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猪价大跌、补栏遇冷，2025养猪业路在何方？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/2/10 17:06:59 关注：40 评论： 我要投稿
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猪价骤降，市场寒意来袭
“这猪价跌得太狠了，辛辛苦苦养了这么久，这下可亏大了！” 养殖户老李站在猪圈前，望着圈里膘肥体壮的生猪，满脸愁容。春节刚过，本应是收获的时节，可生猪价格却如跳水般暴跌，让像老李这样的养殖户们措手不及。本周六，全国生猪价格已跌至 14.56 元 / 公斤，周环比下跌 9.3%，年后消费淡季的到来，如同一记重锤，狠狠砸在了养殖户们的心上。
在这个充满变数的市场中，每一次价格的波动都牵动着无数人的心。养殖户们投入大量的时间、精力和资金，只为能在猪价上涨时获得一份可观的收益。然而，现实却往往不尽如人意。年后消费需求的锐减，使得市场上的猪肉供过于求，猪价也随之一落千丈。面对这样的局面，养殖户们焦虑万分，他们担心自己的辛勤付出得不到应有的回报，甚至可能面临亏损的困境。
价格暴跌背后的供需真相
需求：节后消费淡季，需求锐减
春节，作为中国最重要的传统节日，家家户户都会囤上大量的猪肉，以备节日期间的各种宴请和家庭聚餐。春节期间，人们的饮食丰富多样，猪肉的消费量也达到了一个高峰。然而，随着春节的结束，这些囤货成为了居民餐桌上的主要食材，对新鲜猪肉的需求自然就大幅减少了。
饮食习惯的变化也是导致猪肉需求减少的一个重要原因。随着人们健康意识的提高，越来越多的人开始追求更加健康、多样化的饮食结构。在冬季，人们可能会因为天气寒冷，对高热量、高脂肪的猪肉需求较大。但随着气温的逐渐升高，人们更倾向于选择清淡、低脂的食物，如蔬菜、水果、鱼肉等，猪肉的消费需求也随之下降。这种饮食习惯的季节性变化，在年后表现得尤为明显。
需求的锐减对猪价产生了直接的冲击。市场上的猪肉供过于求，养殖户们为了尽快将生猪出售，不得不降低价格。而价格的下跌，又进一步打击了养殖户的积极性，让他们陷入了更加艰难的境地。
供应：出栏均重与结构的微妙变化
除了需求端的变化，供应端的一些微妙变化也在影响着猪价。全国出栏生猪均重上升、大体重猪出栏占比降低，这一现象背后，隐藏着市场供应的复杂变化。涌益咨询数据显示，2 月 4 - 6 日，全国出栏生猪均重 124.18 公斤，较年前增加 2.67 公斤，较 2023 年、2024 年过年后分别高 4.31 公斤、2.75 公斤；150kg 以上生猪出栏占比 4.26%，较年前下降 0.54 个百分点，较 2023、2024 年过年后分别低 2.58 个百分点、0.06 个百分点。
生猪均重的上升，意味着市场上的猪肉供应量在增加。养殖户们可能出于对未来市场的担忧，或者为了降低养殖成本，选择提前出栏，导致生猪的体重相对较大。而大体重猪出栏占比的降低，则可能是因为前期大猪的集中出栏，使得市场上大体重猪的存栏量减少。这种供应结构的变化，对市场供应和价格产生了多方面的影响。一方面，生猪均重的增加，使得市场上的猪肉供应更加充足，进一步加剧了供过于求的局面，对猪价形成了下行压力。另一方面，大体重猪出栏占比的降低，可能会导致市场上猪肉的品质和价格出现一定的分化。一些对猪肉品质有较高要求的消费者，可能会更倾向于选择体重适中的生猪，而大体重猪的价格则可能会受到一定的影响。
补栏困境，行业信心受挫
数据解读：能繁母猪存栏量的起伏
