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2024年,在各地生猪产能调控政策的有力实施下，生猪去产能成效逐步显现，生猪供需形势不断改善，猪粮比价运行稳健，2月份以来一直保持在合理区间运行，全区生猪出场价格较为稳定。鸡蛋出场价格呈季节性小幅波动走势，价格总水平略低于上年同期。综合供需、成本等因素的影响，预计2025年生猪出场价格先降后升窄幅波动，鸡蛋出场价格弱势运行。
一、生猪出场价格
（一）年度价格小幅回升
从近年来我区生猪出场价格走势情况看，2021年以来我区生猪出场价格逐渐下降，为防止生猪价格过度下跌，减少猪周期变化对生产和消费产生较大冲击，2024年初，农业农村部优化了生猪产能调控机制，公布了《生猪产能调控实施方案（2024年修订）》，将全国能繁母猪正常保有量目标从4100万头调整为3900万头。随着政策措施不断显效，生猪市场供应压力逐步减小，生猪供需结构明显改善，2024年生猪出场价格小幅回升。2024年，我区生猪平均出场价格为850.88元/50公斤，较2023年价格上涨8.00%。
图 1：近5年生猪出场价格对比图
（二）月度价格窄幅波动
从我区生猪月度出场价格走势情况看（图2所示），1-3月份，生猪市场供应压力整体较大，我区生猪出场价格延续低位运行态势。其中，2月份在春节节日效应提振下，猪肉消费需求显著增加，生猪出场价格阶段性上涨。4-8月份，随着生猪调控效果逐渐显现，生猪市场供应压力逐步减小，同时叠加五一、端午、中秋等节日效应提振，我区生猪出场价格企稳回升。9-12月份，养殖端生猪出栏稳定，生猪市场供需两旺，加上上游饲料价格下降，生猪养殖成本降低，价格小幅回落。12月份我区生猪出场价格为840.50元/50公斤，与2023年12月份相比上涨12.89%。
图2：近3年全区生猪出场价格走势图
（三）猪粮比价回归合理区间运行
随着生猪出场价格及玉米价格的变动，全区猪粮比价呈现向好运行走势（图3所示）。年初（1月3日），我区猪粮比价为5.95︰1，经过3周的调整，于1月24日走出过度下跌区域，之后呈波动上行走势，生猪养殖企业盈利水平逐步好转，至8月14日全区猪粮比价达全年最高点8.57︰1，而后在8：1附近小幅波动。截至12月25日，全区猪粮比价为7.84:1。
图3：全区猪粮比价走势图
（四）后期价格走势预测
供给方面看，国家一直将能繁母猪存栏量作为生猪产能调控的重点，据农业农村部数据显示，截至11月末全国能繁母猪存栏量4080万头，环比增长0.2%，同比下降1.9%，相当于正常保有量的104.6%，产能处于绿色区域上线。而且目前养殖端利润相对较好，去产能意愿不强，短期内能繁母猪存栏量可能继续保持环比回升态势。结合新生仔猪及生产周期进行推算，2025年前三季度生猪出栏量预计呈环比增加态势，生猪市场供应宽松。另一方面，随着生猪养殖规模化水平的不断提升，标准化、智能化等先进技术和设备在加快应用，生猪生产效率也将进一步提升。据农业农村部公布，2024年全国生猪养殖规模化率（年出栏500头以上的规模养殖占比）超过70%，同比提高约2个百分点，后期生猪养猪效率将进一步提升。
需求方面看，猪肉是我国居民第一大消费品类，据国家统计局数据显示，2023年全国人均肉类消费量为34.57公斤，其中猪肉消费量为23.50公斤，猪肉占肉类消费总量的比重达67.72%。尽管近年来我国居民膳食结构正在发生变化，但是短期内对猪肉的需求不会有较大改变。猪肉消费又具有一定季节性特质，通常来说，秋冬季猪肉消费会迎来旺季，特别是春节前猪肉消费需求增长更为集中；春夏季是猪肉消费淡季，但在五一、端午等节日前后猪肉需求会阶段性走强。
成本端看，生猪养殖成本中，玉米、豆粕等饲料费用占比约70%左右。2024年玉米、豆粕价格持续下降，对生猪价格的成本支撑不断减弱，从我区监测的情况看，2024年12月份我区饲料玉米、豆粕价格分别为每公斤2.07元、3.30元，与2023年同期相比分别下降17.45%、18.91%。考虑到目前饲料价格已处低位，后期继续下降的空间有限，预计2025年下半年会逐步回升。
综上，2025年生猪市场供应宽松，特别是前三季度生猪出栏量大概率持续增加，生猪市场需求阶段性波动，成本支撑逐渐增强，预计2025年我区生猪出场价格呈前三季度稳定运行、四季度小幅上升的波动态势。
二、鸡蛋出场价格
（一）年度价格进一步下降
从近五年我区鸡蛋出场价格走势情况看（图4所示），2024年我区鸡蛋出场价格处于近年来相对低位。得益于饲料成本下降，蛋鸡养殖场利润较好，补栏积极性较高，鸡蛋市场供应充足，2024年我区鸡蛋出场价格重心进一步下移。2024年，我区鸡蛋平均出场价格为443.44元/50公斤，较2023年价格下降10.73%。
图 4：近5年鸡蛋出场价格对比图
（二）月度价格逐渐趋稳
1-12月份，我区鸡蛋出场价格呈“降-升-降”走势（图5所示）。1-4月份，鸡蛋消费处于淡季，我区鸡蛋出场价格延续上年末持续下行走势，4月份我区鸡蛋出场价格为356.86元/50公斤，为近两年最低值。5-9月份，随着鸡蛋消费需求迎来旺季，特别是在端午、中秋节日提振，以及院校集中开学等多重作用下，我区鸡蛋出场价格触底反弹，市场行情逐步走强，9月份我区鸡蛋出场价格为519.28元/50公斤，与4月份相比累计上涨45.51%，蛋鸡养殖场扭亏为盈，多数养殖户选择增加鸡苗补栏量，延缓蛋鸡淘汰速度。10-12月份，蛋鸡存栏量处于近年同期高位，鸡蛋市场供应充裕，而鸡蛋终端需求增长有限，我区鸡蛋出场价格随之小幅回落。从月度价格波动情况看，5月份以来我区鸡蛋行情回暖，后保持合理区间小幅波动，四季度鸡蛋出场价格月环比降幅低于上年同期水平，价格趋稳运行。
图5：全区鸡蛋出场价格走势图
（三）后期价格走势预测
供应方面看，2024年国内鸡蛋市场供应整体处于高位水平，蛋鸡养殖积极性较高。尽管四季度以来鸡蛋价格有所回落，但是在饲料价格同步走低的背景下，蛋鸡养殖成本也随之下降。考虑到春季作为传统的蛋鸡补栏高峰期，预计养殖户补栏积极性不减，这将进一步扩充鸡蛋产能。
需求方面看，鸡蛋具有明显的季节性消费特征，短期内随着春节临近，家庭、餐饮将增加备货，春节前后鸡蛋市场需求通常会迎来一波高峰，鸡蛋市场需求将走强。长期来看，鸡蛋年度需求总量相对稳定，通常下半年鸡蛋需求总量高于上半年，鸡蛋市场供需结构变化更多取决于养殖端利润变化。
综合分析，2025年鸡蛋市场供应宽松，需求整体稳定，预计上半年我区鸡蛋出场价格弱势运行为主，下半年会小幅上升。
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