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2025年1月10日全国肉羊市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/1/10 15:13:28 关注：34 评论： 我要投稿
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各地活羊价格一线情报
从北方的内蒙古大草原到南方的四川盆地，不同地区的活羊价格有着明显的差异。
在内蒙古临河地区，寒羊公羔 30 斤起步价格为 550 元左右，母羔 30 斤起步约 450 元；绒山羊公羔每斤能卖到 15 - 16.5 元，母羔 12 - 13.5 元。而赤峰地区，寒羊母羔 30 斤起步 430 元，寒羊公羔 40 斤起步 650 元，绵羊大母羊每斤 8 - 8.5 元，大公羊 8 - 9 元，山羊大公羊 10 元一斤。这里的羊价受当地养殖规模、草场资源以及羊肉加工产业的影响。广阔的天然草场降低了养殖成本，使得当地活羊在市场上有一定的价格优势，大量供应本地市场以及外销。
一路向南来到河北，唐县的寒羊育肥公羔价格在 11 元左右，寒羊母羔 10.2 元上下，肉串公羔 11.2 元 / 斤；衡水武邑的小羊羔，30 斤左右能卖到 400 多元。河北作为养殖大省，交通便利，其羊价受周边大城市消费市场拉动，养殖户众多，市场竞争激烈，羊的价格也较为透明，根据羊的膘情、品种，价格梯度分明。
再看山西，运城 30 斤串路公羔 670 元左右，母羔 470 元左右；灵石母羊 13 元一斤，公羊 15.5 元一斤。山西的地形多样，既有山区也有盆地，养殖方式多样，山羊、绵羊都有大量养殖，当地的羊肉消费习惯以及与周边省份的贸易往来，共同塑造了当前的价格体系，靠近消费地的区域价格略高，偏远山区则主打特色品种争取更高附加值。
到了山东，盐窝的小尾寒羊串公 120 斤以下，10.4 元 / 斤；细毛羊串公 125 斤以下，10.7 元 / 斤；新民羊公 125 斤以下，11.7 元 / 斤。山东有着成熟的养殖技术和产业链，从种羊培育到育肥出栏，各个环节紧密配合，其羊价反映了市场对不同品种生长速度、出肉率等养殖效益指标的考量，养殖户依据市场反馈灵活调整养殖结构，追求效益最大化。
而在南方的四川，南充公羊 16 元 / 斤，母羊 14 元 / 斤。四川气候湿润，山地多，适宜山羊放养，本地消费者对山羊肉品质要求高，偏爱黑山羊等品种，所以优质山羊价格一直居高不下，并且依托当地繁荣的餐饮市场，活羊不愁销路，价格稳定中有升。
近期价格走势动态分析
回顾过去几个月，全国活羊价格像是坐上了 “过山车”。从年初到年中，受肉羊产能持续释放以及猪肉价格低位运行的影响，活羊价格整体呈现下行趋势。不少养殖户反映，那段时间羊价一天不如一天，出栏一只羊的利润被不断压缩。
进入下半年，尤其是秋冬季节，随着天气转凉，羊肉消费旺季来临，活羊价格开始止跌回升。到了 12 月，部分地区羊价已有较为明显的上涨。以山东为例，12 月初该地的小尾寒羊串公 110 斤左右价格在 10 元 / 斤，到了 12 月底涨到了 10.4 元 / 斤。
而 1 月 10 日这天的价格，正处在这波冬季上涨行情的延续阶段。在北方，由于冬季是传统的羊肉消费高峰期，像内蒙古、河北等地，活羊价格相比上月同期有 5% - 10% 的涨幅，主要是因为天气寒冷，羊肉火锅、炖羊肉等消费需求大增，拉动了活羊市场。南方地区，虽然涨幅没有北方明显，但像四川、重庆等地，受当地特色餐饮如烤全羊、羊肉汤锅等带动，活羊价格也维持在一个相对稳定且略高于秋季的水平。
这背后，市场供需起着关键作用。冬季消费者对羊肉的偏爱使得市场需求旺盛，而前期羊价低迷，部分养殖户减少存栏量，导致当前供应相对偏紧，推动价格上升。同时，季节因素不仅影响消费，还关乎养殖成本。冬季羊需要更多的饲料储备、保暖措施，养殖成本增加，养殖户也会相应提高出栏价格。再者，政策层面，国家对肉羊养殖的环保要求、良种补贴等政策，间接影响了养殖规模与成本，进而反映在活羊价格上。
影响价格走势的关键因素解读
养殖成本：成本与价格的联动效应
