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2025生猪市场风云：价格、利润与企业的破局之路
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/2/13 7:55:49 关注：44 评论： 我要投稿
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节后猪价急跌，2025 市场形势初现
春节的热闹氛围还未完全消散，生猪市场却已寒意阵阵。2 月 10 日，生猪全国均价徘徊在 14.5 元 / 公斤左右，与 2 月 5 日相比，短短几天就下跌了 1.4 元 / 公斤 ，这一价格变动让不少养殖户心头一紧。其实，从 2 月 7 日开始，猪价下跌的趋势就已十分明显，国内生猪（标准体重）平均价格降至 14.93 元 / 公斤，较前一日下跌 0.35 元 / 公斤，跌幅达 2.29% 。全国各大区域，无论是东北的黑土地，还是华南的温润水乡，生猪价格均无一幸免地呈现下跌态势。
农业农村部猪肉全产业链监测预警首席分析师朱增勇指出，春节后生猪市场供给处于季节性相对过剩状态。从供给端深挖，自 2024 年 9 月起，生猪屠宰量便一路攀升，2024 年 12 月、2025 年 1 月更是达到历史较高水平，这意味着市场上的猪肉供应量大幅增加。再看仔猪数量，2024 年 6 月以后也在持续增长，也就预示着未来商品猪的供给量同样充裕。长期视角下，2025 年养猪利润回落的趋势也逐渐清晰。截至 2024 年 12 月末，全国能繁母猪存栏量为 4078 万头，已接近 105% 的产能调控绿色合理区域上限 ，能繁母猪决定着未来生猪的出栏量，如此数量预示着后续市场供应或将持续充足。2024 年出栏生猪头均盈利 214 元，比 2023 年虽有大幅提高，但也使得养殖户积极性高涨，进一步增加养殖规模，为 2025 年市场竞争埋下伏笔。多数业内人士预计，2025 年生猪养殖端利润有限。涌益咨询数据显示，截至 1 月 24 日，外购仔猪的养殖已陷入亏损，亏损数额为 28.52 元 / 头；自繁自养的养殖利润也仅为 134.32 元 / 头 。中信建投期货更是测算出 2025 年猪价波动区间在 13 至 15 元 / 公斤 ，将回归养殖成本，全年低利润特征明显。这一系列数据表明，2025 年生猪市场在节后猪价下跌的开局下，正面临着供需结构调整与利润空间压缩的新局面。
供需博弈，价格利润双下滑
（一）供应端：产能充足，出栏量持续增长
从母猪存栏量来看，截至 2024 年 12 月末，全国能繁母猪存栏量为 4078 万头，逼近 105% 的产能调控绿色合理区域上限。能繁母猪作为生猪生产的 “源头”，其数量直接决定了未来一段时间内生猪的出栏规模。如此庞大的能繁母猪存栏量，意味着后续仔猪的出生量有保障，进而为生猪出栏量的增长奠定基础。事实也的确如此，2024 年 6 月以后，新生仔猪的数量便开始持续增加。仔猪是生猪养殖的基础，更多的仔猪出生预示着未来几个月乃至一年内，商品猪的供应量将逐步攀升。
再看生猪出栏量，从 2024 年 9 月起，生猪屠宰量就进入了增长通道，在 2024 年 12 月和 2025 年 1 月更是达到历史较高水平。这表明市场上可供销售的猪肉数量大幅增加，供应压力逐渐增大。以 2024 年全国生猪出栏数据为例，尽管全年出栏量可能受多种因素影响，但从局部时段的增长趋势足以反映出供应端的充裕。大型养殖企业在这一轮供应增长中扮演了重要角色，如牧原股份等规模化猪企，凭借其完善的养殖体系和充足的资金支持，在过去一段时间不断扩大养殖规模，增加了市场供应。这些规模化企业拥有先进的养殖技术和管理经验，能够更好地应对市场变化，保证生猪的稳定出栏。
