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2024畜牧业年度风云：十大关键词透视行业变革
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/1/22 9:15:21 关注：24 评论： 我要投稿
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生猪养殖：盈利翻身，王者归来
2024 年，生猪养殖行业宛如打了一场漂亮的翻身仗，成功实现扭亏为盈。据农业农村部数据显示，预计全年头均盈利约 200 元。这一成绩的取得，无疑让养猪业成为当年景气度最高的行业，就连光模块、数字芯片、黄金等热门行业都难以望其项背。
新牧网猪价指数清晰地呈现出猪价走势：自 4 月下旬起，全国猪价止住下跌态势，开始回升，此后一路波动上涨，在最高峰时甚至突破 10 元 / 斤。尽管四季度猪价有所回调，但仍稳稳高于成本线，这使得猪企的盈利状况相当可观。
背后的原因是什么呢？我们把目光投向 2023 年 1 月以来能繁母猪存栏量的变化。当时，能繁母猪存栏持续去化，这一变化在约一年后，也就是 2024 年，对商品肥猪的产量及价格产生了显著影响。这一现象再次印证了猪价周期由产能周期决定的规律。能繁母猪存栏量的增减，如同一只无形的大手，牢牢掌控着后续商品肥猪的供应数量，进而影响价格走向。在市场供需关系的作用下，生猪养殖行业在 2024 年迎来了盈利的曙光。
牛羊市场：价格滑坡，困境求生
与生猪养殖的火热形成鲜明对比的是，2024 年的牛羊市场陷入了寒冬。1 月至年底，国内牛羊肉均价一路快速下行，直逼 30 元 / 斤，达到近 5 年来的行情低谷。调研数据显示，南方部分地区的活牛价更是低至 12.5 元 / 斤，养牛户每卖一头肉牛，平均亏损就超过 2000 元 ，这一数据令人触目惊心。
回溯 2018 年，非洲猪瘟爆发后，猪肉价格如同坐火箭般暴涨。在这种情况下，牛羊肉作为替代品，需求呈现出爆发式增长。看到商机的资本大量涌入牛羊产业，使得牛羊养殖规模迅速扩大。然而，近年来，养牛热潮持续升温，国内牛肉产量逐年递增。同时，进口冻品凭借价格优势和稳定的供应，不断冲击着国内市场。祸不单行，奶业市场的不景气，使得奶价持续低迷，不少奶企和养殖户陷入亏损困境，无奈之下只能选择 “倒奶杀牛”，进一步增加了牛肉的市场供应量。多方因素交织，导致牛肉市场出现阶段性过剩，价格大幅下跌。
对于养殖户而言，牛羊价格的下跌直接压缩了利润空间，甚至导致亏损，这使得许多养殖户面临着巨大的经济压力。对于整个牛羊产业来说，产业的扩张速度与市场需求的增长速度失衡，市场供需关系的严重失调，使得产业发展陷入困境。产业必须积极寻求转型和调整的方向，优化产业结构，提高养殖效率，降低成本，加强市场调控和引导，以应对当前的严峻挑战。
豆粕价格：跌破新低，影响深远
在 2024 年的饲料原料市场中，豆粕价格的走势格外引人注目。12 月，豆粕现货市场价如同坐了滑梯一般，跌破 2800 元 / 吨。12 月 19 日，江苏市场的豆粕价格更是低至 2770 元 / 吨，创下了阶段性的低价纪录。
豆粕价格的这一剧烈变动，与全球大豆市场的形势紧密相连。我国饲用大豆对进口的依赖程度极高，用量占据大豆进口量的近 90% 。2024 年，全球大豆仿佛约好了似的持续丰产。美国、巴西等大豆主产国，农田里一片丰收景象，大豆产量大幅增加，库存也随之不断攀升。这种供过于求的局面，就像一只无形的大手，将豆粕价格狠狠拉低。
