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2025 生猪养殖风云：大企缓行，小企求变
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/1/10 23:32:29 关注：25 评论： 我要投稿
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2024 养猪业的 “冰火两重天”
2024 年，养猪业就像坐了一趟过山车，经历了从低谷到高峰，再逐渐趋于平稳的曲折历程，呈现出 “冰火两重天” 的景象。
年初，市场延续了 2023 年的低迷态势，生猪价格持续在低位徘徊，养殖企业普遍亏损，不少从业者眉头紧锁，为行业的前景忧心忡忡。一方面，生猪供应量因前期养殖企业的产能扩张而居高不下；另一方面，消费市场需求不振，尤其是春节等传统消费旺季的拉动作用也不及预期，使得猪价在年初的几个月里一蹶不振，多地甚至出现生猪价格跌破养殖成本线的情况，养殖户们苦不堪言，中小型养殖企业更是面临着巨大的资金压力，一些散户甚至无奈选择退出市场。
然而，转机出现在年中。随着市场的自发调节以及一系列因素的叠加影响，猪价开始触底反弹。前期产能去化的效果逐渐显现，生猪供应量有所减少；同时，二季度后消费市场逐步回暖，餐饮行业复苏，居民对猪肉的消费需求回升，生猪价格开启了一轮强势上涨行情。5 月起，猪价涨势明显，部分地区生猪价格最高涨至每公斤 27.77 元，让养殖户们看到了希望的曙光，养殖企业纷纷扭亏为盈，行业整体盈利状况大幅改善。像牧原、温氏、新希望等大型养殖集团，凭借规模优势、成本控制以及市场布局，盈利颇丰，成为行业内的 “大赢家”。据估算，牧原股份 2024 年盈利水平大概率在 200 亿以上，温氏股份全年盈利高度接近 100 亿，新希望也实现了扭亏为盈，预计全年盈利约 20 亿。
年终盘点：能繁母猪存栏创新高
（一）数据解读
卓创资讯数据显示，12 月份大型养殖场生猪出栏、生猪存栏、能繁母猪存栏同环比均增加。截至 12 月底，能繁母猪存栏及生猪存栏水平均攀升至年内最高位。具体来看，监测的 196 家样本企业能繁母猪存栏量在 2024 年 12 月末达到了 898.87 万头，同比增幅高达 15.35%，这一数字直观地反映出行业产能在年末的强劲上扬态势。与此前几个月对比，无论是生猪出栏的活跃度，还是存栏量的积累，12 月都呈现出突破性的增长，成为全年养殖行业动态变化的关键转折点。
（二）原因探究
这一增长背后，主要得益于养殖端年内信心的充足恢复，促使大型养殖集团积极扩充产能。2024 年与 2023 年的市场形势截然不同，养殖盈利状况显著改善，猪价稳步进入上行通道。大型企业基于对后续行情的乐观判断，纷纷开启补产能行动，旨在获取未来长周期的盈利。从市场规律来看，当价格信号给予正向反馈，企业为追求规模效益与长远发展，必然会加大投入，扩大生产规模，这是市场机制下企业趋利性的直接体现。同时，随着大型集团场产能的扩张，整体市场氛围被带动，其他养殖从业者的信心也随之提振，进而推动全国能繁母猪存栏在 12 月底升至年内峰值，为后续市场供应埋下伏笔。
规模分化：不同体量企业的产能抉择
（一）大型养殖集团：从激进扩产到谨慎调整
2024 年，大型养殖企业产能呈现出由减少转为增加的显著转变。与 2023 年的行业寒冬形成鲜明对比，这一年养殖盈利状况大幅改善，猪价稳步上扬，进入上行通道。像牧原、温氏等行业巨头，凭借敏锐的市场洞察力，察觉到市场风向的转变，对后续行情信心倍增，纷纷开启补产能的大幕。牧原股份持续加大猪场建设投入，新建多个现代化养殖基地，温氏股份也不甘示弱，通过并购、扩建等方式，迅速扩充产能，旨在抢占市场先机，获取未来长周期的盈利。
