2024生猪市场风云：出栏下滑，格局生变-现代畜牧网-cvonet.com-全球畜牧与肉类食品舆情专业网站

2024生猪市场风云：出栏下滑，格局生变

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/1/22 8:44:12 关注：22 评论： 我要投稿

一、2024 年生猪出栏量下滑解析
据国家统计局发布的数据，2024 年全国生猪出栏量为 7.03 亿头，相较于上一年，这一数字下降了 3.3%。这一变化并非孤立，年末生猪存栏量为 4.27 亿头，同比下降 1.6%；猪肉产量为 5706 万吨，同比下降 1.5%。这些数据表明，生猪养殖行业在 2024 年经历了一定程度的调整。
能繁母猪数量的变化对生猪出栏量有着直接且关键的影响。能繁母猪作为生猪产能的核心指标，其数量多少决定了未来一段时间内生猪的供应规模。2024 年的生猪出栏量，很大程度上取决于 2023 年 4 月至 2024 年 3 月期间能繁母猪的数量。在这一时期，能繁母猪数量从 2023 年 4 月的 4284 万头，减少至 2024 年 3 月的 3992 万头，足足减少了 292 万头。这种明显的数量下滑，直接导致了 2024 年生猪出栏量的下降。
回顾过去十年，除了 2019 年和 2020 年因非洲猪瘟疫情等突发因素，使得生猪出栏数据出现剧烈波动外，其余年份的生猪出栏量基本保持在 7 亿头左右，相对稳定。而 2024 年的出栏量变化，反映出市场正逐步摆脱之前产能过剩的局面，开始回归理性状态。
在 2024 年下半年，众多猪企成功实现扭亏为盈，这无疑是行业的一个积极信号。然而，长期的亏损经历让这些猪企在面对产能扩张时，态度变得格外谨慎。从 2024 年能繁母猪存栏量的变化趋势来看，2025 年的生猪出栏量预计会进一步降低。这一现象不仅体现了猪企对市场风险的重新评估，也反映出行业在经历动荡后，更加注重可持续发展和风险控制。
二、全国养猪产区格局大变革
（一）产区排名稳中有变
从各省份的生猪出栏量数据来看，2024 年与 2023 年相比，整体上保持了相对稳定的态势，没有出现大幅度的波动。河南、湖南、四川三个省份依旧在全国生猪出栏量排名中占据前三甲的位置，且年出栏量均超过五千万头。这三个省份能够长期保持领先地位，背后有着诸多深层次的原因。
河南作为中原大省，地理位置得天独厚，处于全国交通枢纽的关键位置，这使得生猪及相关产品的运输极为便捷。无论是将生猪运往全国各地的屠宰场，还是将猪肉制品输送到消费市场，都能极大地降低物流成本。同时，河南拥有广袤的平原，为大规模的生猪养殖提供了充足的土地资源，有利于建设大型现代化的养猪场。此外，当地政府对生猪产业高度重视，出台了一系列优惠政策和扶持措施，鼓励农民和企业投身生猪养殖，从资金、技术、土地等多方面给予支持，进一步推动了生猪产业的发展。
湖南地区拥有丰富的农业资源，农作物种植广泛，为生猪养殖提供了充足且廉价的饲料原料。大量的玉米、豆粕等饲料作物在本地即可实现供应，减少了饲料采购的中间环节，降低了养殖成本。而且，湖南有着悠久的养猪传统，当地农民积累了丰富的养殖经验，对生猪的饲养管理、疫病防治等方面都有着独到的见解。这种传统的养殖文化代代相传，使得湖南的生猪养殖在质量和产量上都有一定的保障。
四川则是传统的生猪养殖大省，生猪产业基础极为雄厚。多年的发展使得四川在生猪品种选育、养殖技术推广、疫病防控体系建设等方面都走在了全国前列。同时，四川本地的猪肉消费市场庞大，居民对猪肉的需求量大，这为生猪养殖提供了稳定的销售渠道。即便在市场波动较大的情况下，本地市场也能消化一部分生猪产能，降低了养殖户的市场风险。
（二）产区特色鲜明化发展
母猪南移趋势显著：非洲猪瘟疫情给我国养猪业带来了巨大冲击，也促使行业格局发生了深刻变革。其中，“母猪南移” 成为一个显著的趋势。在北方地区，尤其是河南、山东、河北等地，冬季温差较大，气候条件相对复杂，这给母猪的养殖带来了诸多挑战。寒冷的冬季需要投入更多的资源用于猪舍的保温和环境控制，增加了养殖成本。而且，北方地处平原，疫病传播的风险相对较高，一旦发生疫情，传播速度较快，防控难度较大。为了降低疫病风险和生产成本，多家大型猪企纷纷调整战略布局，缩减在北方的母猪存栏数量。
与此同时，南方地区凭借其独特的地理优势和气候条件，成为猪企增加母猪存栏的优先选择。南方冬季相对温暖，气候条件更适宜母猪的生长和繁殖，能够减少因寒冷天气导致的母猪应激反应和繁殖障碍。此外，南方多山地、丘陵，地形较为复杂，天然形成了一道道防疫屏障，有利于阻断疫病的传播。基于这些优势，众多猪企在南方的优势区域加大了母猪养殖的投入，推动了母猪存栏量的增长。
