数字化变革小小鸡蛋如何撬动4000亿大市场？-现代畜牧网-cvonet.com-全球畜牧与肉类食品舆情专业网站

数字化变革小小鸡蛋如何撬动4000亿大市场？

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/2/5 21:45:05 关注：18 评论： 我要投稿

2019：鸡蛋产业的变革元年
2019 年，在新消费浪潮的席卷下，市场呈现出前所未有的活力与变革。“所有品类都值得重做一遍” 的理念深入人心，这股浪潮如同一股强劲的春风，吹遍了各个行业领域，催生了无数全新的产品和商业模式。在这个充满机遇与挑战的时代，鸡蛋行业也未能置身事外，迎来了它的变革元年。
就在这一年，黄天鹅品牌横空出世，以不含沙门氏菌的可生食鸡蛋为卖点，迅速在市场中崭露头角。黄天鹅的出现，为鸡蛋行业注入了新的活力，开创了高品质鸡蛋的全新赛道。在短短几年时间里，黄天鹅凭借其卓越的品质和精准的市场定位，迅速占据了可生食鸡蛋品类近 80% 的市场份额，成为了当之无愧的行业领导者。到 2023 年，黄天鹅母公司凤集食品集团的销售额累计突破 18 亿元，这一成绩无疑证明了黄天鹅在市场上的成功。
几乎在同一时期，乘乘集团也悄然成立，瞄准了鸡蛋行业在交易和流通层面的巨大迭代空间。乘乘集团开创性地采用数字化的 “S2B2C” 商业模式，致力于打破传统鸡蛋交易模式的种种弊端，通过数字化手段提升交易效率，优化供应链体系。在成立后的短短 5 年时间里，乘乘集团便实现了从 0 到 50 亿的交易规模飞跃，成为了鸡蛋行业数字化变革的领军者。2024 年底，乘乘集团完成了由中风投旗下基金独家投资的超亿元 A 轮融资，这一里程碑事件不仅为乘乘集团的未来发展注入了强大动力，也进一步证明了市场对其商业模式和发展前景的高度认可。
黄天鹅和乘乘集团的诞生，如同一颗颗投入平静湖面的石子，在鸡蛋行业激起了层层涟漪，引领着行业朝着品牌化、数字化的方向大步迈进。它们的成功，不仅为自身赢得了市场份额和商业利益，更为整个鸡蛋行业的变革与发展提供了宝贵的经验和启示。
传统之困：鸡蛋行业的顽疾剖析
（一）交易模式：复杂低效的层层传导
在鸡蛋的传统交易体系中，按照价格分层，呈现出三种主要模式，各自有着独特的运作流程，也伴随着不容忽视的缺点。
高档鸡蛋多采用 “产销一体化” 模式。头部企业凭借自身强大的资源整合能力，与农户签订详细的生产合同，对产品规格、类型等进行严格规定。农户依照合同要求精心养殖，产出符合标准的鸡蛋。随后，龙头企业统一收购，进行精细加工和精美包装，再配送给高端零售商销售。这种模式下，产品品质确实有保障，可履约率却不尽人意。因为在实际操作中，农户可能会受到自然因素、养殖技术等多方面影响，难以完全按照合同约定交付产品。而且，该模式下产品价格较高，销售渠道局限于高端市场，受众相对较窄。
中档价位的鸡蛋产销，“公司 + 农户” 模式成为主流。农产品加工或流通企业通过合同契约、股份合作制等方式，与农户紧密相连，构建起稳定的合作关系。这种模式将生产、加工、销售环节有机结合，在一定程度上降低了质量安全隐患和流通成本，利润空间也有所提升。不过，在信息沟通方面存在一定滞后性，公司难以及时、全面地掌握农户的生产动态，农户也可能对市场需求变化了解不足，导致生产与市场需求脱节。
而 “批发市场 + 农户” 模式依旧占据着相当大的市场份额。产地批发市场承担起鸡蛋收购和初步分拣、包装的工作，接着借助第三方物流公司，完成长距离的干线运输，将鸡蛋运往销地市场，最终进入超市、农贸市场和食品加工企业等终端。这一模式环节众多，信息在层层传递过程中容易失真，导致市场价格波动时，农户和终端销售商难以及时做出反应。而且，由于运输环节依赖第三方物流，物流成本较高，且运输过程中的损耗也难以有效控制。
在偏远地区，“收蛋经纪人” 的身影依旧活跃。这些私人商贩凭借家族传承和长期积累的人脉资源，在消费者和农户之间搭建起交易桥梁，负责禽蛋产品的收购与销售。他们对当地市场有着深入了解，但这种模式缺乏规范管理，生产模式落后，难以适应市场的快速变化和规模化发展需求。
（二）结算弊端：单一模式引发的连锁反应
