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2024 年白羽肉鸡市场现状、挑战与未来展望
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/1/12 17:38:09 关注：29 评论： 我要投稿
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一、2024 年白羽肉鸡市场大盘点
白羽肉鸡，作为我国畜禽养殖领域的重要品种，以其生长速度快、料肉比低、出栏时间短、饲养成本低等显著优势，深受养殖者的青睐。其规模化养殖程度在所有畜禽品种中位居前列，饲料转化率更是独占鳌头，为保障市场肉类供应立下了汗马功劳。
回首 2024 年，白羽肉鸡市场宛如一幅波澜起伏的画卷，展现出诸多值得关注的变化与趋势。这一年，市场供需两端如同天平的两端，发展速度失衡，产能过剩的阴影悄然笼罩。同时，行业内部竞争白热化，企业利润空间被不断挤压，各环节都面临着严峻的挑战。然而，危机与机遇并存，在困境之中，产业资源整合与扩张的浪潮汹涌澎湃。龙头企业凭借深厚的底蕴、卓越的战略眼光，在规模扩张与布局优化的赛道上一路疾驰，进一步巩固了自身的市场地位，成为行业发展的中流砥柱。与之形成鲜明对比的是，众多小规模企业在激烈的市场竞争中举步维艰，最终无奈被淘汰出局，行业集中度由此得到了显著提升，市场格局得以重塑。
在这一年中，还有一个显著的变化是，国产白羽肉鸡品种发展势头迅猛，市场占有率节节攀升，如同初升的朝阳，展现出强大的生命力。据统计，其市场占有率已成功突破 25% 的大关，部分优秀国产品种更是扬帆出海，出口至巴基斯坦、坦桑尼亚等国家，赢得了国际市场的认可，为我国白羽肉鸡产业的自主可控发展注入了强大动力，也为行业的未来发展开辟了新的广阔天地。
二、全国屠宰量及增速放缓探秘
卓创资讯的调研犹如一场精准的透视，为我们清晰呈现了 2024 年全国白羽肉鸡屠宰量的全貌。数据显示，这一年全国白羽肉鸡实际屠宰量达到了 86.46 亿只，单日屠宰量为 2788.88 万只，同比涨幅均为 2.57%。与 2023 年高达 10.03% 的增幅相比，增速明显放缓，仿佛一辆高速行驶的列车突然降速，背后折射出行业发展已步入调整期，诸多新挑战悄然浮现。
深入探究增速放缓的缘由，供需失衡是关键因素之一。近年来，白羽肉鸡养殖端发展迅猛，养殖技术不断革新，养殖规模持续扩张，使得肉鸡供应量如同潮水般涌涨。然而，消费端的增长却未能与之同步。一方面，宏观经济环境的变化使得消费者消费意愿有所波动，对肉类消费更加谨慎；另一方面，猪肉、牛肉等其他肉类替代品的竞争也给白羽肉鸡市场带来了不小的压力。在这种供需错配的情况下，产能过剩的阴霾逐渐笼罩，市场竞争愈发激烈，各环节利润空间被不断挤压，从养殖端的饲料、兽药成本上升，到屠宰端的产能利用率不足，再到销售端产品价格承压，产业链各环节都在艰难求存。部分养殖户因鸡肉价格低迷，出栏时利润微薄甚至亏损；屠宰企业为争抢货源，不得不提高收购价格，却又难以将成本转嫁到下游，利润空间大幅缩水。
为了更直观地感受这种变化，我们不妨对比一下过往的数据。在过去几年，随着生活水平的提高，白羽肉鸡作为优质蛋白质的来源，市场需求旺盛，屠宰量也随之稳步攀升，行业一片繁荣景象。但自 2023 年下半年以来，市场风向突变，需求增长乏力，而产能却惯性上扬，导致供需天平逐渐失衡，行业发展受阻。这种变化警示着从业者，市场瞬息万变，唯有紧跟市场节奏，精准把握供需动态，才能在激烈的竞争中立于不败之地。