在生猪养殖的产业链中，能繁母猪存栏量是一个关键的先行指标，它如同市场的 “晴雨表”，预示着未来生猪的供应情况。官方数据显示，2024 年第二季度、第三季度能繁母猪存栏量环比分别上升 1.2%、0.6%，2024 年 10 月、11 月、12 月能繁母猪存栏量环比也有小幅上升，分别为 0.3%、0.5%、-0.05% 。然而，进入 2025 年 1 月，情况却发生了变化。上海钢联数据表明，2025 年 1 月，能繁母猪存栏量（综合）环比下降 0.04%，其中，规模场能繁母猪存栏量环比下降 0.038%，中小散能繁母猪存栏量环比下降 0.07%。
这一数据的变化，直观地反映出 2025 年 1 月补栏积极性的持续疲弱。规模场和中小散能繁母猪存栏量的双双下降，意味着养殖户们对于扩大养殖规模持谨慎态度。他们在市场的不确定性面前，选择了观望，不愿意轻易增加母猪的存栏量，以免陷入更深的困境。
原因剖析：成本、预期与市场压力
补栏积极性不高的背后，有着复杂的原因。首先，养殖成本的上升是一个重要因素。随着全球粮食市场的波动，玉米、豆粕等饲料原料价格不断攀升，这直接增加了养殖的成本。养殖户们发现，每养一头猪的成本都在不断增加，而猪价却在下跌，利润空间被严重压缩。“现在饲料价格这么高，养一头猪的成本比以前多了好几百块，要是猪价再上不去，真的是亏得底儿掉。” 养殖户老张无奈地说。
对未来猪价的悲观预期，也让养殖户们望而却步。在当前市场供过于求的情况下，养殖户们担心，即使补栏了，等小猪长大出栏时，猪价依然低迷，无法收回成本。这种对未来的担忧，使得他们在补栏的问题上犹豫不决。“这市场行情太不稳定了，谁也不知道几个月后的猪价会怎样，万一补栏后猪价又跌了，那不是赔得更多吗？” 养殖户老李的担忧，代表了很多人的心声。
市场供应过剩的压力，也让养殖户们不敢轻易补栏。当前，市场上的生猪供应依然充足，猪肉价格持续下跌，这使得养殖户们面临着巨大的销售压力。在这种情况下，他们更倾向于先消化现有的存栏量，而不是增加新的养殖数量。
猪企困境，估值触底
行业对比：各猪企头均市值与估值现状
在生猪价格持续低迷的大环境下，猪企们的日子也并不好过。从行业对比来看，各猪企的头均市值和估值现状也不容乐观。据 2024 年预测生猪出栏量，温氏头均市值 2358 元、牧原 2809 元、巨星农牧 2966 元、华统 2854 元、新希望 2379 元、天康生物 1485 元、中粮家佳康 1620 元 。这些数据显示，一、二线龙头猪企估值多处历史低位，曾经风光无限的猪企，如今在资本市场上的表现却不尽如人意。
以温氏股份为例，作为行业内的领军企业之一，温氏在过去凭借其独特的养殖模式和强大的市场影响力，在行业中占据着重要地位。然而，如今面对市场的风云变幻，其头均市值也处于历史低位。曾经，温氏的发展一路高歌猛进，不断拓展养殖规模，创新养殖技术，在市场上赢得了良好的口碑。但现在，受猪价下跌和行业竞争的双重影响，温氏的市值也受到了严重的冲击。
牧原股份同样面临着类似的困境。牧原以其大规模、现代化的养殖模式闻名，在行业中一直处于领先地位。然而，在当前的市场环境下，牧原的头均市值也未能幸免，处于历史低位。尽管牧原在成本控制和养殖技术方面具有一定的优势，但猪价的持续低迷，依然让其承受着巨大的压力。
未来展望：困境中的机遇与挑战
在当前的困境下，猪企们既面临着严峻的挑战，也迎来了一些难得的机遇。成本控制成为了猪企们生存和发展的关键。随着养殖成本的不断上升，如何降低成本，提高养殖效率，成为了猪企们亟待解决的问题。一些企业通过优化养殖流程，采用先进的养殖技术和设备，降低了饲料消耗和疾病发生率，从而有效地控制了成本。
市场份额的争夺也愈发激烈。在行业整体不景气的情况下，各猪企都希望通过扩大市场份额，来提升自身的竞争力。一些大型猪企凭借其雄厚的资金实力和品牌优势，不断拓展市场，挤压中小企业的生存空间。而中小企业则需要通过差异化竞争，寻找市场的细分领域，才能在激烈的竞争中分得一杯羹。