鸡蛋行业传统的结算方式，如同一条无形的枷锁，严重束缚着行业的发展脚步。“一地一价” 现象普遍存在，不同地区的鸡蛋价格缺乏统一标准，往往受到当地供需关系、运输成本等多种因素影响，导致价格波动频繁且难以预测。这使得养殖户和经销商在交易过程中，难以准确把握成本和利润，增加了市场风险。
报价模式和结算方式也较为单一。通常依赖人工报价和线下结算，缺乏实时性和准确性。在信息快速传播的时代，这种方式无法及时反映市场动态，容易造成交易双方信息不对称，引发价格争议和交易纠纷。而且，这种单一的结算方式还容易导致资金周转不畅，许多企业面临有利润无现金的困境，三角债问题时有发生，严重影响了企业的正常运营和行业的健康发展。
（三）质量与服务短板：行业信任的缺失
在鸡蛋行业，产品质量和售后保障的缺失，使得行业诚信和配套服务处于较低水平。由于缺乏统一的质量标准和严格的监管机制，市场上的鸡蛋质量参差不齐。一些不法商家为追求利润，甚至会以次充好，严重损害了消费者的权益。这不仅导致消费者对鸡蛋产品缺乏信任，也影响了整个行业的声誉。
在售后方面，一旦出现质量问题，消费者往往难以获得有效的解决方案。养殖户和经销商之间也常常因为质量纠纷产生矛盾，缺乏完善的售后服务体系，使得问题难以得到及时、妥善的解决。这种质量与服务的短板，阻碍了行业的进一步发展，也限制了市场规模的扩大。
破局之路：乘乘集团的数字化变革
（一）乘乘初起：发现行业机遇
2019 年，在新消费浪潮的激荡下，市场呈现出一片蓬勃发展的景象，各个行业都在寻求创新与突破。乘乘集团的创始人和和，以敏锐的商业眼光，将目光聚焦到了鸡蛋产业。他深入研究后发现，鸡蛋产业虽有着庞大的市场规模，具备强现金流和持续盈利能力，且规模适中、人才和资源密集，是典型的优质商业模式。然而，这个行业却存在着诸多痛点。头部企业市场份额极小，均未超过 1%，尚未形成寡头垄断格局，这意味着市场竞争格局尚未固化，新进入者仍有广阔的发展空间。更为关键的是，行业从业者年龄普遍在 40 岁上下，传统观念根深蒂固，交易模式和运营理念相对滞后，整个行业缺乏创新活力，存在着巨大的迭代空间和成长机会。
和和坚信，数字化技术的应用能够为这个传统行业带来全新的变革。于是，他毅然决定投身其中，做鸡蛋交易的撮合平台，致力于打破传统交易模式的束缚，为鸡蛋行业注入新的活力。为了深入了解这个行业，和和从最基础的工作做起，甚至免费帮忙卖鸡蛋，逐步熟悉行业的 ToB 业务模式。他穿梭于大大小小的养鸡场，从环境简陋的小型养鸡场，到现代化的数百万规模的数字化养鸡场，亲身体验鸡蛋从生产到运输的每一个环节，了解采购需求对接的要点，最终从零起步，搭建起了一个收集并发布鸡蛋买卖信息的线上贸易平台，乘乘集团的雏形由此诞生。
（二）打破信息差：技术赋能交易
在传统的鸡蛋交易市场中，信息的不对称犹如一堵高墙，阻碍着行业的高效发展。价格波动频繁且不透明，买卖双方往往难以获取准确的市场信息，导致交易效率低下，利润空间被严重压缩。乘乘集团决心打破这一困境，他们运用先进的爬虫技术，对过去和现在所有公开的鸡蛋价格数据进行全面抓取。这些海量的数据，就像是一座蕴藏着巨大价值的宝藏，等待着被挖掘。
随后，乘乘集团利用自主研发的数据分析模型，对这些数据进行深度挖掘和分析。通过复杂的算法，精准地寻找出价格最便宜的鸡蛋供应源，以及需求最大、报价最高的销售渠道。这种在电商等其他领域早已广泛应用的模式，在鸡蛋行业却如同石破天惊，成为了开创性的领先技术。
在数据的指引下，乘乘集团获得了前所未有的市场洞察能力。以河南地区为例，平日里这里是鸡蛋的主要产区，大量鸡蛋向外输出。但当春节临近，当地互赠鸡蛋的习俗使得市场需求激增，河南瞬间转变为鸡蛋的消费大省。乘乘集团凭借对这些数据的精准分析，提前布局，抓住了这一市场变化带来的商机，将鸡蛋精准地销售到最需要的地方，实现了利润的最大化。“鸡蛋行业实在是太传统了，只要打破了信息差，对于这个行业来说，就是降维打击。” 和和的这一观点，在乘乘集团的实践中得到了生动的验证。通过打破信息差，乘乘集团在鸡蛋行业迅速崭露头角，为后续的发展奠定了坚实的基础。
（三）疫情契机：数字化优势凸显
2020 年，一场突如其来的疫情，给全球经济带来了巨大的冲击，鸡蛋行业也未能幸免。传统的线下交易模式严重受阻，鸡蛋的流通陷入了困境。然而，危机之中往往蕴藏着机遇，乘乘集团的线上交易平台迎来了前所未有的发展契机。
