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肉鸡养殖困境求解：向空间要产能，让环保与发展同行

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/1/3 10:10:15 关注：117 评论： 我要投稿

一、肉鸡养殖的 “紧箍咒”
近年来，肉鸡养殖产业面临着诸多挑战，其中环保要求高和土地使用紧张问题尤为突出，犹如两道 “紧箍咒”，制约着产业的进一步发展。
从环保角度来看，随着人们环保意识的增强以及相关政策的收紧，肉鸡养殖的环保门槛越来越高。以山东寿光市为例，在 2017 年，全市 1875 家规模化肉鸡养殖场中，高达 1334 家位于禁养区内，占比达 71%。这背后是畜禽养殖污染带来的严峻现实，肉鸡养殖过程中产生的大量污水、废气以及粪便，如果处理不当，会对周边环境造成极大破坏。污水中含有高浓度的有机物、氮磷等污染物，未经处理直接排放，会导致水体富营养化，使水域生态失衡，影响渔业养殖、水生植物生长，甚至危害周边居民的饮用水安全。废气方面，肉鸡养殖产生的氨气、硫化氢等恶臭气体，不仅刺鼻难闻，影响周边空气质量，还可能引发呼吸道疾病，危害人体健康。而粪便堆积若不及时清理和无害化处理，容易滋生蚊蝇、细菌、病毒，成为疾病传播的温床，还会随着雨水冲刷流入土壤、水体，造成面源污染。
土地使用紧张也是肉鸡养殖面临的一大困境。一方面，随着城市化进程加快，大量土地被用于城市建设、工业发展等领域，适宜肉鸡养殖的土地愈发稀缺。据相关数据显示，在一些养殖大县，过去十年间可用于养殖的土地面积减少了近 30%。另一方面，养殖用地的租约问题也困扰着从业者。部分养殖户土地租约到期后，面临续租困难或租金大幅上涨的情况。一些地区土地租金在短短几年内涨幅超过 50%，使得养殖成本直线上升，养殖户苦不堪言。而且，新建养殖场往往难以找到合适的大块土地，零散的小地块又不利于规模化、集约化养殖，进一步限制了产业的扩张。
二、高楼养殖：肉鸡产业的新曙光
面对肉鸡养殖的诸多困境，高楼养殖模式宛如一道曙光，为产业发展带来了新的希望。近年来，随着我国畜禽养殖规模化程度不断提升，养殖土地资源愈发紧张，高楼养殖在生猪产业发展迅猛，而肉鸡养殖模式也逐渐从平面向空间探索，楼房养鸡备受瞩目。
在广西，参皇养殖集团有限公司早在 1993 年就在业内率先采取楼房养鸡的集约模式，当时虽只有两三层，但积累了丰富经验，2017 年更是一举迈入 10 层楼房养鸡的新高度。其位于凤舞岭南优质鸡产业（核心）示范区的项目，核心区在福绵区成均镇宁冲村，占地 2600 亩，已投资 1.8 亿元建成 6 栋 10 层的鸡舍，单栋可养殖 80000 套种鸡，年可存栏 60 万套种鸡，种鸡繁育区能存栏 120 万套父母代种鸡，年提供合格种蛋 1.5 亿枚。鸡舍集成立体式、集约化、规模化、标准化、智能化养殖技术与先进设备工艺，引入物联网和人工智能技术，实现鸡舍温湿度、通风等条件自动检测与智能化控制。这种多层楼房智能化养殖，有效节省土地，解决养殖用地紧张、用工成本高、劳动力缺乏等问题，还能防控生物安全，集中处理粪污，保护生态环境。与传统平地养殖相比，一栋楼养 80000 套种鸡，若在平地则需 10000 多平方米，用地节省达 10 倍以上，而且 15 个人就能管理一栋楼，大大降低了人力成本。
再看清镇温氏畜牧有限公司，在贵州打造的首个 “高效率、全环控、机械化、自动化” 生态养殖小区，从 2020 年起建，占地 130 余亩，投资 4550 万元，建有 20 栋双层环控平养鸡舍，全程自动化控制，一栋鸡舍两层共 3200 平方米，可一次养鸡 3 万羽，每栋鸡舍每年养殖 3 批次，年产 9 万只。升级改造后的双层平养鸡舍不仅节约土地，还节约能耗，降低养户保温费用，饲养周期缩短三到五天，肉鸡提前出栏，体重增加，上市率提高，利润也明显提升。经专业化设计，双层平养鸡舍饲养量是普通地养鸡舍的 2.2 倍，高效养殖小区的肉鸡饲养效益比传统养殖高出近 30%。
三、实例剖析：楼房养鸡的成功密码
（一）清镇温氏：双层平养的增效奇迹