进入 2025 年，大型规模养殖集团的策略出现了明显的调整迹象。一方面，集团年度出栏目标大概率仍将延续增加态势，这是基于市场份额巩固与拓展的考量。如牧原股份规划 2025 年出栏量在原有基础上进一步提升，以强化其行业龙头地位。另一方面，降成本已成为企业的核心任务。随着养殖技术的深度研发与应用，以及 PSY（每头母猪每年所能提供的断奶仔猪头数）、MSY（每头母猪每年所能提供的出栏肥猪头数）等关键指标的优化，企业在提升生产效率的同时，更加关注成本的精细化管控。以新希望六和为例，通过引入先进的养殖设备，实现智能化饲喂、环境精准调控，大幅降低了人力成本与饲料损耗。
然而，当前养殖盈利缩水的现状，给企业扩张的步伐按下了 “减速键”。叠加能繁母猪增量带来的养殖端对未来盈利预期下滑，企业补产能的积极性受挫。部分企业甚至开始考虑减产操作，以平衡市场供需、稳定价格。不过，若 2025 年仔猪价格未跌破成本线，集团企业可能会灵活调整策略，转为依靠销售仔猪获取盈利，此时减产母猪的意愿便会受到抑制。总体而言，2025 年大型养殖集团生猪产能难以延续此前的缓增趋势，部分时段产能有减少的可能，但鉴于其雄厚的资金实力、技术储备与市场布局，减幅相对有限，不会对行业格局造成颠覆性冲击。
（二）中小型养殖企业：夹缝求生，转向短线
回顾 2024 年，中小型养殖企业在市场浪潮中处境艰难。由于养殖技术相对落后，疫病防控措施不到位，成本控制能力欠佳，在经历了 2023 年长期亏损导致的产能大幅去化之后，面对市场回暖，补充产能时显得格外谨慎。与大型集团积极扩产形成反差，年内中型规模场能繁母猪存栏环比多数月份仍为下降，较去年整体水平也持续减少。许多中小型养殖户在资金压力下，只能望 “市” 兴叹，不敢贸然加大投入。
进入 2025 年，这些企业的市场操作方式延续了此前的转变趋势，众多企业纷纷采用减母猪、养二育（二次育肥）、养仔猪的短线操作模式。从市场供需面来看，这种选择有着现实的合理性。一方面，与补栏母猪相比，二次育肥及仔猪补栏具有周期短、风险小、出栏时间自由等显著优势。二次育肥只需将仔猪短期饲养至合适体重出栏，资金回笼快，能有效规避市场长期波动风险；养仔猪则减少了母猪养殖过程中的繁育、疫病防控等高成本环节。另一方面，2024 年能繁母猪存栏恢复，使得 2025 年供应端再度面临增量压力，市场从业者普遍对 2025 年猪价持看跌预期。在这种情况下，二次育肥等短线操作成为企业降低风险、维持生存的 “救命稻草”。预计 2025 年中小型养殖企业产能仍将处于缓慢减少阶段，企业将继续深耕短线操作模式，在大型集团与市场波动的夹缝中艰难求生。
展望 2025：养殖新局下的挑战与机遇
（一）市场供需博弈
从供应端来看，2024 年能繁母猪存栏量的显著增加无疑为 2025 年生猪市场埋下了一颗 “重磅炸弹”。依据生猪养殖周期推算，能繁母猪存栏的提升将在 2025 年逐步转化为生猪出栏量的增长。据估算，若按照每头能繁母猪年均提供 18 头断奶仔猪，育肥成活率 90% 计算，2024 年末的能繁母猪存栏量将使得 2025 年生猪潜在供应量增加数百万头。这一庞大的供应增量，如同高悬在市场头顶的 “达摩克利斯之剑”，给猪价带来巨大的下行压力。
需求端方面，尽管我国居民对猪肉的消费需求具有一定的刚性，但近年来消费结构的悄然变化不容忽视。随着居民生活水平的持续提升，健康饮食观念深入人心，消费者对牛肉、羊肉、鸡肉等肉类的消费占比逐渐增加，对猪肉消费的增长幅度有所放缓。以一二线城市为例，牛肉、羊肉的年人均消费量增速达到 5% - 8%，而猪肉消费量增速仅维持在 2% - 3%。此外，人口增长速度的放缓以及人口老龄化趋势，也在一定程度上制约了猪肉消费的扩张。不过，随着餐饮行业的进一步复苏，尤其是外卖、团餐等市场的蓬勃发展，对猪肉的加工需求有望得到一定程度的提振。若餐饮行业全年营收增长 10%，按照猪肉在食材采购中的占比 30% 估算，将带动猪肉消费增长约 3 个百分点，这或许能为猪价提供些许支撑。