各产区模式独具特色：在母猪南移的大背景下，我国不同地区的养猪业逐渐形成了各具特色的发展模式。
河南、山东、河北等北方地区，由于其交通便利、饲料资源丰富等优势，逐步转变为专业育肥区与二次育肥区域。这些地区的猪企和养殖户利用当地的资源优势，专注于生猪的育肥阶段，通过科学的饲养管理和精准的饲料配方，提高生猪的生长速度和肉质品质，为市场提供优质的育肥猪。
云贵川及湖南地区，凭借独特的地理环境，成为中小散户集中的养殖区域。这些地区多山地、森林，天然的地理屏障使得疫病传播的难度增加，为生猪养殖提供了相对安全的环境。在这种环境下，疫病对养殖户的冲击相对较小，因此吸引了大量的中小散户在此从事养殖活动。这些中小散户虽然规模相对较小，但数量众多，在当地的生猪出栏量中占据了很大的比重。
湖北、福建则成为了重要的种猪区。福建在经历非洲猪瘟疫情后，积极推动种猪产业的升级和发展，逐步形成了种猪场集散地。据新猪派统计，福建目前拥有 11 家国家级疫病净化场、7 家核心育种场，这些优质的种猪场为全国提供了大量高健康度的种猪，“高健康度种猪” 已成为福建养猪业的一张亮丽名片。湖北省同样在种猪领域具有重要地位，省内分布着多个种猪场，能够提供包括纯种猪和杂种猪在内的各类优质种猪，每年向全国 30 个省市输送大量种猪，为我国生猪产业的良种化进程做出了重要贡献。
江浙地区的养猪模式以自繁自养为主。这种模式能够实现从种猪繁育、仔猪培育到育肥猪出栏的全过程自主控制，有利于保证生猪的品质和健康状况。自繁自养模式还可以减少仔猪采购环节的风险，降低疫病传入的可能性。同时，通过优化养殖流程和管理，提高养殖效率，降低生产成本，增强市场竞争力。
广东、广西和江西地区主要采用 “公司 + 农户” 的养殖模式。在这种模式下，公司负责提供仔猪、饲料、兽药以及养殖技术指导等，农户则负责按照公司的标准进行生猪养殖。公司与农户之间建立了紧密的合作关系，实现了资源的优势互补。公司能够借助农户的养殖设施和劳动力，扩大养殖规模，降低养殖成本；农户则在公司的支持下，减少了养殖风险，提高了养殖收益。这种模式在促进当地生猪产业发展的同时，也带动了农民增收致富。
三、规模化进程加速推进
（一）规模化率大幅提升
非洲猪瘟疫情犹如一场行业洗礼，使得中国养猪业的规模化进程按下了加速键。农业农村部的权威预测显示，2024 年全国生猪养殖规模化率（年出栏 500 头以上的规模养殖占比）成功突破 70% 大关，达到了一个新的高度，与上一年相比，足足提高了约 2 个百分点。这一数据的背后，是养猪业发展模式的深刻变革。
回顾过往，2017 年时，全国年生猪出栏 200 万头以上的大型猪企数量寥寥无几，不足 10 家。然而，短短几年间，行业格局发生了翻天覆地的变化。到了 2024 年，这一数字已经增长至 26 家，增长速度令人惊叹。这种增长不仅体现了单个猪企规模的扩张，更反映出整个行业规模化发展的强劲势头。众多中小养殖户在市场竞争和行业变革的双重压力下，逐渐转型或退出，大型猪企凭借其资金、技术、管理等多方面的优势，不断扩大生产规模，提高市场占有率，推动了行业规模化率的快速提升。
（二）TOP26 猪企崛起
出栏占比近三分之一：在养猪业规模化发展的浪潮中，TOP26 猪企无疑成为了行业的中流砥柱。2024 年，这些头部猪企的生猪出栏总量达到了 2.29 亿头，这一数字相较于上一年增长了 9%，占全国生猪出栏量的比重约为 33%，几乎接近三分之一。这一占比的变化，直观地展示了 TOP26 猪企在行业中地位的不断攀升。
2021 年，TOP26 企业生猪出栏总量首次突破 1 亿头大关，占全国出栏量的五分之一，标志着头部猪企开始在行业中崭露头角。此后，2022 年，TOP26 企业生猪出栏总量占全国生猪出栏的四分之一，行业集中度进一步提高。到了 2023 年，TOP26 猪企出栏总量超过 2 亿头，与 2017 年相比，短短 6 年时间增加了 1.63 亿头，扩张速度惊人。而 2024 年的成绩，更是进一步巩固了它们在行业中的主导地位。
行业格局深度改变：TOP26 猪企的崛起，对整个养猪行业的格局产生了深远的影响。在市场价格方面，这些大型猪企凭借其庞大的生产规模和市场份额，能够在一定程度上影响市场供需关系，从而对猪价走势产生重要影响。当市场供应过剩时，它们可以通过调整出栏计划，稳定市场价格；当市场供应不足时，它们又能及时增加供应，满足市场需求。这种对市场价格的调节作用，有助于减少猪价的大幅波动，促进市场的稳定发展。