三、各省区 “争霸赛”：屠宰量排名有乾坤
（一）山东：稳居榜首的 “老大哥”
山东，作为白羽肉鸡产业的 “老牌劲旅”，多年来一直稳居全国屠宰量榜首。2024 年，其实际屠宰量达到 35.89 亿只，尽管较 2023 年出现了 0.01% 的微降，但这丝毫未撼动其霸主地位，犹如参天大树，虽历经风雨，根基依然稳固。
山东之所以能长期独占鳌头，得益于得天独厚的自然与产业优势。在养殖端，山东气候宜人，四季分明，为白羽肉鸡的生长提供了舒适的环境；地势平坦开阔，为大规模养殖基地的建设提供了充足的空间。而且，这里饲料资源丰富，玉米、豆粕等主要饲料原料产量高、品质优，供应稳定且成本相对较低，极大地降低了养殖成本。养殖户们经过多年的经验积累，养殖技术娴熟，规模化养殖程度在全国名列前茅，临沂、潍坊等地更是大型养殖场林立，宛如一片白色的肉鸡海洋。
在屠宰加工环节，山东的产业集群优势尽显。屠宰企业如繁星般密集分布于临沂、潍坊、滨州、烟台 4 个地级市，共计 65 家，占全省调研企业的近七成。这些地区形成了分工精细、协同高效的完整产业链，从肉鸡收购、屠宰加工到产品销售，各个环节紧密衔接，极大地提高了生产效率。
不过，2024 年山东屠宰量的微降也并非偶然。一方面，部分企业受到环保政策收紧的压力，为达到更高的环保标准，不得不投入大量资金进行设备升级与改造，资金周转困难，无奈减产甚至关停；另一方面，市场竞争激烈，一些企业在产品质量、成本控制等方面竞争力不足，逐渐被市场淘汰。尽管有新企业加入、龙头企业扩产，但短期内难以完全填补减产带来的缺口。
以临沂为例，作为省内屠宰规模第一地级市，展现出强劲的发展活力。2024 年，新建企业及大规模企业扩产提量效果显著，全年共屠宰毛鸡 9.55 亿只，同比增幅达 3.02%，日屠宰量超 20 万只的企业不在少数。这些企业凭借先进的设备、高效的管理，吸引了大量的肉鸡资源，产业集聚效应愈发显著，屠宰占比在省内进一步提升。
而潍坊，虽有区域密集型优势，日屠宰量 10 万只附近的企业较多，但受年内部分企业关停、减量冲击，全年总屠宰量 5.93 亿只，同比降幅 3.91%。这反映出在市场调整期，即使是产业基础雄厚的地区，企业间的分化也在加剧，只有不断适应市场变化、提升竞争力，才能在浪潮中站稳脚跟。
再看滨州，屠宰企业数量虽不及临沂、潍坊，可日屠宰量 10 万只以上的企业居多，当地以社会鸡收购居多，是山东地区的社会鸡风向标市场。这里的企业凭借敏锐的市场洞察力和灵活的收购策略，在 2024 年全年总屠宰量达到 5.44 亿只，同比增幅 1.41%，在省内产业格局中扮演着不可或缺的角色，其市场动态往往能反映出行业的细微变化。
（二）辽宁：稳步上升的 “后起之秀”
辽宁，在白羽肉鸡产业版图中迅速崛起，2024 年全年屠宰量为 19.54 亿只，同比涨幅 1.36%，展现出蓬勃的发展势头，宛如一颗冉冉升起的新星。
辽宁的腾飞得益于多方面的有利因素。地理位置上，地处东北平原，交通网络四通八达，铁路、公路运输便捷，既便于原材料如饲料、兽药的大量输入，又有利于屠宰加工产品快速运往全国各地市场，降低了物流成本，提高了市场响应速度。当地政府高瞻远瞩，出台了一系列扶持白羽肉鸡产业发展的优惠政策，在土地审批上开辟绿色通道，让企业能快速落地建厂；提供资金补贴，缓解企业发展初期的资金压力；积极引进国内外先进技术，助力企业提升生产效率与产品质量，吸引了众多企业纷纷入驻、扩大产能。
