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2024-2025蛋价风云：利润涨跌背后的供需密码
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/1/22 22:40:46 关注：31 评论： 我要投稿
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2024 年回顾：饲料成本成就盈利高光
回首 2024 年的鸡蛋市场，那可谓是充满了戏剧性与惊喜。这一年，鸡蛋价格的重心如同坐滑梯一般向下移动，全国主产区鸡蛋到户均价为 4.12 元 / 斤，同比降幅达到了 10.24%。这样的价格走势，要是放在以往，养殖户们估计得愁眉苦脸，担心盈利问题。可 2024 年却截然不同，养殖户们不仅没愁，反而迎来了近五年的盈利高光时刻 ，单斤鸡蛋盈利年均值达到 0.85 元，同比增幅 36.66%，下半年更是盈利丰厚，这背后的 “大功臣” 便是饲料成本的大幅下降。
蛋鸡饲料的主要成分中，玉米占比 63%，豆粕占比 24%，这两者加起来占比高达 87%，是决定饲料成本的关键因素。而 2024 年，玉米和豆粕价格纷纷下跌。玉米市场供大于求，现货价格重心下行，均价降至 1.13 元 / 斤，同比跌幅 17.40%；豆粕市场供需矛盾深化，价格也持续走低，均价为 1.62 元 / 斤，同比跌幅 24.63%。受此影响，单斤鸡蛋饲料成本年均值降至 3.06 元，同比跌幅 18.62%，从年初 1 月的 3.29 元一路下降至 12 月份的 2.80 元 ，累计跌幅 14.89%，重回 “2 元时代”，创下近三年最低水平。
在鸡蛋供应方面，2024 年在产蛋鸡存栏量增至高位，年均存栏量达到 12.59 亿只，同比增幅 5.62%，鸡蛋供应增加，给价格带来了下行压力。但即便如此，由于饲料成本下降的幅度足够大，完美抵消了蛋价下跌的不利影响，还实现了盈利的大幅增长。就像山东德州武城县的一家蛋鸡养殖场负责人所说，当时鸡蛋价格处于较高水平，饲料成本却有 20% 左右的降幅，这一增一减之间，利润空间就被大大拓宽了。
蛋价下跌，盈利却创新高
这种价格与盈利的 “背离” 现象，让不少人感到困惑。其实，这背后是一场鸡蛋市场供需与成本的微妙博弈。从供应端来看，在产蛋鸡存栏量的持续攀升，是蛋价下行的重要推手。2024 年，年均产蛋鸡存栏量达到 12.59 亿只，同比增幅 5.62% ，这意味着市场上的鸡蛋供应越来越充足，就像水多了船自然浮不高，蛋价在这样的供应压力下，自然难以维持高位。
但养殖户们的盈利却没有因此受损，反而大幅增加，这就不得不归功于饲料成本的大幅下降。玉米和豆粕作为蛋鸡饲料的主要原料，价格的双双下跌，直接降低了养殖成本。以玉米为例，2024 年玉米市场供大于求，价格重心下移，均价降至 1.13 元 / 斤，同比跌幅 17.40%。豆粕市场同样供需宽松，价格持续走低，均价为 1.62 元 / 斤，同比跌幅 24.63% 。这一降一升之间，利润空间就被悄然打开了。
饲料成本下降探秘
在 2024 年鸡蛋市场的盈利奇迹中，饲料成本下降堪称关键密码，而玉米和豆粕价格的走势，则是解开这一密码的关键。
