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2025年1月13日全国鸡蛋市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/1/13 14:43:33 关注：34 评论： 我要投稿
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开篇：价格播报引关注
1 月 13 日，全国鸡蛋价格呈现出多样化态势。北京各大市场鸡蛋价格保持稳定，主流参考价为 199 元 / 44 斤，石门、回龙观等主流批发价亦为 199 元 / 44 斤，大洋路鸡蛋主流批发价格在 195 - 205 元区间，以质论价，到车情况正常，成交方式灵活，走货状况良好。上海褐壳鸡蛋价格稳定，浦东和浦西的接货价均为 118 元 / 27.5 斤；粉壳鸡蛋价格方面，七层纸箱装的 52 斤规格价格在 260 - 270 元 / 箱，45 斤规格价格在 230 - 240 元 / 箱，货源供应正常，走货情况一般。山东菏泽曹县、单县主流鸡蛋价格稳定，褐壳大蛋到户价参考 136 - 137 元 / 30 斤，以质定价，中码价格偏高，小车价略高，成交灵活，走货正常。河南周口大蛋到户价在 4.55 - 4.60 元，市场价格存在高低差异，走货正常。
此类价格表现，引发诸多市场参与者对鸡蛋价格后续发展的关注。鸡蛋价格后续究竟将保持稳定，还是会出现涨跌波动？其背后又受哪些因素影响？接下来，将对此展开深入分析。
各地价格详情展
华北地区，河北多地鸡蛋价格稳定，承德、张家口、保定、石家庄、邯郸的鸡蛋价格均在 194 元 / 44 斤左右，唐山鸡蛋价格为 190 元 / 44 斤，秦皇岛鸡蛋价 193 元 / 44 斤，廊坊和沧州价格稍低，为 178 元 / 44 斤。石家庄粉蛋价 176 元 / 44 斤，较之前有所下降，衡水粉蛋价格和邢台粉蛋价格亦呈下降趋势。
华东地区，山东济南、滨州、淄博鸡蛋价格为 203 元 / 44 斤左右，价格保持稳定。除菏泽曹县、单县主流鸡蛋价格褐壳大蛋到户价参考 136 - 137 元 / 30 斤外，聊城、德州、临沂鸡蛋价格为 134 元 / 30 斤，济宁鸡蛋价格 135 元 / 30 斤，枣庄鸡蛋价格 136 元 / 30 斤，日照、青岛、潍坊鸡蛋价格约为 4.5 元 / 斤。江苏徐州、宿迁、淮安鸡蛋价格 138 元 / 30 斤，泰州鸡蛋价格 4.2 元 / 斤，海安、盐城鸡蛋价格同样为 4.2 元 / 斤。安徽淮南鸡蛋价格 143 元 / 30 斤，淮北鸡蛋价格 142 元 / 30 斤，宿州、蚌埠、凤阳、滁州、合肥等地到户价格为 138 元 / 30 斤，阜阳到户价格 4.6 元 / 斤，定远到户价格 4.6 元 / 斤。浙江鸡蛋价格普遍为 4.6 元 / 斤，义乌鸡蛋价格亦保持在 4.6 元 / 斤。
华南地区，广东深圳鸡蛋价格为 4.9 元 / 斤，东莞鸡蛋价格 4.8 元 / 斤，广州鸡蛋价格 4.7 元 / 斤。深圳粉蛋价格 4.8 元 / 斤，东莞粉蛋价格 4.7 元 / 斤，广州粉蛋价格 4.6 元 / 斤。
华中地区，河南郑州、商丘、漯河、开封、南阳、平顶山、驻马店、三门峡等地到户报价均为 4.6 元 / 斤，焦作到户报价 4.55 元 / 斤，鹤壁、周口、信阳、洛阳、许昌、安阳、新乡到户报价在 4.55 - 4.6 元 / 斤。湖北新洲、麻城、孝感、武南红蛋价格 4.6 元 / 斤，仙桃、孝感、浠水、黄冈粉蛋价格稳定在 199 元 / 45 斤左右，武南粉蛋价格 4.5 元 / 斤。湖南三尖、桃源县三江、常德收购价 216 元 / 45 斤。