综合供需两端来看，2025 年生猪市场大概率将面临供大于求的局面，猪价下行压力较大。但市场供需关系犹如一场动态博弈，消费市场的季节性波动、突发公共事件对消费的刺激或抑制、以及进出口政策调整带来的供应增减等因素，都可能在不同时段打破供需平衡，引发猪价的短期波动。
（二）行业格局重塑
大型集团与中小型企业产能变化将对行业格局产生深远影响。随着大型养殖集团在技术、资金、人才等方面的优势持续放大，其市场集中度有望进一步提升。例如，牧原股份凭借其领先的智能化养殖技术，实现了养殖成本的大幅降低，在市场竞争中脱颖而出，不断抢占市场份额。据预测，到 2025 年末，前十大养殖企业的市场占有率可能从当前的 50% 提升至 60% 左右，行业头部效应更加显著。
这种格局变化将加剧市场竞争，尤其是在生猪销售渠道、饲料采购、屠宰加工等环节。大型集团凭借规模优势，在与下游屠宰企业、商超的合作谈判中拥有更强的话语权，能够争取更有利的销售价格与回款条件；在上游饲料采购方面，通过集中采购、定制配方等方式，有效降低饲料成本。而中小型企业则面临生存困境，部分竞争力较弱的企业可能被迫退出市场，或转型从事特色养殖、生态养殖等小众领域，以差异化竞争谋求生存空间。
总体而言，2025 年养殖行业将在市场供需的拉扯与行业格局的重塑中艰难前行，企业唯有敏锐洞察市场变化、精准把握机遇、强化自身核心竞争力，才能在这场变革中站稳脚跟，实现可持续发展。
养殖者破局之路
面对 2025 年复杂多变的市场形势，养殖企业需从多维度发力，探寻破局之道。
对于大型集团而言，降成本是核心任务。一方面，持续优化养殖流程，引入智能化养殖设备，实现精准投喂、环境智能调控，减少人力成本与饲料浪费。如牧原股份通过智能化改造，养殖人员数量减少 30%，饲料损耗降低 15%。另一方面，强化供应链管理，与优质供应商建立长期稳定合作，通过集中采购、期货套期保值等手段，平抑饲料、兽药等原材料价格波动。同时，注重科技创新，加大研发投入，提升种猪品质，优化 PSY、MSY 指标，从源头降低养殖成本。
技术提升也是关键。积极探索绿色养殖技术，推广生物安全防控体系，降低疫病风险，减少药物使用。利用大数据、物联网技术，实现养殖全过程数字化管理，实时掌握猪群生长状况、疫病预警，及时调整养殖策略。部分企业还可开展产学研合作，与高校、科研机构联合攻克养殖难题，提升行业技术水平。
多元化经营是大型集团拓展发展空间的重要方向。除传统生猪养殖外，布局生猪屠宰、肉制品深加工领域，延伸产业链，提升产品附加值。如双汇发展，凭借完善的产业链布局，在生猪价格波动时，通过肉制品销售稳定盈利，增强企业抗风险能力。此外，结合休闲观光农业，打造养殖观光基地，开展亲子游、研学活动，拓展新的收入增长点。
中小型企业则需在专业度与合作上做文章。一方面，专注细分领域，如特色土猪养殖、有机猪肉生产，满足消费者多样化需求，以差异化产品避开与大型集团的正面竞争。提升养殖技术专业化水平，参加行业培训、技术交流活动，学习先进疫病防控、营养管理知识，提高养殖效益。
另一方面，抱团取暖，成立养殖合作社或联合体。通过联合采购饲料、兽药，降低原材料成本；共享销售渠道、物流资源，提升议价能力与市场竞争力。部分地区的养殖户合作社，联合打造区域品牌，统一标准、统一销售，实现从 “单打独斗” 到 “协同发展” 的转变，在市场中站稳脚跟。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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