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2025年1月10日全国淘汰鸡市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/1/10 15:02:30 关注：37 评论： 我要投稿
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二、各地价格速览
从地域维度来看，各地淘汰鸡价格呈现出不同态势。在养殖大省河南，像安阳地区淘汰鸡价格维持在 4.3 - 4.4 元 / 斤，新乡、濮阳等地价格区间与之相近，基本处于 4.3 - 4.4 元 / 斤。而在漯河、鹤壁等地，价格稍有上扬，达到 4.5 - 4.7 元 / 斤。河北地区，保定、沧州、秦皇岛等地价格相对平稳且偏低，多在 3.6 - 3.7 元 / 斤，邯郸、石家庄部分地区价格略高，处于 4.2 - 4.5 元 / 斤。山东地区，整体价格较为均衡，济南、济宁、菏泽等地多集中在 4.2 - 4.3 元 / 斤，青岛、威海等沿海城市价格稍有波动，大致在 3.9 - 4.2 元 / 斤区间。东北地区，黑龙江的哈尔滨、牡丹江以及吉林的长春、松原等地，淘汰鸡价格普遍在 3.8 - 3.9 元 / 斤。辽宁的鞍山、本溪、大连等地价格稍高，处于 3.9 - 4 元 / 斤。可以明显看出，不同地区由于养殖成本、市场需求、交通运输等因素影响，淘汰鸡价格存在一定差异。
三、影响价格的关键因素
（一）市场供需博弈
临近春节，市场供需两端的变化对淘汰鸡价格起着关键作用。一方面，从供应端来看，部分养殖单位考虑到春节期间人力成本上升、市场不确定性增加以及鸡群饲养周期等因素，选择在节前集中淘汰老鸡，使得市场上淘汰鸡的供应量有所增加。据不完全统计，在一些养殖密集区，如河南、山东等地，近期淘汰鸡出栏量环比增长了 10% - 15%。另一方面，需求端却呈现出复杂态势。屠宰企业虽有一定备货需求，但由于春节期间肉类消费种类繁多，鸡肉制品的市场占比相对稳定，屠宰企业对淘汰鸡的采购量并未大幅提升，多持谨慎采购心态，按需补货为主。同时，终端消费者受传统消费习惯影响，春节前更倾向于购买鲜蛋、鲜肉等食材，对淘汰鸡的直接消费需求增长较为缓慢，未能对价格形成有力支撑。这种供需失衡的局面，在一定程度上抑制了淘汰鸡价格的上涨空间，甚至在部分地区还引发了价格的小幅下滑。
（二）饲料成本制约
饲料成本作为养殖成本的核心组成部分，与淘汰鸡价格紧密相连。饲料原料中，玉米和豆粕的价格波动对养殖效益影响显著。近期，玉米市场受临储玉米拍卖、新粮上市进度以及下游需求等因素交互影响，价格震荡调整。以东北地区为例，玉米进厂价维持在 2400 - 2500 元 / 吨，较上月同期有 50 - 100 元 / 吨的波动。豆粕方面，受国际大豆市场供应、中美贸易关系以及国内压榨企业开工率等影响，价格起伏不定，沿海地区 43% 蛋白豆粕主流报价在 3400 - 3600 元 / 吨区间波动。当饲料成本上升时，养殖单位为了保障一定的利润空间，会提高淘汰鸡出栏价格预期；反之，若饲料成本下降，养殖单位在价格谈判上的底气则相对不足，淘汰鸡价格也会随之受到下行压力。这种成本传导机制在长期的价格走势中表现得尤为明显，成为影响淘汰鸡价格的基础性因素之一。
（三）疫情的潜在冲击
禽类疫病始终是悬在养殖户头顶的 “达摩克利斯之剑”，对淘汰鸡价格走势有着潜在的重大影响。在冬季，气温较低，是禽类疫病的高发期。一旦局部地区发生如禽流感等疫病，养殖户往往会出于疫情防控、降低损失以及避免疫病扩散等考虑，加速淘汰鸡群，短时间内大量抛售淘汰鸡，导致市场供应骤增。例如，过去曾有部分地区在疫情发生后，淘汰鸡出栏量在一周内激增 30% - 50%。与此同时，消费者出于食品安全担忧，会减少对鸡肉及相关产品的购买，市场需求迅速萎缩。供需两端的双重挤压，使得淘汰鸡价格大幅跳水，甚至可能出现有价无市的困境。即便没有大规模疫情爆发，一些小规模的疫病流行或周边地区的疫情传闻，也会在一定程度上影响消费者购买意愿和屠宰企业的采购积极性，给淘汰鸡价格带来下行压力。
四、行业从业者应对策略
（一）养殖户的抉择时刻
对于养殖户来说，当下无疑是一个关键节点。密切关注市场动态是首要任务，每日了解淘汰鸡价格走势、饲料价格波动以及周边地区疫情情况，像通过专业禽业网站、当地农业部门发布的信息等渠道，及时掌握第一手资料。合理规划淘鸡时间至关重要，若当地淘汰鸡价格虽处于低位但有企稳迹象，且饲料成本短期内难以下降，可适当提前淘汰部分产蛋率低、日龄较大的鸡群，避免后续价格进一步下滑带来更大损失；反之，若价格有上涨预期，且鸡群健康、产蛋性能尚可，可延缓淘汰，多赚取蛋品收益。同时，加强疫病防控绝不能松懈，冬季寒冷，严格执行鸡舍消毒、疫苗接种程序，确保鸡群健康，以防因病被迫低价抛售。
（二）商家的采购智慧
从事淘汰鸡收购、加工的商家，同样需要精准施策。把握采购时机是核心，在价格低谷且市场供应充足时，如当前部分产区因养殖户集中出栏出现价格松动，可适当加大采购量，但要充分考虑后续市场消化能力，避免库存积压。拓展供应渠道是关键，不要局限于本地养殖户，与周边地区甚至跨省份的养殖基地建立长期合作，确保货源稳定，像一些大型屠宰企业，通过与多个养殖集中区合作，能在不同市场环境下灵活调配货源。优化库存管理也不容忽视，依据市场需求预测和价格走势，合理控制库存水平，如春节前消费旺季来临前，可适当增加库存，满足节日市场需求；而在市场需求疲软、价格下行阶段，则降低库存，减少资金占用和市场风险。
五、未来趋势展望
展望未来短期内，淘汰鸡价格大概率将维持震荡调整态势。随着春节临近，市场供需矛盾或进一步凸显，供应端养殖户集中出栏趋势若延续，而需求端增长乏力，价格可能面临一定下行压力。但不排除局部地区因疫情防控形势好转、消费刺激政策出台等因素，出现短暂价格回升。长期来看，养殖结构调整、环保政策推进以及消费者对高品质禽肉需求变化等，将对淘汰鸡价格产生深远影响。大型养殖企业规模化、标准化养殖占比提升，会使市场供应节奏更趋平稳；环保要求趋严促使部分中小养殖户退出，减少无序竞争，利于价格稳定。消费者健康意识增强，对绿色、无抗养殖的淘汰鸡产品青睐度增加，优质优价有望成为常态。建议从业者和关注市场的朋友们持续跟踪饲料成本、疫病动态、市场供需等关键指标，精准把握淘汰鸡价格走势，在市场变化中稳健前行。
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