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山东：牛羊肉价格承压回落（2月3日-2月9日）
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/2/12 0:18:07 关注：27 评论： 我要投稿
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第6周（2月3日-2月9日），牛羊肉价格承压回落。据监测，本周我省牛肉市场交易量同比降低2.46%，环比回落1.94%；羊肉市场交易量同比降低2.38%，环比降低2.94%。本周，我省牛肉均价为54.67元/公斤，同比降低24.58%，环比降低1.74%；羊肉均价72.75元/公斤，同比降低8.04%，环比降低0.61%。春节假期后消费周期性回落，牛羊肉消费呈现阶段性走低，价格承压回落。
从活牛活羊市场来看，活牛价格小幅向下。第6周，全省活牛出栏均价22.51元/公斤，同比降低18.59%，环比回落0.18%；其中最低价为21.00元/公斤，最高价为24.00元/公斤。按肉牛养殖22-25元/公斤的盈亏平衡区间来测算——所监测的26个县当中无1个县的活牛均价位于25元/公斤及其以上，有2个县的活牛均价位于22元/公斤以下——大部分地区肉牛价格在盈亏平衡区间震荡，产业发展压力持续。
活羊价格弱势走低，养殖效益持续收窄。第6周，全省活羊平均出栏价格为26.60元/公斤，同比降低10.59%，环比降低0.97%。据监测，本周我省羊粮比价为12.49:1，环比降低0.97%，其中绵羊自繁自育每只盈利约100元，集中育肥每只盈利约70元；山羊自繁自育每只盈利约110元，集中育肥每只盈利约90元。
后市来看，受春节后消费阶段性走低的预期，牛羊肉价格或承压下行，弱势走低。长远来看，牛羊肉消费市场空间巨大，仍然大有前途，叠加国家消费刺激政策有序出台，牛羊肉消费或顺周期加速发力，牛羊肉价格有望向好发展。从近期系列的政策精神看，政策发力方向已经明确，节奏和力度也会顺应国内外市场供求变化而变化。我国中央财政仍有较大加杠杆空间，后期增量政策能力和意愿兼具，扩大内需的系列政策有望逐步展开。加之国际上牛肉价格持续走高，有望带动国内牛肉市场行情向好。2025年全球牛肉产量预计下降，与此同时，全球牛肉需求却在持续上升，可能会带动全球牛肉价格的阶段性上涨。后市，牛羊肉消费需要重点关注三类人群消费需求：银发群体、下沉市场年轻人和中产阶级，为牛羊肉消费寻找新的增长极，由过去消费升级转向全面均衡发力，进而推动整体行业扩容盈利。
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| 文章来源：山东畜牧局 文章编辑：一米优讯 |
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