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蛋鸡行业风云：现状、挑战与破局之道
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/1/9 9:24:08 关注：39 评论： 我要投稿
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蛋鸡行业现状：热潮下的产能激增
近十年来，蛋鸡行业仿佛一块磁石，凭借持续且稳定的盈利，吸引着各方目光。当其他畜牧业陷入熊市的泥沼，蛋鸡行业却逆势上扬，成为投资热点。内行的从业者瞅准时机扩大版图，外行的资本怀揣着热钱与憧憬纷至沓来，有闲钱的个人、寻求发展的企业，都一股脑地扎进这个行业，一时间，新项目如雨后春笋般启动。
数字最能直观展现这股热潮。截至 2024 年 7 月，据新禽况整理盘点，中国蛋鸡企业存栏在百万羽以上的已达 70 家，这些巨头企业的在产蛋鸡存栏量合计约 2.1 亿羽，虽占全国总存栏比例不到 19%，但其规模与影响力不容小觑。仅仅 5 个月后的 2024 年 12 月，新增产能数据令人咋舌。公开信息显示，这一年里，共有 24 个产蛋鸡养殖项目签约，51 个项目在建，41 个项目部分投产或已然满产，所有项目合计规划了 1.98 亿只产蛋鸡产能，对比 2023 年的 7801 万羽，同比大增 154%！尽管产能释放存在滞后性，使得 2024 年整体在产蛋鸡平均存栏尚处于相对合理区间，依据博亚和讯数据，当年平均存栏同比增长 3.8%，三季度攀升至高点，年末回调至 10.8 亿羽，预计全年蛋鸡养殖盈利能达到 18 - 20 元 / 羽。
数据解读：存栏量与产能的 “双飙升”
（一）在产蛋鸡存栏量稳步上扬
回首过往数年，蛋鸡存栏量有着其自身的周期性变化规律，大致以 3 - 4 年为一个周期，呈现 “增 - 减 - 平” 的起伏态势。自 2023 年起，行业踏入新一轮上升周期，蛋鸡存栏量如同芝麻开花节节高。截至 2024 年 10 月底，全国在产蛋鸡存栏量约 12.87 亿只，这一年里，平均存栏量约为 12.55 亿只，相较于上一年，同比增幅达 5.55%，亮眼的数据背后是市场供需关系的深刻变革。从补栏和出栏的动态博弈来看，鸡苗销量成为存栏量攀升的有力推手。2024 年 1 - 10 月份新开产的蛋鸡，多是 2023 年 9 月 - 2024 年 6 月补栏的鸡苗，彼时养殖盈利颇为可观，引得养殖单位纷纷加注筹码，补栏意向高涨。据卓创资讯监测，此时间段样本企业鸡苗总销量高达 43496 万羽，同比增幅 7.06%，新生力量源源不断涌入。反观淘汰鸡出栏量，虽也有所上升，1 - 10 月样本月均出栏量达 247.36 万只，同比增幅 16.00%，但在这场数量较量中，上半年淘汰鸡出栏量整体多于下半年，综合下来，新开产蛋鸡数量稳稳占据上风，存栏量自然持续上扬。
（二）新增产能项目 “井喷”
2024 年无疑是蛋鸡产业扩张的 “大年”，从项目签约到开工建设，再到投产运营，各个环节都迸发出惊人的活力。据新禽况不完全统计，这一年全国共有新签约、在建、新投产的产蛋鸡养殖项目 116 个，犹如繁星点点散布各地，合计产能近 2 亿羽，其中百万羽蛋鸡项目占比高达 78%，成为产业扩张的主力军。细分来看，公开数据显示，共有 24 个产蛋鸡养殖项目签约，如同播下的种子，孕育着未来的希望；51 个项目在建，施工现场塔吊林立、机器轰鸣，一派热火朝天的建设景象；41 个项目部分投产或已然满产，开始释放产能，鸡蛋源源不断流向市场。所有项目合计规划了 1.98 亿只产蛋鸡产能，与 2023 年的 7801 万羽相比，同比大增 154%，这般爆发式增长，彻底重塑了蛋鸡产业的格局。地域分布上，有 7 个省份、3 个城市、1 个企业预增产能超 1000 万，贵阳市更是一马当先，超 2000 万羽，单体 1000 万羽的 “巨无霸” 项目也惊艳亮相，彰显出各地对蛋鸡产业发展的雄心壮志。
隐忧浮现：供大于求的阴云笼罩
随着时间推移，产能滞后效应逐渐消退，鸡蛋市场供大于求的风险如同隐伏的暗潮，悄然涌动。当下，我国鸡蛋供给量仍在持续攀爬，背后是前期疯狂扩张的产能在不断释放。而在需求端，形势却不容乐观。新增人口数量的减少，直接削弱了基础消费群体的增长动力；消费市场短期内的低迷，更是雪上加霜。受经济大环境、消费习惯变迁等因素影响，消费者对鸡蛋的购买热情降温，诸多因素交织，使得鸡蛋消费拐点或将抢先于供给拐点到来。