在养殖技术方面，TOP26 猪企通常拥有更雄厚的资金实力和技术研发能力，能够投入大量资源进行新技术、新设备的研发和应用。例如，在智能化养殖技术方面，它们广泛应用自动化喂料系统、环境控制系统、远程监控系统等，实现了养殖过程的精准化管理，提高了养殖效率和生产性能。在疫病防控技术方面，它们加大了对疫苗研发、生物安全体系建设的投入，有效降低了疫病发生的风险，保障了生猪养殖的健康发展。这些先进的养殖技术和管理经验，通过行业交流、技术推广等方式，逐渐向其他养殖场户传播，推动了整个行业的技术进步和升级。
TOP26 猪企的发展还带动了上下游产业链的协同发展。在饲料供应环节，为了满足自身大规模养殖的需求，它们往往与大型饲料企业建立长期稳定的合作关系，促进了饲料行业的规模化和标准化生产。在生猪屠宰和加工环节，它们积极布局屠宰场和深加工企业，提高了生猪产品的附加值，同时也保障了产品的质量安全。这种产业链的整合和协同发展，不仅提高了整个行业的经济效益，还增强了行业的抗风险能力。
四、春节前后猪市价格波动剖析
（一）春节前价格小幅回升
临近春节，生猪市场迎来了传统的消费旺季，猪价也随之出现了小幅回升的态势。在云南省文山州广南县莲城中心市场，各类新鲜猪肉琳琅满目，前来采购的市民络绎不绝。市场猪肉经销商唐永芬表示，冬至前后是灌腊肠、腌腊肉的黄金时期，猪肉的销量比平时大幅增加。进入腊月，猪肉作为春节期间的主要食材，更是迎来了消费的高峰期。由于市场供应充足，猪肉价格也略有上涨，平时每天只能销售一头猪，而在这期间每天可以销售两三头。
从全国范围来看，据相关数据统计，截至 2025 年 1 月第 2 周，生猪和猪肉价格均连续 2 周呈现出小幅或微幅回升的趋势。生猪价格达到了 16.68 元 / 公斤，环比上涨了 0.7%，同比涨幅更是高达 15.9%；猪肉价格为 27.80 元 / 公斤，环比上涨 0.2%，同比上涨 14.3% 。这一价格回升趋势并非偶然，而是多种因素共同作用的结果。
从消费端来看，春节作为我国最重要的传统节日，家家户户在这个时候都会大量采购猪肉用于制作各种美食，如腊肉、香肠、饺子等，这使得猪肉的需求量急剧增加。除了家庭消费，节日期间的餐饮行业也迎来了旺季，饭店、餐厅等对猪肉的采购量也大幅上升，进一步拉动了猪肉的市场需求。
在供应方面，虽然前期压栏惜售、二次育肥等因素导致猪肉供应充足，但随着春节的临近，养殖户和企业为了抓住节日期间的销售良机，纷纷加快了生猪的出栏速度，使得市场上的生猪供应量能够较好地满足需求的增长。市场供需关系的相对平衡，为猪价的稳定回升提供了有力支撑。
不同品种的生猪价格在这一时期也表现出了一定的差异。相比普通白猪，黑猪的价格依然保持坚挺。以四川微牧现代农业有限公司为例，其自繁自养的黑猪正按照生产节奏有序出栏。公司董事长李培宁介绍，消费者对黑猪肉的品质认可度越来越高，黑猪的销售量相较往年有了明显提升。该公司全年黑猪出栏量在 1 万多头，春节期间预计出栏量在 2000 - 3000 头。黑猪的价格普遍比白猪高出 2 - 4 元 / 公斤，自 10 月份以来，这一差价明显拉大，黑猪的市场售价能达到 24 - 26 元 / 公斤，比白猪贵出七八块钱。这主要是因为黑猪的生长周期较长，饲养成本较高，且肉质鲜美、营养丰富，受到了众多消费者的青睐。
（二）春节后下跌风险预警
农业农村部市场分析预警团队猪肉首席分析师朱增勇表示，春节后猪价可能面临过快下跌的风险。自 2024 年 5 月份开始，能繁母猪存栏量持续增加，按照 10 - 12 个月的生猪出栏周期来计算，2025 年 3 月份后生猪出栏量将逐步增多。2024 年 11 月末，全国能繁母猪存栏量达到 4080 万头，已经接近生猪产能调控绿色合理区域的上限。这意味着未来一段时间内，生猪市场的供应压力将逐渐增大。
母猪生产效率的提升也进一步加剧了这种供应压力。如今，一头母猪每年要比上年多提供约 0.6 头肥猪，这使得生猪的总体供应量进一步增加。春节后，随着节日消费热潮的退去，猪肉市场需求将进入相对疲软的阶段，居民对猪肉的采购量会明显减少。此时，市场上大量增加的生猪供应与相对减少的需求之间将出现失衡，从而导致猪价有较大可能出现快速下跌的情况。
