|
2014年大范围禽流感导致蛋鸡被大量捕杀、饲料价格上涨，推动蛋价涨至最高点。2015年和2016年，随着禽流感疫情得到有效控制，养殖户增加补栏，蛋鸡存栏量和产蛋量得到提升，鸡蛋价格不断下降，2017年鸡蛋价格达到近9年以来的最低水平。经历3年下滑后，开始出现供小于求局面，2018年和2019年蛋价逐步回升。2020年随着补栏扩栏效果逐渐显现，价格小幅下降。2021年受新冠疫情影响，产能下降、消费增加，鸡蛋价格再次上涨到历史高点。2022年蛋价维持高位震荡。2023年全市鸡蛋价格随供需结构变化呈波动下行走势。
今年，全市鸡蛋供应总体充足，受需求影响，鸡蛋价格总体呈先降后涨波动走势，均价低于去年同期水平。
1月2月，在产蛋鸡存栏量环比增加，春节前鸡蛋市场备货充足，食品企业及商超备货积极，居民采购需求逐步提振，春节过后，终端消费进入淡季，鸡蛋价格下降。3月4月，随着学校开学、企业节后复工，市场补货需求有所改善，养殖端扛价惜售情绪较强，带动鸡蛋价格小幅上涨，此轮备货结束后，市场需求回落，4月下旬蛋价已降至相对低点。5月6月，下游市场开启新一轮集中补货，市场整体需求提升，带动鸡蛋价格连续上涨。7月8月，在供应缩减、需求拉动的情况下，全市鸡蛋价格持续上涨。供应方面，在产蛋鸡存栏量下降，加上炎热天气下，产蛋率降低，鸡蛋供应持续偏紧；需求方面，受暑期消费提振，消费转旺预期增强，贸易商、食品企业备货需求增加，且受猪肉、蔬菜价格普遍走高影响，鸡蛋替代消费作用增强，鸡蛋价格持续震荡走高。9月份，随着天气转凉，蛋鸡产蛋率逐步改善，市场供应稳中有增，中秋及国庆备货对需求仍有一定支撑，鸡蛋价格达到全年最高点。10月气候适宜，蛋鸡产蛋率处于较高水平，市场供应充足，随着采购量下降，鸡蛋价格震荡下降。11月初，受“双十一”活动影响，下游贸易商采购量增加，鸡蛋价格小幅震荡上涨。12月份，随着气温进一步下降，蛋鸡产蛋率略有降低，且养殖端或陆续淘汰前期压栏的大日龄蛋鸡，或使得鸡蛋供应量增加有限，全市鸡蛋价格持续震荡，以稳为主。
据监测数据显示，2024年全年鸡蛋批发均价同比降9.6%。12月份鸡蛋批发价格环比持平，同比增2.2%。2024年全年鸡蛋零售均价同比降8.0%。12月份，全市鸡蛋零售价格环比增0.2%，同比增1.6%。据12月份全国CPI数据显示，鸡蛋价格环比增0.2%，与全市持平；同比降0.1%，低于全市1.7个百分点。
后期随着春节临近，市场消费逐步回暖，鲜鸡蛋需求预期增多，鸡蛋礼盒的销售热度逐步升温，对鸡蛋价格的拉动作用也将显现，但鉴于当前规模养鸡场鸡蛋供应充足，蛋价或偏强调整，蛋价或再次回调，预计一月鸡蛋价格或窄幅偏强。
|
