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2025年1月16日全国鸡蛋市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/1/16 15:01:36 关注：22 评论： 我要投稿
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一、各地价格全景扫描
华北地区
1 月 16 日，北京市场鸡蛋价格上扬，平均价格涨至 205 元 / 44 斤，涨幅为 2 元。此价格变动表明北京地区市场需求或许有所增加，推测是因春节临近，居民采购量上升，进而拉动价格。周边的河北，多数城市如承德、张家口、保定、石家庄、邯郸等地鸡蛋价格稳定在 198 元。然而，唐山鸡蛋价格为 196 元，上涨 2 元，秦皇岛则维持在 193 元。天津鸡蛋价格达到 196 元，亦有 2 元涨幅。河北作为鸡蛋养殖大省，产量相对稳定，价格波动较小；而天津的价格波动可能受北京市场传导以及自身市场供需结构的影响。
华东地区
上海红鸡蛋价格维持在 118 元 / 27.5 斤的稳定状态，40 斤粉蛋价格同样稳定在 200 元。在山东，济南、滨州、淄博鸡蛋价格均为 203 元，保持稳定。但地区内部存在差异，菏泽鸡蛋价格为 137 元，聊城、德州、临沂为 134 元，济宁 135 元，枣庄 136 元，日照 4.5 元，青岛散框蛋价 4.6 元，且有 0.05 元的涨幅，潍坊 4.55 元。山东养殖规模大，不同地区价格差异受运输成本、当地消费习惯和市场供需关系影响。江苏徐州、宿迁、淮安鸡蛋价格均为 138 元，泰州、海安、盐城价格为 4.2 元。江苏市场相对稳定，价格波动不大，这与当地较为均衡的供需状况相关。浙江鸡蛋价格稳定在 4.6 元，整体市场供需平稳，未出现明显价格波动。
华南地区
广东深圳鸡蛋价格 4.9 元，东莞 4.8 元，广州 4.7 元，深圳粉蛋价格 4.8 元，东莞粉蛋 4.7 元，广州粉蛋 4.6 元，均保持稳定。华南地区经济较为发达，对鸡蛋的需求相对稳定，且当地物流运输便捷，市场供应充足，致使价格波动较小。
华中地区
河南郑州、商丘、漯河、开封、南阳、平顶山、驻马店、三门峡等地到户报价均为 4.6 元，焦作、鹤壁、周口、信阳、洛阳、许昌、安阳、新乡到户报价 4.55 元，濮阳到户报价 4.6 元，整体价格稳定。河南是产蛋大省，供应充足，市场竞争激烈，价格相对平稳。湖北新洲、麻城、孝感、武南红蛋价格均为 4.6 元，仙桃、孝感、浠水、黄冈粉蛋价格为 195 元，武南粉蛋价格 4.5 元，价格稳定。湖北地区养殖产业发展良好，市场供需基本平衡，价格波动较小。湖南长沙鸡蛋价格 205 元，长沙粉蛋价 213 元，价格相对稳定，可能与当地春节前的市场需求稳定相关。
东北地区
哈尔滨、佳木斯、牡丹江、拉林鸡蛋价格均为 4.4 元，保持稳定。长春、德惠鸡蛋价格 132 元，上涨 3 元，朝阳鸡蛋价格 197 元，涨幅为 2 元，锦州散框蛋价 176 元。东北地区受当地养殖规模和市场需求影响，部分城市价格上涨，可能与当地春节前的备货需求增加有关。
西北地区
陕西西安鸡蛋价格 4.6 元，西安粉蛋 4.7 元，咸阳、榆林、渭南红蛋价格 4.6 元，价格稳定。甘肃白银鸡蛋价格 4.7 元，天水 4.5 元，陇南、平凉 4.5 元，武威、庆阳、定西 4.6 元。西北地区整体价格相对稳定，受地域因素影响，市场供需结构相对独立，价格波动受外部因素影响较小。
西南地区
四川成都粉蛋 4.5 元，成都黄蛋 4.7 元，价格相对稳定。云南昆明粉蛋 205 元，贵州贵阳鸡蛋价格 199 元，价格平稳。江西九江、景德镇、南昌鸡蛋价格 195 元，赣州 206 元。西南地区鸡蛋价格受当地养殖规模和市场消费能力影响，价格波动较小，市场供需处于相对平衡状态。
二、价格波动背后的力量
1 月 16 日，鸡蛋价格稳中有涨，背后是多种因素交织作用的结果。春节临近，食品加工企业加大鸡蛋采购量，用于制作糕点、蛋黄酥等节日食品；居民家庭也开始储备鸡蛋，以应对节日期间的需求。这种强劲的春节备货需求成为推动价格上涨的关键动力。
从存栏量来看，虽然前期鸡苗销量显示 1 月份新开产蛋鸡数量有增加趋势，但部分养殖户考虑到春节期间人工成本增加、鸡蛋存储难度加大等因素，选择在节前适当淘汰老鸡，使得实际存栏量的增长幅度相对有限。这在一定程度上影响了市场供应，对价格形成支撑。
市场情绪也在其中扮演了重要角色。养殖户对春节期间鸡蛋价格普遍持乐观预期，因此在一定程度上惜售，减少了市场上的鸡蛋流通量；而贸易商同样看好后期市场，积极囤货，进一步加剧了市场供需的紧张态势，推动价格上涨。
三、期货市场的联动反应
期货市场与现货市场紧密相连。1 月 16 日，大连商品交易所鸡蛋期货主力合约 jd2505 开盘价为 3230 元 / 500 千克，盘中最高价达到 3257 元 / 500 千克，最低价为 3214 元 / 500 千克，最后报收于 3229 元 / 500 千克，涨幅为 0.40%，成交量为 56417 手，持仓量达 10.60 万手。这一期货价格走势与现货市场的价格变动相互影响。
期货价格反映了市场对未来鸡蛋供需的预期。当投资者预期未来鸡蛋供应紧张、需求旺盛时，会推动期货价格上涨，这也会反过来影响现货市场参与者的心理预期。例如，养殖户看到期货价格上涨，可能会进一步惜售，等待更高价格；贸易商则可能加大囤货力度，从而在短期内加剧现货市场的供需紧张局面，推动现货价格上涨。反之，若期货价格下跌，可能会使养殖户加快出货速度，贸易商减少囤货，对现货价格形成下行压力。
四、未来走势预测
展望未来，在春节前这段关键时期，鸡蛋价格有望继续得到支撑。春节作为我国最重要的传统节日，家庭团聚、走亲访友等活动频繁，对鸡蛋的需求将持续处于高位。食品加工企业为满足节日市场需求，会继续保持较高的采购量；居民家庭也会进一步增加鸡蛋储备，这将推动鸡蛋价格维持在相对高位，甚至可能出现一定幅度的上涨。
然而，随着春节假期结束，市场需求大概率会出现明显回落。一方面，食品加工企业的生产活动逐渐减少，对鸡蛋的采购需求大幅下降；另一方面，居民家庭在春节期间储备的鸡蛋尚未完全消耗，短期内对鸡蛋的购买意愿降低。而从供应端来看，若前期补栏的鸡苗按预期进入产蛋期，市场供应将逐渐增加，届时鸡蛋价格可能面临下行压力。
长期来看，鸡蛋价格还受到养殖成本、疫病情况、宏观经济形势等多种因素的综合影响。若饲料价格上涨，养殖成本增加，可能会推动鸡蛋价格上升；若发生大规模疫病，导致蛋鸡存栏量下降，也会对鸡蛋价格产生支撑。
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