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白羽肉鸡价格风云：2025春节前后的市场密码
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/1/24 10:32:58 关注：41 评论： 我要投稿
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2024 年：供给与需求的博弈
2024 年，白羽肉鸡市场呈现出供给端与需求端力量相互角逐的态势，对市场走向产生了深刻影响。
在供给端，祖代鸡引种逐步恢复，为产业发展带来积极影响。2024 年 1 - 11 月，白羽肉鸡祖代种鸡更新量达到 146.01 万套，同比增长 25.78%。其中，引种量为 74.11 万套，同比大幅增长 68.05%。美国作为主要供种国家，其供种州俄克拉荷马州发挥了重要作用，单批次供种量最高可达 1.40 万套，月内供种次数最高达 9 次，有力地支持了我国白羽肉鸡祖代种鸡引种工作。在引种品种方面，美国安伟捷的 AA+、罗斯 308 品种占比达 27.18%，新西兰的科宝品种占比 26.04%，美国利丰品种占比 15.75%；国内品种中，广明 2 号占比 13.80%，圣泽 901 占比 13.25%，沃德 188 占比 3.98%。这些不同国家、不同品种的种鸡相互补充，构建起我国白羽肉鸡祖代种鸡的多元供应格局，显著提升了产业的遗传多样性和抗风险能力。
国内自繁量同样维持在较高水平，1 - 11 月国内自繁量为 71.90 万套（包含国内科宝部分），同比虽有 0.11% 的微降，但整体仍处于高位。国内自繁体系的稳定发展，在一定程度上降低了对国外引种的依赖，减少了因国际形势变化或疫病流行带来的引种风险。从月度动态来看，前期引种量增长明显，反映出国内养殖企业对未来市场需求的乐观预期以及扩大产能的积极态度。然而，12 月美国供种州突发禽流感，我国祖代种鸡引种被迫再度暂停，给后续产业发展带来诸多不确定性。禽流感的爆发，不仅直接影响祖代种鸡的引进，还可能导致市场对鸡肉产品的消费信心受到一定程度的冲击。一旦消费者对鸡肉产品的安全性产生担忧，市场需求可能下滑，进而影响整个白羽肉鸡产业链的稳定发展。
产种鸡存栏也处于高位运行状态。9 月，在产祖代种鸡存栏同比增长 17%，在产父母代种鸡存栏同比增长 3%，二者均处于相对高位。充裕的祖代鸡引种以及高位的在产种鸡存栏，为白羽鸡市场提供了充足的产能基础，使得 2024 年以来白鸡供给整体较为宽松。但这种宽松的供给局面也存在潜在风险，若市场需求增长不及预期，过多的供给将导致市场竞争加剧，价格下跌，养殖企业的利润空间将被进一步压缩。
与供给端的相对活跃形成鲜明对比的是，2024 年白羽肉鸡的需求端恢复相对平缓，面临诸多困境。终端餐饮消费作为白羽肉鸡的主要消化渠道，复苏步伐缓慢。国家统计局数据显示，2024 年 1 - 3 季度社会零售总额餐饮收入同比增长 6.2%、9 月单月同比增长 3.1%，从数据上看虽有一定增长，但实际从餐饮市场的直观感受来看，复苏力度远不及预期。以肯德基、麦当劳等主流西式快餐为例，它们本应是白羽肉鸡的消费大户，然而在 2024 年的表现却较为平淡，门店客流量、销售额增速均未达疫情前水平。这背后的原因是多方面的，经济形势的不确定性使得消费者在支出上更为谨慎，对于非必需品的餐饮消费更加克制。就业市场的不稳定、物价的波动等因素，都让消费者在选择餐饮消费时更加注重性价比，倾向于选择价格更为亲民的餐饮产品。
