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2025年1月23日全国肉羊市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/1/23 15:12:34 关注：43 评论： 我要投稿
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1 月羊价速览：全国行情大盘点
2025 年 1 月 23 日，全国活羊市场价格呈现出显著的地域与品种差异。
西南地区的四川省，羊价表现突出。资阳市雁江区的黑山羊价格为 18 元 / 斤，其肉质鲜嫩、口感醇厚，在当地市场颇受青睐，广泛应用于火锅餐饮及家庭消费场景。绵阳市涪城区的黑山羊价格为 17.33 元 / 斤，凭借优质品质在市场中占据重要地位。巴中市南江县的山羊价格稳定在 17.5 元 / 斤，当地独特的养殖环境赋予山羊独特风味，深受消费者喜爱。成都市金堂县的绵羊价格为 15.72 元 / 斤，为当地羊肉市场提供了稳定的供应保障。
山东省作为养殖大省，活羊市场交易活跃。济宁市梁山县的波尔山羊价格为 17.64 元 / 斤，该品种原产于南非，因生长速度快、肉质鲜美，在山东地区广泛养殖，深受养殖户与消费者欢迎。济宁市嘉祥县的山羊价格为 17.5 元 / 斤，当地悠久的山羊养殖历史形成了成熟的养殖体系，确保了市场供应的稳定性。济宁市梁山县的奶山羊价格为 17.09 元 / 斤，除提供优质羊肉外，其产出的羊奶也具有较高营养价值，在市场中占据一定份额。
中部地区的河南省，郑州市惠济区的绵羊价格为 17.5 元 / 斤。随着春节临近，家庭羊肉采购需求增加，绵羊市场需求稳步上升。浙江金华市磐安县的黑山羊价格同样为 17.5 元 / 斤，当地采用生态放养方式养殖黑山羊，羊肉品质优良，在周边地区市场颇受欢迎。湖北襄阳市枣阳市的山羊价格为 17 元 / 斤，当地山羊养殖结合农业资源，形成独特养殖模式，保障了羊肉品质与供应量。
在其他地区，山西忻州市忻府区的绵羊价格为 16.05 元 / 斤，当地以家庭养殖绵羊为主，养殖规模虽小，但凭借优质牧草资源保障了羊肉品质。江苏徐州市铜山区的山羊价格为 16 元 / 斤，在当地农贸市场和超市均有销售，满足了当地居民的日常消费需求。湖南永州市新田县的黑山羊价格为 16 元 / 斤，黑山羊是当地历史悠久的特色农产品之一。江苏南通市海安市的山羊价格为 15.75 元 / 斤，当地山羊养殖产业不断发展，不仅供应本地市场，还远销周边地区。四川德阳市中江县的努比亚山羊价格为 15.67 元 / 斤，该品种原产于埃及，引入中国后在中江县适应性良好，因其肉质鲜美受到不少消费者喜爱。
价格涨跌背后：多因素深度剖析
需求端：节日效应与消费升级
春节临近，羊肉市场迎来消费旺季。在传统习俗中，羊肉是冬季滋补和节日餐桌的重要食材，尤其在北方地区，涮羊肉、炖羊肉等是春节家庭聚餐的常见菜品。以上海普陀区某羊肉火锅店为例，进入腊月后，每日客流量较平时增加至少三分之一，羊肉日销量从以往的 100 斤左右飙升至 150 斤以上，且随着春节临近，销量仍在持续攀升。不仅线下餐饮火爆，线上生鲜平台的羊肉销售也十分活跃。某电商平台数据显示，近一个月来，羊肉销量同比增长 50%，其中高品质的羔羊肉、有机羊肉销量增长尤为显著。
消费者对羊肉品质和种类的要求不断提高。过去，消费者更关注价格因素，如今，越来越多的消费者愿意为品质支付更高价格。从普通羊肉到高品质的羔羊肉、有机羊肉，从传统的整羊、羊排到精细化分割的羊肉卷、羊肉串，多样化的市场需求推动了羊肉市场的整体消费增长，为羊价上涨提供了有力支撑。
供给端：存栏量与进口冲击
在供给端，羊存栏量的变化对价格产生重要影响。前几年羊价行情不佳，导致许多养殖户减少养殖规模或退出市场，羊只存栏总量和繁殖母羊存栏数量大幅下降。根据国家统计局数据，2024 年末，全国羊存栏 30049 万只，较上年末减少 2183 万只，下降 6.8%。这使得市场上的羔羊供应相应减少，而市场需求并未同步下降，供需失衡推动羊价上涨。此外，羊的繁殖和生长周期较长，短期内存栏量难以迅速恢复，这将在较长时间内支撑羊价维持在较高水平。
