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2025年鸡蛋市场大变局：盈利下滑，危中有机？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/1/27 22:58:16 关注：63 评论： 我要投稿
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2024 年鸡蛋市场回顾：盈利高光时刻
2024 年，鸡蛋市场走出了一波令人瞩目的行情，盈利水平攀升至近五年的高点 ，着实让不少从业者赚得盆满钵满。看似简单的结果背后，实则是价格、成本、供需等多股力量相互交织、博弈的复杂过程。
先来看价格走势，这一年鸡蛋价格重心如同坐过山车一般下移。2024 年全国主产区鸡蛋到户均价为 4.12 元 / 斤，相较于上一年，同比降幅达到了 10.24% 。开年之际，鸡蛋价格便在低位徘徊，主要是因为前期市场供应较为充足，而需求端却没有明显的起色，节后消费的疲软使得鸡蛋价格难以找到上涨的动力。进入年中，价格虽有波动，但依旧未能摆脱低迷的大环境。直到三季度，随着传统旺季的到来，鸡蛋价格才一度涨至年内高位，可随后又高位回落 。
价格不给力，盈利却能创新高，这背后的关键因素便是饲料成本的大幅下降。在蛋鸡饲料的配比中，玉米和豆粕占据了主导地位，两者相加占比高达 87%，直接左右着饲料成本的变化 。2024 年，玉米市场供大于求的格局逐渐显现，这使得玉米现货价格重心不断下行，全年均价为 1.13 元 / 斤，同比跌幅达到了 17.40% ；豆粕市场同样不容乐观，国内市场供需矛盾不断深化，在供需宽松的主基调下，豆粕现货价格也持续受压，2024 年均价为 1.62 元 / 斤，同比跌幅更是达到了 24.63% 。受此影响，年内鸡蛋饲料成本下降明显，单斤鸡蛋饲料成本年均值降至 3.06 元，同比跌幅为 18.62% ，从年初 1 月的 3.29 元一路下降至 12 月份的 2.80 元，累计跌幅达 14.89% ，饲料成本重新回到 “2 元时代”，创下近三年的最低水平 。
再瞧瞧盈利走势，2024 年单斤鸡蛋盈利如同一条先抑后扬的曲线，呈现出先降后增的态势，尤其下半年盈利十分丰厚。据卓创资讯监测数据显示，这一年单斤鸡蛋盈利年均值为 0.85 元，同比增幅高达 36.66% 。年初的 2 - 4 月，由于饲料价格出现小幅提升，再加上蛋价持续低迷，市场出现了短时亏损现象，到 2 月末时，单斤鸡蛋盈利最低，达到了 - 0.23 元，成为年内的最低值 。好在 5 月份情况开始好转，鸡蛋盈利有所起色。即便 6 月份鸡蛋行情处于季节性淡季，但蛋价跌幅有限，并未出现亏损状况 。进入三季度，鸡蛋行情迎来旺季，蛋价一路高涨，一度涨至年内高位，与此同时，饲料成本还在继续下降，双重利好之下，鸡蛋盈利不断提升，到 9 月初时，单斤鸡蛋盈利高达 2.10 元，成为年内的最高点 。之后随着蛋价高位回落，盈利状况也有所缩减，不过蛋价依然处于相对高位，且饲料成本持续下降，所以盈利状况依旧较为可观，截至 12 月份，单斤鸡蛋月均盈利仍有 1.52 元 。
从存栏量和补栏量数据来看，2024 年在产蛋鸡存栏量一路增至高位，年均产蛋鸡存栏量达到 12.59 亿只，同比增幅为 5.62% ，这无疑表明鸡蛋供应在不断增加，也给蛋价带来了不小的下行压力 。由于 2021 - 2024 年蛋鸡养殖一直处于持续盈利状态，特别是 2024 年盈利水平较高，极大地激发了养殖单位的补栏积极性。根据卓创资讯监测的数据，2024 年全国鸡苗补栏量同比增幅达到了 6.14% ，创下近五年的高点 。
2025 年鸡蛋市场现状分析
（一）供应端：产能持续扩张
