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2025年伊始，蛋鸡养殖市场的“冰与火之歌”
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/1/8 19:33:17 关注：44 评论： 我要投稿
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一、12 月蛋价逆袭，养殖盈利 “小阳春”
2024 年 12 月，蛋鸡养殖市场可谓 “淡季不淡”，呈现出诸多亮点。在这个传统消费淡季，鸡蛋价格却逆势上扬，给养殖户带来了意外之喜。截至 12 月 27 日，全国鸡蛋日均价达到 4.43 元 / 斤，较上月同期涨幅高达 2.31%，如同冬日里的一把火，点燃了养殖户的热情。与此同时，饲料成本却如退潮般下跌，单斤鸡蛋饲料成本降至 2.79 元，较上月同期跌幅为 2.45%。一涨一跌之间，蛋鸡养殖的盈利空间悄然扩大，截至 27 日，蛋鸡养殖毛利润环比增幅达到 15.04%，让养殖户们在岁末年初感受到了盈利 “小阳春” 的温暖。
二、供需 “博弈”，造就蛋价 “跷跷板”
（一）供应端：老母鸡出栏 “唱主角”
在 2024 年 12 月的蛋鸡养殖舞台上，老母鸡出栏无疑是 “主角” 之一。为何老母鸡出栏量会多于新开产蛋鸡数量呢？一方面，部分前期延养的老母鸡随着月龄增长，产蛋性能逐渐降低，“廉颇老矣”，产出的鸡蛋数量和质量都大不如前，继续饲养成本效益不佳，养殖户们只能无奈选择将其出栏。比如，一些养殖超过 500 天的老母鸡，产蛋率下滑至 50% 以下，饲料消耗却并未减少，这使得养殖户不得不及时止损。另一方面，养殖单位基于对市场行情的预判，主动调整养殖策略，趁着年底市场需求尚可，将部分老母鸡出栏变现，以回笼资金，为后续养殖规划做准备。这一减一稳之下，使得产蛋鸡存栏量持续走低，鸡蛋供应量随之减少，如同源头的水流变小，为蛋价的上扬奠定了基础。
（二）需求端：节日 “盛宴” 激活市场
12 月，节日的 “盛宴” 接连不断，成为激活鸡蛋市场需求的关键力量。月初，“双十二” 电商购物节率先登场，各大电商平台纷纷推出鸡蛋促销活动，消费者趁机囤货，线上鸡蛋销量激增。家庭消费者看到实惠的价格，纷纷下单购买，不少家庭一买就是两三箱，储备在家中慢慢食用。紧接着，冬至节气来临，北方有吃饺子的习俗，南方部分地区也有吃汤圆、喝蛋酒的传统，鸡蛋作为这些美食的重要原料，需求量大幅攀升。冬至前夕，农贸市场、超市里的鸡蛋摊位前人声鼎沸，家庭主妇们精心挑选着鸡蛋，为一家人的冬至美食做准备。到了月末，元旦的喜庆氛围愈发浓厚，食品厂开足马力生产糕点、卤蛋等节日食品，鸡蛋采购量成倍增长；终端市场消费者忙着采购鸡蛋，用于家庭聚餐、走亲访友送礼等，鸡蛋的内销速度显著加快。这些节日如同接力赛一般，一棒接着一棒，持续拉动鸡蛋需求，让鸡蛋市场在传统淡季焕发出勃勃生机。
三、饲料原料 “降价潮”，成本减负进行时
（一）玉米：供应宽松，价格 “跌跌不休”
