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蛋鸡长盈之后,2025年何去何从?


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/2/5 12:35:00 关注:28 评论: 我要投稿

  超长盈利周期揭秘
  在农业养殖领域,蛋鸡养殖行业近年来的表现格外引人注目,经历了一个历史罕见的长盈利周期。从 2019 - 2024 年这六年期间,竟有五年保持着盈利状态,这一成绩在行业发展历程中堪称亮眼。
  2019 年,蛋鸡养殖行业全年平均利润为 1.14 元 / 斤 ,在市场的平稳运行中开启了这一特殊阶段。紧接着的 2020 年,受疫情等复杂因素冲击,行业全年平均利润为 - 0.06 元 / 斤,短暂陷入亏损。不过,行业迅速展现出强大的韧性,2021 年全年平均利润回升至 0.60 元 / 斤,重新步入盈利轨道。随后,2022 年全年平均利润达到 0.82 元 / 斤 ,2023 年虽市场环境仍有波动,但全年平均利润也稳定在 0.65 元 / 斤。而到了 2024 年,行业更是迎来爆发,全年平均利润飙升至 1.52 元 / 斤,同比增长幅度高达 133.8%,这一数据着实令人惊叹。
  如此长的盈利周期背后,有着诸多深层次的原因。从行业内部来看,结构性调整起到了关键作用。中大规模养殖场如雨后春笋般不断增加,这些养殖场凭借先进的设备和科学的管理模式,使得养殖效率显著提升。与此同时,小散落后产能逐渐退出市场,就像适者生存的自然法则,那些无法跟上行业发展步伐的小型养殖户逐渐被淘汰。行业集中度逐步提升,从过去较为分散的养殖格局,转变为如今规模化、集约化的发展态势,这种结构性优化使整个行业更加健康、有序,为盈利周期延长奠定了坚实基础 。四川省乐山市明仕农业发展有限公司总经理雷雨就表示:“在这一过程中,中大规模养殖场不断增加,养殖效率显著提升。与此同时,小散落后产能逐渐退出市场,行业集中度逐步提升。这种结构性优化使整个行业更加健康、有序,为盈利周期延长奠定了坚实基础。未来这一过程还将持续,随着行业集中度的进一步提升,新的产业周期即将到来。”
  外部因素同样不可忽视。非洲猪瘟后消费复苏,消费者的肉类消费结构发生了一定变化,鸡蛋作为优质蛋白质的重要来源,需求有所增加。饲料价格持续高涨抑制存栏量,使得市场上鸡蛋的供应相对稳定,没有出现供过于求的情况。商品鸡雏供应量偏紧,也在一定程度上影响了市场的供需关系,进而对盈利周期产生了显著影响。据沈阳京禽传媒总经理刘沛京介绍:“在非洲猪瘟后消费复苏、饲料价格持续高涨抑制存栏量、商品鸡雏供应量偏紧等因素的共同作用下,蛋鸡养殖行业的市场环境更加复杂。此外,部分区域疫病流行也影响了蛋鸡的生产性能,进而影响了整体产能。” 这些外部因素相互交织,共同塑造了蛋鸡养殖行业近年来独特的长盈利周期。
  行业内部变革与隐忧
  在蛋鸡养殖行业的这场长盈利周期变革中,中大规模养殖场的崛起是一个显著的趋势。这些养殖场在技术和管理上不断创新,引入先进的自动化养殖设备,精准控制鸡舍的温度、湿度、光照等环境因素,让蛋鸡在更适宜的环境中生长,从而大大提高了产蛋效率。以山东的一家大型蛋鸡养殖场为例,他们采用了智能喂料系统,不仅能根据蛋鸡的生长阶段精准投喂饲料,还能实时监测每只鸡的进食情况,避免了饲料的浪费,降低了养殖成本 。而且,大规模养殖场在疫病防控方面也更具优势,专业的兽医团队和完善的防疫体系,能够及时发现和处理疾病,保障蛋鸡的健康。