屠宰企业集中分布于大连、鞍山、丹东及沈阳 4 个地级市，共计 34 家，产业集中度较高，形成了规模化发展的集聚效应。大连凭借数量及产量优势，成为省内屠宰龙头，全年共计屠宰量为 5.16 亿只，同比增幅高达 6.86%，占省内屠宰总量的 26.43%，增幅明显源于大型企业扩产增效。这些企业加大了技术研发投入，引进智能化屠宰生产线，不仅提高了屠宰效率，还提升了产品品质，市场份额不断拓展，产品畅销国内外。
鞍山及丹东虽有波动，如鞍山地区同比降幅 7.30%，主要是部分老旧企业受市场冲击，设备老化、成本高昂，逐渐失去竞争力；丹东地区较去年基本持平，整体保持稳定发展态势。但从辽宁全省来看，凭借一条龙及大型规模企业的规模优势，持续发力，年度屠宰量稳步上扬，成为推动全国白羽肉鸡产业发展的重要力量。
（三）福建：特色突出的 “潜力股”
福建，在白羽肉鸡产业中犹如一匹黑马，2024 年排名全国第三，全年共计屠宰 6.21 亿只毛鸡，同比增幅 3.19%，屠宰占比较去年提升 0.04 个百分点，展现出强劲的增长潜力，是行业内不可小觑的新兴力量。
福建白羽肉鸡屠宰量的增长，一方面得益于当地企业对市场需求的精准把握。随着消费者对高品质、安全鸡肉产品的需求日益增长，福建企业敏锐洞察到这一趋势，加大了在养殖、屠宰环节的质量管控投入，打造绿色、无抗养殖品牌，提升产品附加值，从而赢得了市场青睐，产品销量稳步上升。
另一方面，福建龙头企业优势明显，发挥了强大的引领带动作用。以圣农集团为例，作为行业领军企业，其在种鸡培育、养殖技术研发、屠宰加工等环节拥有完善的产业链体系，技术先进、管理精细。通过 “公司 + 农户” 等创新模式，带动周边养殖户共同发展，实现了规模化扩张，保障了肉鸡供应的稳定性与品质一致性。其屠宰量在省内占比极高，推动福建整体屠宰量不断攀升，在全国市场中占据了一席之地。
与山东、辽宁产业布局不同，福建虽屠宰企业数量相对较少，但凭借龙头企业的辐射带动，形成了特色鲜明的产业发展模式，未来有望在白羽肉鸡产业中持续绽放光彩，为市场带来更多优质产品。
四、产业变革：整合、扩张进行时
2024 年，无疑是白羽肉鸡产业发展历程中的关键节点，产业资源整合与扩张的浪潮汹涌澎湃，席卷整个行业。
龙头企业作为行业的领军者，在这一年中展现出了强大的综合实力和卓越的战略眼光。它们凭借雄厚的资金、先进的技术、完善的产业链布局以及敏锐的市场洞察力，在规模扩张的道路上高歌猛进。一方面，加大对养殖基地的建设投入，引进国际先进的养殖设备与技术，实现养殖环节的智能化、自动化，提高养殖效率与产品质量；另一方面，在屠宰加工环节持续升级生产线，提升屠宰产能，优化加工工艺，以满足市场对高品质鸡肉产品的需求。
以某大型龙头企业为例，其在 2024 年投资数亿元新建现代化养殖园区，园区内采用全封闭、智能化管理系统，实时监测肉鸡生长环境，精准调控温度、湿度、光照等参数，将肉鸡成活率提高了 10 个百分点以上，同时料肉比降低了 0.15。在屠宰加工端，引进欧洲先进的流水线设备，使屠宰效率提升 30%，产品精细化分割程度更高，满足了餐饮企业、商超等不同客户群体的多样化需求，进一步巩固了其在高端市场的份额，企业营收同比增长 20%。