行业整合的趋势也逐渐显现。在市场的压力下，一些实力较弱的猪企可能会被淘汰，而大型猪企则有机会通过并购、合作等方式，实现资源的优化配置，提升行业的集中度。这种行业整合，不仅有助于提高行业的整体效率，还能增强企业的抗风险能力。
破局之路，未来可期
政策支持：政府稳定市场的举措
在这场生猪市场的寒冬中，政府的政策支持成为了养殖户和猪企们的 “救命稻草”。为了稳定市场，政府采取了一系列有力的措施。储备肉投放是政府调控市场的重要手段之一。当市场上猪肉供应过剩、价格下跌时，政府会适时投放储备肉，以增加市场供应，平抑价格。就像在 2024 年 10 月 15 日，华储网发布通知，出库竞价交易挂牌国产冻猪肉 19600 吨 ，通过这种方式，有效调节了市场供需关系，稳定了市场价格。
补贴政策也是政府扶持生猪产业的重要方式。政府对能繁母猪给予补贴，鼓励养殖户增加母猪存栏量，为未来的生猪供应提供保障。一些地区还对养殖户购买生猪保险给予保费补贴，降低了养殖户的养殖风险。比如，在江苏省东台市，政府通过补贴的方式，让养殖户购买 “生猪 + 期货” 保险，当生猪价格下跌时，养殖户可以获得相应的赔付，减少了因价格下跌带来的损失。
政府还通过加强市场监测和信息发布，引导养殖户合理安排生产。加密生猪生产和市场形势调度分析，及时发布权威信息，让养殖户能够了解市场动态，做出科学的决策。通过这些政策措施，政府为生猪市场的稳定和健康发展提供了有力的支持。
行业自救：企业的转型升级策略
除了政府的政策支持，猪企们也在积极探索自救之路，通过转型升级来应对市场的挑战。在养殖技术创新方面，越来越多的企业开始引入智能化养殖设备。一些大型猪企采用了智能温控系统，能够根据猪舍内的温度、湿度等环境因素，自动调节通风、供暖等设备，为生猪提供了一个舒适的生长环境。智能喂料系统也得到了广泛应用，它可以根据生猪的生长阶段和体重，精准地投放饲料，提高了饲料的利用率，降低了养殖成本。
成本控制成为了猪企们生存和发展的关键。企业通过优化养殖流程，降低了饲料消耗和疾病发生率。一些企业通过与供应商建立长期合作关系，获得了更优惠的饲料采购价格；通过加强疫病防控，减少了因疾病导致的生猪死亡和养殖损失。
多元化发展也是猪企们的重要策略之一。一些企业开始涉足肉制品加工领域，将生猪进行深加工，提高了产品的附加值。通过生产火腿肠、腊肉、香肠等肉制品，不仅增加了产品的种类，还拓展了销售渠道，提高了企业的盈利能力。
结语：风雨过后见彩虹
在当前的生猪市场中，养殖户和企业正面临着前所未有的挑战。猪价的暴跌、补栏的困境以及企业的估值压力，让整个行业都笼罩在一片阴霾之下。然而，我们要相信，风雨过后总会见彩虹。市场的波动是暂时的，只要我们坚定信心，积极应对，就一定能够迎来行业的复苏。
养殖户们在面对困难时，要保持冷静，合理安排养殖计划，不要盲目跟风。同时，要积极关注政府的政策动态，充分利用政策支持，降低养殖风险。猪企们则要加快转型升级的步伐，通过技术创新、成本控制和多元化发展，提升自身的竞争力。在这个充满挑战的时期，我们更要看到行业的发展潜力和机遇。随着人们生活水平的提高，对猪肉的品质和安全要求也越来越高，这为生猪产业的高质量发展提供了广阔的空间。只要我们抓住机遇，不断创新，就一定能够在困境中实现突破，迎来生猪市场的春天。 让我们携手共进，共同期待生猪市场的复苏，迎接更加美好的未来！
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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