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2025年1月21日全国肉羊市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/1/21 15:11:38 关注：53 评论： 我要投稿
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一、各地价格大盘点
为全面了解1月21日全国活羊价格走势，本文收集并整理了多个地区的市场数据。四川作为羊肉消费大省，独特的饮食文化推动了羊肉需求。资阳市雁江区黑山羊价格为18元/斤，绵阳市涪城区黑山羊17.33元/斤，巴中市南江县山羊17.5元/斤，成都市金堂县绵羊15.72元/斤。临近春节，家庭及餐饮企业采购量增加，拉动了当地活羊价格。
山东作为养殖大省，活羊市场供应充足。济宁市梁山县波尔山羊17.64元/斤，济宁市嘉祥县山羊17.5元/斤，济宁市梁山县奶山羊17.09元/斤。凭借成熟的养殖体系和规模优势，山东不仅保障本地供应，还向周边地区大量输出活羊及羊肉产品。
河南郑州市惠济区绵羊价格为17.5元/斤。河南地处中原，交通便利，活羊流通速度较快，有效平衡了市场供需，使得价格维持在相对稳定区间。
浙江金华市磐安县黑山羊价格为17.5元/斤；湖北襄阳市枣阳市山羊17元/斤；山西忻州市忻府区绵羊16.05元/斤；江苏徐州市铜山区山羊16元/斤；湖南永州市新田县黑山羊16元/斤；江苏南通市海安市山羊15.75元/斤；四川德阳市中江县努比亚山羊15.67元/斤。这些地区的价格差异，主要受养殖成本、市场供需关系及消费偏好等因素影响。例如，养殖成本较高的地区，活羊价格相应偏高；市场需求旺盛但供应相对不足的地区，价格呈上升趋势。
二、价格波动因素剖析
（一）供需关系
冬季气温下降，羊肉作为御寒保暖的优质食材，市场需求大幅攀升。各类羊肉火锅、炖羊肉等菜品深受消费者欢迎，家庭日常消费及餐饮企业采购量显著增加，推动羊肉需求呈爆发式增长。
从供给端来看，受前几年羊价行情不佳影响，许多养殖户减少养殖规模，部分甚至退出养殖行业，导致羊只存栏总量和繁殖母羊存栏数量大幅下降。羊只存栏量减少使得市场羔羊供应相应减少。由于羊的繁殖和生长周期较长，从母羊受孕到羔羊出栏通常需要数月时间，短期内存栏量难以迅速恢复。尽管当前市场需求旺盛，但供应端增长相对缓慢，供需失衡推动活羊价格上涨。
（二）成本变动
饲料成本在羊养殖总成本中占比较大，约为60%-70%。近年来，玉米、豆粕等主要饲料原料价格持续上涨。受国际市场形势及国内种植结构调整等因素影响，玉米价格显著提升；同时，豆粕价格也因大豆市场波动而上涨。饲料原料价格上涨直接导致养殖成本增加。
此外，环保政策日益严格对养羊业产生重要影响。为满足环保要求，养殖户需投入更多资金用于环保设施建设，如沼气池、污水处理设备等。人工成本也在不断上升，随着农村劳动力向城市转移，从事养殖行业的劳动力减少，为吸引工人，养殖户不得不提高工资待遇，进一步推高养羊成本。在成本上升的压力下，养殖户为保证利润空间，势必提高羊只售价，从而推动活羊价格上涨。
（三）季节与节日效应
春节作为中国最重要的传统节日，家庭团聚期间，羊肉作为备受喜爱的食材，需求量达到顶峰。无论是走亲访友的礼品，还是家庭聚餐的佳肴，羊肉都扮演重要角色。
冬季消费者饮食习惯偏向温热滋补的食物，羊肉富含蛋白质、脂肪等营养成分，具有暖身驱寒的功效，符合冬季饮食需求。在季节和节日的双重推动下，羊肉消费市场进一步扩大，对活羊价格产生显著提振作用。
三、市场反响与各方应对
（一）养殖户策略
面对活羊价格波动，养殖户反应各异。在价格上涨地区，部分养殖户计划适当增加养殖规模，补栏优质羔羊，以期未来获得更高收益。但他们并非盲目扩张，而是在综合考虑自身养殖能力、市场需求及成本风险等因素后做出决策。
经历过价格低迷时期的养殖户则更为谨慎。部分表示，尽管当前价格有所回升，但仍心有余悸，担心价格再次大幅下跌。因此，在补栏时更加注重羊只品质和健康状况，选择抗病能力强、生长速度快的品种，以降低养殖风险。同时，他们也在积极探索降低成本的方法，如优化饲料配方、提高养殖技术水平等，以提升养殖效益。
还有部分养殖户采取灵活的出栏策略，密切关注市场价格走势，根据行情及时调整出栏时间。当价格达到预期目标时，果断出栏，避免因价格波动造成损失。例如，山东的养殖户李大哥通过与当地畜牧专家保持密切联系，及时掌握市场动态。在1月21日前，他察觉到活羊价格上涨趋势，提前做好出栏准备，在价格达到预期时迅速出售育肥羊，获得了较好收益。
（二）消费者反应
消费者对活羊价格变化反应明显。随着活羊价格上涨，羊肉零售价格随之攀升，部分消费者购买行为更加谨慎。一些消费者表示会减少羊肉购买量，将其作为偶尔消费的美食，而非日常餐桌的主要选择。
在超市和农贸市场，部分消费者选购肉类时，会在羊肉摊位前对比价格，可能选择价格较低的猪肉、鸡肉等作为替代品。正在购物的王女士表示：“近期羊肉价格涨幅较大，平时常做的红烧羊肉现在也不敢多做了。为控制家庭饮食开支，会多购买鸡肉和猪肉。”
然而，部分对羊肉喜爱程度较高的消费者，并不会因价格上涨而大幅减少购买量。他们认为羊肉独特的口感和营养价值无法替代，尤其在冬季，一碗热气腾腾的羊肉汤是一种享受。这些消费者更注重羊肉品质，愿意为优质羊肉支付较高价格。在一些高端超市，有机羊肉、羔羊肉等高品质产品仍受到不少消费者青睐，尽管价格较高，但销量并未受到显著影响。
四、未来走势预判
展望未来，活羊价格走势仍存在不确定性。需求端方面，春节过后，羊肉市场需求可能出现一定程度的回落。但随着天气转暖，春季滋补市场需求将逐步显现，羊肉作为营养丰富的食材，仍将受到部分消费者青睐。
供给端方面，尽管当前羊只存栏量有所减少，但随着养殖技术的不断进步，部分养殖户已开始采用更科学的养殖方法，提高羊只繁殖率和成活率。预计未来一段时间内，羊只存栏量有望逐步回升。
成本因素将持续影响活羊价格。若饲料原料价格继续上涨，或环保政策进一步收紧，养殖成本将进一步增加，对活羊价格形成支撑。同时，养殖企业也在不断探索降低成本的途径，如发展生态养殖、利用当地资源开发新型饲料等，可能在一定程度上缓解成本上涨压力。
综合来看，短期内受春节需求高峰影响，活羊价格有望保持相对稳定或继续小幅上涨。但长期来看，随着市场供需关系的逐步调整及养殖成本的变化，活羊价格可能出现一定波动。养殖户需密切关注市场动态，合理调整养殖策略，以应对价格波动带来的风险。消费者也可根据市场价格走势，选择合适时机购买羊肉，实现饮食需求与消费效益的平衡。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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