  与之形成鲜明对比的是,小散落后产能在市场竞争的浪潮中逐渐被淘汰。小散户由于资金有限,往往无法投入足够的资金进行设备更新和技术升级,养殖环境简陋,疫病防控能力薄弱。一旦遇到市场波动或疫病爆发,就难以承受损失,只能无奈退出市场。这种优胜劣汰的过程,虽然伴随着阵痛,但却推动了整个行业集中度的提升,使行业资源得到更合理的配置,市场竞争更加有序 。
  然而,在行业看似一片向好的发展态势下,也隐藏着一些不容忽视的问题。祖代鸡进口中断就是其中之一,这对高品质鸡苗供应造成了严重影响。祖代鸡作为蛋鸡养殖的源头,其品质直接关系到后续商品代蛋鸡的质量和生产性能。由于进口中断,行业高品质鸡苗供应不足,许多养殖场不得不退而求其次,使用质量稍逊的鸡苗。这就导致了商品代养殖的疾病风险隐患增加,蛋鸡更容易感染各种疾病,生产效率大幅降低。
  湖北家美鲜电子商务有限公司董事长闫铁山指出:“尤其是 2020 年至 2022 年,部分品种存在质量问题,病鸡多导致产能低下。此外,南方产区对进口品种的青睐也使得鸡苗供应紧张,进一步影响了产能增量。” 在南方一些地区,养殖户们对进口品种的蛋鸡有着较高的认可度,认为其产蛋量高、蛋品质量好。但祖代鸡进口中断后,这些地区的鸡苗供应变得异常紧张,养殖户们为了获取鸡苗,不得不付出更高的成本,甚至面临无苗可买的困境,这无疑给当地的蛋鸡养殖产业带来了巨大的冲击。
  外部因素的连锁反应
  非洲猪瘟的爆发,犹如一颗投入平静湖面的巨石,在整个肉类消费市场激起了层层涟漪。这场疫情使得猪肉的产量大幅下降,价格也随之飙升,消费者们在选择肉类食品时,不得不将目光投向其他替代品,鸡蛋便是其中之一。鸡蛋凭借其丰富的营养价值、相对亲民的价格以及广泛的烹饪适用性,成为了许多家庭餐桌上的常客,需求的增长直接为蛋鸡养殖行业注入了一针强心剂 。
  饲料价格的走势对蛋鸡养殖行业的影响也不容小觑。玉米、豆粕等作为蛋鸡饲料的主要原料,其价格的持续高涨,使得养殖成本直线上升。养殖户们在面对高昂的饲料成本时,往往会谨慎考虑存栏量的问题。为了控制成本,他们可能会减少蛋鸡的养殖数量,这就导致市场上鸡蛋的供应量相对稳定,不会因为盲目扩张养殖规模而出现供过于求的局面,从而在一定程度上维持了鸡蛋价格的稳定,保障了行业的盈利空间 。
  商品鸡雏供应量偏紧这一现象,同样在市场供需关系中扮演着重要角色。鸡雏作为蛋鸡养殖的基础,其供应量的多少直接影响着后续蛋鸡的存栏量和鸡蛋的产量。当鸡雏供应紧张时,养殖户们获取鸡雏的难度增加,成本也相应提高,这就限制了养殖规模的快速扩张。一些小型养殖户甚至可能因为无法及时获得足够的鸡雏,而不得不放弃养殖计划,进一步减少了市场上鸡蛋的潜在供应量 。
  部分区域疫病的流行,更是给蛋鸡养殖行业带来了不小的冲击。像禽流感、鸡新城疫等疫病,一旦在某个区域爆发,就会迅速在鸡群中传播。蛋鸡感染这些疫病后,身体机能会受到严重损害,产蛋量大幅下降,甚至会出现大量死亡的情况。例如,在某地区爆发禽流感期间,当地许多养殖场的蛋鸡产蛋率骤降了 30% - 50%,大量蛋鸡被扑杀,养殖场损失惨重。而且,疫病的流行还会引发消费者的恐慌心理,导致鸡蛋的市场需求下降,进一步影响了行业的整体产能和盈利水平 。
  盈利周期内的波动与应对
  在看似一路向好的长盈利周期中,蛋鸡养殖行业并非一帆风顺,2020 年的短暂亏损便是一个典型的波折。2020 年,受疫情的冲击,整个市场环境发生了巨大变化。物流运输受阻,鸡蛋的销售渠道被严重堵塞,许多养殖场的鸡蛋堆积如山,无法及时运往市场 。同时,消费市场也受到疫情的抑制,人们减少了外出购物的频率,对鸡蛋的需求大幅下降。在供给和需求两端的双重打击下,蛋鸡养殖行业全年平均利润为 - 0.06 元 / 斤,陷入了亏损状态。