疫情期间，人们的购物方式发生了巨大转变，各大线上销售渠道和社区团购平台的需求呈井喷式增长，出现了大量的货源缺口。而传统的鸡蛋交易模式中，中介手中的货源往往局限于特定区域，难以满足线上平台全国范围的需求。此时，乘乘集团作为全国性的鸡蛋交易平台，其优势尽显。他们通过自主研发的全国调度系统，整合全国范围内的鸡蛋供需信息，实现了高效的交易撮合。
在上海疫情期间，乘乘集团的表现堪称惊艳。当时，大量蛋品囤积，市场供应紧张。乘乘集团迅速启动全国调度系统，在短短 15 分钟内，就将囤积的 6 万件蛋品成功销售，及时补充了上海市场的鸡蛋供应，缓解了市场压力。这一举措，不仅展现了乘乘集团强大的数字化运营能力，也让人们看到了线上交易平台在特殊时期的巨大优势。
乘乘集团的全国性调配机制，打破了鸡蛋原有的区域性属性，使其在全国范围内实现了自由流通。广西产的鸡蛋不再局限于在广西销售，深圳的鸡蛋也能运往全国各地，满足不同地区的市场需求。疫情的考验，让乘乘集团成功实现了飞跃式发展，进一步巩固了其在鸡蛋行业的地位，也为行业的数字化转型提供了有力的实践案例。
（四）供应链建设：构建产业新生态
在成功打破信息差，实现交易规模快速增长后，乘乘集团并没有满足于现状，而是将目光投向了更为广阔的产业链上下游，开始着手构建全面的鸡蛋供应链体系。他们深知，要想在激烈的市场竞争中立于不败之地，就必须打造一个高效、稳定的供应链，从源头到终端，实现全流程的掌控。
乘乘集团在安徽宣城建设了全国中央智能调度大仓，这座大仓犹如整个供应链的心脏，发挥着核心枢纽的作用。同时，他们还在全国各地布局了直通仓、前置仓和加工仓，形成了一个庞大而紧密的仓储网络。这些仓库相互协作，根据市场需求和库存情况，实现了鸡蛋资源的灵活调配。当某个地区的市场需求突然增加时，周边仓库能够迅速响应，及时补货，确保市场供应的稳定。
在物流层面，乘乘集团自主开发了 “乘乘智慧物流管理平台”。这个平台集成了物流人员管理、全国调度中心、智慧物流系统、智能路线规划等多项功能，实现了物流环节的数字化和智能化。通过该平台，物流人员可以实时掌握货物的运输状态，调度中心能够根据路况和订单紧急程度，合理规划运输路线，提高运输效率。以往物流环节中信息不同步、调度不合理、运输效率低下等问题得到了有效解决，大大降低了物流成本，提高了供应链的整体效率和安全性。
（五）全面数字化：思维与业务融合
随着业务的不断拓展和市场竞争的日益激烈，乘乘集团深刻认识到，数字化不仅仅是技术的应用，更是一种思维方式的转变。只有让每一位员工都具备数字化思维，将数字化理念融入到业务的每一个环节，才能真正实现企业的可持续发展。
在和和看来，技术的实现相对容易，而让技术与业务深度融合，让业务人员理解并运用技术，才是企业数字化转型的关键所在。为此，乘乘集团致力于将鸡蛋业务逻辑与数字化运作逻辑相结合，开展了一系列的培训和实践活动。他们将鸡蛋的码数、价格、渠道等关键信息进行数字化转译，让技术人员深入了解业务流程，同时也让业务人员学习数字化知识，掌握数字化工具的使用方法。
各部门共同参与到数字化建设中来，在实际工作中不断探索和创新。例如，销售部门根据数字化平台提供的市场供需信息，及时调整销售策略，拓展销售渠道；采购部门依据数据分析结果，优化采购计划，降低采购成本；生产部门则通过数字化监控，实时掌握鸡蛋的生产情况，确保产品质量的稳定。通过这种全员参与、深度融合的方式，乘乘集团构建了一套完善的数字化运营体系，实现了业务与技术的同频共振。
和和将乘乘集团的数字化之路形容为 “开着飞机换引擎”，形象地表达了在业务持续发展的过程中进行数字化转型的艰难与决心。在这种理念的指导下，乘乘集团基于已有的业务构建数字化模型，并将其应用到实际业务中，不断优化和改进。通过全面数字化转型，乘乘集团的产供销效率实现了质的飞跃，客户资源利用效率提升了 3 倍以上，供需商机撮合效率提高了 10 倍以上，为企业的快速发展注入了强大动力。
未来蓝图：鸡蛋产业的全球拓展
（一）数字化平台：产业升级的核心驱动力
在乘乘集团的发展历程中，数字化平台始终是其引领行业变革的核心力量。这个平台犹如一个精密的智能大脑，由智能交易撮合系统、供应链交付系统、产业金融支持系统和新媒体资讯系统四大模块组成，各个模块相互协作，共同推动着鸡蛋产业的数字化转型。