先看玉米，作为蛋鸡饲料的 “压舱石”，占比高达 63% ，其价格波动对饲料成本影响深远。2024 年，玉米市场供大于求的格局愈发明显。从国内种植情况来看，种植技术的进步和种植面积的稳定，使得玉米产量稳步增长。再加上进口玉米的补充，市场上的玉米供应十分充足。而需求端，虽然养殖业和深加工行业对玉米有一定需求，但增长速度相对缓慢。这一增一缓之间，玉米价格自然难以维持高位，现货价格重心不断下行，均价降至 1.13 元 / 斤，同比跌幅 17.40% 。
豆粕在蛋鸡饲料中的占比为 24%，同样是影响饲料成本的重要因素。2024 年，豆粕市场的供需矛盾不断深化。国际上，大豆主产国的丰收，使得大豆供应量大幅增加，作为大豆加工产物的豆粕，产量也随之上升。而在国内，随着养殖行业的结构调整，对豆粕的需求并没有同步增长。供过于求的局面下，豆粕现货价格持续走低，均价为 1.62 元 / 斤，同比跌幅 24.63% 。
这种玉米和豆粕价格的双双下跌，就像一场及时雨，直接降低了蛋鸡饲料成本。以一家中等规模的蛋鸡养殖场为例，假设该养殖场存栏蛋鸡 5 万只，每天消耗饲料 10000 斤。在 2023 年，按照当时的玉米和豆粕价格，每天的饲料成本约为 33000 元。而到了 2024 年，由于玉米和豆粕价格下跌，每天的饲料成本降至 27000 元左右，每天节省了 6000 元。一个月下来，就能节省 18 万元的成本，这对于养殖场的盈利来说，无疑是一个巨大的助力。
2025 年展望：盈利下降的供需困境
站在 2025 年的开端，展望鸡蛋市场，盈利下降的阴影已然笼罩。这背后，是供应增加与饲料成本变化的双重压力，一场新的市场变革正在悄然上演。
从供应端来看，2025 年鸡蛋供应量预计将持续增加。2021 - 2024 年蛋鸡养殖的持续盈利，让养殖户们赚得盆满钵满，2024 年较高的盈利水平更是让他们信心大增，补栏积极性空前高涨。据卓创资讯监测数据显示，2024 年全国鸡苗补栏量同比增幅 6.14%，达到近五年高点。这些新增产能将在 2025 年完全释放，目前种鸡企业订单多排至 4 月份，排单顺畅，预示着后续鸡苗供应稳定，鸡蛋产量也将稳步上升。预计 2025 年年均在产蛋鸡存栏量将增至 13 亿只以上 ，鸡蛋供应压力进一步加大，就像一个不断膨胀的气球，市场的承受力面临考验。
再看饲料成本，2025 年豆粕供应仍以增量为主。虽然生猪存栏量、肉鸡、蛋鸡存栏量均同比增加，但豆粕减量替代方案的推动，使得需求提升有限。综合供需结构，豆粕供应继续增加，预计年度均价将同比回落。然而，玉米的情况却不容乐观。主产区不同程度的减产，导致玉米供应量下降，而需求却在增加，市场供需相对紧张，理论供需差下降，预计全国玉米均价总体将呈现震荡上涨趋势。这一跌一涨之间，饲料成本虽仍呈下跌趋势，但目前已处于较低水平，再跌空间十分有限。
供应大增，蛋价承压
2021 - 2024 年蛋鸡养殖的持续盈利，就像给养殖户们打了一剂 “强心针”，让他们对未来充满了信心。尤其是 2024 年较高的盈利水平，更是让这种信心转化为实际行动，补栏积极性空前高涨。据卓创资讯监测数据显示，2024 年全国鸡苗补栏量同比增幅 6.14%，达到近五年高点。这意味着，未来一段时间内，鸡蛋的供应量将会持续增加。