  不过,行业的韧性在随后的时间里逐渐显现。疫情得到控制后,鸡蛋消费迎来了快速增长。随着人们生活逐渐恢复正常,餐饮行业复苏,学校、工厂等集体食堂重新营业,对鸡蛋的需求量大幅增加。而此时,前期行业亏损导致的产能降低,使得市场上鸡蛋的供应量相对有限。产能低导致养殖户在上鸡选择时更加谨慎,不敢盲目扩大养殖规模,这就进一步加剧了市场的供需紧张局面,推动了鸡蛋价格的上涨 。
  饲料成本的下降也是行业盈利回升的重要因素。在 2020 - 2021 年期间,玉米、豆粕等饲料原料价格逐渐趋于稳定,甚至出现了一定程度的下降。这使得养殖成本大幅降低,养殖户的利润空间得到了有效提升。以东北地区的一家养殖场为例,饲料成本的下降使得每斤鸡蛋的成本降低了 0.5 元左右,在鸡蛋价格保持稳定的情况下,利润大幅增加 。
  在这样的市场环境变化下,蛋鸡养殖企业也在积极探索提升盈利能力的方法。在提高产品质量方面,许多企业建立了自己的产品标准。在流通环节,严格控制箱装蛋的破损率,从包装材料的选择到运输过程的管理,都进行了精细化的调整。对于鸡蛋大小头的调整,通过优化分拣设备和流程,确保进入市场的鸡蛋规格更加统一,提高了产品的整体形象 。
  在鸡蛋口感方面,企业也下足了功夫。它们投入大量资金进行科研,精进饲料配方。通过调整饲料中的营养成分,如增加一些富含维生素和矿物质的原料,让鸡蛋的口感更加鲜美,满足了消费者日益挑剔的味蕾。比如,有的企业在饲料中添加了特定的益生菌,不仅改善了蛋鸡的肠道健康,还使鸡蛋的风味更加独特,受到了市场的广泛欢迎 。
  拓宽销售渠道也是企业提升盈利能力的关键举措。在销售方面,企业逐渐从传统的大流通贸易渠道向终端渠道转型,积极采用线上线下结合的销售模式。线上,利用抖音、视频号等热门平台进行品牌曝光和宣传。通过制作生动有趣的短视频,展示蛋鸡的养殖环境、生产过程以及鸡蛋的营养价值,吸引了大量消费者的关注 。一些企业还开展了直播带货活动,主播在直播间现场展示鸡蛋的品质,解答消费者的疑问,直接与消费者进行互动,实现了从基地到消费者手中的直供模式,做到了 “先下单,再下蛋”,大大提高了销售效率和利润空间 。
  线下,企业积极建立区域性品牌,与区域内的大型连锁超市建立合作。通过与超市的合作,不仅增加了产品的销售渠道,还提高了品牌的知名度和美誉度。在合作方式上,企业采用了经销、代销、联营等多种形式,根据不同超市的特点和需求,制定个性化的合作方案。比如,对于一些高端超市,企业提供高品质的精品鸡蛋,采用联营的方式,共同进行市场推广和销售;对于一些社区超市,则采用代销的方式,降低了超市的经营风险,提高了合作的积极性 。
  供需格局重塑与价格变革
  当前,蛋鸡养殖行业的供需格局正在经历深刻的变革,这种变革如同一场巨大的浪潮,席卷着整个行业,也推动着价格形成机制发生重大转变。
  从供应端来看,行业集中度的不断提升是一个显著的趋势。越来越多的中大规模养殖场在市场中崭露头角,小散落后产能逐渐被边缘化。这种结构的调整使得大型集团场在市场上的话语权显著增强。以国内某大型蛋鸡养殖集团为例,其养殖规模不断扩大,蛋鸡存栏量达到了数千万羽,在当地乃至全国的鸡蛋市场中都占据着重要地位。凭借着庞大的养殖规模和先进的生产技术,这些大型集团场能够更稳定地控制鸡蛋的供应量,在市场定价上也拥有了更大的发言权 。未来,鸡蛋供应将更加集中在这些大型养殖企业手中,他们将在定价上扮演更为重要的角色,成为市场价格的主导者之一。