西北地区，甘肃白银鸡蛋价格 4.7 元 / 斤，天水鸡蛋价格 4.5 元 / 斤，陇南、平凉鸡蛋价格 4.5 - 4.6 元 / 斤，武威、庆阳、定西、陕西西安鸡蛋价格 4.6 元 / 斤，西安粉蛋 4.7 元 / 斤，咸阳鸡蛋价格 4.6 元 / 斤，榆林、渭南红蛋价格 4.6 元 / 斤。
东北地区，黑龙江哈尔滨、佳木斯、牡丹江、拉林鸡蛋价格 4.3 元 / 斤，吉林长春鸡蛋价格 129 元 / 44 斤，德惠鸡蛋价格 129 元 / 44 斤，辽宁朝阳鸡蛋价格 191 元 / 44 斤，锦州纸箱蛋价 172 元 / 40 斤，辽阳鸡蛋价格 133 元 / 30 斤。
西南地区，四川成都粉蛋价格 4.5 元 / 斤，黄蛋价格 4.7 元 / 斤，重庆鸡蛋价格保持稳定，云南昆明粉蛋 205 元 / 45 斤，贵州贵阳鸡蛋价格 204 元 / 45 斤，江西九江、景德镇、南昌鸡蛋价格 199 元 / 45 斤，赣州鸡蛋价格 210 元 / 45 斤。
价格走势回顾与分析
回顾近期鸡蛋价格走势，上周鸡蛋价格整体呈现出先跌后涨的态势。上周初，鸡蛋价格延续前一周的下跌趋势，全国鸡蛋平均价格一度降至 4.2 元 / 斤左右。这主要归因于前期蛋鸡存栏量持续增加，鸡蛋供应相对充足，而市场需求未达预期。元旦过后，市场进入短暂的消费淡季，终端采购量减少，致使鸡蛋价格承压下行。
然而，上周中后期，鸡蛋价格开始止跌回升。主要原因在于，随着春节临近，市场对鸡蛋的需求逐渐增加，食品加工企业、商超等开始加大采购力度，进行节日备货。同时，养殖端挺价意愿增强，部分养殖户减少了鸡蛋的出货量，导致市场上鸡蛋供应相对减少，价格因此出现上涨。从长期趋势来看，鸡蛋价格在过去几个月内一直处于波动状态。去年 11 月，鸡蛋价格因供应充足、需求平淡，整体呈现下滑趋势。12 月随着气温下降，蛋鸡产蛋率受到一定影响，加上节日需求的拉动，价格有所回升。进入 2025 年 1 月，鸡蛋价格走势受多种因素交织影响，波动较为明显。
供需关系是主因
在众多影响鸡蛋价格的因素中，供需关系起着主导性作用。从供应端来看，当前蛋鸡存栏量是关键因素。据相关数据显示，去年 11 月全国在产蛋鸡存栏量达 12.84 亿只，较上月微增，同比增幅 6.4%。虽略低于预期，但产能扩张趋势明显。若按此前补栏数据推测，2024 年 12 月、2025 年 1 月、2 月和 3 月在产蛋鸡存栏量将分别达到 12.94 亿只、13.02 亿只、13.06 亿只和 13.1 亿只。不过，实际情况存在诸多变数，因实际补栏量较高，未来存栏量可能超出预期，加剧供应过剩风险。
补栏量和淘汰鸡数量也对鸡蛋供应产生影响。若养殖户看好未来市场，增加补栏量，未来鸡蛋供应将相应增加；反之，若市场行情不佳，养殖户加快淘汰鸡进程，鸡蛋供应则会减少。近期，受春节前部分养殖户集中淘汰老母鸡影响，市场上老母鸡出栏量有所增加，一定程度上影响了鸡蛋的供应结构。
需求端方面，随着春节临近，食品加工企业为制作糕点、蛋制品等加大了鸡蛋采购量。商超也为满足节日期间消费者的需求，增加了鸡蛋备货量。家庭消费在节日期间通常也会有所增长，对鸡蛋价格形成有力支撑。然而，若节后市场需求进入淡季，需求减少，而供应未及时调整，鸡蛋价格可能面临下行压力。
成本因素不可忽