与此同时，国内羊肉产量稳步增长。2024 年 1-9 月，我国羊肉产量达到 364 万吨，同比增长 5.2%。养殖技术的进步提高了羊的繁殖率和成活率，规模化养殖逐渐成为主流。然而，羊价并未因此下跌，主要原因是进口羊肉的冲击。2024 年 1-10 月，我国羊肉累计进口量为 36.29 万吨，同比增长 21.58%。大量进口羊肉涌入国内消费市场，虽然丰富了市场供应，但也对国内活羊价格造成一定下行压力。这些进口羊肉主要来自澳大利亚和新西兰，大多为分割好的冷冻羊肉，价格相对较低，与国内鲜羊肉形成竞争关系。
成本端：养殖成本节节攀升
养殖成本的上升是推动活羊价格上涨的重要因素之一。饲料成本在羊养殖成本中占比较大，近年来，玉米、豆粕等主要饲料原料价格不断上涨，且受气候、国际市场等因素影响，价格波动频繁。以玉米为例，2024 年平均价格较上一年上涨约 10%，导致养殖户饲料支出大幅增加。此外，环保政策日益严格，对养殖规模和养殖环境提出更高要求。养殖户需要投入更多资金用于环保设施建设和粪便处理等，进一步推高了养羊成本。以山东某规模化养殖场为例，场主表示，为达到环保要求，去年投入 50 万元建设沼气池和污水处理设施，这还不包括日常环保运营成本，这些费用最终都分摊到每一只羊的成本中。在成本推动下，养殖户为保证利润空间，必然提高羊只售价，从而促使羊价上涨。
养殖户与消费者：不同立场的影响
养殖户：机遇与挑战并存
对于养殖户而言，当前羊价走势机遇与挑战并存。在价格上涨地区，养殖户看到了增收的希望，部分养殖户计划扩大养殖规模。以山东某养殖大县为例，养殖户老张表示，这几年羊价一直低迷，今年终于迎来转机，打算再购进 200 只羊羔扩大养殖规模。然而，扩大规模不仅需要大量资金投入，还面临市场风险和养殖技术挑战。
经历过价格低迷时期的养殖户则更为谨慎。他们担心价格上涨只是短暂现象，一旦市场供应增加，价格可能再次下跌。因此，在补栏时更加注重羊只品质和健康状况，选择抗病能力强、生长速度快的品种，以降低养殖风险。同时，积极探索降低成本的方法，如优化饲料配方、提高养殖技术水平等，以提升养殖效益。部分养殖户还采取灵活的出栏策略，密切关注市场价格走势，根据行情及时调整出栏时间，当价格达到预期目标时果断出栏，避免因价格波动造成损失。
消费者：关注价格与品质
消费者对羊价变化感受明显，随着活羊价格上涨，羊肉零售价格也随之攀升，这使得不少消费者在购买时更加谨慎。以北京某超市为例，消费者刘女士表示，羊肉价格上涨后，以前每周购买一次，现在可能半个月购买一次，主要是为了控制家庭饮食开支。部分消费者甚至选择价格较低的猪肉、鸡肉等作为替代品。
但也有部分对羊肉喜爱程度较高的消费者，不会因价格上涨而大幅减少购买量。以内蒙古某小城为例，消费者王先生表示，一家人都特别爱吃羊肉，尤其是冬天，隔三岔五就要吃一顿涮羊肉，虽然价格涨了些，但该吃还得吃，羊肉的味道和营养是其他肉类无法比拟的。除价格外，消费者对羊肉品质也越来越关注，更倾向于购买新鲜、绿色、有机的羊肉，对羊肉的安全和健康问题也格外重视。
未来展望：羊价走向何方？
展望未来，活羊价格走势仍存在不确定性。短期内，随着春节临近，羊肉消费需求将继续保持高位，这将对活羊价格形成有力支撑，价格有望维持当前水平或出现小幅上涨。特别是在北方地区，春节期间深厚的羊肉消费传统将进一步推动市场需求增长，带动价格上涨。
然而，从中长期来看，羊价走势受到多种因素制约。随着气温回升，羊肉的季节性消费需求将逐渐减弱，市场需求可能出现一定程度的下降。同时，随着养殖技术的不断进步和规模化养殖的推广，羊只存栏量有望逐步恢复，市场供应将逐渐增加，这将对羊价上涨形成一定压力。进口羊肉的数量和价格也将对国内活羊价格产生重要影响，如果进口羊肉数量持续增加，价格保持低位，国内活羊价格的上涨空间将进一步受到压缩。
对于养殖户来说，未来应密切关注市场动态，合理调整养殖规模和养殖结构，注重提升羊只品质，以提高养殖效益。同时，积极应对养殖成本上升，通过优化饲料配方、提高养殖技术水平等方式降低养殖成本，增强市场竞争力。对于消费者而言，虽然短期内可能面临较高的羊肉价格，但从中长期来看，随着市场供应的增加和价格的稳定，将有更多机会享受到优质、实惠的羊肉。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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