从成本和收益的角度来看，2024 年生猪养殖成本呈现出持续下降的趋势，但全行业平均成本仍维持在 15 元 / 公斤左右，部分养殖效率较高的养殖场户成本已经下降到 14 元 / 公斤以内。自繁自养养殖场户在猪价较高时仍然可以维持 100 - 200 元的收入，但专业育肥养殖场户由于前期购入仔猪价格较高，出栏生猪的收益相对较低，在 100 元左右。若春节后猪价过快下跌，可能导致部分养殖场户的盈利空间被进一步压缩，甚至面临亏损的风险，这无疑将对生猪养殖行业的稳定发展带来一定的挑战。
五、生猪养殖行业未来展望
（一）行业挑战与机遇并存
挑战重重：成本控制始终是生猪养殖行业面临的一大难题。饲料成本在养殖成本中占据着较大比重，其价格受原材料价格波动、市场供需关系等因素影响，时常出现不稳定的情况。例如，玉米、豆粕等主要饲料原料价格的上涨，会直接导致养殖成本的增加。疫病防控也是一个不可忽视的挑战。非洲猪瘟等疫病的爆发，给养猪业带来了巨大的冲击，一旦疫病发生，不仅会造成猪只的大量死亡，还可能导致整个养殖场的生产陷入停滞，给养殖户带来惨重的经济损失。而且，随着养殖规模的不断扩大，疫病传播的风险也在增加，防控难度进一步加大。市场价格波动频繁且幅度较大，也给行业带来了诸多不确定性。猪价受供求关系、宏观经济形势、消费者偏好等多种因素的综合影响，难以准确预测。价格过低时，养殖户的利润空间被压缩，甚至可能出现亏损，影响其养殖积极性和行业的可持续发展。
机遇涌现：尽管面临诸多挑战，但生猪养殖行业也蕴含着不少机遇。随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对猪肉品质和安全性的要求日益提高，这为高品质猪肉的生产提供了广阔的市场空间。一些具有品牌优势、采用绿色养殖方式、能够提供安全、优质猪肉产品的企业，将在市场竞争中脱颖而出。技术创新为行业发展注入了新的动力。智能化养殖技术的应用，如智能饲喂系统、环境监测系统、疫病预警系统等，可以实现养殖过程的精准化管理，提高养殖效率和生产性能，降低人工成本和疫病风险。例如，通过智能饲喂系统，可以根据猪只的生长阶段和体重，精确控制饲料的投喂量和营养成分，提高饲料利用率，减少饲料浪费。在种猪改良方面，基因组选择、表型组智能测定等先进技术的应用，有助于培育出更加优良的种猪品种，提高生猪的繁殖性能和生长速度，从而提升整个行业的生产水平。
（二）未来发展趋势预判
规模化进程持续推进：从当前的发展态势来看，未来生猪养殖行业的规模化趋势将进一步加深。大型猪企凭借其资金、技术、管理等多方面的优势，在市场竞争中占据有利地位，其市场份额将不断扩大。它们能够投入更多的资金进行猪场建设、设备更新和技术研发，提高养殖效率和生产水平。相比之下，中小养殖户由于资金实力有限、技术水平相对较低、抗风险能力较弱，在市场波动和行业竞争的压力下，可能会逐渐被淘汰或选择转型，加入到规模化养殖的体系中。按照《“十四五” 全国畜牧兽医行业发展规划》的目标，畜禽养殖规模化程度要达到 78%，这将促使养猪行业朝着规模化方向加速迈进。
养殖模式不断创新：“公司 + 农户” 模式将得到进一步优化和完善。公司与农户之间的合作关系将更加紧密，公司会为农户提供更全面的技术支持、更优质的仔猪和饲料供应，以及更稳定的销售渠道保障，农户则按照公司的标准进行养殖，双方实现互利共赢。这种模式能够充分发挥公司的规模优势和农户的养殖积极性，有效降低养殖成本和市场风险。一体化养殖模式也将受到更多企业的青睐。一些大型猪企将逐渐实现从种猪繁育、饲料生产、生猪养殖到屠宰加工、肉制品销售的全产业链一体化经营。这种模式可以减少中间环节的交易成本，提高产业附加值，增强企业的市场竞争力和抗风险能力。同时，通过对整个产业链的严格把控，能够更好地保证猪肉产品的质量安全。
技术应用全面升级：智能化养殖技术将在行业内得到更广泛的应用和推广。养殖场将配备更多先进的智能化设备，实现对猪只生长环境、饮食、健康状况等方面的实时监测和精准调控。例如，利用传感器技术可以实时监测猪舍内的温度、湿度、氨气浓度等环境参数，一旦参数超出设定范围，系统会自动启动相应的设备进行调节，为猪只提供一个舒适、健康的生长环境。通过大数据分析，可以对猪只的生长数据、疫病情况等进行深度挖掘，为养殖决策提供科学依据，实现精准养殖。在环保技术方面，生猪养殖企业将更加注重废弃物的资源化利用和生态环境保护。采用厌氧发酵、好氧处理等技术，将猪粪、废水等废弃物转化为有机肥料、生物燃气等资源，实现废弃物的减量化、无害化和资源化处理。同时，推广生态养殖模式，如种养结合，将生猪养殖与农作物种植相结合，利用猪粪为农作物提供肥料，农作物又可以吸收猪舍产生的氨气等有害气体，实现养殖业与种植业的良性循环，促进生态环境的可持续发展。