  在品质方面,随着消费者对食品安全和品质的要求越来越高,精细化管理能力强的企业所生产的优质鸡蛋开始获得市场溢价。这些企业注重养殖环境的优化,从鸡舍的建设到饲料的选择,再到疫病的防控,每一个环节都严格把控。通过科学的养殖方法和精细化的管理,生产出的鸡蛋不仅口感鲜美,而且营养丰富,安全可靠。比如,一些企业采用有机饲料喂养蛋鸡,生产出的有机鸡蛋在市场上备受青睐,价格也比普通鸡蛋高出不少。这种优质鸡蛋的溢价将基于大型集团场的区域性基础报价,再根据鸡蛋品质进行升贴水调整。在某个地区,大型集团场的普通鸡蛋报价为 5 元 / 斤,而经过严格筛选、品质更优的鸡蛋则可能会按照升水规则,定价为 5.5 元 / 斤 ,反之,品质稍逊的鸡蛋则可能会贴水定价 。
  从价格形成机制的角度来看,大数据技术的发展正在悄然改变着传统的价格形成方式。在过去,产区贸易商在价格形成中起着关键作用,他们通过对当地市场供需情况的了解和判断,来确定鸡蛋的价格。然而,随着大数据时代的到来,全国比价和计算价差成为可能。通过大数据平台,养殖户和销售商可以实时获取全国各地的鸡蛋价格信息,以及市场供需的动态变化。这使得市场价格更加透明,也让价格的形成更加科学合理 。
  在未来,养殖端和销售端可能会分别形成自主降价和抬价的趋势。养殖端在掌握了市场供需信息后,如果发现市场上鸡蛋供应充足,为了尽快销售产品,可能会自主降低价格;而销售端在市场需求旺盛时,为了获取更多的利润,可能会适当抬高价格 。大数据报价也有望取代产区贸易商报价,成为新的价格形成主导方式。届时,养殖户和销售商可以根据大数据平台提供的价格信息,更准确地制定价格策略,市场的资源配置也将更加高效 。
  2025 年盈利前景展望
  展望 2025 年蛋鸡养殖行业的盈利前景,市场充满了不确定性。湖北家美鲜电子商务有限公司董事长闫铁山认为,2025 年蛋鸡养殖行业的盈利情况可能不会比 2024 年好 。尽管近期企业上鸡和建栏的积极性很高,这是因为前几年的盈利让养殖户们看到了市场的潜力,也对未来的收益充满了期待。然而,鸡苗供应缺口却成为了产能迅速达峰的一大阻碍。由于祖代鸡进口中断等问题,高品质鸡苗供应不足,导致市场上鸡苗的供应量无法满足养殖户的需求。即使养殖户有扩大养殖规模的意愿,也难以在短期内获得足够的鸡苗,建栏也需要时间,从场地规划、建设到设备安装调试,再到鸡苗的引进,整个过程需要耗费大量的人力、物力和时间 。
  从具体时间节点来看,2025 年 6 月之前,行情或许不会太差,与 2024 年相比差距不大。这主要是因为前期的养殖产能还在持续发挥作用,市场上鸡蛋的供应量相对稳定,而需求方面也没有出现大幅波动。春节前后,鸡蛋作为重要的节日食材,市场需求往往会有所增加,这在一定程度上支撑了鸡蛋价格 。但到了 9 月以后,情况可能会发生变化。随着前期补栏的鸡苗逐渐成长为产蛋鸡,产能逐渐上升,市场上鸡蛋的供应量将大幅增加。鸡苗供应也将逐渐缓解,这使得养殖户扩大养殖规模的限制因素减少,进一步推动了产能的增长。在市场需求没有同步大幅增长的情况下,供大于求的局面将逐渐显现,行情可能走弱,鸡蛋价格可能会面临下行压力,盈利空间也将被压缩 。