豆粕价格下跌，对于养殖业而言，无疑是一场及时雨。饲料成本在养殖成本中所占的比重极大，豆粕价格的降低，直接促使养殖动物饲料价格普遍下调。众多养殖户惊喜地发现，养殖成本降低了，利润空间得到了一定程度的拓展。这一变化也引发了饲企之间的价格战。为了争夺更多的市场份额，各大饲企纷纷调整价格策略，降低饲料售价，行业竞争愈发激烈 。
从长远来看，豆粕价格的持续低位运行，或许会改变整个养殖业的成本结构，影响养殖户的养殖决策和养殖规模。不过，市场形势变幻莫测，豆粕价格未来究竟将走向何方，是触底反弹，还是在低位持续徘徊，仍有待进一步观察 。
能繁母猪：存栏调整，格局重塑
2024 年 3 月，农业农村部对生猪产能调控实施方案进行了一次重要修订，这一修订犹如一颗投入平静湖面的石子，在养猪业激起层层涟漪。此次修订的核心内容之一，便是将全国能繁母猪正常保有量目标从 4100 万头调整为 3900 万头，同时，能繁母猪存栏量正常波动下限也从 95% 下调到 92% 。这一调整并非随意为之，而是经过深思熟虑，对我国养猪业的未来发展有着深远的影响。
从数据层面来看，这一调整的影响可谓立竿见影。假设 PSY（每头母猪每年提供的断奶仔猪数）为 20、仔猪成活率为 90%，按照以往 4100 万头母猪的保有量计算，理论上一年可上市商品肥猪 7.38 亿头；而调整后，以 3900 万头母猪来计算，一年可上市商品肥猪 7.02 亿头 。这意味着，一年的肥猪上市量将减少 3600 万头。别小看这 3600 万头的差距，在生猪市场这个庞大的体系中，它足以改变市场的供需格局，进而影响猪价走势。
能繁母猪在整个生猪养殖产业链中，就如同定海神针一般，起着关键的调控作用。其存栏量的任何细微变化，都会如同蝴蝶效应一般，在后续的养殖环节中产生巨大的连锁反应。此次能繁母猪存栏量目标的下调，释放出了明确的信号，即国家对生猪产能进行了战略性的调整。
这一调整对中国养猪业的行情和格局产生了直接而深刻的影响。从市场行情来看，肥猪上市量的减少，在需求相对稳定的情况下，会使得市场上的生猪供应趋于紧张，从而对猪价形成有力的支撑。对于养殖户而言，这或许意味着更好的盈利空间。而从行业格局来看，小型养殖户可能会因为这一政策调整，重新审视自己的养殖规模和发展方向。一些无法适应政策变化、养殖成本较高的小型养殖户，可能会逐渐被市场淘汰；而大型养殖企业凭借其资金、技术和管理优势，能够更好地应对政策调整带来的挑战，进一步巩固其在行业中的地位。整个养猪业将朝着更加规模化、集约化的方向发展，行业格局也将因此而重塑 。
饲料产量：整体下滑，挑战重重
饲料产量是衡量畜牧业发展的重要指标之一。2024 年，饲料行业的产量数据为我们揭示了行业内部的诸多变化。据中国饲料工业协会数据，2024 年 1 - 11 月，全国工业饲料产量合计 2.81 亿吨，同比下滑 2.54%。以此估测，全年饲料产量约 3.1 亿吨 。这一数据较以往年度的增长态势出现了明显转折，背后反映出的是养殖端产能调整带来的连锁反应。
自 2 月以来，全国工业饲料连续 9 个月产量同比下滑，4 月同比降幅更是近 8%。在 2024 年 1 - 6 月，反刍料、猪料、禽料、水产料等传统养殖动物饲料产量均呈现出下滑态势。这一现象直观地表明，养殖端的产能调整已经对产业上游的饲料行业产生了显著的 “阵痛”。
养殖端产能调整的原因是多方面的。生猪市场在经历了前期的产能扩张后，进入了调整阶段。能繁母猪存栏量的变化，直接导致了生猪养殖规模的波动。随着能繁母猪存栏量的减少，仔猪的出生数量相应下降，进而使得育肥猪的存栏量减少，对猪饲料的需求也就随之降低。市场行情的波动也使得养殖户们对养殖规模进行了谨慎调整。牛羊市场价格的持续走低，使得养殖户的盈利空间被压缩，部分养殖户选择减少养殖数量，这无疑减少了对反刍料的需求。而在禽料和水产料方面，市场需求的变化以及养殖效益的影响，同样导致了养殖规模的调整，进而影响了饲料产量。
