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2024年12月份北京猪肉价格走势分析
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/1/9 19:07:03 关注：30 评论： 我要投稿
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2024年12月份，新发地市场白条猪批发的平均价呈现稳中有降的走势。其中前半个月价格小幅波动，并且在波动中下行；后半月价格稳定少动（见《12月份白条猪批发平均价走势图》）。
12月1日，白条猪批发平均价是19.80元/公斤，12月31日的价格是18.30元/公斤，月末与月初相比，价格下降7.58%。
月内的最高价是19.80元/公斤（12月1日），比11月份的20.50元/公斤下降3.41%；比10月份的21.55元/公斤下降8.12%；比9月份的24.50元/公斤下降19.18%；比8月份的26.35元/公斤下降24.86%。月内最低价是18.15元/公斤（12月21、29日），比11月份的18.50元/公斤下降1.89%；比10月份的20.0元/公斤下降9.25%；比9月份的20.80元/公斤下降12.74%；比8月份的23.25元/公斤下降21.94%。
月内的最高价比最低价高出的幅度为9.09%，波动的幅度比11月份的10.81%有所收窄。波动幅度收窄的原因主要是月内的最高价、最低价均比11月份有所下降，其中最高价下降的幅度更大一些，使得最高价与最低价的差距缩小，月内价格波动的幅度略小于11月份。
12月前半月，肉价延续11月后半月的走势，继续呈现波动下行的走势，其中上旬价格回落的速度略快一些，由月初的19.80元/公斤回落到12月11日的18.40元/公斤，回落的幅度达到7.07%，随后又进行了反复调整；后半月回落的幅度较小，到月末的价格为18.30元/公斤，仅仅回落了0.54%。
后半月价格回落的幅度较小，主要是临近元旦，需求放量，需求对价格形成了有力的支撑。
2024年12月份，新发地市场白条猪批发的加权平均价是18.64元/公斤，比11月份的19.51元/公斤下降4.46%；比10月份的20.69元/公斤下降9.91%；比9月份的23.30元/公斤下降20.0%；比8月份的24.58元/公斤下降24.17%。
2024年12月份的价格比2023年同期的16.60元/公斤上涨12.29%；比2022年同期的24.07元/公斤下降22.56%；比2021年同期的19.94元/公斤下降6.52%；比2020年同期的39.52元/公斤下降52.83%。
2024年12月份白条猪日均上市量为2173.19头，比11月份的1979.53头增加9.78%；比10月份的1730.52头增加25.58%；比9月份的1738.27头增加25.02%；比8月份的1538.48头增加41.26%。
12月份日均上市量比2023年同期的2044.19头增加6.31%；比2022年同期的1478.87头增加46.95%；比2021年同期的1952.48头增加11.30%；比2020年同期的1273.48头增加70.65%。
上述数据表明：
1、日均上市量5年同期最高
12月份，白条猪的销量继续增大，比11月份有近10%的增长，11月份比10月份有近15%的增长，连续两个月日均上市量大幅增加，表明需求的增长是比较强劲的，需求对上市量的拉动作用十分明显。同时，毛猪的出栏量也在同步增加，有充分的资源能够支撑需求的增长，使得12月份白条猪的日均上市量达到近5年同期的最高值。
日均上市量同比增加，价格同比上涨，肉类消费呈现购销两旺的局面。
白条猪日均上市量达到近5年同期的最高值，与前期压栏的毛猪赶在春节前集中出栏有关。今年夏秋季，由于养殖场对后期猪价的走势有比较高的预期，普遍存在着压栏惜售的状况，当时压栏助推肉价的快速上涨，到了近期，这些压栏的毛猪不能再继续压下去了，就形成了集中出栏的状况。由于集中出栏，使得最近两个月白条猪的日均上市量达到了近几年同期的峰值。此种现象，在近几年曾经反复出现，均是预期造成的压栏推高了猪价，然后再集中出栏，迫使肉价走低，甚至于“踩踏”。对于预期的调整，需要警惕一些以吸引客户为目的的机构名嘴，他们对猪价短时间内波动幅度的影响放大了供求关系对猪价的影响。
2、肉价重新回归原点
肉价是从5月中旬开始上涨的，5月2日，新发地市场白条猪批发的平均价是18.40元/公斤，12月下旬，新发地市场白条猪批发的平均价是18.30元/公斤，经过一轮的冲高回落，肉价又回归到原点。目前的上市量超过去年同期，批发的平均价也超过去年同期，12月份的价格比去年同期高出12.29%，价格同比涨幅是十分明显的，价格同比上涨，主要是靠需求的支撑，也靠养殖场的坚持，正是需求的支撑与养殖场的坚持，本轮猪价的回落才没有出现踩踏现象，否则，肉价走势会与夏季形成极大的反差。
综上所述，由12月份白条猪价格走势我们可以得出以下结论：
1、肉价还有继续回落的空间
从现在开始到春节之前，前期压栏的毛猪大多都达到或者超过了出栏标准，养殖场实际上正在面临较大的销售压力，而且，由于前期肉价极度反弹对产能扩张产生了较大的刺激作用，使得前2-3年好不容易压缩下去的产能快速恢复，能繁母猪又回升到理想值的高点，后期的产能还会略大于需求的。在这种情况下，肉价能否够守护住目前的价位真的需要观察了。在养殖场预期下调的同时也会伴随着肉价的下调。
2、养殖场合理安排出栏节奏
随后就要进入农历腊月，这是一年中销售最旺的时间段，是需求最为旺盛的阶段，也是养殖场毛猪集中出栏的时间段。由于需求高峰期与集中出栏、出栏高峰期相遇，肉价难以有什么起色，偶尔有几日冲高，大多也是昙花一现。鉴于近期毛猪供应充足，养殖场要合理安排出栏节奏，不要惜售，也不要都赶在节前出尽，可以适当留一部分节后销售，此前曾经有过节后缺猪的状况，节后肉价短时间超过节前。所以后期养殖场合理安排出栏节奏是追求利益的最大化的必要对策。
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