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2025年1月9日全国淘汰鸡市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/1/9 19:59:19 关注：40 评论： 我要投稿
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一、今日淘汰蛋毛鸡价格现况
今日淘汰蛋毛鸡市场呈现稳中有跌态势。据最新数据显示，山东地区淘汰蛋毛鸡均价为 11.21 元 / 公斤，与昨日持平；江苏地区均价 11.80 元 / 公斤，同样保持昨日水平；辽宁地区均价 11.61 元 / 公斤，未有价格波动。这些数据直观反映出，当前淘汰蛋毛鸡价格虽整体平稳，但细微处已显疲软，市场观望氛围渐浓。
二、市场走货缓慢之困
（一）活禽市场交易不温不火
活禽市场走货一般，背后原因诸多。一方面，消费者购买习惯渐变，随着生活节奏加快，便捷的冰鲜禽肉、冷冻禽肉在商超、电商平台随处可得，年轻一代消费者更倾向于这种无需现场宰杀、处理简单的禽肉产品。据相关市场调研，近 60% 的年轻家庭日常采购首选冰鲜禽肉，使得传统活禽市场客源分流。以某大型社区周边为例，过去活禽门店日均客流量可达百人，如今在周边新开两家生鲜超市主打冰鲜禽肉后，活禽门店客流量锐减至日均三四十人。另一方面，市场竞争加剧，近年来活禽养殖规模化发展，市场供应量稳步上升，而消费需求增长相对平缓，供大于求局面渐显。加之部分地区受疫情影响，活禽交易管控严格，一些消费者心存顾虑，进一步抑制了购买需求。
（二）屠企收鸡兴致缺缺
屠企收鸡积极性不高，对高价淘鸡抵制态度明显。从成本考量，饲料成本虽处低位，但人工、运输、防疫等成本仍有不小压力，高价收购淘鸡将大幅压缩利润空间。有屠企反映，收购一只高价淘鸡与按合理价位收购相比，利润相差 3 - 5 元。下游需求疲软是关键因素，餐饮行业作为禽肉消费大户，受宏观经济环境、消费结构调整影响，增长乏力。不少中小餐馆为控制成本，减少禽肉菜品供应或选用更低价食材替代。如某城市美食街，以往半数餐馆以禽肉为主打菜品，如今因客流减少、成本上升，仅三分之一餐馆保留较多禽肉菜品，禽肉采购量下降近四成，屠企订单随之减少，收鸡自然谨慎。
三、鸡蛋价格联动影响
鸡蛋价格偏弱，犹如一颗投入市场的石子，激起了淘汰低产能老鸡的涟漪。当前鸡蛋市场供应充足，存栏量处于高位，据统计，部分产区蛋鸡存栏量同比增长超 10%，大量鸡蛋涌入市场，而消费端却增长乏力。一方面，居民日常饮食结构愈发多元，蛋奶制品、豆制品等替代品丰富，鸡蛋消费占比相对下滑；另一方面，食品加工企业受下游订单减少、成本控制影响，鸡蛋采购量降低。如某大型糕点厂，以往每月鸡蛋用量 50 吨，如今订单减少三分之一，鸡蛋采购量降至 30 吨左右。在这供大于求的格局下，蛋价持续承压，企业盈利空间被压缩，为减少亏损，部分企业不得不权衡利弊，选择淘汰那些产蛋率下滑、饲料转化率低的老鸡，以优化鸡群结构，降低养殖成本，期望在低迷的市场中寻得一丝喘息之机。
四、养殖成本与利润的权衡
（一）饲料价格低位 “红利”
饲料价格低位运行，宛如一阵春风，为蛋鸡养殖成本减负不少。饲料作为蛋鸡养殖的主要成本支出项，其价格走势直接关乎养殖户的钱袋子。当前，玉米、豆粕等主要饲料原料供应相对充足，市场价格低位震荡。以玉米为例，近期产区玉米收购价较去年同期每吨下降 200 - 300 元，豆粕价格同样有不同程度下滑。据测算，饲料成本的降低使得每斤鸡蛋的养殖成本减少了 0.3 - 0.5 元，这对于大规模养殖企业而言，成本节约效果显著，为利润增长拓宽了空间，也使得在市场价格波动时，养殖户有了更强的抗风险底气。