与之形成鲜明对比的是，众多小规模企业在这场激烈的市场竞争中陷入了困境。这些企业由于资金有限，难以进行大规模的技术升级与设备更新，养殖与加工模式相对传统，生产效率低下，产品品质参差不齐。在面对饲料、兽药成本上涨以及鸡肉价格波动时，抗风险能力极弱。部分小规模养殖户仍采用简陋的鸡舍，通风、保温条件差，疫病防控难度大，肉鸡发病率高，导致养殖成本大幅增加；屠宰企业因设备老化，加工损耗大，产品附加值低，在市场上缺乏竞争力。
据统计，在山东某地区，2024 年年初有 50 多家小规模肉鸡养殖企业，到年底因亏损关停了近 20 家，存活下来的企业也大多处于勉强维持的状态。这些小规模企业的陆续退场，使得行业集中度得到了进一步提升，市场资源加速向龙头企业汇聚，推动产业格局向规模化、集约化方向加速演进。
五、2025 年：机遇与挑战并存的新局
展望 2025 年，白羽肉鸡行业站在了新的十字路口，机遇与挑战交织，前景充满变数。
从市场需求端来看，随着全球经济的逐步复苏，消费者购买力有望回升，肉类消费市场需求存在增长空间。特别是在发展中国家以及新兴经济体，随着人口增长、城市化进程加速以及居民饮食结构向高蛋白、低脂肪方向转变，对白羽肉鸡产品的需求将持续上扬，为行业发展注入强大动力。在国内，餐饮市场尤其是快餐、团餐等细分领域，对白羽肉鸡的需求依旧旺盛。西式快餐连锁品牌不断扩张门店，对标准化、高品质的白羽肉鸡原料需求持续增加；学校、企业等团餐市场，出于成本、营养搭配等因素考量，也将白羽肉鸡作为重要食材，稳定的下游需求为行业发展提供了坚实支撑。
然而，挑战也不容小觑。一方面，全球贸易环境的不确定性依然存在，贸易保护主义时有抬头，白羽肉鸡产品出口可能面临关税壁垒、技术标准差异等诸多阻碍，国际市场拓展难度加大。另一方面，消费者对食品安全、品质的要求日益严苛，不仅关注鸡肉产品的营养成分，还对兽药残留、养殖环境等细节问题越发敏感，企业需在全产业链各环节强化质量管控，才能满足市场需求。
在这种复杂的市场环境下，企业必须制定精准的发展策略。规模企业应持续加大研发投入，利用基因编辑、大数据分析等前沿技术，提升白羽肉鸡的生长性能、抗病能力，优化饲料配方，降低养殖成本，提高产品品质。同时，深化产业链整合，向上下游延伸，实现从种鸡繁育、养殖、屠宰到深加工、销售的全产业链协同发展，增强抗风险能力，提升产品附加值。
中小企业则需找准市场定位，走差异化竞争路线。聚焦特色产品如有机鸡肉、地方风味鸡肉制品等，深耕本地市场，与农户、合作社紧密合作，建立稳定的供销关系，凭借灵活的经营机制在市场缝隙中谋求发展。
此外，行业应抱团取暖，加强产学研合作，共同攻克疫病防控、环保治理等共性难题；积极参与国际标准制定，提升我国白羽肉鸡产业的国际话语权，推动行业朝着规模化、智能化、绿色化、国际化方向稳步迈进，在新的一年中书写新的辉煌篇章。
六、结语
2024 年，白羽肉鸡行业在风雨中前行，有挑战，更有机遇。市场的风云变幻让我们看到了行业发展的曲折性，也见证了企业在困境中的顽强拼搏与蜕变。
站在当下展望未来，行业发展之路依旧充满不确定性。但可以确定的是，随着全球经济复苏、消费需求升级以及技术创新的持续赋能，白羽肉鸡行业有望迎来新一轮的增长契机。企业需紧跟时代步伐，精准把握市场脉搏，在挑战中砥砺奋进，在机遇中创新突破。
相信在行业各方的共同努力下，白羽肉鸡产业将不断优化升级，持续为全球消费者提供更加优质、安全、丰富的鸡肉产品，书写更加辉煌的篇章。让我们拭目以待，看它如何在未来的舞台上绽放光芒，创造更多可能。
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