餐饮行业自身的竞争也日益激烈，新的餐饮品牌不断涌现，消费者的选择更加多样化。各种特色小吃店、网红餐厅、私房菜馆等大量出现，它们通过独特的菜品、新颖的营销方式吸引了大量消费者，分流了原本属于白羽肉鸡消费渠道的客源。此外，消费者的饮食习惯也在逐渐发生变化，对健康、营养的追求促使他们更加关注食材的品质和来源，对肉类的消费需求也更加多元化，不再仅仅局限于白羽肉鸡。素食主义、轻食主义等饮食潮流的兴起，使得消费者对蔬菜、水果、谷物等植物性食物的需求增加，相对减少了对肉类的消费。
在供足需弱的大背景下，2024 年白羽肉鸡产业链的价格与盈利格局发生了深刻变化，各环节呈现出差异化的态势。价格端，产业链整体价格中枢持续下移。从鸡苗到毛鸡，再到鸡肉产品，各环节价格均面临下行压力。鸡苗价格受市场供需失衡影响，养殖户补栏积极性不高，价格低位震荡。由于市场上鸡苗供应充足，而需求相对疲软，养殖户对未来市场行情的预期较为悲观，导致他们在补栏时更加谨慎，不愿意高价购买鸡苗。这使得鸡苗价格在低位徘徊，难以回升。毛鸡市场由于消费不振，收购价格难有起色。屠宰企业在面对市场需求不足的情况下，为了控制成本，对毛鸡的收购价格进行了严格控制，导致养殖户的收益受到影响。鸡肉产品在终端市场竞争激烈，价格战频发，进一步拉低整体价格水平。各大超市、农贸市场以及餐饮企业为了争夺市场份额，纷纷采取降价促销等手段，使得鸡肉产品的价格不断下降，利润空间被进一步压缩。
2025 春节前后：价格走势全解析
随着 2025 年春节的临近，白羽肉鸡市场价格走势备受关注。市场供需关系在这一时期较为微妙，任何细微变化都可能引发价格波动。以下将深入剖析元旦至春节前、春节期间以及春节后这三个关键阶段白羽肉鸡的价格走势。
元旦至春节前：下行压力渐显
进入 2025 年 1 月，白羽肉鸡价格呈现波动下行态势。上旬，全国白羽肉毛鸡均价为 7.53 元 / 公斤，相较于 2024 年 12 月下旬的 7.57 元 / 公斤，出现小幅下滑。这一阶段价格下跌，主要源于以下因素：
从出栏量来看，1 月上旬商品代肉鸡出栏量有所增加。据相关数据显示，山东地区部分养殖企业此前补栏的鸡苗在此时迎来集中出栏，出栏量环比增长约 5%。前期种鸡存栏量处于高位，使得鸡苗供应充足，养殖户补栏积极性较高，进而导致当前肉鸡出栏量上升。屠宰企业为控制成本，在收购时压低价格，给肉鸡价格带来下行压力。
需求端表现不佳。尽管元旦假期对消费市场有一定刺激，但效果有限。受经济形势影响，消费者在餐饮消费上更为谨慎，对鸡肉产品的购买意愿并未显著提升。餐饮企业的订单量相比往年同期有所减少，大型连锁餐厅的白羽肉鸡采购量环比下降约 8%。高校陆续放假，团膳需求大幅萎缩，进一步削弱了市场对白羽肉鸡的需求。
春节期间：供需平衡带来转机
春节期间，白羽肉鸡市场价格止跌企稳。
从需求方面来看，春节作为我国最重要的传统节日，家庭聚餐、宴请宾客等活动频繁，对白羽肉鸡的需求量大幅增加。各大超市、农贸市场的鸡肉产品销售量明显上升，据统计，春节期间超市的白羽肉鸡销售量同比增长约 15%。餐饮企业也迎来旺季，各类以鸡肉为主料的菜品备受欢迎，进一步拉动了白羽肉鸡的需求。
供应端则出现了不同的变化。春节期间，部分养殖户选择休息，减少了肉鸡的出栏量。同时，屠宰企业也因放假停工，屠宰量大幅下降。例如，山东地区的屠宰企业在春节期间的屠宰量相比平日减少了约 30%。供应的减少与需求的增加相互作用，使得市场供需关系逐渐趋于平衡，为价格的稳定提供了有力支撑。
成本因素也在一定程度上稳定了价格。饲料成本虽有所波动，但总体保持在相对稳定的水平，养殖成本并未出现大幅下降或上升的情况。这使得养殖户和屠宰企业在定价时能够保持相对稳定的心态，不会因成本的大幅变动而过度调整价格。
春节后：上涨行情可期
春节过后，白羽肉鸡价格有望迎来上涨行情。这主要基于市场供需关系的变化。
在供应端，春节期间的低出栏量使得市场上的肉鸡库存逐渐减少。随着养殖户陆续恢复生产，新一批鸡苗的补栏需要一定时间，短期内肉鸡的出栏量难以大幅增加。据行业预测，春节后两周内，商品代肉鸡的出栏量环比将减少约 10%。