养殖成本是决定活羊价格的基石。饲料方面，冬季草料短缺，像优质苜蓿干草价格每吨上涨了 200 - 300 元，青贮饲料成本也有所增加，这使得养羊户每出栏一只羊，饲料支出就要多上百元。人工成本同样不可小觑，随着农村劳动力向城市转移，养羊雇工难度加大，日工资从过去的 150 元涨到了 200 元左右，规模化养殖场感受尤为明显。再者，兽药、疫苗费用，为了保障羊群冬季健康，预防呼吸道疾病等，这部分成本也有 10% - 15% 的提升。这些成本的上升，促使养殖户不得不提高活羊出售价格，以保障基本利润，否则就面临亏损风险。
消费市场：需求拉动的价格之弦
消费者的 “胃”，主导着活羊价格的起伏。冬季，北方的涮羊肉、南方的羊肉汤锅等传统美食，让羊肉消费量飙升。据市场调研机构数据，北方城市冬季羊肉人均消费相比夏季增长 30% - 40%，南方也有 15% - 20% 的增幅。而且，随着生活水平提高，消费者对羊肉品质要求更高，有机羊肉、散养羊肉备受青睐，这类高品质羊肉价格比普通羊肉高出 20% - 30%，进一步拉高了活羊市场的价格重心。同时，餐饮行业复苏，火锅店、烧烤店订单不断，对活羊的批量采购持续增加，成为支撑价格的有力臂膀。
疫情防控：疫情阴霾下的价格变数
疫情像是一只 “黑天鹅”，给活羊市场带来诸多不确定性。一方面，疫情防控期间，部分地区物流受阻，活羊调运困难，产区羊卖不出去，价格低迷，而销区供应短缺，价格虚高；另一方面，疫情影响人们消费信心，堂食受限，羊肉餐饮消费下滑，养殖户出栏计划被打乱，存栏压力增大。如今，虽疫情防控政策优化，但前期 “余震” 仍在，养殖户在补栏时更加谨慎，市场供应节奏尚未完全恢复正常，一定程度上维持着活羊价格的波动状态。
进出口情况：国际市场的涟漪效应
国际市场与国内活羊价格也有着千丝万缕的联系。近年来，我国羊肉进口量稳中有升，2023 年进口羊肉达到 50 万吨左右。进口羊肉价格相对较低，冲击着国内中低端羊肉市场，使得部分依赖价格优势的国产羊肉销售受阻，养殖户被迫优化养殖品种、提升品质来竞争。同时，我国也有少量活羊出口，主要是特色品种羊，出口价格较高，一定程度上拉高了优质种羊的养殖效益，引导养殖户选育优质羊种，间接影响整体活羊价格结构，让不同品质羊的价格差进一步拉大。
养羊户与从业者的应对策略
对于养羊户来说，当前形势下优化养殖成本是关键。在饲料选择上，多利用当地农作物秸秆，像北方冬季可储存大量玉米秸秆，经过青贮、氨化处理，成本低且营养足；南方则用好稻草、甘蔗叶等资源。合理调整羊群结构同样重要，淘汰老弱病残羊，保留优质种羊，提高饲料转化率。还要掌握市场动态，依据价格波动规律，在羊价高位时合理出栏，不盲目压栏。
从业者如羊贩子、屠宰场经营者等，需洞察市场。羊贩子要拓展收购渠道，深入偏远地区挖掘优质羊源，利用网络平台建立与养殖户的长期合作，保障羊只供应稳定。屠宰场要紧跟消费趋势，开发特色羊肉产品，如羊肉礼盒、预制羊肉菜品，满足消费者多元需求；同时加强冷链物流建设，确保羊肉新鲜送达市场，降低损耗风险。
无论是养羊户还是从业者，都要关注政策走向，环保政策下确保养殖、经营合规；利用电商平台拓宽销路，直播卖羊、线上预订羊肉等新兴模式可有效提升销量与效益。
展望未来：活羊市场前景预测
展望未来几个月，活羊价格有望延续当前的季节性上涨态势。随着春节临近，作为传统的重大节日，阖家团圆时羊肉消费将迎来爆发式增长，从家庭餐桌到餐饮市场，对活羊的需求会持续攀升，预计 1 月下旬至 2 月上旬，部分地区活羊价格还有 5% - 15% 的上涨空间。
不过，节后随着消费淡季来临，价格可能会出现一定回调。养殖户要提前规划出栏计划，避免节后集中出栏造成价格踩踏。而从长期来看，随着国内经济持续复苏，居民消费能力稳步提升，羊肉消费市场有望进一步扩容。同时，国家对肉羊种业振兴、绿色养殖等政策扶持力度加大，将推动产业升级，高品质、绿色生态养殖的活羊价格将更具竞争力，在未来市场中站稳脚跟，从业者应以创新与坚守，迎接活羊市场的机遇与挑战。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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