  从 2025 年 1 月的市场情况来看,蛋鸡养殖盈利呈现出先扩后缩的态势。在供应端,12 月份全国出栏老母鸡多于业者预期,使得鸡蛋产量略有减少。进入 1 月份,根据前期鸡苗销量预计,新开产蛋鸡数量或环比增幅 4.25%,而进入出栏期的老母鸡数量环比微增 1.84%,叠加养殖单位多计划春节前出栏老母鸡这一现象,实际出栏量或多于目前预期,综合预计 1 月份全国在产蛋鸡存栏量将环比微增 0.94%,整体供应量增幅不大 。在需求端,临近春节,各环节均积极备货,终端市场需求量或普遍增多,但备货活动或持续到 20 - 25 日,月底备货结束或导致走货速度减慢,需求量呈现先增后减的趋势 。
  在这种供需情况下,鸡蛋价格或先涨后跌。随着春节备货的开始,市场对鸡蛋的需求旺盛,价格有望上涨。但随着备货结束,市场需求减少,价格可能会回落。饲料价格方面,1 月份全国玉米产区部分大型粮商或建库意向提升,下游部分企业年前备货,玉米价格跌幅有限,或有小幅反弹趋势。豆粕方面,1 月份节前备货需求集中释放,工厂陆续停机,因此价格有上涨动力。预计 2025 年 1 月份全国饲料原料价格或触底微涨,单斤鸡蛋饲料成本或前期维持低位,后期小幅上涨 。蛋价上涨和饲料成本前期低位运行,使得蛋鸡养殖盈利空间在前期得以扩大。但随着饲料成本的上涨和蛋价的下跌,盈利空间在后期逐渐缩小 。
  行业挑战与应对策略
  在蛋鸡养殖行业看似繁荣的盈利周期背后,实则隐藏着诸多亟待解决的挑战,这些挑战犹如悬在行业头顶的达摩克利斯之剑,时刻威胁着行业的稳定发展 。
  自建销售渠道成为了众多企业面临的一大难题。在传统的销售模式下,蛋鸡养殖企业大多依赖中间商来销售鸡蛋,这不仅增加了销售环节,提高了成本,还使得企业对市场的掌控力较弱。为了改变这一局面,企业纷纷尝试自建销售渠道,希望能够直接与消费者建立联系,减少中间环节的利润流失。然而,自建销售渠道并非一蹴而就。建立线上销售平台,需要投入大量资金用于平台建设、技术维护和推广运营。要吸引消费者关注并信任线上平台,需要花费大量的时间和精力进行品牌宣传和口碑积累 。建立线下销售渠道同样困难重重,与大型连锁超市建立合作关系,需要满足超市严格的质量标准和供货要求,还要面临激烈的竞争。一些企业为了进入超市渠道,不得不降低价格,压缩自己的利润空间 。
  环保问题也给蛋鸡养殖行业带来了巨大的压力。随着人们环保意识的不断提高,政府对养殖业的环保要求也日益严格。大型养殖场在生产过程中会产生大量的粪便、污水和有害气体,如果处理不当,不仅会对周边环境造成污染,还会影响蛋鸡的健康和生产性能。为了解决这些问题,企业需要投入大量资金购置环保设备,建设污水处理设施和粪便处理中心。采用先进的污水处理技术,将污水进行净化处理,使其达到排放标准;对粪便进行无害化处理,制成有机肥料,实现资源的循环利用 。这些环保措施的实施,无疑增加了企业的运营成本,给企业带来了沉重的负担 。
  人才储备不足也是制约蛋鸡养殖行业发展的重要因素。随着养殖规模的不断扩大和技术的不断更新,企业对专业人才的需求日益迫切。然而,目前蛋鸡养殖行业的人才储备却严重不足,缺乏既懂养殖技术又懂管理的复合型人才。许多养殖企业的员工大多是当地的农民,他们缺乏专业的养殖知识和技能,只能从事一些简单的体力劳动。而且,由于行业的工作环境相对艰苦,待遇也不高,很难吸引到高素质的人才加入。人才流失问题也比较严重,一些有经验的技术人员和管理人员,往往会因为更好的发展机会而离开企业,这对企业的发展造成了很大的影响 。