需求端则呈现出积极的复苏态势。春节假期结束后，学校、企业陆续开学复工，团膳需求迅速恢复。餐饮企业也逐渐恢复正常营业，对白羽肉鸡的采购量开始增加。此外，随着天气逐渐转暖，居民的户外活动增多，对快餐、熟食等鸡肉制品的需求也有望进一步提升。预计春节后一个月内，白羽肉鸡的市场需求将环比增长约 12%。
从历史数据来看，春节后白羽肉鸡价格往往呈现上涨趋势。以 2023 年和 2024 年为例，春节后一个月内，白羽肉鸡价格分别上涨了 8% 和 6%。综合当前的市场供需情况以及历史数据的参考，2025 年春节后白羽肉鸡价格有望迎来较为可观的上涨空间。
未来已来：行业发展新航道
在白羽肉鸡产业的发展进程中，未来呈现出清晰的发展趋势，规模化与集中化、技术创新、国际化与全球化这三大趋势，将引领产业迈向更广阔的发展空间。
规模化与集中化：强者恒强
在白羽肉鸡产业领域，规模化与集中化的发展趋势日益显著，大型养殖企业凭借自身优势，逐渐成为市场的主导力量。以山东仙坛股份有限公司为例，该公司作为农业产业化国家重点龙头企业，在白羽肉鸡养殖领域具有重要地位。
仙坛股份下设五个事业部、七个子公司，构建了集饲料加工、父母代肉种鸡养殖、商品肉鸡孵化、养殖、屠宰加工和产品深加工于一体的完整产业链。其养殖基地主要集中在山东省烟台、威海地区，该地区临海靠山、自然环境优越，为生态养殖和封闭隔离防疫提供了天然的地理优势。公司采用 “公司 + 基地 + 农场” 的合作养殖模式，形成商品肉鸡饲养农场统一选址布局，统一供应饲料、雏鸡、药品等 “九统一” 生产管理体系，确保了养殖流程的标准化和防疫控制的规范化。
在市场竞争中，仙坛股份优势突出。在饲料采购环节，凭借巨大的采购量，能够与供应商进行更有利的谈判，获取更为优惠的价格，有效降低饲料成本。在生产管理方面，拥有先进的生产设备和科学的管理体系，能够精准控制养殖环境，提高养殖效率和产品质量。通过自动化的养殖设备，实现对温度、湿度、通风等环境参数的精确调控，为白羽肉鸡提供最佳的生长环境。在销售渠道上，公司下游超过 30% 的产品销售给双汇、金锣、肯德基、慧发及广东黄叶东等食品加工企业，销售渠道稳固且广泛。
为进一步扩大产能，增强市场竞争力，仙坛股份积极推进和诸城市政府合作建设的 “亿只肉鸡产业生态项目”。项目总投资 32 亿元，建设年产 1.2 亿羽肉鸡产业生态项目，未来可在现有产能的基础上实现翻倍。项目全部建成后，将形成种鸡存栏 140 万套，商品鸡存栏 2374 万羽，饲料产能 60 万吨，屠宰产能 1.2 亿羽，加工销售冷冻冰鲜品 21 万吨、调理熟食品 6 万吨的庞大产业规模。
技术创新：发展的源动力
技术创新是白羽肉鸡产业发展的核心驱动力。在饲料配方和添加剂领域，创新成果不断涌现，为提升白羽肉鸡的生长性能和健康状况提供了新的途径。
传统的饲料配方主要依赖于动物蛋白，然而，随着环保意识的增强和资源的日益紧张，植物蛋白替代动物蛋白的应用逐渐成为趋势。植物蛋白不仅来源广泛、成本低廉，而且能够减少对环境的影响，为饲料行业的可持续发展提供了新的解决方案。酶制剂的使用也是饲料添加剂领域的一大创新亮点。酶制剂能够有效提升饲料利用率，促进白羽肉鸡的生长发育。通过添加特定的酶制剂，可以提高饲料中营养成分的消化吸收率，使白羽肉鸡在相同的饲料摄入量下，获得更好的生长效果。一些酶制剂能够分解饲料中的抗营养因子，提高蛋白质、碳水化合物等营养物质的利用率，从而降低饲料成本，提高养殖效益。
智能化养殖技术的兴起，为白羽肉鸡养殖带来了革命性的变化。智能化养殖设备能够实时监测鸡舍的环境参数，如温度、湿度、氨气浓度等，并根据预设的参数自动进行调整。在徐州佑旺养殖有限公司，智能化养殖 IBS 系统实现了畜禽养殖全过程的物联网数据采集、存储和分析，以及对环控设备的自动控制。该系统应用先进的人工智能养殖算法，极大提高了养殖的效率和安全性，实现了从入栏到出栏各环节生产数据数字化管理及预警、监测、分析，还可提供多种线上服务，养殖全过程智能化覆盖率达 80% 以上。新疆汇裕农业发展责任公司也实现了自动上料、上水、换气、照明、清粪一体的全自动化作业。工人只需定时查看鸡舍和设备运行情况，大大节省了人力成本。按照传统养殖管理模式，一栋鸡舍要需近 20 人左右，而现在只需要一两个工人就能控制生产。