（二）需求端：节后消费低谷，需求增长乏力
春节后，猪肉消费需求进入了明显的季节性低谷。春节期间，居民大量采购猪肉用于节日消费，无论是家庭聚餐、走亲访友，还是制作各类传统美食，猪肉的需求量都达到了一年中的高峰。但随着春节假期结束，居民冰箱中储备的猪肉尚未消耗完毕，短期内对新鲜猪肉的采购意愿大幅降低。这种季节性消费特点在市场上表现得十分明显，屠宰企业的开工率在节后显著下降，市场上猪肉的流通速度放缓。
从长期来看，猪肉消费需求面临着 “天花板” 问题。随着人们生活水平的提高和饮食结构的多元化，消费者对肉类的选择更加丰富，牛肉、羊肉、禽肉以及各类海鲜产品等，都在一定程度上分流了猪肉的消费市场。加上人口结构的变化，老龄化程度逐渐加深，对猪肉的整体消费需求增长也受到一定限制。以一些发达城市为例，年轻一代消费者更加注重健康饮食，对低脂肪、高蛋白的肉类需求增加，猪肉在他们日常饮食中的占比逐渐下降。尽管短期内猪肉消费不会出现明显下滑，但长期来看，需求增长的动力不足，难以支撑生猪价格维持在高位。
（三）利润预测：盈利空间收窄，低利润成定局多家机构对 2025 年猪价波动区间和利润水平进行了预测，结果均指向盈利空间收窄。中信建投期货测算数据显示，2025 年猪价的波动区间在 13 至 15 元 / 公斤，将回归养殖成本，全年呈现低利润特征。这意味着猪价将在养殖成本附近徘徊，养殖户的利润空间被极大压缩。涌益咨询发布的数据也显示，截至 1 月 24 日，外购仔猪的养殖利润为亏损，亏损数额为 28.52 元 / 头；自繁自养的养殖利润为 134.32 元 / 头 ，利润水平明显低于前几年。
从成本角度来看，虽然饲料原料价格在一定程度上有所下降，但养殖过程中的其他成本，如人工成本、防疫成本等，仍然维持在较高水平。以人工成本为例，随着劳动力市场的变化，养殖企业需要支付更高的工资来吸引和留住工人。防疫成本也是一笔不小的开支，为了预防各类猪病的发生，养殖企业需要定期进行疫苗接种、场地消毒等工作，这些都增加了养殖成本。在猪价难以大幅上涨的情况下，成本的刚性支出使得养殖利润进一步减少。加上市场竞争激烈，规模化猪企凭借规模优势和成本控制能力，在市场中占据了更大的份额，小型养殖户的生存空间受到挤压，盈利难度进一步加大。
猪企销量分化，扩张谨慎前行
（一）销量盘点：多数增长，少数下滑
2024 年上市猪企生猪销量呈现出明显的分化态势。从增长阵营来看，牧原股份凭借其完善的产业链布局和强大的养殖规模优势，生猪销量同比上升 12.2%，达到了一个相当可观的数字。其成功的背后，是持续的技术创新和精细化管理。在养殖技术上，牧原不断投入研发，优化养殖环境，提高生猪的生长效率和健康水平，降低了死亡率，从而保证了稳定的出栏量。在管理方面，通过数字化手段实现对养殖全流程的监控，精准把控饲料投喂、疫病防控等环节，提高了运营效率。温氏股份肉猪销量同比增加 14.93% ，温氏采用的 “公司 + 农户” 模式，充分发挥了公司的技术、资金优势和农户的养殖积极性，有效扩大了养殖规模，在市场中占据了重要地位。金新农生猪销量同比增加 14.73% ，金新农专注于生猪养殖细分领域，通过精准的市场定位，满足了特定客户群体的需求，在激烈的市场竞争中实现了销量增长。
而销量减少的猪企也各有原因。新希望、天邦食品、华统股份、傲农生物等企业的生猪销量均有不同程度的减少。新希望在发展过程中，或许是由于业务多元化布局分散了部分资源和精力，在生猪养殖业务上的投入相对减少，导致养殖规模扩张受限，进而影响了销量。天邦食品可能受到市场环境变化、疫病防控压力等因素影响，使得养殖成本上升，养殖效率下降，最终导致生猪出栏量减少。华统股份可能是因为前期的养殖规划与市场需求出现偏差，或者在养殖技术升级方面滞后，无法适应市场竞争，从而销量下滑。傲农生物或许是在资金周转、养殖场地等方面遇到了困难，限制了其养殖规模的扩大，使得销量未能实现增长。