（二）利润可观催生 “惜淘” 心理
养殖利润可观，使得部分企业在面对淘汰蛋毛鸡抉择时，多了几分犹豫与权衡。一方面，鸡蛋虽价格偏弱，但凭借饲料成本优势，整体养殖盈利状况尚可，一只蛋鸡在其产蛋周期内，扣除饲料、疫苗、人工等成本，仍能有 15 - 20 元的利润空间。这使得企业不舍轻易淘汰仍有一定产蛋能力的蛋鸡，期望后续市场回暖，获取更多收益。另一方面，强制换羽这一策略成为部分企业的 “秘密武器”。通过强制换羽，蛋鸡能够迎来新一轮的产蛋高峰期，延长饲养周期，进一步挖掘蛋鸡的生产价值。据行业数据，成功实施强制换羽的蛋鸡，后续产蛋率可恢复至 70% - 80%，为企业增加 4 - 6 个月的产蛋收益，这无疑是在利润诱惑下企业做出的理性选择，却也在一定程度上影响了淘鸡市场的供应节奏。
五、春节前市场供应展望
春节前可淘老鸡偏多，犹如一片乌云笼罩在市场上空。前期蛋价低迷、养殖利润尚可等因素叠加，养殖户延迟淘汰，使得老鸡存栏量累积。据行业预估，部分产区春节前可淘老鸡数量环比增幅可达 10% - 15%。市场供应逐步增加，这无疑给价格走势带来巨大压力。一方面，供应增多将加剧市场竞争，屠企、活禽市场收购方有了更多选择，在需求增长有限的情况下，淘鸡价格易跌难涨；另一方面，养殖户若集中抛售，将进一步冲击市场供需平衡，可能引发淘鸡价格短期内大幅下滑，后续市场价格波动风险加剧，从业者需密切关注市场动态，灵活调整经营策略，方能在这波涛汹涌的市场浪潮中稳立潮头。
六、短期价格走势预测
综合而言，短期淘鸡价格或震荡调整为主。一方面，供应端春节前可淘老鸡增多趋势难改，市场货源渐足；而需求端活禽市场、屠企需求不振，难以消化增量供应，价格下行压力犹存。但另一方面，饲料成本低位托底，养殖利润支撑下养殖户惜淘，使价格亦难大幅跳水。预计后续若无重大节日需求刺激或突发疫情、政策调控等因素，淘鸡价格将在当前价位附近震荡，随供需动态微调，从业者需紧密跟踪市场，灵活决策，方能在价格波动中稳健前行。
七、从业者应对建议
面对当下复杂多变的淘汰蛋毛鸡市场，从业者需多管齐下、灵活应变，方能在行业浪潮中稳健前行。
养殖企业而言，应优化鸡群结构，密切关注蛋鸡产蛋率、饲料转化率等关键指标，及时淘汰低产能老鸡，同时合理安排强制换羽计划，平衡短期与长期收益。在饲料采购上，把握低位时机，建立稳定供应渠道，通过规模采购、长期合同等方式进一步降低成本。拓展销售渠道至关重要，加强与电商平台合作，开发线上销售模式，利用直播带货、社群营销等手段，将优质禽蛋产品直接推向终端消费者；针对食品加工企业，提供定制化产品方案，满足其对鸡蛋品质、规格的多样化需求，提升市场份额与抗风险能力。
屠企要精准把控市场节奏，依据下游订单、消费趋势合理调整收鸡计划，避免高价囤货，与养殖企业建立紧密信息沟通，协商稳定收购价格，保障货源稳定。创新产品形式，开发禽肉深加工产品，如禽肉熟食、预制菜等，提升产品附加值，拓展商超、便利店等零售终端，迎合消费者便捷、多元的饮食需求；加强冷链物流建设，确保产品新鲜度与品质，提升品牌形象，增强市场竞争力。
活禽市场从业者需注重提升服务品质，加强门店卫生管理，提供宰杀、清洗、分割等一站式服务，改善消费者购物体验；挖掘特色品种、生态养殖禽产品卖点，通过举办品鉴活动、线上宣传等方式，吸引追求品质、健康的消费群体，打造差异化竞争优势；同时，紧跟市场动态，灵活调整进货量，优化库存管理，降低经营风险。 总之，各环节从业者唯有洞悉市场、精准施策、协同发展，才能在淘汰蛋毛鸡产业的变革浪潮中站稳脚跟，实现可持续发展。
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