玉米作为饲料原料的 “主力军”，在 2024 年 12 月陷入了价格下行的漩涡。东北地区，作为我国玉米的重要产区，农户整体售粮意向颇高，就像打开了 “粮库” 大门，市场上的玉米供应源源不断。据了解，不少农户为了赶在春节前将手中的玉米变现，积极联系收购商，甚至主动降低价格以求快速出货。以往这个时候，农户可能还会观望市场，期待价格上涨，但今年市场供应压力较大，使得他们改变了策略。在黑龙江的一些农村，农户们天不亮就开着农用车，拉着满车的玉米前往收购点，收购点前排起了长长的车队。华北地区同样不甘示弱，农户潮粮出售热情高涨，干粮购销量却处于低位，贸易商们纷纷采取随收随走的操作模式，不敢过多囤货，生怕砸在手里。市场粮源有效供应宽松，仿佛一片 “玉米的海洋”，价格自然难以支撑。山东的某个大型粮食交易市场，每天进出的运粮车络绎不绝，玉米堆积如山，价格却一路走低。南方销区则紧密跟随产区步伐，价格持续下跌，如同多米诺骨牌一般，一环扣一环。这种价格下跌的趋势直接传导至饲料成本，使得养殖户购买饲料时的支出大幅减少，为蛋鸡养殖盈利创造了有利条件。
（二）豆粕：丰产预期下的价格 “跳水”
豆粕市场在 2024 年 12 月也经历了一场 “价格跳水” 大赛。南美大豆延续丰产预期，如同丰收的 “号角” 吹响，巴西贴水下降更是给豆粕成本端重重一击，使其价格如同断了线的风筝般走低。据行业数据显示，巴西大豆的丰收使得国际市场上大豆供应大增，价格竞争激烈，巴西贴水从高位一路下滑，带动进口大豆成本大幅降低，进而施压国内豆粕价格。国内市场方面，供应充足得近乎 “饱和”，工厂里豆粕堆积如山，市场拿货情绪不佳，工厂甚至都无需催提，提货数据整体走低。江苏的一家大型豆粕加工厂，仓库里堆满了豆粕，前来提货的车辆寥寥无几，为了减少库存压力，工厂不得不降低价格销售，但效果依然不佳。在这种内外因的共同作用下，豆粕价格一跌再跌，截至 12 月 27 日，43% 蛋白豆粕月均价降至 2900 元 / 吨，环比跌幅达到 4.39%，为养殖户减轻了不少饲料成本负担。
四、1 月展望：蛋价、料价 “风云变幻”
（一）鸡蛋供应：小幅增量 “有迹可循”
步入 2025 年 1 月，鸡蛋供应端的变化如同一幅暗藏玄机的拼图，逐渐展现在我们眼前。依据前期鸡苗销量数据推测，1 月份新开产蛋鸡数量预计环比增幅能达到 4.25%，这就像是一股新生力量注入产蛋大军。为何会有这样的增长呢？2024 年 9 月前后，养殖企业受盈利增加及天气转凉利于鸡苗生长等因素影响，补栏积极性显著提升，大量购入鸡苗，经过数月的成长，这些鸡苗恰好在 1 月迎来产蛋期，为市场带来新的供应增量。不过，另一边进入出栏期的老母鸡数量也不甘示弱，环比微增 1.84%。这一方面是由于养殖周期的自然推进，老母鸡产蛋性能逐渐衰退，养殖户遵循常规的养殖节奏选择出栏；另一方面，养殖单位大多盘算着在春节前将老母鸡出栏售卖，一来可以趁着节日前市场需求尚旺，卖个好价钱，回笼资金，二来能为年后更新鸡群、调整养殖结构腾出空间。按照这节奏，实际出栏量大概率比目前预期的只多不少。如此一增一减相互抵消后，综合预计 1 月份全国在产蛋鸡存栏量仅仅是环比微增 0.94%。这看似平稳的供应局面，实则暗藏变数，一旦某个环节出现偏差，比如老母鸡集中出栏导致市场短期供应骤增，或者新开产蛋鸡受疫病等因素影响产蛋延迟，都可能打破这脆弱的供需平衡。
（二）鸡蛋需求：先扬后抑 “曲线救国”