这些新增产能将在 2025 年完全释放，目前种鸡企业订单多排至 4 月份，排单顺畅，这也预示着后续鸡苗供应稳定，鸡蛋产量也将稳步上升。预计 2025 年年均在产蛋鸡存栏量将增至 13 亿只以上，鸡蛋供应压力进一步加大。在山东，不少养殖户在 2024 年盈利后，纷纷扩大养殖规模，新建鸡舍，增加鸡苗投放量。一位养殖户表示，当时看到行情好，就想着多养一些鸡，多赚点钱，没想到这也为 2025 年的市场供应增加了压力。
随着鸡蛋供应量的不断增加，市场供需矛盾也在加剧。在经济学中，当供大于求时，价格往往会下跌，这是市场规律的必然结果。2025 年，鸡蛋市场就面临着这样的局面。尽管国内经济向好及政策继续发力，可能会改善消费环境，对鸡蛋消费有一定提振作用，但这种提振作用难以抵消供应大幅增加带来的压力。就像往一个已经装满水的杯子里继续倒水，水必然会溢出来。在鸡蛋市场中，供应的大幅增加就如同不断倒入杯子的水，而需求的增长则相对缓慢，难以容纳这些新增的供应，最终导致蛋价重心继续下移 。
饲料成本再跌艰难
在 2025 年的鸡蛋市场中，饲料成本的走势成为了影响盈利的关键因素之一，而其再跌之路充满艰难。
先看豆粕，2025 年其供应依旧以增量为主。从全球大豆种植和生产情况来看，2024/2025 年度全球大豆种植面积维持扩张态势，达到 14583 万公顷 ，较上一年度增加 4.28%，主要增幅来自南美产区。这使得大豆产量预估达到创纪录的 4.254 亿吨，较上一年度增加 3070 万吨，增幅 7.8% 。巴西作为全球重要的大豆生产国，其大豆产量预计将继续保持高位，多家分析机构预计 2024/25 年度巴西大豆产量突破 1.7 亿吨。如此庞大的大豆供应，为豆粕的生产提供了充足的原料，豆粕产量也随之增加。
然而，虽然生猪存栏量、肉鸡、蛋鸡存栏量均同比增加，但豆粕减量替代方案的推动，使得豆粕的需求增长受到限制。在一些养殖场，开始尝试使用其他植物蛋白或新型饲料原料来部分替代豆粕，以降低成本和减少对豆粕的依赖。这就导致豆粕的需求并没有随着养殖规模的扩大而同步增长，综合供需结构，豆粕供应继续增加，预计其年度均价将同比回落，但回落幅度有限。
再看玉米，情况则更为严峻。2025 年主产区出现不同程度减产，这直接导致玉米供应量下降。从全球范围来看，美国农业部在 1 月 10 日发布的供需报告里将 2024/25 年度美国玉米产量大幅调低至 148.67 亿蒲，较上月预估值调低 2.76 亿蒲或 1.8%，较 2023/24 年度的历史峰值减少近 5 亿蒲或 3.1% 。在国内，虽然对 2024/25 年度中国玉米生产数据进行了调整，总产量调整为 29491.7 万吨，比上年增 2.1%，再创历史新高，但部分地区的减产依然对整体供应产生了影响。
而需求方面，随着养殖业的发展以及深加工行业的需求增长，玉米的需求却在增加。在饲料行业，玉米作为主要的能量饲料原料，其需求量与养殖规模密切相关。随着生猪存栏量、肉鸡、蛋鸡存栏量的增加，对玉米的需求也相应增加。在深加工领域，玉米被用于生产淀粉、酒精等产品，随着相关产业的发展，对玉米的需求也在稳步上升。这种供应量下降而需求增加的情况，使得玉米市场供需相对紧张，理论供需差下降，预计全国玉米均价总体将呈现震荡上涨趋势。
综合来看，2025 年饲料成本虽仍呈下跌趋势，但目前已处于较低水平，再跌空间十分有限。以一家年消耗饲料 1000 吨的蛋鸡养殖场为例，假设在 2024 年，按照当时的饲料成本，全年的饲料费用为 306 万元。到了 2025 年，即使豆粕价格有所回落，玉米价格的上涨以及其他成本的因素，使得饲料成本下降幅度微乎其微，可能仅下降了几万元，这对于养殖场的盈利影响较小。而鸡蛋价格却面临着下跌的压力，这就使得盈利空间被进一步压缩。
