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2025年开年国鸡市场：销量与价格的双重变奏
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/2/13 7:41:40 关注：41 评论： 我要投稿
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国鸡市场数据速览
近日，温氏股份、立华股份、湘佳股份这几家国鸡行业的 “巨头”，陆续公布了 2025 年 1 月份的销售月报 ，就像给市场丢下了几颗 “数据炸弹”，引发了行业内外的广泛关注。
从销量数据来看，这三家企业在 2025 年 1 月的国鸡销量合计达到了 1.43 亿只。看似是个庞大的数字，但仔细一对比，却发现同比竟然减少了 2.72%。具体到每家企业，温氏股份 1 月肉鸡销量为 9463.73 万只（含毛鸡、鲜品和熟食），同比减少 5.26%，从数据上能明显看出其销量的下滑趋势。立华股份销售了 4511.07 万只（含毛鸡、鲜品和熟食） ，湘佳股份销售活禽 398.70 万只，这两家企业表现相对亮眼，销量同比分别增加 3.92%、8.70% ，在整体市场销量微降的情况下，实现了逆势增长。
再看看价格方面，更是让人有些 “揪心”。温氏股份、湘佳股份的销售均价出现了小幅回落，同比下降幅度均超过 9%。温氏股份 1 月份肉鸡销售价为 11.40 元 / 公斤，湘佳股份销售均价 9.70 元 / 公斤。立华股份销售均价为 11.78 元 / 公斤 ，虽然相比自身上月有小幅增加，但同比去年，同样难逃价格下降的命运，下降幅度达 9.18%。
综合这些数据，很明显能看出 2025 年 1 月国鸡市场整体呈现出销量微降、价格下滑的态势。在这个本应借着春节东风，市场一片繁荣的时期，国鸡市场却有些 “寒意” 阵阵，这背后到底隐藏着哪些深层次的原因呢？
销量背后的市场博弈
企业销量增减剖析
在这三家企业中，温氏股份销量出现下滑，而立华股份和湘佳股份却实现了增长，背后的原因值得深入探究。
先看温氏股份，作为行业内的 “老大哥”，其销量下滑或许与企业战略调整有关。近年来，温氏在不断优化养殖结构，可能减少了部分国鸡的养殖规模，将资源向其他更具潜力的业务板块倾斜 。从市场布局角度来看，温氏的市场覆盖范围广，在一些传统市场，可能面临着激烈的竞争，市场份额被竞争对手蚕食。比如在华东地区，当地一些小型养殖企业，以低价策略吸引了部分中小客户，导致温氏在该地区的销量下滑。
再看立华股份和湘佳股份的增长，立华股份一直注重养殖技术的研发和创新，通过提升养殖效率，降低了养殖成本。其培育的优质鸡种，生长周期短、肉质鲜美，深受市场欢迎。在市场拓展方面，立华积极开拓新市场，尤其是在一些二三线城市，通过与当地的商超、农贸市场合作，建立了稳定的销售渠道，扩大了市场份额。
湘佳股份的增长则得益于其独特的品牌定位和销售模式。湘佳主打 “绿色、生态” 的国鸡产品，契合了当下消费者对健康、高品质食品的需求。在销售上，湘佳采用 “公司 + 农户 + 市场” 的模式，不仅保证了鸡源的稳定供应，还通过与农户的紧密合作，降低了养殖风险。同时，湘佳积极拓展线上销售渠道，通过电商平台，将产品销售到全国各地，销量自然水涨船高。
环比下降的季节性与市场因素
1 月销量环比 12 月下降，这背后有着季节性和市场等多方面的因素。
从季节性角度来看，1 月往往处于春节前夕，春节前的市场需求节奏与往常不同。消费者在春节前的采购习惯，更倾向于集中在春节前一周左右，在 1 月上旬和中旬，市场需求相对平淡。对于养殖户来说，为了避免春节期间养殖管理不便，以及考虑到春节后市场需求的不确定性，会提前调整出栏策略，在 12 月加大出栏量，导致 1 月的存栏量减少，进而销量下降。
市场层面，春节前，一些大型餐饮企业和批发商，为了降低库存成本，减少了采购量。像一些连锁餐饮品牌，在春节前会根据过往经验，减少鸡肉等食材的储备，因为春节期间门店客流量不稳定，且部分门店会暂停营业。这种市场需求的变化，直接影响了国鸡的销量。 此外，1 月天气寒冷，运输成本增加，物流效率降低，也在一定程度上阻碍了国鸡的销售，导致销量环比下降。
价格低迷的多维解读
供需失衡的市场困局
从供需关系来看，2025 年 1 月国鸡价格低迷的首要原因是消费端需求一般，而供应却相对充裕。在 1 月份，虽然春节临近，但市场上国鸡的供应并没有因为节日而出现短缺，反而由于前期养殖户的积极补栏和养殖规模的扩大，导致市场上国鸡数量较多。