对于饲料企业而言，产量下滑带来了巨大的挑战。企业面临着产能过剩的问题，生产设备的利用率降低，生产成本相对增加。市场竞争愈发激烈，为了争夺有限的市场份额，企业不得不采取降价、提高产品质量、优化服务等多种手段。在这个过程中，一些小型饲料企业由于资金、技术、市场渠道等方面的限制，可能会面临生存困境，甚至被市场淘汰。
从行业发展的角度来看，饲料产量的下滑也促使行业进行深度调整和转型升级。企业开始更加注重产品研发和创新，致力于开发出更高效、更环保、更适合市场需求的饲料产品。加强与养殖企业的合作，实现产业链的协同发展，也是饲料企业应对挑战的重要举措。饲料企业还在积极拓展海外市场，寻找新的业务增长点 。
规模饲料厂：数量激增，集中凸显
在 2024 年的饲料行业中，一个令人瞩目的现象是，国内年产 10 万吨以上的规模饲料厂数量如雨后春笋般增长，首次突破千家大关，达到了 1050 家 。这一数据的背后，蕴含着丰富的行业信息，彰显出饲料产业格局的深刻变革。
规模饲料厂数量的大幅增长，是多种因素共同作用的结果。近年来，随着畜牧业规模化、集约化发展趋势的日益明显，对饲料的需求也呈现出集中化、大规模化的特点。为了满足市场需求，众多饲料企业纷纷加大投资，扩大生产规模，提高生产效率。科技的不断进步也为饲料企业的发展提供了有力支持。自动化生产设备、先进的配方技术以及精准的质量控制体系，使得企业能够在保证产品质量的前提下，实现大规模生产。政策的引导和扶持，也为饲料企业的发展创造了良好的环境。
不仅如此，年产饲料超 1000 万吨的龙头农牧企业数量也达到了 7 家。这些龙头企业凭借其强大的资金实力、先进的技术水平和完善的市场销售网络，在市场竞争中占据了绝对优势。它们如同行业的巨轮，引领着饲料产业的发展方向。它们在原料采购方面，能够凭借大规模采购的优势，获得更优惠的价格，从而降低生产成本；在技术研发方面，投入大量资金进行新产品、新技术的研发，不断推出更符合市场需求的饲料产品；在市场拓展方面，通过建立广泛的销售渠道和完善的售后服务体系，提高市场占有率。
这一变化表明，饲料产业的集中度正在进一步提升。强者恒强的格局愈发显著，那些规模较小、技术落后、资金不足的饲料企业，在市场竞争的浪潮中逐渐被淘汰。未来，饲料行业将朝着更加集中化、规模化的方向发展。这一趋势对于整个畜牧业的发展具有重要意义。规模饲料厂的增多，能够提供更稳定、更优质的饲料供应，为养殖业的健康发展提供坚实保障。集中化的产业格局也有利于行业的规范管理和技术创新，促进行业整体水平的提升 。
养殖规模化：大步迈进，成效显著
在 2024 年，我国畜牧业在规模化发展的道路上迈出了坚实的步伐。据农业农村部数据显示，全国畜禽养殖规模化率达到了 73%，这一数字的背后，是无数养殖场在技术、管理和理念上的革新与进步。全国生猪养殖规模化率预计超 70%，同比提升约 2 个百分点 。
标准化、智能化等先进技术和设备的广泛应用，成为了推动养殖规模化发展的强大引擎。在现代化的养殖场中，智能温控系统根据畜禽的生长需求，精准调节舍内温度、湿度，为它们营造出舒适的生活环境；自动化的投喂设备定时定量投放饲料，确保每一只畜禽都能得到充足且均衡的营养供应；还有先进的疫病监测系统，通过实时采集数据，能够及时发现潜在的健康风险，提前采取防控措施，大大降低了疫病爆发的可能性。这些技术的应用，不仅提高了养殖效率，还减少了人力成本的投入，使得养殖过程更加科学、精准、高效。
