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2025年1月3日全国肉羊市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/1/3 15:27:55 关注：90 评论： 我要投稿
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一、各地活羊价格现状
据 1 月 3 日最新市场数据显示，不同地区活羊价格呈现出明显的差异。在河北唐县，小尾寒羊串价格为 11.3 - 11.6 元 / 斤，细毛羊串在 11.5 - 12.3 元 / 斤，新民羊达到 11.8 - 12.5 元 / 斤；河南周口育肥绵羊价格处于 14 - 15 元 / 斤区间；山东盐窝的小尾寒羊串 11.5 - 11.7 元 / 斤，细毛羊串 11.5 - 12 元 / 斤，新民羊 12.3 - 13 元 / 斤。而从全国批发市场来看，像甘肃酒泉春光农产品市场有限责任公司，活羊最高价 49.00 元 / 公斤，最低价 48.00 元 / 公斤，大宗价 48.50 元 / 公斤；新疆绿珠九鼎农产品经营管理有限公司，活羊报价 55.00 元 / 公斤。整体而言，北方传统养羊大省如河北、山东等地，由于养殖规模大、供应充足，价格相对平稳且处于中等区间，南方部分地区受养殖成本、运输以及消费习惯等因素影响，价格波动较大，一些特色品种羊价偏高。
二、羊价下跌原因探究
（一）供应端：养羊大军扩张致产能过剩
前两年羊价持续走高，养羊的利润相当可观，吸引了大批养殖户涌入养羊行业，形成了一股 “养羊热”。据相关数据显示，一些传统养羊地区的养殖数量在过去两年增幅达到了 20% - 30%。许多原本务农或者外出打工的人员，看到养羊的商机后，纷纷回乡建羊舍、购种羊。而且，随着养殖技术的逐渐推广，养羊的门槛看似有所降低，新手养殖户更容易上手，这进一步加速了养殖规模的扩张。大量的羊只在今年集中进入市场，使得活羊的供应远远超过了市场需求的增长速度，价格自然就面临下行压力。
（二）需求端：居民消费疲软
疫情三年，居民的消费习惯发生了很大变化。一方面，许多家庭收入受到影响，消费变得更加谨慎，对于价格较高的羊肉，购买频率有所降低。当下市场上，猪肉价格普遍在 10 - 15 元 / 斤，鸡肉更是低至 7 - 10 元 / 斤，而羊肉价格多在 30 - 40 元 / 斤，相比之下，羊肉的价格劣势明显。即使在冬季，消费者考虑到经济实惠，也更多地选择猪肉、鸡肉作为日常肉类消费的主力，羊肉则多是在节假日、宴请等特殊场合才会少量购买。另一方面，餐饮行业作为羊肉消费的重要渠道，受疫情冲击后恢复缓慢。以往冬季是火锅店、烧烤店的旺季，对羊肉的需求量巨大，但如今不少餐饮店铺客流量尚未恢复到疫情前水平，食材采购量也相应减少，进一步削弱了羊肉的市场需求，导致羊价低迷不振。
三、养殖户与消费者的应对策略
（一）养殖户：抉择在 “压栏” 与 “出栏” 间对于养殖户来说，当前形势下需要谨慎抉择养殖策略。一方面，部分养殖户可以考虑适当压栏，避开当前供应高峰期低价抛售。尤其是养殖一些生长周期较长、肉质优良的特色品种羊的养殖户，随着后续节日消费的进一步释放，价格可能会有所回升，届时出栏能获取更高利润。例如，一些养殖黑山羊、滩羊等品种的养殖户，其羊肉在市场上有独特的消费群体，在冬季后期和春节期间，高端羊肉消费需求增加，适当延迟出栏有望迎来价格转机。另一方面，对于养殖普通肉羊品种、养殖成本较高且资金周转压力大的养殖户，也不能盲目跟风压栏。可以关注当地政府出台的养殖补贴政策，不少地区为了稳定畜牧业生产，对达到一定规模的养殖户给予资金补助、贴息贷款等支持，及时出栏回笼资金，降低养殖风险，等待下一个养殖周期再合理规划养殖规模。像甘肃玉门的养殖户姚胜利、杨平，他们就是借助当地的肉羊养殖奖补政策，合理安排养殖与出栏计划，不仅扩大了养殖规模，还获得了不错的经济效益，日子越过越红火。
（二）消费者：把握时机理性选购
消费者在羊价下跌期间，可以抓住机会享受实惠。首先，密切关注市场价格波动，尤其是在春节前一周左右，部分商户为了清库存，可能还会有进一步的降价促销活动，此时购买羊肉性价比最高。其次，选择购买渠道也有窍门，除了传统的农贸市场，电商平台在冬季往往会推出各类羊肉生鲜产品促销活动，价格优惠且送货上门；一些社区团购组织团购羊肉，量大价优，消费者可以联合邻里一起团购，节省开支。再者，购买羊肉后合理储存也很关键，若短期内食用，可以冷藏保鲜，将羊肉用保鲜膜包裹好，放在冰箱冷藏层，能保持肉质鲜嫩；若购买较多，准备长期食用，可将羊肉切成适当大小，用保鲜袋分装好，放入冰箱冷冻室，食用时提前取出自然解冻，能最大程度保留羊肉口感。烹饪方面，冬季可以多尝试炖羊肉汤、葱爆羊肉等家常做法，既美味又暖身，充分享受羊肉带来的美味与营养。
四、羊价未来展望：波动中寻新机
展望后续羊价走势，短期内，由于春节前市场需求有一定的刚性支撑，活羊价格可能会止跌企稳，部分地区甚至会因节日集中采购出现小幅度反弹。但从长期来看，羊价依然面临诸多变数。养殖成本方面，饲料价格受粮食市场、国际农产品贸易等因素影响，波动频繁，若饲料成本持续上升，养殖户为保利润必然会抬高羊价；反之，成本降低则利于羊价下行。市场供需层面，随着养殖结构的逐步调整，如果养殖户理性控制养殖规模，使供应与需求趋于平衡，羊价有望稳定在合理区间。政策调控上，国家为保障畜牧业平稳发展、稳定肉类市场供应，可能出台相关扶持或引导政策，如环保补贴鼓励绿色养殖、冷链物流建设助力羊肉保鲜与销售等，这些政策都将间接影响羊价。消费者的消费观念也在持续变化，对羊肉品质、安全、溯源性的要求日益提高，高品质羊肉或将获得更高溢价，而普通羊肉则可能竞争愈发激烈。对于养殖户而言，需紧跟市场动态，优化养殖结构，降低成本，提升羊肉品质；消费者则可关注市场信息，把握采购时机，享受美味实惠的羊肉。总之，羊价虽有波动，但只要从业者与消费者积极应对，羊产业仍有广阔发展前景。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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