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2025 年，家禽业“机”“危”并存
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/1/8 8:42:19 关注：37 评论： 我要投稿
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全球家禽业：经济与需求双引擎驱动
随着全球经济的回暖，家禽业迎来新的发展契机。国际货币基金组织（IMF）数据显示，预计今年全球经济将增长 3.2%，2025 年也将保持这一增速。尽管增长步伐略显稳健，未达更高预期，暗示世界经济或进入缓增阶段，但整体向好趋势依然为家禽业奠定了发展基石。通胀方面，好消息接踵而至，预计通货膨胀率将从今年的 5.8% 降至 2025 年的 4.3%，消费者预算压力逐步缓解，消费潜能悄然释放，为家禽产品的市场拓展注入动力。
需求端同样呈现出蓬勃活力，持续推动家禽业前行。荷兰合作银行在 2024 年 9 月敏锐洞察到，2024 年禽肉消费量增长迅猛，达到 2.5 - 3%，相比 2023 年实现翻倍，欧洲、中国、中东和东南亚地区更是需求增长的主力军。步入 2025 年，这一增长势头有望延续，背后是多元因素交织发力。一方面，经济改善与通胀下行，使得消费者信心提振，购买力得以释放；另一方面，禽肉自身性价比优势凸显，在预算有限的情况下，成为消费者补充蛋白质的首选。而且，饮食习惯的渐变，让健康、低脂的禽肉越发受到青睐，进一步拓宽了市场需求空间。
全球家禽产量也在稳步上扬，勾勒出行业的广阔前景。美国农业部（USDA）10 月份预测，2025 年全球家禽产量将增长 2%，达到创纪录的 1.049 亿吨，中国、美国、土耳其和巴西等国预计将成为增长的领军者。各国积极的产业政策、技术革新以及市场需求驱动，共同推动产量攀升。贸易层面，虽 2024 年略显停滞，但美国农业部预计到 2025 年底，贸易量将回升增长 2%，展现出全球家禽市场流通活力的复苏，为各国从业者带来新机遇。
各国家禽业：亮点与挑战并存
中国：产量、消费双增长，进口趋缓
中国肉鸡产业发展势头正劲，持续书写增长篇章。荷兰合作银行指出，2024 年中国白羽产业扩张态势迅猛，这股势头毫无悬念地延续至 2025 年。回首 2024 年上半年，产量大幅上扬，背后是饲料价格下降的有力助推，生产商得以在成本优势下开足马力生产。但市场规律使然，供应的显著增加使得价格承压，市场竞争愈发激烈。
进口与出口格局也在悄然重塑。一方面，供应充足使得进口量明显下滑，预计到 2025 年仍将维持低位运行，国内产业自给自足能力稳步提升；另一方面，出口量有望迎来小幅增长，中国禽肉在国际市场上凭借性价比优势逐渐崭露头角。消费端更是亮点纷呈，据估算，今年禽肉消费量再创新高，且这一趋势将在 2025 年延续。促成消费增长的因素多元且强劲，消费者预算限制下，经济实惠的鸡肉成为餐桌常客，饮食习惯渐变，健康低脂的禽肉备受青睐，而猪肉价格的高涨，更是让鸡肉作为替代品的地位愈发凸显。经济层面，虽未达更高增速预期，但在无额外刺激的情况下，预计明年中国经济仍将稳健增长 4.5%，为家禽业提供了稳定的消费支撑，产业前景一片光明。
美国：产量增速放缓，出口稳健前行
美国家禽业当前在经济版图中占据令人称羡的地位，堪称今年美国经济表现的璀璨明珠。预计到今年年末，美国 GDP 将实现 2.7% 的可观增长，不过进入 2025 年，增速将有所放缓，预计滑落至 1.9%。通胀方面，捷报频传，该国通货膨胀率已降至三年来最低谷，为家禽业营造出宽松的发展环境。
肉鸡产量增长呈现前缓后稳态势。美国农业部 10 月预测，明年美国肉鸡产量将增长 2%，达到创纪录的 2170 万吨，对比 2023 年 1.6% 的增幅，稳健增长势头不减。然而，2025 年开局的几个月，行业将面临挑战，预计上半年产量会出现萎缩，市场供需短暂失衡。好在随着时间推移，美国农业部乐观估计，下半年将强势发力，弥补上半年的产量缺口，全年产量目标依然有望达成。出口方面，明年有望迎来温和增长，预计出口量将达 310 万吨，增长 1%。增长动力主要源自邻国墨西哥和加拿大的旺盛需求，而美国农业部也提示，在部分小众市场，美国可能面临份额流失的竞争压力，需不断优化出口策略，稳固海外市场根基。
巴西：内外销并进，挑战犹存
巴西经济虽在 2025 年预计略有减速，但家禽业却呈现出逆势上扬的活力，国内消费与海外销售双翼齐飞。世界银行预测该国 2025 年 GDP 将增长 2.2%，相较 2024 年 2.8% 的增速，虽步伐稍缓，但经济大盘的稳定为家禽业提供了成长土壤。