规模化养殖所带来的好处，不仅仅体现在养殖环节的高效运作上，更在肉类稳产保供方面发挥了不可替代的重要作用。规模化养殖场凭借其稳定的生产能力和庞大的养殖规模，能够在市场需求发生波动时，迅速做出响应，保障肉类产品的稳定供应。无论是在节假日等消费高峰期，还是面对突发公共事件导致的市场需求变化，规模化养殖场都能像定海神针一样，稳定市场供应，避免出现肉类短缺或价格大幅波动的情况。
按照《全国现代设施农业建设规划（2023 - 2030 年）》的宏伟蓝图，到 2030 年，全国现代设施农业规模将进一步扩大，全国主要大中城市畜牧养殖规模化率将达到 83% 。这意味着未来几年，我国畜牧业规模化发展将迎来更加迅猛的增长阶段。为了实现这一目标，政府、企业和社会各方将共同发力。政府将加大政策扶持力度，出台更多优惠政策，鼓励养殖户扩大养殖规模，建设现代化的养殖场；企业将持续加大在技术研发和设备制造方面的投入，为规模化养殖提供更加先进、高效的技术和设备支持；社会各界也将加强对畜牧业规模化发展的关注和支持，形成良好的发展氛围。
随着规模化养殖的不断推进，我国畜牧业将朝着更加现代化、集约化、可持续化的方向发展。不仅能够为消费者提供更加丰富、优质、安全的肉类产品，还将在促进农村经济发展、增加农民收入、保障国家粮食安全等方面发挥更加重要的作用 。
执业兽医：数量增长，缺口犹存
2024 年，我国执业兽医队伍规模进一步壮大，人数合计约 17 万人，其中宠物执业兽医约 4 万人 。这一数据反映出我国在兽医人才培养方面取得了一定的成效。随着畜牧业的快速发展以及宠物饲养量的不断增加，社会对兽医服务的需求日益旺盛，推动了兽医人才培养工作的持续推进。各大高校纷纷加大了兽医专业的招生力度和教学投入，为行业输送了一批又一批专业人才。相关部门也积极组织各类培训和考试，鼓励更多符合条件的人员投身兽医行业。
然而，与发达国家相比，我国执业兽医的数量仍存在较大缺口，约为 30 万人 。在发达国家，兽医体系已经相当完善，每千人对兽医服务的需求比例较高，兽医在动物健康管理、疫病防控、公共卫生安全等方面发挥着至关重要的作用。美国拥有 8.5 万多名兽医，平均每千人拥有约 2.6 名兽医服务人员。而在我国，由于地域广阔，养殖规模庞大，且动物疫病防控形势复杂，现有的执业兽医数量远远无法满足实际需求。
在一些偏远地区和农村，兽医服务资源更是稀缺。许多养殖户在遇到动物疾病问题时，难以第一时间获得专业的兽医诊断和治疗服务，这不仅影响了动物的健康和养殖效益，还可能导致疫病的传播和扩散，对畜牧业的整体发展构成威胁。
为了弥补这一缺口，我国近年来不断加强兽医队伍建设。在政策层面，出台了一系列优惠政策，鼓励高校毕业生投身基层兽医工作，提高兽医从业人员的待遇和社会地位。通过完善执业兽医考试制度，提高考试的科学性和公平性，吸引更多优秀人才加入执业兽医队伍。在教育方面，加大了对兽医专业教育的投入，优化课程设置，加强实践教学环节，培养出更多高素质、应用型的兽医人才。还积极创新兽医社会化服务机制，鼓励社会力量参与兽医服务，如成立兽医服务合作社、开展兽医托管服务等，提高兽医服务的覆盖面和质量。
执业兽医作为我国动物卫生体系的中坚力量，其重要性不言而喻。他们不仅承担着动物疾病诊断、治疗和预防的重任，还在保障动物源性食品安全、维护公共卫生安全等方面发挥着关键作用。在非洲猪瘟等重大动物疫病防控过程中，执业兽医们奋战在一线，通过及时诊断、疫情监测和防控指导，有效遏制了疫情的蔓延，为保护畜牧业生产安全做出了巨大贡献。
疫病净化：稳步推进，筑牢防线
疫病防控始终是畜牧业发展的关键环节，关乎着整个产业的兴衰成败。近年来，农业农村部深刻认识到这一点，积极推进动物疫病净化和区域化管理工作，将其作为保障畜牧业健康发展的重要举措。通过一系列政策引导、技术支持和资金投入，全国在动物疫病防控方面取得了令人瞩目的成绩。
