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2024年初，在元旦、春节等节日效应拉动下，猪肉价格小幅回升。3、4月份猪肉零售价格重回下降走势，主要原因是前期累积的生猪市场供过于需矛盾尚未消除。5-9月份市场上适重猪源较前期预期减少，随着屠宰企业及进口商冻品库存逐渐消化，叠加“五一”、“端午”节日需求增长拉动下，猪肉消费阶段性提升。三季度末全国能繁母猪存栏4062万头，相当于3900万头正常保有量的104.2%，9月份全国5月龄以上中大猪存栏环比增长1.5%，10-12月生猪出栏量持续增加，市场供应宽松，我区猪肉价格应势下行。12月份，猪带皮后腿肉、猪肋条肉全区平均价格分别为每500克13.82元、14.20元，与年初相比，猪带皮后腿肉、猪肋条肉价格分别上涨14.40%、14.42%。2024年，猪带皮后腿肉、猪肋条肉全区平均价格分别为每500克13.45元、13.86元，同比猪带皮后腿肉、猪肋条肉价格分别上涨6.49%、7.69%。
2024年，牛肉、羊肉价格以降为主。一方面，随着养殖规模增长、养殖技术进步、以及政策支持等多重因素作用下，牛羊肉产量随之增加，加上国际牛羊肉价格处于低位水平，进口牛羊肉持续增加。另一方面，低价猪肉对牛羊肉消费形成一定替代作用，牛羊肉消费释放总体不及预期。因此我区牛羊肉价格呈现逐月不同幅度下降走势。12月份，牛肉、去骨羊肉全区平均价格分别为每500克28.96元、35.13元，与年初相比，牛肉、去骨羊肉价格分别下降17.96%、7.87%。2024年，牛肉、去骨羊肉全区平均价格分别为每500克31.36元、36.52元，同比牛肉、去骨羊肉价格分别下降15.45%、6.41%。
12月份全区鸡肉每500克平均零售价格为12.16元，比年初上涨3.40%。2024年，鸡肉平均零售价格为每500克11.83元，同比略涨0.94%。
2024年1-4月，鸡蛋供给稳定，而大宗集团性消费高峰结束，且节后鸡蛋市场消费相对较弱，我区鸡蛋价格持续回落。进入5月份，我区鸡蛋价格由降转升。随着气温升高，蛋鸡采食量下降，进入“歇伏期”，导致产蛋量下降，叠加鸡蛋去产能效果继续显现，以及鸡蛋消费逐渐走旺，进而推动鸡蛋价格上涨，涨幅逐渐扩大，涨势延续至9月份。10-12月，鸡蛋价格小幅下降，累计下降6.8%。12月份全区鸡蛋平均零售价格为每500克5.37元，比年初上涨4.68%。2024年全区鸡蛋平均零售价格为每500克5.07元，同比下降9.46%。
二、后期价格走势预测
（一）猪肉零售价格稳中小幅波动
2024年末，国内能繁母猪存栏量略高于正常保有量，产能处于绿色区域上线。结合新生仔猪及生产周期推算，2025年前三季度生猪出栏量呈环比增加态势，生猪市场供应充足。需求方面看，猪肉消费具有一定的季节特质，秋冬季、节假日通常会提升猪肉消费需求，2025年春节过后的消费淡季，猪价大概率呈现下行走势，端午节后，猪肉需求会逐渐走强。加上以玉米、豆粕为主的饲料价格低位运行，对生猪价格的成本支撑较弱。综合考虑各种因素，预计2025年上半年生猪供给充裕，下半年随着消费需求的恢复，猪肉价格将整体呈先降后升小幅波动走势。
（二）牛、羊肉价格波动上升
2024年末，低价进口肉对国内市场的冲击已引起监管部门高度重视，正逐步采取措施促进牛羊肉价格回归合理预期。目前，全国牛羊存栏规模和牛羊肉产量相对稳定充裕，为牛羊肉价格稳定奠定了良好基础。从成本利润来看，玉米、豆粕等饲料价格在2024年有所下降，随着养殖技术的不断进步和饲料价格的稳定，养殖利润不断向好，进而稳定牛羊肉生产供应，避免市场价格大幅波动。随着居民膳食结构变化和消费升级，预计2025年牛羊肉市场价格小幅波动上行。
（三）鸡蛋价格稳中小幅波动
2024年，我区鸡蛋零售价格一直处于相对低位运行态势，平均价格较上年下降9.46%，虽目前鸡蛋行情表现低于预期，得益于饲料成本下降、蛋鸡养殖场利润较好，补栏积极性较高、鸡蛋市场供应充足。短期看，春节前鸡蛋市场需求走强，春节后消费者、零售商、下游经销商以消化库存为主，鸡蛋销量普遍减少，市场进入节后需求淡季。长期来看，鸡蛋年度需求总量相对稳定，通常下半年鸡蛋需求量高于上半年。预计2025年鸡蛋供应大概率延续宽松格局，需求整体稳定，上半年我区鸡蛋价格以低位运行为主，下半年稳中小幅上升。
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