养殖户如何应对
面对 2025 年鸡蛋市场盈利下降的趋势，养殖户们不能坐以待毙，需要积极采取应对策略，在这场市场变革中寻找生机，实现可持续发展。
优化养殖管理是关键的第一步。在饲养环节，要精准把控饲料配方。根据蛋鸡不同生长阶段的营养需求，合理调整玉米、豆粕等原料的比例，确保蛋鸡摄入充足且均衡的营养，提高饲料转化率。比如，在蛋鸡的产蛋高峰期，可以适当增加蛋白质的含量，以满足其高产蛋率的营养需求。同时，加强疫病防控工作，制定科学的免疫程序，定期对鸡舍进行消毒，为蛋鸡创造一个安全、卫生的生长环境。定期对蛋鸡进行健康检查，及时发现和治疗疾病，避免疫病的传播和扩散，减少因疾病导致的蛋鸡死亡和产蛋量下降。
关注市场动态也是必不可少的。养殖户要建立起敏锐的市场洞察力，密切关注鸡蛋价格走势、饲料成本变化以及市场供需关系的动态调整。通过订阅专业的农业资讯平台、参加行业研讨会等方式，及时获取最新的市场信息。例如，当发现鸡蛋价格有下降趋势时，可以提前做好销售计划，合理安排库存，避免因价格下跌造成过多损失。还可以关注国家相关政策的调整，如农业补贴政策、环保政策等，这些政策的变化都可能对蛋鸡养殖行业产生深远影响。
在养殖规模方面，要根据市场情况进行合理调整。如果市场供应过剩，价格持续下跌，养殖户可以适当减少养殖规模，降低存栏量，避免过度生产导致亏损加剧。相反，如果市场需求旺盛，价格回升，且有足够的资金和技术支持，养殖户可以考虑适度扩大养殖规模，提高产量，抓住市场机遇。但在扩大规模时，一定要谨慎评估自身的能力和市场风险，避免盲目跟风。
除了以上几点，养殖户还可以尝试拓展销售渠道，增加鸡蛋的附加值。除了传统的批发市场和超市销售渠道，还可以利用电商平台、社区团购等新兴渠道，拓宽销售范围，提高销售效率。一些养殖户通过直播带货的方式，将自家的新鲜鸡蛋直接销售给消费者，不仅增加了销售额，还提高了品牌知名度。此外，发展鸡蛋深加工业务也是一个不错的选择，如生产鸡蛋干、蛋黄酱等产品，提高鸡蛋的附加值，降低市场价格波动对养殖收益的影响 。
结语：把握市场脉搏，迎接挑战
回顾 2024 - 2025 年鸡蛋市场的风云变幻，盈利变化趋势犹如一场跌宕起伏的商业传奇。2024 年，饲料成本下降的东风助力鸡蛋盈利达到近五年高点，养殖户们在这场市场博弈中收获颇丰。可进入 2025 年，供需矛盾加剧、饲料成本再跌艰难等因素，让盈利水平面临下降的压力。
对于养殖户和相关从业者来说，这无疑是一场严峻的挑战，但挑战中也蕴含着机遇。在这个充满变数的市场中，关注市场变化是成功的关键。时刻紧盯鸡蛋价格走势、饲料成本波动以及供需关系的微妙调整，才能在第一时间做出正确决策。灵活调整策略则是应对市场变化的法宝，优化养殖管理、合理调整养殖规模、拓展销售渠道等，都是在市场中站稳脚跟的有效手段。
就像那句名言所说：“智者顺时而谋，愚者逆理而动。” 在鸡蛋市场的浪潮中，只有顺应市场趋势，把握市场脉搏，积极应对变化，才能在这个行业中持续发展，迎接未来的挑战，创造属于自己的商业辉煌 。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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