步入 2025 年，鸡蛋市场的供应端正经历着一场显著的产能扩张。从存栏量数据来看，按照蛋鸡生长周期推算，1 - 2 月份新开产的蛋鸡源自 2024 年 9 - 10 月份前后补栏的鸡苗 。当时，受盈利增加的刺激，养殖单位补栏热情高涨，鸡苗销量环比大幅增加，这直接为 1 - 2 月新开产蛋鸡的充足供应奠定了基础 。与此同时，春节临近，养殖企业有在春节前积极出栏老母鸡的意向，但春节期间屠宰企业放假，这在一定程度上限制了老母鸡出栏量的增幅 。综合来看，1 - 2 月新开产蛋鸡数量增幅大概率大于老母鸡出栏量，这使得在产蛋鸡存栏量有明显增加的可能，进而保障了鸡蛋供应量的充足 。
再把目光放长远些，由于 2021 - 2024 年蛋鸡养殖持续盈利，特别是 2024 年盈利水平颇高，养殖单位补栏积极性被极大激发 。据卓创资讯监测数据，2024 年全国鸡苗补栏量同比增幅达 6.14% ，处于近五年的高位 。这些新增产能将在 2025 年完全释放，并且目前种鸡企业订单多已排至 4 月份，排单顺畅，这无疑预示着 2025 年鸡蛋供应量将呈现持续增加的趋势 。预计年均在产蛋鸡存栏量将增至 13 亿只以上，鸡蛋供应压力将进一步加大，市场或将面临更为激烈的供应端竞争 。
（二）需求端：春节后消费遇冷
与供应端的热闹形成鲜明对比的是，2025 年春节后的鸡蛋需求端遭遇了寒冬 。今年的消费情况明显弱于往年，食品加工、学校、企业食堂等团体采购早早结束，这使得原本依赖这些渠道的鸡蛋销售一下子失去了重要的支撑 。面向家庭的零售环节，如商超、农贸市场、便利店等，近期也都完成了备货 。随着库存不断积累，市场上供大于求的矛盾愈发突出，养殖和贸易环节不得不采取跌价促销的手段来缓解库存压力 。
在春节这个传统的消费旺季，本应是鸡蛋需求旺盛的时候，但今年的市场表现却不尽如人意 。消费者的购买热情不高，家庭采购量并未出现明显增长，这使得鸡蛋的销售速度放缓，价格也受到了抑制 。节后，随着人们生活回归常态，对鸡蛋的需求并没有出现预期中的反弹，市场依旧处于低迷状态 。这种消费遇冷的情况，不仅影响了鸡蛋的短期价格走势，也对整个鸡蛋市场的供需平衡带来了严峻挑战 。
（三）饲料成本：下降空间受限
在饲料成本方面，2025 年豆粕和玉米这两种主要原料呈现出截然不同的走势 。豆粕供应仍旧以增量为主，虽然生猪存栏量、肉鸡、蛋鸡存栏量均同比增加，但考虑到豆粕减量替代方案的稳步推动，其需求提升较为有限 。从全球大豆供应格局来看，巴西大豆产量有望再创纪录，美国大豆种植面积虽有调整预期，但整体供应仍较为宽松 。综合供需结构分析，豆粕的供应将继续增加，预计豆粕的年度均价将同比回落 。
然而，玉米市场的情况却大不相同 。2025 年，主产区出现不同程度的减产，这直接导致玉米供应量下降 。而在需求端，随着生猪养殖业的逐步复苏以及玉米深加工行业的稳定发展，玉米的需求呈现出增加的态势 。市场供需相对紧张，理论供需差或下降，预计全国玉米均价总体将呈现震荡上涨趋势 。
综合豆粕和玉米的价格走势，2025 年饲料成本虽仍呈下跌趋势，但目前已处于较低水平，再跌空间十分有限 。这对于鸡蛋养殖行业来说，无疑是一个需要谨慎应对的挑战 。在蛋价下跌的同时，饲料成本难以进一步降低，将直接压缩养殖利润空间，对养殖企业的盈利能力提出了更高的要求 。
2025 年鸡蛋盈利走势预测：下滑已成定局
综合前文对 2025 年鸡蛋市场供应端、需求端以及饲料成本的分析，我们可以清晰地看到，2025 年鸡蛋盈利水平下降已成定局 。在供应端，产能持续扩张，新开产蛋鸡数量增加，老母鸡出栏受限，存栏量上升，鸡蛋供应量不断攀升 。需求端，春节后消费遇冷，团体采购早早结束，家庭零售备货完成，库存积压，消费热情不高，需求难以提振 。饲料成本方面，虽豆粕价格有下降空间，但玉米价格上涨，整体饲料成本下降空间有限 。
在这种市场环境下，鸡蛋价格与饲料成本均呈下跌趋势，但供需矛盾加剧使得蛋价下跌幅度或增加，这将成为主导盈利水平下降的主要因素 。蛋价的下跌意味着销售收入的减少，而饲料成本却难以同步大幅下降，这一增一减之间，养殖利润空间被不断压缩 。对于养殖户来说，这无疑是一个巨大的挑战，需要他们积极调整养殖策略，以应对即将到来的盈利下滑 。
市场影响与应对策略