“AI 商机库” 作为数字化平台的核心，更是发挥着举足轻重的作用。它就像一个拥有无限智慧的商业智囊，通过对海量数据的深度挖掘和分析，为产业链上下游提供着丰富多样的数据服务产品。乘乘 EGG 小程序，如同一个贴心的市场小助手，为产业用户及时播报蛋价行情，让用户能够第一时间掌握市场动态，做出明智的决策。而乘乘 AI 商机库则像是交易员的私人情报员，实时提供市场供需信息，帮助交易员精准把握商机，实现高效的交易撮合。
在供应链数字化方面，AI 系统的应用更是让乘乘集团如虎添翼。它如同一位经验丰富的物流调度大师，在智能配货、货品调配等方面展现出强大的能力。通过 AI 系统的精准计算和智能调度，鸡蛋的运输路线得到了优化，配送效率大幅提高，同时也降低了运输过程中的损耗，确保了产品的新鲜度和品质。2024 年，乘乘集团在安徽建立的 “全国首个数字化的蛋鸡产业智能中央大仓”，成为了供应链数字化的标志性成果。这个大仓就像一个巨大的鸡蛋储备枢纽，常备库存 50 万件鸡蛋，能够根据市场需求的变化，迅速做出反应，实现全国鸡蛋产品供应的灵活调配，为市场的稳定供应提供了坚实保障。
（二）产业重构：从国内到全球的布局
随着业务规模的不断扩大，乘乘集团已不再满足于国内市场的深耕，而是将目光投向了全球，积极推动产业重构，实现从国内到全球的战略布局。
在深入供应链各环节的过程中，乘乘集团建立了一整套围绕供应链构建的体系化能力。在包材环节，他们精心设计和选择环保、实用的包装材料，不仅确保了鸡蛋在运输过程中的安全，还提升了产品的形象和品质。在物流环节，通过 “乘乘智慧物流管理平台” 的高效运作，实现了物流人员的精准管理、全国调度中心的智能调度、智慧物流系统的实时监控以及智能路线规划的优化，大大提高了物流效率，降低了物流成本。在仓储环节，遍布全国的云仓网络，包括直通仓、前置仓和加工仓，形成了一个紧密的仓储体系，确保了鸡蛋的及时存储和快速配送。在资金环节，乘乘集团通过与金融机构的紧密合作，为产业链上下游企业提供了灵活的金融支持，解决了企业的资金周转难题，促进了产业的健康发展。
面对鸡蛋出口的难题，乘乘集团另辟蹊径，将目光聚焦到了蛋制品的开发上。全蛋液、蛋黄粉、蛋白粉、鸡蛋制品、荷包蛋、卤蛋、水煮蛋、鸡蛋羹等丰富多样的蛋制品，成为了乘乘集团突破鸡蛋出口瓶颈的有力武器。这些蛋制品不仅便于储存和运输，还能够满足不同消费者的需求，具有广阔的市场前景。通过开发蛋制品，乘乘集团成功打破了鸡蛋出口的困境，为中国鸡蛋产业走向国际市场开辟了新的道路。
乘乘集团的业务版图正在不断扩大，从国内的交易撮合平台，逐渐发展成为全球鸡蛋产业链的重要参与者。他们通过不断创新和优化，推动着鸡蛋产业的价值二次分配，实现了整个产业的重构。在未来，乘乘集团有望在全球鸡蛋市场中占据重要地位，引领中国鸡蛋产业走向更加辉煌的明天。
结语：传统产业数字化的启示
乘乘集团的发展历程，宛如一部波澜壮阔的商业传奇，生动地展现了一家企业如何在传统产业的重重困境中破茧而出，实现数字化转型的华丽蜕变。从最初敏锐地洞察鸡蛋行业的痛点，到果断投身数字化变革浪潮，乘乘集团凭借着创新的思维、坚定的决心和不懈的努力，逐步构建起一个涵盖智能交易、高效供应链、精准金融支持和及时资讯服务的数字化生态系统。短短几年间，乘乘集团实现了从 0 到 50 亿的交易规模跨越，成为了行业内当之无愧的领军者。
乘乘集团的成功，绝非偶然，它是数字化时代传统产业转型升级的一个典型缩影，为众多传统企业照亮了前行的道路。在当今时代，数字化已不再是一种选择，而是企业生存与发展的必由之路。通过数字化转型，传统企业能够打破信息壁垒，优化业务流程，提升运营效率，降低成本，增强市场竞争力。更重要的是，数字化还能为企业开拓新的市场空间，创造更多的商业机会，实现可持续发展。
然而，我们也必须清醒地认识到，数字化转型并非一蹴而就，它是一场充满挑战与艰辛的马拉松。企业在转型过程中，不仅要面临技术创新、人才短缺、资金投入等诸多难题，还需克服传统思维定式和组织架构的束缚。但只要我们坚定信心，勇于创新，积极拥抱数字化变革，就一定能够在这个瞬息万变的时代中，找到属于自己的发展机遇，实现企业的华丽转身。
展望未来，随着数字化技术的不断发展和应用，传统产业的数字化转型必将迎来更加广阔的发展前景。我们期待更多的传统企业能够以乘乘集团为榜样，勇敢地迈出数字化转型的步伐，共同推动传统产业的升级与发展，为经济社会的繁荣做出更大的贡献。