饲料成本在鸡蛋生产成本中占据着较大比重，通常可达 60% 以上。玉米和豆粕是蛋鸡饲料的主要成分，其价格波动对鸡蛋价格影响显著。近期，饲料原料价格整体呈下行趋势，一定程度上降低了养殖成本。以豆粕为例，2024 年上半年市场价格震荡走弱，截至 6 月 28 日，国内豆粕现货均价为 3268 元 / 吨，较年初下调 613 元 / 吨，跌幅达 15.79%。1 月 13 日，受美国农业部报告下调大豆产量及库存利多市场影响，CBOT 大豆期货基准期约收高 2.6%，创下两个月来的最高水平，美盘大豆上涨带动进口大豆成本跟随上行，致使豆粕价格出现较为明显的涨幅。然而，南美大豆增产压力持续强化全球大豆供给宽松的大格局，美盘大豆持续上涨或受阻，国内提货高峰过去后需求恢复常态，豆粕继续上行幅度依然有限。
玉米价格在 2024 年二季度全国均价为 2312.04 元 / 吨，较一季度跌 0.2%，同比跌 14.25%。1 月 13 日，玉米价格整体持稳，局部价格继续走高。国内主产区基层余粮不断下降，中储粮公布年前要进一步扩大收储范围，市场看涨情绪升温，贸易商建库意愿增强，带动现货价格走强。但 1 月份中国新季玉米继续处于集中上市阶段，市场供应总体依旧充足，且天气预报显示 1 月份北方玉米主产区气温依旧高于常年平均水平，高水分潮粮的储存难度依旧明显偏高，持有潮粮的种植户出货积极性依旧偏高，叠加春节前贸易商及种植户变现需求相对偏高的影响，影响玉米交易价格偏向利空的因素依旧存在。
饲料成本的下降，在一定程度上缓解了养殖户的成本压力，提高了养殖盈利空间。不过，若饲料价格未来出现上涨，将增加养殖成本，可能促使鸡蛋价格上升。
未来价格预判
综合当前的供需关系、成本因素以及市场趋势来看，未来鸡蛋价格走势仍充满不确定性。在春节前这段时间，受节日需求旺盛的影响，鸡蛋价格有望继续保持相对稳定，甚至可能出现小幅度上涨。食品加工企业、商超等的备货需求将持续支撑价格，而养殖端的挺价意愿也会对价格起到一定的稳固作用。
然而，春节过后，市场需求预计会出现明显回落，进入消费淡季。若此时蛋鸡存栏量仍维持在较高水平，鸡蛋供应充足，价格可能面临下行压力。不过，饲料成本的变化也将对未来价格产生重要影响。若饲料价格持续下行，养殖成本降低，养殖户可能会在一定程度上降低鸡蛋售价，以促进销售；反之，若饲料价格上涨，养殖成本增加，鸡蛋价格则可能随之上升。
对于相关从业者而言，需密切关注市场动态，包括蛋鸡存栏量、补栏量、淘汰鸡数量以及饲料价格等信息，合理安排生产和销售计划。对于消费者来说，可以根据价格走势和自身需求，合理调整鸡蛋采购量。总之，鸡蛋价格的未来走向受多种因素共同作用，各方需做好充分准备，以应对可能出现的价格波动。
结尾：总结与建议
1 月 13 日全国鸡蛋价格在各地呈现出不同的稳定态势，这背后是供需关系、成本因素等多种力量的相互作用。近期鸡蛋价格先跌后涨的走势，反映出市场供需的动态变化。而从长期看，鸡蛋价格的波动受蛋鸡存栏量、补栏量、淘汰鸡数量以及饲料成本等因素的持续影响。
对于养殖户而言，应密切关注市场供需变化和饲料价格走势，合理调整蛋鸡存栏量和补栏、淘汰计划。在春节前需求旺盛时，可把握时机适当出货；春节后则需根据市场需求的变化，灵活调整生产策略，以降低市场风险，保障养殖收益。
对于消费者来说，可根据鸡蛋价格走势和自身需求，合理安排采购计划。在价格相对稳定或较低时，可适当增加采购量；若价格出现较大波动，可根据实际情况调整消费频次。总之，无论是养殖户还是消费者，都需要对鸡蛋市场价格的变化保持关注，以便做出更合适的决策。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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