巴西动物蛋白协会（ABPA）预测数据亮眼，2025 年产量增长有望触及 2.3%，2024 年产量预计为 1510 万吨，增长根基扎实。消费端同样生机勃勃，预计 2025 年该国人均鸡肉消费量将增长 2%，达到 46 公斤左右，较 2024 年的 45.1 公斤再上一层楼，国内市场需求旺盛。出口更是巴西家禽业的传统强项，协会预估 2024 年出口量增长 2.2%，达到 535 万吨，2025 年预计再增 1.9%，不断拓宽国际市场版图。然而，挑战也如影随形，今年巴西在主要出口市场遭遇困境，进口国本土产业供应量攀升，竞争加剧，尽管三分之二的鸡肉产量供应国内，但海外销售的波动仍对行业利润率构成威胁，如何在国际竞争中突围，成为巴西家禽业亟待攻克的难题。
欧盟：产量、消费、出口齐发力
欧盟家禽业发展态势令人瞩目，各环节协同共进。10 月份欧盟委员会透露，欧盟内部家禽产量稳步攀升，预计到 2024 年底将实现约 4% 的增长，波兰、法国和匈牙利等国成为增长的排头兵，产业集聚效应初显。
消费市场活力四射，预计到 2025 年，强劲需求仍将延续，尤其是胸肉，备受消费者追捧，成为市场宠儿。价格走势与成本结构优化相得益彰，饲料成本持续下行，为产业利润释放空间，而鸡肉价格却居高不下，市场效益显著。贸易领域，随着禽流感禁令解除，欧盟贸易顺差有望进一步扩大。美国农业部与欧盟委员会观点一致，均认为今年出口增长 3% 的良好势头将延续至明年，国际市场竞争力不断增强。值得一提的是，凭借地理优势，英国脱颖而出，将成为欧盟最大的鸡肉供应国，在区域产业链中扮演关键角色，为欧盟家禽业的繁荣添上浓墨重彩的一笔。
其他国家：各有千秋，前景可观
墨西哥家禽业稳步前行，产量与消费双提升。美国农业部预测，明年墨西哥禽肉产量将跃升至 409 万吨，较 2024 年增长 2.5%，消费端也将水涨船高，预计消费量增长 2.2%，达到 505 万吨，国内供需两旺。2024 年头几个月，虽受禽流感冲击，鸡肉价格一度飙升至历史高位，但随着行业韧性恢复，饲料价格下降与生物安全措施的前期投入开始显现成效。出口方面，预计到 2025 年，墨西哥有限的家禽出口量将大幅提升 25%，达到 5000 公吨，国际市场拓展初见成效，尽管整体经济增长将放缓至 1% 左右，但家禽业依然是一抹亮色。
泰国家禽业前景乐观，内需与出口并驾齐驱。荷兰合作银行指出，即便面临饲料成本上升的压力，行业凭借国内需求的强劲支撑，尤其是旅游业的火爆带动，2024 年价格上涨、效益提升，这一良好态势有望贯穿 2025 年。出口成绩斐然，2024 年初创下新高，生鸡肉与加工鸡肉成为出口主力军。不过，挑战也不容忽视，主要出口市场日本需求疲软，犹如高悬头顶的达摩克利斯之剑，且若饲料成本失控，明年可能陷入供应过剩泥沼，行业需未雨绸缪，应对潜在危机。
日本禽肉市场供需结构悄然转变，产量扩张以满足内需。美国农业部洞察到，日元贬值与通货膨胀的双重因素叠加，促使消费者和食品服务业纷纷将目光转向国内供应商，进口产品份额受到挤压，进而推动国内禽肉产量扩大。尽管饲料价格因货币贬值承压，但产业为保障供应仍砥砺前行。预计明年消费量将与 2024 年大体持平，市场供需进入相对平稳阶段，家禽业在本土市场的适应性调整成效初显。
家禽业未来：风险与机遇博弈
尽管家禽业前景光明，但前行之路绝非坦途，诸多风险如影随形。禽流感（AI）犹如高悬的 “达摩克利斯之剑”，始终威胁着家禽业的稳定发展。近年来，禽流感疫情在全球多地时有爆发，不仅导致大量家禽被捕杀，造成直接经济损失，还引发消费者恐慌，间接冲击禽肉市场需求。据世界动物卫生组织数据，过去数年，禽流感疫情致使全球家禽产业损失累计达数十亿美元，养殖户与从业者苦不堪言。
地缘政治风险也为家禽业国际贸易蒙上阴影。各国贸易政策的不确定性、双边或多边贸易关系的紧张，都可能使家禽产品出口受阻。部分国家出于保护本国农业产业等目的，设置贸易壁垒，如提高关税、设置配额限制等，使得家禽出口企业订单减少，利润空间压缩。而且，全球局势动荡地区，物流受阻、供应链中断频发，进一步加剧贸易难度，国际市场拓展面临重重困境。
市场保护主义加剧是另一大隐忧。一些国家为扶持本土家禽产业，采取补贴、优先采购本国产品等措施，削弱了他国产品竞争力。新兴经济体在发展家禽业过程中，常面临来自成熟家禽产业国的竞争压力，保护主义抬头使得新兴经济体产业崛起之路愈发艰难，全球家禽产业格局重塑面临挑战。
面对重重风险，家禽业也在积极探寻应对之策。在防控禽流感方面，各国加大科研投入，研发新型疫苗与检测技术，提升预警监测能力，养殖场强化生物安全防护措施，从源头降低感染风险。贸易拓展上，企业积极开拓新兴市场，降低对单一市场依赖，加强与贸易伙伴沟通协商，通过外交、行业协会等渠道，争取有利贸易环境。产业链优化升级层面，企业向深加工领域延伸，提高产品附加值，以缓冲市场波动影响；整合上下游资源，形成产业集群，增强协同抗风险能力。
总体而言，2025 年家禽业机遇与挑战并存。从业者需敏锐洞察市场变化，精准把握机遇，以创新驱动、科学管理应对挑战。各国政府、行业协会与企业携手共进，定能在风云变幻的市场中，推动家禽业稳健前行，持续为全球消费者提供优质、安全的禽产品，书写家禽业发展新篇章。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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