智能化养殖技术的应用，不仅提高了养殖效率，降低了人力成本，还能够为白羽肉鸡提供更加稳定、适宜的生长环境，从而提高鸡肉的品质和安全性。通过精准控制环境参数，可以减少疾病的发生，降低药物的使用量，生产出更加绿色、健康的鸡肉产品。
国际化与全球化：迈向世界舞台
在全球经济一体化的背景下，白羽肉鸡产业的国际化与全球化拓展趋势愈发明显，正积极迈向世界舞台。“一带一路” 等国际合作项目的深入推进，为中国白羽肉鸡产品走向国际市场提供了广阔的发展空间。
2024 年 8 月，在国家各级农业农村部门的大力支持下，17.28 万枚 “广明 2 号” 白羽肉鸡父母代首航巴基斯坦，这一事件标志着国产畜禽品种积极拓展海外市场迈出了重要一步。“广明 2 号” 白羽肉鸡凭借其优良的品质和合理的价格，在国际市场上获得了广泛认可和赞誉。育种团队通过智能表型测定及基因组选择技术的全面应用，不断提升品种综合生产性能。“广明 2 号” 商品鸡 42 日龄出栏体重 3kg 以上、料重比 1.32—1.5：1，生产性能达国际品种同期生产水平，具有快速生长、高成活率、低料重比等显著优势。此次出口巴基斯坦的 17.28 万枚种蛋可提供 5 万套以上 “广明 2 号” 父母代，未来可提供超 700 万只商品代肉鸡，即超过 21000 吨鸡肉，为满足巴基斯坦市场的鸡肉需求做出了积极贡献。
随着电商渠道的快速发展，其将成为白羽肉鸡产品销售的重要渠道之一。通过电商平台，企业能够打破地域限制，将产品直接销售到全球各地的消费者手中。这不仅拓宽了销售渠道，还降低了营销成本，提高了企业的市场竞争力。在拓展国际市场的过程中，企业需要充分了解不同国家和地区的市场需求、消费习惯和政策法规，加强品牌建设和市场推广，提高产品的知名度和美誉度。同时，要注重产品质量和安全，严格遵守国际标准，以赢得国际消费者的信任和认可。
结语：把握机遇，迎接挑战
回顾白羽肉鸡市场的发展历程，供给与需求的博弈以及价格走势的波动清晰可见。2024 年，供给端的复杂变化与需求端的平缓恢复共同塑造了市场格局。2025 年春节前后，白羽肉鸡价格走势呈现出不同阶段的特点，元旦至春节前的下行压力、春节期间的供需平衡以及春节后的上涨预期，每个阶段都反映了市场的动态变化。
展望未来，白羽肉鸡产业站在新的历史起点，面临着前所未有的机遇与挑战。规模化与集中化趋势将进一步加剧，大型企业的优势将更加凸显，在市场中发挥更大的主导作用，引领产业朝着高效、规范的方向发展。技术创新将成为产业发展的核心动力，从饲料配方的优化到智能化养殖技术的应用，每一次创新都将为产业注入新的活力，提升产业竞争力。国际化与全球化拓展将为产业开辟新的市场空间，中国白羽肉鸡产品将在国际舞台上参与激烈竞争。
对于从业者而言，准确把握价格走势和行业趋势至关重要。在价格波动的市场中，需敏锐捕捉市场信号，合理安排生产和销售计划，以降低市场风险，实现利润最大化。在行业发展的浪潮中，要积极拥抱变化，加大技术创新投入，提升自身核心竞争力。要紧跟国际化步伐，拓展国际市场，实现企业的可持续发展。
白羽肉鸡市场机遇与挑战并存，只有准确把握市场脉搏、积极创新、勇于拓展的企业和从业者，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，共同推动白羽肉鸡产业迈向更加辉煌的未来。
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