声明：本网刊登的文章以信息传播为目的，仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的合法权益，或者转载出处出现错误，请及时联系进行删除，电话：13520072067。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！

文章来源：现代畜牧网文章作者：豆包文章编辑：一米优讯

【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【大中小】【打印此文】【关闭窗口】

相关信息

2025年2月5日全国鸡蛋市场行情综述	2025/2/5 19:04:10
山东桓台县：春节后鸡蛋价格分析	2025/2/5 18:24:37
海南：3批次鸡蛋不合格	2025/2/4 20:00:16
河北鸡蛋价格暴跌，春节备货“哑火”为哪般？	2025/1/27 23:37:29
2025年鸡蛋市场大变局：盈利下滑，危中有机？	2025/1/27 22:58:16
2025年1月鸡蛋市场风云：价格涨跌背后的供需密码	2025/1/27 19:17:13

发表评论 (当前没有登录 [点击登录])

信息发布注意事项：
  为维护网上公共秩序和社会稳定，请您自觉遵守以下条款：
  一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密，不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益，不得利用本站制作、复制和传播下列信息：[查看详细]
  二、互相尊重，对自己的言论和行为负责。
  三、本网站不允许发布以下信息，网站编辑有权直接删除：[查看详细]
  四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的，本网将向相关机构举报及追究其法律责任！
  五、对于违反上述条款的，本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担！

声明：本网刊登的文章仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的著作权，或者转载出处出现错误，请及时联系文章编辑进行修正，电话：010-65283357。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！

您可能感兴趣的产品更多>>