声明：本网刊登的文章以信息传播为目的，仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的合法权益，或者转载出处出现错误，请及时联系进行删除，电话：13520072067。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！

文章来源：现代畜牧网文章作者：豆包文章编辑：一米优讯

【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【大中小】【打印此文】【关闭窗口】

相关信息

2024年12月湖北省生猪产储供销信息	2025/1/21 18:56:37
2024年11月湖北省生猪产储供销信息	2025/1/21 18:55:55
湖北省生猪产储供销信息(2025年1月4日-1月10日)	2025/1/21 18:54:34
湖北省生猪产储供销信息(2024年12月28日-2025年1月3日)	2025/1/21 18:54:06
湖北省生猪产储供销信息(2024年12月21日-12月27日)	2025/1/21 18:53:30
湖北省生猪产储供销信息(2024年12月14日-12月20日)	2025/1/21 18:52:46

发表评论 (当前没有登录 [点击登录])

信息发布注意事项：
  为维护网上公共秩序和社会稳定，请您自觉遵守以下条款：
  一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密，不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益，不得利用本站制作、复制和传播下列信息：[查看详细]
  二、互相尊重，对自己的言论和行为负责。
  三、本网站不允许发布以下信息，网站编辑有权直接删除：[查看详细]
  四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的，本网将向相关机构举报及追究其法律责任！
  五、对于违反上述条款的，本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担！

声明：本网刊登的文章仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的著作权，或者转载出处出现错误，请及时联系文章编辑进行修正，电话：010-65283357。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！

您可能感兴趣的产品更多>>