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2025年2月10日全国鸡蛋市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/2/10 14:37:42 关注：32 评论： 我要投稿
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各地蛋价速览
在 2 月 10 日当天，全国鸡蛋价格呈现出稳中有变的态势，各地价格情况如下：
东北地区：辽宁沈阳，大码蛋 3.1 元 / 斤，中码蛋 3.2 元 / 斤，小码蛋 3.3 元 / 斤，价格稳定 ，当地鸡蛋走货一般，市场供需基本平衡；吉林江城 45 斤 / 筐的鸡蛋价格为 145 元，价格稳定，当地蛋商表示，近期市场需求没有明显变化，蛋价平稳运行；黑龙江拉林鸡蛋价格为 3.2 元 / 斤，价格稳定，受春节假期影响，当地市场交易活跃度不高。
华北地区：北京平均价格 140 元 / 件（褐壳鸡蛋 44.3 斤 / 件），大洋路、石门、新发地等市场价格均稳定，北京作为重要的鸡蛋消费市场，节后需求逐渐恢复，蛋价保持平稳；河北沧州 40 斤 / 筐的鸡蛋价格为 128 元，廊坊、唐山 44.5 斤 / 筐的鸡蛋价格均为 135 元，价格稳定，当地养殖户表示，目前存栏量稳定，市场走货正常；天津 44.5 斤 / 筐的鸡蛋价格为 135 元，价格稳定，随着节后复工复产，市场需求有望逐步提升。
华东地区：山东泗水 30 斤 / 筐的鸡蛋价格为 99 元，青岛蛋盟鸡蛋价格 3.3 元 / 斤，价格稳定，当地鸡蛋品质优良，在市场上有一定的竞争力；江苏徐州、宿迁、淮安 30 斤 / 筐的鸡蛋价格均为 98 元，价格稳定，当地市场交易平稳，蛋价波动不大；上海褐壳鸡蛋 27.8 斤 / 件，浦东、浦西价格均为 91 元，价格稳定，上海市场鸡蛋供应充足，满足市民日常需求。
华南地区：深圳粉蛋价格 3.7 元 / 斤，鸡蛋价格 3.8 元 / 斤，东莞粉蛋价格 3.6 元 / 斤，鸡蛋价格 3.7 元 / 斤，广州粉蛋价格 3.5 元 / 斤，鸡蛋价格 3.6 元 / 斤，价格稳定 ，华南地区气温较高，鸡蛋储存难度相对较大，商家在销售过程中注重保鲜；广西中纺豆粕价格 3460 元 / 吨，为鸡蛋养殖成本提供一定参考，饲料价格的稳定对蛋价也有间接影响。
稳定背后的市场动态
从全国范围来看，2 月 10 日主流价格多数稳定，呈现出 “震荡盘整，走货一般” 的市场态势。这种现象的背后，有着多方面的原因。
从供应端来看，当前蛋鸡存栏量相对稳定。经历了前期的养殖周期调整，养殖户们对于产能的把控较为合理，没有出现大幅的存栏量波动。以东北地区为例，辽宁、吉林、黑龙江等地的蛋鸡存栏量保持在一个相对稳定的水平，这使得市场上鸡蛋的供应较为充足，为价格的稳定提供了基础。同时，随着天气逐渐转暖，蛋鸡的产蛋率有所提高，进一步增加了市场供应。
需求端方面，春节假期刚过，市场需求尚未完全恢复到节前的旺盛状态。虽然节后复工复产逐步推进，但餐饮行业等对鸡蛋的需求还在逐步回升的过程中。消费者在春节期间储备了一定量的食品，短期内对鸡蛋的采购意愿并不强烈。以北京市场为例，尽管市场交易已经恢复，但整体的采购量与节前相比仍有一定差距，走货速度相对缓慢。
此外，贸易商的心态也对市场价格产生了影响。在当前市场形势下，贸易商对蛋价的预期较为谨慎，既担心价格下跌带来损失，又不敢贸然大量囤货。这种观望心态使得市场交易活跃度不高，进一步导致蛋价维持在一个相对稳定的区间内震荡盘整。
影响价格的潜在因素
尽管当前鸡蛋价格相对稳定，但未来仍存在诸多影响价格波动的潜在因素。
从供需关系来看，虽然目前存栏量稳定，但随着时间推移，新开产蛋鸡数量和老鸡淘汰情况仍可能改变市场供应格局。如果未来一段时间内，新开产蛋鸡数量大幅增加，而老鸡淘汰速度较慢，市场供应将会进一步宽松，价格可能面临下行压力；反之，若老鸡淘汰量增加，新开产蛋鸡不足，供应减少则可能推动价格上涨 。需求端，随着气温回升，居民饮食结构可能发生变化，对鸡蛋的需求也会相应波动。此外，餐饮行业的全面复苏程度、食品加工企业的订单情况等，都将对鸡蛋的需求产生重要影响。
季节因素同样不容忽视。一般来说，春季气温逐渐升高，蛋鸡产蛋率会有所提升，供应增加可能使得价格面临一定下行压力。但如果在春季出现极端天气，如倒春寒等，可能会影响蛋鸡的生长和产蛋，进而影响供应和价格。夏季高温，蛋鸡产蛋率通常会下降，鸡蛋供应减少，加上储存难度增加，成本上升，价格往往有上涨动力。
成本因素也是影响鸡蛋价格的重要方面。饲料成本在鸡蛋养殖成本中占比较大，玉米、豆粕等饲料原料价格的波动直接关系到养殖成本。若未来饲料原料价格上涨，养殖户为保证利润，必然会提高鸡蛋价格；反之，若饲料成本下降，鸡蛋价格也可能随之降低。此外，人工成本、运输成本等的变化，也会对鸡蛋价格产生间接影响。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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