临近春节，鸡蛋需求端恰似一场盛大演出的高潮前奏，热闹非凡。各环节都像上了发条一样积极备货，商超、农贸市场纷纷加大鸡蛋采购量，确保货架满满当当。走进商超，促销的鸡蛋堆成了小山，消费者们推着购物车穿梭其中，精心挑选着心仪的鸡蛋。农贸市场里，摊主们忙得不亦乐乎，不断补货，吆喝声此起彼伏，吸引着过往的顾客。食品加工企业更是开足马力，为生产各类节日糕点、卤蛋等食品囤足原料，工厂里机器轰鸣，生产线高速运转，鸡蛋源源不断地被加工成美味的食品。终端消费者也是大包小包往家拎鸡蛋，不管是自家年夜饭，还是走亲访友送礼，鸡蛋都是实惠又体面的选择。在这股热潮下，终端市场需求量呈现普遍增多态势。但好景不长，这种高强度的备货活动通常持续到 20 日 - 25 日就后劲不足了，随着月底备货结束，消费热潮迅速降温，鸡蛋走货速度立马减慢。再加上春节假期期间，餐饮行业大量歇业，以往热闹的餐馆如今门可罗雀，对鸡蛋的采购量锐减；居民家庭采购量也趋于平稳，毕竟节前已经储备了足够的鸡蛋，此时对鸡蛋的消化速度大幅放缓，市场需求仿佛瞬间被 “冷藏”，陷入阶段性低迷。
（三）饲料原料：触底反弹 “蠢蠢欲动”
在饲料原料这边，刚经历了 12 月的价格下跌，1 月就有了新变数。玉米市场上，部分产区大型粮商瞅准时机，考虑到后续市场需求以及自身库存策略，建库意向明显提升。一方面，春节后随着企业复工复产、养殖行业逐渐复苏，玉米需求有望迎来一波增长，此时提前建库能抢占市场先机，保障后续供应；另一方面，当前玉米价格处于相对低位，收购成本较低，有较大的利润空间。于是，他们开始收紧粮源，在产区积极收购玉米，使得市场上流通的玉米数量减少。下游部分企业为了安稳过年，年前备货积极，饲料厂、养殖场等纷纷加大采购量，生怕春节期间供应中断影响生产。在这一收一备双重作用下，玉米价格跌幅被迅速遏制，甚至在局部地区出现小幅反弹趋势。豆粕方面，1 月份节前备货需求如火山喷发般集中释放，工厂订单接到手软，纷纷安排停机检修。食品厂大量采购豆粕用于生产节日食品，饲料厂也为节前养殖企业的备货需求忙碌不停。工厂由于订单太多，生产排期已满，只能安排停机，以保证按时交付订单。这就导致市场供应节奏被打乱，货源一下子紧俏起来，价格自然就有了上涨动力。这饲料原料价格一反弹，养殖户的成本压力立马就回来了。前期鸡蛋价格上涨带来的盈利空间，随着饲料成本上升，开始被逐渐压缩，蛋鸡养殖盈利空间就像个 “沙漏”，先因蛋价涨、料价跌而扩大，后又因料价反弹而缩小，养殖户们不得不在这夹缝中精打细算，谋求生存与发展。
五、养殖盈利：机遇与挑战 “并存共生”
综合来看，2025 年 1 月蛋鸡养殖盈利空间呈现先扩大后缩小的趋势，宛如一场 “利润过山车” 之旅。前期，鸡蛋价格受需求拉动有望环比上涨，而饲料成本因前期原料价格低位运行仍维持相对较低水平，此时养殖户盈利空间逐步扩大，如同春日暖阳下逐渐绽放的花朵，充满希望。但随着时间推移，进入后期，饲料原料价格触底反弹，成本压力骤增，犹如乌云压顶；同时鸡蛋需求在春节后迅速回落，价格面临下行风险，盈利空间被不断压缩，如同潮水退去。
对于养殖从业者而言，这既是机遇也是挑战。一方面，要抓住前期盈利窗口期，合理安排鸡蛋销售，及时出货，确保利润落袋为安；密切关注市场动态，根据价格走势灵活调整销售策略，比如在价格上涨阶段，可适当增加高品质鸡蛋的供应，满足市场对优质产品的需求，提升整体收益。另一方面，要提前规划饲料采购，在原料价格低位时适当备货，降低成本波动风险；优化养殖管理，提高饲料转化率，减少浪费，从内部挖潜增效，增强抵御市场风险的能力。唯有如此，才能在蛋鸡养殖这场 “市场博弈” 中，稳立潮头，实现可持续发展，迎接未来一个又一个的市场挑战与机遇。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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