据调研机构洞察，短期内，2025 年上半年，鸡苗补栏量数据已然拉响警报，预示着新开产蛋鸡数量将稳步增加，且处于相对高位。偏偏这一阶段正值传统需求淡季，市场需求疲软，蛋价下行压力山大，整体走势低迷。步入 2025 年下半年，形势愈发严峻。由于 2025 年 3 月新祖源的鸡苗补栏量预计将飙升至历史高位，三季度新增产能大概率进一步膨胀。即便三季度素有传统需求旺季之名，可面对汹涌而来的产能，需求也独木难支，依旧承压。四季度之后，前期产能扩张带来的供应重压仍如泰山压顶，加之上半年淘鸡节奏以及补栏情绪的复杂影响，市场变动幅度剧烈，不确定性因素纷至沓来，蛋价走势依旧阴霾笼罩。不过，也有微弱曙光闪现，部分媒体看衰行情，致使中小散户心生怯意，有所减量，或许能为市场带来一丝喘息之机，缓解些许供应压力。
2025 年行情展望：不容乐观的市场图景
（一）上半年：需求淡季的 “压力测试”
从鸡苗补栏量这一关键指标来看，2025 年上半年，新开产蛋鸡呈现出逐步增加的趋势，并且处于相对高水平。这是因为 2024 年下半年鸡苗销量同比提升显著，且 8 - 10 月份种鸡企业的种蛋利用率多达 80% 以上，这些鸡苗在 2025 年上半年陆续进入产蛋期，为市场注入大量新生产能。但不幸的是，这一阶段刚好撞上需求淡季。春节过后，市场需求仿佛被按下了 “休眠键”，学校食堂采购量随着寒假大幅减少，食品企业终端产品消化缓慢，尚有库存积压，零售商备货计划推迟且备货量谨慎，采购量寥寥无几。此时，新开产蛋鸡带来的供应增量，在疲软的需求面前无处宣泄，蛋价大概率面临下行压力，整体走势不容乐观。据卓创资讯分析师预测，春节前全国鸡蛋价格虽有上涨预期，但 1 月底及节后，随着需求迅速转淡，蛋价将进入下跌通道，2 月份甚至可能跌至阶段低位。
（二）下半年：传统旺季的 “不旺” 困境
步入 2025 年下半年，形势愈发复杂严峻。由于 2025 年 3 月新祖源的鸡苗补栏量预计将达到历史高位水平，三季度新增产能或将如洪水猛兽般进一步增加。即便三季度素有传统需求旺季之名，学校开学、中秋国庆佳节等节日消费集中爆发，理应带动蛋价上扬。可在汹涌的产能浪潮下，需求增长显得杯水车薪，难以消化如此庞大的供应量，蛋价依旧承压。四季度之后，前期产能扩张带来的供应重压仍如泰山压顶，加之上半年淘鸡节奏以及补栏情绪的复杂影响，市场变动幅度剧烈，不确定性因素纷至沓来。若上半年养殖户因看好后市而压栏惜售，下半年集中淘汰，又会在短期内冲击市场供需平衡；若补栏情绪受上半年蛋价低迷影响一蹶不振，后续产能衔接不上，同样会引发市场震荡。诸多因素交织，使得下半年蛋价走势依旧阴霾笼罩，难以出现令人惊喜的反转。不过，也有微弱曙光闪现，部分媒体看衰行情，致使中小散户心生怯意，有所减量，或许能为市场带来一丝喘息之机，缓解些许供应压力。
破局之思：挖掘蛋品深层价值
在当前局势下，蛋鸡行业若想突出重围，单一地在价格战场上厮杀绝非良策。每一枚鸡蛋的利润空间已然相对固定，即便产能更新换代，往往也只是财富在行业内的重新分配，难以实现整体效益的跃升。扭转乾坤的关键，或许在于深入挖掘蛋品的深层次价值，尤其是消费的多样化与品牌化。
一方面，消费多样化为行业开辟新路径。随着消费者健康意识的崛起，对鸡蛋营养成分的要求愈发精细，富硒蛋、DHA 蛋等功能性鸡蛋受到热捧；生活节奏的加快，让即食蛋品、预制蛋品有了广阔市场，如卤蛋、鸡蛋羹预制包等满足了便捷需求；烘焙行业的兴盛，对高品质蛋液、蛋黄粉等原料需求大增。从餐桌主食到零食、原料，鸡蛋的角色不断拓展，企业若能精准捕捉这些细分需求，便能在红海中觅得蓝海。
另一方面，品牌化是提升蛋品附加值的利器。在消费者眼中，品牌意味着品质保障、稳定供应与独特体验。一枚带有清晰溯源码、标明无抗养殖、源自天然牧场的品牌蛋，即便价格高于普通鸡蛋，也能获得追求生活品质的消费者青睐。如德青源，凭借多年品牌深耕，从源头把控鸡种、饲料、养殖环境，以高品质产品打入高端市场，树立行业标杆。当下，各地的特色品牌蛋也崭露头角，利用地域优势、传承工艺，打造 “地方名片” 式的鸡蛋品牌，如湖北神丹、四川圣迪乐等，深挖本土消费潜力。
作为新禽况品牌年度行业活动之一的 2025 品牌蛋高峰论坛，将以 “韧性生长” 为主题，落地广西这一重要新兴产区。届时，行业专家、企业家将汇聚一堂，直面需求疲软的困境，共同探索产能暴涨下的破局新思路，为蛋鸡行业的未来发展谋定方向，助力行业穿越周期，重归稳健增长轨道。
结语
蛋鸡行业站在发展的十字路口，既享受过盈利的高光，也面临着供大于求的困境。过去十年的稳定盈利吸引大批参与者涌入，产能迅速膨胀，如今市场供需天平悄然倾斜，2025 年行情不容乐观，价格下行压力笼罩。但危机中亦有机遇，挖掘蛋品多样化与品牌化价值，成为行业 “破局” 关键。2025 品牌蛋高峰论坛以 “韧性生长” 为指引，汇聚各方智慧，探寻产能过剩应对之策。从业者们需关注行业动态，借助论坛交流平台，携手奋进，探索蛋鸡行业可持续发展的新路径，方能在市场浪潮中稳立潮头，让蛋鸡产业重归稳健增长轨道。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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