清镇温氏畜牧有限公司在贵州打造的首个 “高效率、全环控、机械化、自动化” 生态养殖小区，宛如一颗璀璨的明珠，为肉鸡养殖产业照亮了前行的道路。该项目自 2020 年启动建设，占地 130 余亩，投资 4550 万元，精心打造出 20 栋双层环控平养鸡舍。这些鸡舍犹如现代化的 “智慧堡垒”，全程自动化控制，一栋鸡舍两层共 3200 平方米，却可一次养鸡 3 万羽，每栋鸡舍每年养殖 3 批次，年产 9 万只，实现了土地利用的最大化。
与传统鸡舍相比，其优势显而易见。从土地利用角度看，双层设计使饲养量是普通地养鸡舍的 2.2 倍，极大缓解了土地紧张问题。在能耗方面，鸡舍墙板采用高效隔温材料，保温效果显著提升。以冬季为例，鸡舍外 10℃左右的环境温度，升温到小鸡需要的 30 多度，改造后的鸡舍仅需 4 个小时，而以往至少要 10 个小时，且需用大火烧，如今一批鸡下来煤炭钱就节约了不少。养殖效率更是大幅提高，饲养周期缩短三到五天，肉鸡提前出栏，体重增加，上市率提高。经统计，清镇市农业局发现，通过鸡舍改造，夏季气温最高时达到 32℃，但鸡舍内基本维持在 25℃左右，相应批次肉鸡同比提前 1 周出栏，体重同比增加半斤，上市率同比提高了 2 个百分点，利润也明显高于同期未升级改造养殖户。成本降低的同时，效益显著提升，高效养殖小区的肉鸡饲养效益比传统养殖高出近 30%。
而且，该公司采用 “公司 + 农户” 代养模式，可直接带动 20 户农户参与养殖，间接带动 50 人就业。由公司出资修建高标准、现代化的鸡舍，建成后分给当地的困难户或养殖能手进行肉鸡养殖、管理，公司再提供鸡苗、饲料、药品、技术，回收成品肉鸡，确保农户年收益在 10 万元以上。这种模式不仅减轻了农户负担，降低了公司人力资源管理成本，还提高了农户的积极性和责任心，提高了养殖效率，真正实现了互利共赢，为乡村振兴注入强大动力。
（二）广西参皇：智能化生态养殖典范
广西参皇养殖集团有限公司在楼房养鸡领域堪称行业先锋，早在 1993 年就在业内率先采取楼房养鸡的集约模式，从最初的两三层起步，不断探索创新，到 2017 年一举迈入 10 层楼房养鸡的新高度。其位于凤舞岭南优质鸡产业（核心）示范区的项目，核心区在福绵区成均镇宁冲村，占地 2600 亩，已投资 1.8 亿元建成 6 栋 10 层的鸡舍，单栋可养殖 80000 套种鸡，年可存栏 60 万套种鸡，种鸡繁育区能存栏 120 万套父母代种鸡，年提供合格种蛋 1.5 亿枚。
走进鸡舍，仿佛进入了一个智能化的生态王国。鸡舍集成立体式、集约化、规模化、标准化、智能化养殖技术与先进设备工艺，引入物联网和人工智能技术，实现鸡舍温湿度、通风等条件自动检测与智能化控制。楼房采用水帘纵向送风设计，根据天气温度变化精准调节，常年保持 20 - 25 摄氏度，湿度在 55% - 65% 范围，为种鸡营造了最适宜的生长环境。这里的鸡笼设计独具匠心，不仅数量多，还严格区分功能，采用分层独立饲养模式，每一层都具有独立性和封闭性，生物安全得到切实保障。公鸡住 “单间”，母鸡是 “三人房”，一般一个公鸡配套 50 只母鸡，每层楼房就是一个集约化养殖鸡舍。
在养殖效益上，成果斐然。一方面，多层楼房智能化养殖，有效节省土地，一栋楼就能养 80000 套种鸡，若在平地则需 10000 多平方米，用地节省达 10 倍以上，解决了养殖用地紧张的难题。另一方面，自动化设备大量应用，可实现自动喂料、自动清粪，15 个人就能轻松管理一栋楼，大大降低了人力成本，有效解决养殖用工成本高、养殖业后备劳动力缺乏等问题。此外，鸡粪处理也十分科学环保，鸡粪落到下一层，经过缓冲斗到鸡粪输送带直接装上密封箱体车辆，由于鸡粪不粘地面，能有效防止二次污染；公司还采用 “微生物 +” 的养殖模式，所有鸡粪统一送到示范区内的有机肥厂，加入微生物等有机物制成有机肥，其他废弃物也全部运用无害化处理设备制成高钙有机肥，打造了 “环境友好型” 的新时代养鸡模式，实现了集中粪污无害化处理，保护生态环境，为肉鸡产业的可持续发展树立了标杆。
四、破局之道：多管齐下促发展
（一）技术革新：为养殖赋能