  大小产能博弈及新旧产能更替同样带来了严峻挑战。持续几年的盈利使得部分企业盲目扩张产能,它们在没有充分考虑市场需求和自身实力的情况下,大规模地新建养殖场、增加养殖数量。然而,一旦种源更新完毕,蛋鸡产能达到一个全新高度时,行业就可能会出现严重的产能过剩。市场上鸡蛋供过于求,价格必然会下跌,企业的利润空间将被大幅压缩,甚至可能面临亏损的风险 。新旧产能的更替也需要一个过程,旧产能的淘汰和新产能的建设都需要时间和资金的投入,如果处理不当,就会导致企业在过渡期间出现生产停滞或效益下滑的情况 。
  面对这些潜在的挑战与风险,企业也在积极探索应对策略。在管理层方面,企业管理层角色要进行转变,从传统的养殖前线工作转向全面的管理工作。管理层需要具备更宏观的视野和更科学的管理理念,能够制定合理的发展战略,协调各部门之间的工作,提高企业的运营效率 。
  建立饲料原料等专业工作组也是企业应对风险的重要举措。饲料原料成本占总成本的 70% 以上,其价格的波动对企业的利润影响巨大。通过建立专业工作组,企业可以密切关注饲料原料市场的动态,及时掌握价格变化趋势,采取合理的采购策略,如签订长期合同、进行套期保值等,来对冲原料价格波动风险 。
  对于大型养殖企业来说,灵活调整产能结构以适应市场需求变化至关重要。在产能调整过程中,企业应注重更新鸡舍硬件设施,提高鸡舍的现代化水平。采用智能化的环境控制系统,能够精准控制鸡舍的温度、湿度、光照等环境因素,为蛋鸡提供更好的生长环境,从而提高蛋鸡的生产性能 。提高自动化程度也是降低人力成本、提升生产效率的关键。采用自动化喂养系统,不仅可以节省人力,还能保证饲料的精准投喂,减少饲料浪费;自动化清粪系统则可以及时清理鸡舍内的粪便,保持鸡舍的清洁卫生,降低疫病发生的风险 。
  企业还需要留足风险管理资金,每只蛋鸡预留 10 - 15 元的风险准备金,以应对未来可能出现的市场低谷期。在市场行情不好时,这些风险准备金可以用于维持企业的正常运营,支付员工工资、偿还贷款等,确保企业能够度过难关 。密切关注市场动态和行业趋势也是企业必须要做的功课。通过对市场需求和竞争态势的分析,企业可以合理调整产能结构,避免盲目扩张或过度收缩。当市场需求旺盛时,适当增加产能;当市场需求疲软时,及时减少产能,以平衡规模与效益的关系 。
  充分发掘鸡屁股后端产品的附加值,也是增加企业收入来源的有效途径。鸡蛋除了直接销售外,还可以加工成各种蛋制品,如蛋黄酱、蛋粉、卤蛋等,这些蛋制品不仅可以延长鸡蛋的保存期限,还能提高产品的附加值。鸡粪也可以通过加工制成有机肥料,销售给农业种植户,实现资源的循环利用,增加企业的收入 。
  提升抗风险能力也是企业应对挑战的关键。规模化需要和智能化结合,智能化是规模化的必然选择。在过去,小栏养鸡和规模养殖存在很大差异,而如今,智能化养殖设备的应用可以实现对蛋鸡养殖全过程的精准监控和管理,提高养殖效率和质量 。换羽技术的应用也不容忽视,它不仅可以延长养殖周期、降低成本投入,还可以规避价格风险。利用换羽调整周期势在必行,一次换羽已经逐渐普遍,随着技术的不断发展和应用,二次换羽在未来三至五年也会逐渐盛行 。
  结合平台化合作和品牌化的发展方向也是企业的重要策略。扁平化趋势一定会实现,养殖企业自己做平台和品牌可能无法解决 “内卷” 问题,甚至会加剧竞争。因此,市场需要统一品牌管理格局,通过与其他企业合作,共同打造具有影响力的品牌,实现资源共享、优势互补,提高企业的市场竞争力 。在金融领域,期货市场套保和期权保险结合是企业应对市场风险的有效手段。建议养殖企业以期权保险方式参与期货市场,积极运用多种形式的期货衍生品,通过套期保值来锁定价格风险,保障企业的稳定收益 。
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