在消费端，随着人们生活水平的提高，饮食结构日益多元化，消费者对肉类的选择更加丰富，对国鸡的需求不再像过去那样强烈。而且，1 月份处于冬季，天气寒冷，人们的户外活动减少，餐饮消费也相对疲软。很多消费者在冬季更倾向于选择火锅、羊肉等暖身的食材，对鸡肉的消费热情不高。
到了春节期间，按照以往的经验，国鸡的需求应该会大幅增长，价格也会随之上涨。然而今年的情况却不尽如人意，需求并未达到预期，部分地区甚至出现了市场滞销的现象。这主要是因为今年春节期间，一些地区受到疫情反复的影响，人员流动受到限制，聚餐、宴请等活动减少，直接导致了国鸡消费场景的减少。
在一些一线城市，原本春节期间是国鸡销售的旺季，各大商超、农贸市场都会迎来大量采购国鸡的消费者。但今年，由于疫情防控的要求，很多家庭取消了聚餐计划，改为简单的家庭用餐，对国鸡的采购量大幅减少。一些农村地区，虽然有春节期间购买国鸡的传统，但由于交通不便，物流受阻，国鸡的运输和销售受到影响，导致市场上出现了供大于求的局面，价格自然难以提升。
成本与竞争的双重压力
除了供需关系，成本与竞争因素也对国鸡价格产生了重要影响。在成本方面，饲料成本是养殖成本的重要组成部分。近年来，随着玉米、豆粕等饲料原料价格的上涨，国鸡的养殖成本不断攀升。据统计，2024 年饲料原料价格较上一年上涨了 10% - 15%，这使得每只国鸡的养殖成本增加了 1 - 2 元。 养殖过程中的防疫、人工等成本也在逐年增加，这些都压缩了养殖户的利润空间。为了降低成本，养殖户不得不减少养殖规模或者降低养殖标准，但这又会影响国鸡的品质和产量，进一步影响市场销售。
从竞争角度来看，国鸡面临着来自替代品的激烈竞争。白羽鸡作为鸡肉市场的另一大主力，以其生长周期短、产量高、价格低的优势，占据了很大一部分市场份额。白羽鸡的生长周期一般在 40 - 45 天左右，而国鸡的生长周期则在 100 - 150 天甚至更长，这使得白羽鸡能够更快地满足市场需求。而且，白羽鸡的养殖技术相对成熟，养殖成本较低，价格也更为亲民，吸引了很多对价格敏感的消费者。 猪肉作为我国居民的主要肉类消费品，也与国鸡存在一定的替代关系。当猪肉价格下降时，消费者往往会增加对猪肉的购买量，减少对国鸡的消费。2024 年下半年，猪肉价格出现了一定程度的回落，这对国鸡市场造成了不小的冲击，很多消费者转而购买猪肉，导致国鸡的市场需求进一步下降，价格也随之走低。
后市展望：困境与机遇并存
短期行情预测
展望 2 月的国鸡市场行情，价格走势预计将呈现先降后升的态势。春节后，大部分农贸市场休市，各品种国鸡面临库存积压，特别是土鸡类与快大类。在节后开市初期，批发端商户为了降低库存，会采取降价促销的策略，这将导致鸡价进一步下跌。快中速类国鸡由于生长周期相对较短，养殖规模较大，市场供应更为充足，所以在价格下降阶段，其价格波动会较为明显。
随着时间的推移，快销餐饮、单位饭堂等会陆续有备货需求，积压的库存将逐渐得到消化。中下旬开始，市场供需关系将逐渐趋于平衡，鸡价也将企稳回调。快中速类国鸡由于其消费场景广泛，在市场需求回升时，其价格上涨的幅度也可能会更大 。
长期发展趋势与建议
从长期发展趋势来看，国鸡行业面临着转型升级的挑战与机遇。对于企业来说，降本增效是关键。在养殖环节，企业应加大对养殖技术的研发投入，提高养殖效率，降低养殖成本。通过引进先进的养殖设备，实现智能化养殖，减少人工成本。利用大数据分析，优化养殖流程，提高饲料利用率，降低饲料成本。
拓展市场也是企业发展的重要方向。一方面，要积极开拓国内市场，尤其是在一些国鸡消费相对薄弱的地区，加大市场推广力度，通过举办美食节、展销会等活动，提高国鸡的知名度和美誉度。另一方面，要关注国际市场，加强与国际市场的对接，提高国鸡的出口量。
优化产品结构同样不可忽视。企业应根据市场需求，开发多样化的国鸡产品，满足不同消费者的需求。除了传统的活鸡销售，还可以加大对冰鲜鸡、鸡肉深加工产品的开发和生产，提高产品附加值。
对于养殖户而言，要密切关注市场动态，及时调整养殖策略。在市场行情低迷时，适当减少养殖规模，避免盲目跟风补栏，降低养殖风险。加强与企业的合作，通过订单养殖的方式，确保销售渠道的稳定。同时，要注重提升养殖技术，提高鸡的品质和产量，增强市场竞争力。
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