盈利下降的趋势，对养殖户和相关企业而言，无疑是一场严峻的考验，犹如一场暴风雨，冲击着整个鸡蛋产业的经营格局。
对于养殖户来说，盈利下降直接影响到他们的收入和生计。在过去，当鸡蛋盈利良好时，养殖户们或许能够获得较为可观的收益，甚至有能力扩大养殖规模，改善养殖设施 。然而，一旦盈利下降，他们的收入大幅减少，资金周转也会变得困难重重 。一些小规模的养殖户可能会面临入不敷出的困境，甚至不得不考虑退出这个行业 。因为收入减少，他们可能无法承担高昂的饲料成本、设备维护费用以及人工成本 。同时，为了维持养殖业务的运转，他们可能需要四处借贷，这无疑又增加了他们的债务负担 。
从企业角度来看，鸡蛋盈利下降会压缩企业的利润空间，降低企业的盈利能力和市场竞争力 。相关企业在市场竞争中，往往依赖利润来进行技术研发、市场拓展和品牌建设 。当盈利下降时，企业可用于这些方面的资金就会减少，从而影响企业的发展战略和长期规划 。在技术研发方面，资金不足可能导致企业无法引进先进的养殖技术和设备，使得生产效率难以提高 。在市场拓展方面，企业可能无法投入足够的资金进行广告宣传和市场推广，导致产品的知名度和市场份额下降 。在品牌建设方面，企业可能因为缺乏资金而无法保证产品的质量和服务，损害品牌形象 。
面对这样的市场形势，养殖户和相关企业都需要积极采取应对策略 。
养殖户可以从调整养殖规模和结构入手 。密切关注市场供需变化，依据市场需求和价格走势，合理调整蛋鸡存栏量 。当市场供过于求，价格下跌时，适当减少养殖数量，避免过度生产导致价格进一步下跌 。同时，可以考虑优化蛋鸡品种结构，引进高产、优质、抗病能力强的蛋鸡品种，提高鸡蛋的产量和质量 。还可以尝试多元化经营，除了养殖蛋鸡，还可以养殖其他家禽或种植其他农作物，分散风险 。
相关企业则需要在优化成本控制和市场拓展方面下功夫 。在成本控制上，企业可以通过与供应商建立长期稳定的合作关系，争取更优惠的饲料采购价格 。引进先进的养殖技术和设备，提高生产效率，降低人工成本 。加强内部管理，减少不必要的开支 。在市场拓展方面，积极开拓新的销售渠道，如与电商平台合作，开展线上销售 。加强品牌建设，提高产品的知名度和美誉度，通过提高产品附加值来增加利润 。还可以加大研发投入，开发鸡蛋深加工产品，拓展市场空间 。
总结与展望
回顾 2024 - 2025 年的鸡蛋市场，就像翻开一本充满跌宕起伏情节的商业故事书 。2024 年，鸡蛋价格虽重心下移，但饲料成本的大幅下降，让鸡蛋盈利一举增至近五年高点 ，尤其是下半年，丰厚的盈利让养殖户们笑逐颜开 。进入 2025 年，市场风云突变，供应端产能持续扩张，需求端春节后消费遇冷，饲料成本下降空间受限，这一系列因素使得鸡蛋盈利水平呈下降趋势 ，市场的不确定性增加，养殖户和相关企业面临着严峻的挑战 。
展望未来，鸡蛋市场的发展趋势依旧充满变数 。从长期来看，随着人们生活水平的提高，对鸡蛋的需求有望保持稳定增长 ，但市场竞争也将愈发激烈 。在供应端，产能的持续增加可能会导致市场供过于求的局面进一步加剧，这就需要养殖户和企业密切关注市场动态，合理调整养殖规模和生产计划 。需求端，消费者对鸡蛋品质和安全的要求会越来越高，绿色、环保、无抗的鸡蛋产品将更受市场青睐 。饲料成本方面，虽然下降空间有限，但随着科技的进步和养殖技术的创新，有望通过降低饲料消耗、提高饲料转化率等方式来降低养殖成本 。
对于广大投资者和市场参与者来说，未来的鸡蛋市场既是机遇也是挑战 。需要密切关注市场供需变化、饲料成本走势、政策法规调整等因素，及时调整投资策略和经营方式 。同时，要加强技术创新和品牌建设，提高产品的附加值和市场竞争力 。只有这样，才能在这个充满变数的市场中站稳脚跟，实现可持续发展 。让我们共同期待鸡蛋市场在未来能够迎来更加稳定、健康的发展 。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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