截至目前，全国累计建成国家级动物疫病净化场、无疫小区和无疫区共计 605 个 。其中，国家级动物疫病净化场有 262 个，这些净化场犹如坚固的堡垒，分布在全国各地，为周边地区的畜牧业发展筑起了一道坚实的防护墙。无疫小区数量达到 334 个，它们以相对独立的区域为单位，通过严格的生物安全措施和疫病监测，实现了区内动物疫病的有效控制，成为畜牧业安全生产的典范区域。还有 9 个无疫区，它们凭借着地理优势、严格的防控措施和长期的疫病监测，确保了整个区域内的动物处于无疫状态，为畜牧业的大规模、可持续发展提供了广阔的空间。
在猪病净化领域，全国的国家级猪病净化场合计 136 个 。其中，粤桂闽三省的表现尤为突出，这三省的国家级猪病净化场数量占全国总数的 27%。广西以 16 个国家级猪病净化场的成绩，位居全国第一，成为猪病净化工作的排头兵。广西扬翔农牧有限责任公司等企业，在猪病净化方面投入了大量的人力、物力和财力，通过采用先进的疫病监测技术、严格的生物安全管理措施以及科学的免疫程序，成功实现了猪病的净化，为当地乃至全国的养猪业树立了榜样。福建紧随其后，拥有 13 个国家级猪病净化场，福建华天农牧生态股份有限公司在猪伪狂犬病和猪蓝耳病的净化上取得了显著成效，其成功经验也在行业内得到了广泛推广。
动物疫病净化对于实现疾病长效防控具有不可替代的重要意义。通过建立净化场、无疫小区和无疫区，可以有效切断疫病的传播途径，降低疫病的发生风险。在净化场中，对种畜禽进行严格的疫病检测和筛选，确保出场的种畜禽不带病原体，从源头上保障了畜牧业的健康发展。无疫小区和无疫区的建设，则通过区域化的管理模式，实现了对疫病的有效防控和扑灭。当周边地区出现疫病时，这些区域能够凭借自身的防控体系，迅速采取措施，防止疫病的传入，从而保障了区域内畜牧业的稳定生产。
动物疫病净化还能够提高畜牧业的生产效率和经济效益。健康的畜禽群体生长速度更快、饲料转化率更高，能够为养殖户带来更多的收益。减少疫病的发生，也降低了养殖成本，包括兽药费用、病死畜禽处理费用等。在市场竞争日益激烈的今天，经过疫病净化的畜禽产品更受消费者青睐，价格也相对较高，这进一步提升了畜牧业的市场竞争力 。
“一场两区” 建设的稳步推进，为区域综合防疫和畜牧业生产的整体安全提供了坚实支撑。未来，随着动物疫病净化工作的不断深入，我国畜牧业将在更加安全、稳定的环境中蓬勃发展 。
种业振兴：保种育种，根基稳固
2024 年，在国家种业振兴行动的有力推动下，我国畜禽种业在种质资源保护与利用方面取得了显著成就。农业农村部积极作为，不断完善种质资源保护体系，精心确定了 227 个国家级畜禽遗传资源保种场（区、库） 。这些保种场（区、库）犹如一座座坚实的堡垒，分布在全国各地，承担着守护畜禽遗传资源的重任。它们通过科学的保种技术和严格的管理措施，确保了各种畜禽品种的遗传多样性得以保存，为我国畜牧业的可持续发展提供了坚实的基因储备。
在这些保种场中，涵盖了众多具有重要经济价值和地方特色的畜禽品种。庄河市大骨鸡繁育中心和辽宁庄河大骨鸡原种场有限公司，作为国家级大骨鸡保种场，致力于大骨鸡的保种工作。庄河市大骨鸡繁育中心现存栏大骨鸡种鸡 2120 只、40 个家系，辽宁庄河大骨鸡原种场有限公司现存栏大骨鸡种鸡 1300 只、43 个家系，它们通过不断优化养殖环境、加强疫病防控和科学选种选配，成功保存了大骨鸡的优良品种特性。泰安市同成牧业有限公司成为国家小尾寒羊保种场，占地 50 余亩，拥有 11 栋羊舍、400 平方米草料库和 450 立方米粪污处理池，标准化、机械化程度高，存栏纯种小尾寒羊 530 只，年可向社会提供优质纯种小尾寒羊 200 余只，为小尾寒羊的品种保护和推广发挥了重要作用 。