在肉鸡养殖领域，技术革新宛如一场及时雨，为破解环保与土地难题、提升产能带来了无限生机。精准的环境控制技术首当其冲，通过智能温控系统，能依据肉鸡不同生长阶段的需求，将鸡舍温度精准控制在适宜范围，误差可缩小至 ±1℃。湿度调节同样精准，利用湿度传感器与喷雾、通风设备联动，使湿度保持在 45% - 65%，避免肉鸡因湿度过高引发呼吸道疾病或湿度过低导致脱水。光照方面，采用 LED 光照系统，模拟自然光照规律，设置不同生长阶段的光照时长与强度，促进肉鸡生长发育，还能降低能耗 20% 以上。
自动化养殖设备更是功不可没。自动喂料系统定时、定量投喂饲料，不仅减少饲料浪费 15% - 20%，还能确保每只肉鸡摄入均衡营养。自动饮水系统实时监测水质、水量，保障清洁饮水供应，降低肉鸡感染肠道疾病风险。自动清粪系统及时清理粪便，减少氨气等有害气体产生，鸡舍氨气浓度可比传统养殖降低 50%，改善空气质量。
疫病防控技术也实现了飞跃。先进的疫病监测预警系统，通过采集肉鸡体温、采食、饮水等数据，结合大数据分析，提前预判疫病风险，准确率高达 85% 以上。一旦发现异常，能迅速定位病源，及时采取隔离、治疗措施。绿色无抗养殖技术广泛应用，益生菌、酶制剂等添加剂调节肉鸡肠道菌群，增强免疫力，减少抗生素使用量 80% 以上，既保障肉鸡健康，又降低药物残留风险，生产出更安全、优质的鸡肉产品，满足消费者对绿色食品的需求。
（二）合理规划：优化养殖布局
科学合理的养殖布局是肉鸡产业发展的关键一环。一方面，依据养殖流程和肉鸡生长阶段划分功能区至关重要。将种鸡区、育雏区、育成区、出栏区有序隔开，能有效降低疫病传播风险。以某大型养殖基地为例，采用这种分区模式后，疫病发生率降低了 30%，疫苗使用成本减少 20%。同时，合理规划饲料加工区、仓储区、粪污处理区，构建起高效的物流通道，能使饲料运输、粪便清运更加便捷，提高运营效率。
另一方面，合理的饲养密度与立体养殖模式相结合，能充分挖掘空间潜力。在多层笼养模式下，根据鸡舍高度、通风条件、设备配套等因素，精确计算饲养密度，每平方米可养殖肉鸡 15 - 20 只，相较于传统平养，养殖量提升 2 - 3 倍。立体散养模式则巧妙利用林地、山地等空间，搭建多层养殖平台，让肉鸡在自然环境中有一定活动空间，既节省土地，又提升鸡肉品质，市场价格可比普通肉鸡高出 10% - 15%。
（三）生态循环：变废为宝
生态循环模式为肉鸡养殖产业可持续发展开辟了新路径。在鸡粪处理上，堆肥技术将鸡粪转化为优质有机肥，经充分发酵后，有机质含量可达 40% 以上，施用于农田，能显著改善土壤结构，提高农作物产量 10% - 20%。沼气发酵技术更是一举多得，不仅能处理鸡粪、污水，产生的沼气还可用于鸡舍供暖、照明，为养殖场提供清洁能源，降低能耗成本 30% 以上。污水处理后回用，经过沉淀、过滤、消毒等工艺，净化后的水可用于鸡舍冲洗、绿化灌溉，水资源利用率提高 60% 以上。
构建 “鸡 - 沼 - 田”“鸡 - 肥 - 果” 等生态循环模式，实现了资源的最大化利用。以 “鸡 - 沼 - 田” 模式为例，养殖场产生的鸡粪、污水进入沼气池发酵，产生的沼渣、沼液用于周边农田施肥，种植的农作物又可为肉鸡提供饲料原料，形成完整生态闭环，减少了外部肥料、饲料采购成本，每只肉鸡养殖成本降低 3 - 5 元，同时提升农产品品质，实现经济效益与生态效益双赢。
五、未来可期：肉鸡产业新征程
楼房养鸡模式以及一系列综合措施的实施，为肉鸡产业带来了显著成效。清镇温氏畜牧有限公司与广西参皇养殖集团有限公司等先驱者的实践，充分证明了在环保要求高、土地资源紧张的当下，肉鸡产业仍有广阔的发展空间。通过技术革新、合理规划养殖布局、构建生态循环模式，不仅有效解决了环保与土地的难题，还实现了产能的大幅提升，同时保障了肉鸡的品质与食品安全。
展望未来，随着科技的不断进步与养殖理念的持续转变，肉鸡产业必将朝着更加智能化、绿色化、集约化的方向发展。从业者们应积极探索创新，不断优化养殖模式，加强技术研发与应用，以适应市场需求和政策导向。相信在各方的共同努力下，肉鸡产业将成功突破困境，实现可持续发展，为保障肉类供应、推动农业经济增长注入源源不断的动力，创造更加辉煌的明天。

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