不仅如此，我国还实现了 159 个国家级保护品种活体保护全覆盖，这意味着这些珍贵的畜禽品种在我国得到了全面、有效的保护，其优良的遗传特性得以延续。长期保存畜禽遗传材料 135 万份，这些遗传材料蕴含着丰富的遗传信息，是开展畜禽育种工作的宝贵资源。通过对这些遗传材料的深入研究和利用，科研人员能够培育出更适应市场需求、具有更高生产性能和抗病能力的畜禽新品种。
全国拥有 103 家国家生猪核心育种场，它们在瘦肉型猪和地方猪育种方面发挥着关键作用。这些育种场凭借先进的育种技术和丰富的经验，不断选育出优质的生猪品种。在瘦肉型猪育种方面，通过引入国外优良品种的基因，结合国内的养殖环境和市场需求，培育出了生长速度快、瘦肉率高的瘦肉型猪品种，满足了消费者对瘦肉的需求。在地方猪育种方面，注重保护和挖掘地方猪种的优良特性，如肉质鲜美、适应性强等，培育出了具有地方特色的优质猪种，丰富了市场上的猪肉品种。
种业振兴行动从 “三年打基础” 顺利转向 “五年见成效”，2024 年无疑是这一进程中的重要转折点。畜禽种业的振兴，犹如为农牧业发展注入了强大的动力源泉。优质的畜禽品种不仅能够提高养殖效益，增加养殖户的收入，还能保障肉类产品的稳定供应，满足人们日益增长的消费需求。在面对市场波动和疫病威胁时，优良的畜禽品种凭借其更强的适应性和抗病能力，能够有效降低养殖风险，保障畜牧业的稳定发展。从宏观层面来看，畜禽种业的振兴对于保障国家粮食安全具有重要意义。肉类作为人们饮食结构中的重要组成部分，其稳定供应直接关系到国家的粮食安全大局。通过发展畜禽种业，提高我国畜禽养殖的自主可控能力，能够有效减少对国外品种的依赖，增强我国畜牧业的国际竞争力 。
总结与展望：把握趋势，迎接挑战
2024 年，畜牧业在挑战与机遇中前行，通过这十个关键数据，我们清晰地洞察到行业的发展脉络。生猪养殖的盈利回升，彰显了市场周期的力量以及行业自我调节的能力；牛羊价格的下跌，则警示着产业需及时调整结构，以适应市场变化 。
豆粕价格的走低，为养殖业降低了成本，带来了难得的发展机遇；能繁母猪存栏量的调整，从政策层面为生猪产业的稳定发展奠定了坚实基础。饲料产量的下滑，反映出产业上下游之间的紧密关联以及市场波动带来的深远影响；规模饲料厂数量的增加，预示着行业集中度的提升和规模化发展的强劲趋势。
养殖规模化率的提高，是畜牧业现代化进程中的重要里程碑，为保障肉类供应和提升养殖效益发挥了关键作用；执业兽医数量的增长，虽然取得了一定进展，但与实际需求相比仍存在较大差距，加强兽医队伍建设迫在眉睫。动物疫病净化场和畜禽遗传资源保种场的建设，犹如为畜牧业的健康发展构筑了坚固的防线，为行业的可持续发展提供了有力支撑。
展望未来，畜牧业将朝着更加规模化、智能化、绿色化的方向大步迈进。规模化养殖将进一步提高生产效率，降低成本，增强市场竞争力；智能化技术的广泛应用，将实现养殖过程的精准控制和科学管理，提升养殖效益和产品质量；绿色化发展则将注重环境保护和动物福利，满足消费者对高品质畜产品的需求 。
在这个充满变革的时代，畜牧业从业者需要敏锐捕捉市场动态，积极调整经营策略。加大对科技创新的投入，引进先进的养殖技术和设备，提高养殖效率和质量；加强品牌建设，提升产品附加值，增强市场竞争力；注重环境保护和动物福利，推动行业可持续发展。政府和相关部门也应继续加强政策支持和引导，完善行业标准和监管体系，为畜牧业的健康发展创造良好的环境。
让我们携手共进，以积极的姿态迎接未来的挑战，共同开创畜牧业更加美好的明天。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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