（二）扩产现象：个别激进，整体审慎
华统股份在春节过后的扩产计划格外引人注目，其欲募集资金总额不超过 16 亿元 ，7.68 亿元计划用于建设绩溪华统一体化养猪场项目、2.88 亿元用于建设莲都华统核心种猪场项目 。这两个项目达产后，公司将合计新增生猪产能 44.80 万头，扩产比例为 30.57%。华统股份之所以如此激进地扩产，一方面是基于对自身养殖技术和管理能力的自信，认为能够有效利用新增产能，实现规模经济；另一方面，可能是看到了市场上仍存在的发展机遇，希望通过扩大规模来抢占更多市场份额。
然而，从整个行业来看，多数猪企在扩产方面表现得较为审慎。温氏股份在券商策略会上表示，目前行业整体扩产较为谨慎，主要由规模扩张往提质方向转型，努力降低生产成本，提升盈利能力。这是因为当前猪价处于相对不稳定的状态，且行业产能仍处于较高水平。若盲目扩产，一旦市场供过于求的情况加剧，猪价可能会进一步下跌，导致企业面临更大的亏损风险。加上扩产需要大量的资金投入，包括建设新的养殖场、购买种猪、饲料等，这对于企业的资金链是一个巨大的考验。许多猪企在经历了之前的市场波动后，更加注重资产负债表的稳健性，不愿意背负过高的债务去进行大规模扩产。部分企业如东瑞股份甚至终止了 “惠州东瑞多层楼房生猪养殖项目” ，原因是受市场环境变化影响，市场竞争加剧导致该项目投资效益面临较大不确定性。这充分体现了猪企在扩产决策上的谨慎态度，不再盲目追求规模扩张，而是更加注重投资回报和市场风险。
降本增效，行业破局关键
（一）成本控制：饲料价格与养殖效率
饲料成本在生猪养殖成本中占据着举足轻重的地位，通常能达到 60% - 70% 。以金新农为例，其明确表示饲料成本占生猪养殖成本 70% 左右，饲料原料价格的波动对养殖成本影响巨大。在 2024 年上半年，豆粕市场价格震荡走弱，截至 6 月 28 日，国内豆粕现货均价为 3268 元 / 吨，较年初下调 613 元 / 吨，跌幅达 15.79% ，玉米价格二季度全国均价为 2312.04 元 / 吨，较一季度跌 0.2%，同比跌 14.25% 。饲料原料价格的整体下行，为养殖企业降低成本提供了有利条件。
养殖效率的提升也是降低成本的关键。牧原股份在这方面表现突出，其通过持续的科技创新，不断优化养殖流程。在育种环节，采用智能化饲养方案，使得猪的生长速度加快，健康状况得到改善，降低了仔猪的死亡率，提高了出栏率。在疫苗接种方面，利用智能化系统进行精准接种，不仅提高了接种效率，还保证了接种质量，减少了因疫病导致的养殖损失。这些举措使得牧原股份的养殖效率大幅提升，在降低成本的同时，也提高了猪肉的产量和质量。温氏股份则通过提升 PSY（每头母猪每年所能提供的断奶仔猪头数）等核心生产成绩指标，加强基础生产饲养管理，实现了养殖效率的提升。2024 年，温氏股份通过不断优化种猪群体结构，使得猪苗生产成本已由 2 月 430 元 / 头降至 10 月约 350 元 / 头，累计下降约 80 元 / 头 ，有效降低了养殖成本。
（二）企业策略：多管齐下，降本增效
牧原股份在降本增效方面多措并举。在育种上，持续投入研发，培育优良品种，提高生猪的生长性能和抗病能力。通过智能化养殖设备和技术的应用，自主研发推出智能巡检设备和疾病预警系统、智能饲喂系统和环境管理系统等 。智能巡检设备集成了多种传感器，能实时监测猪舍的温度、湿度、空气质量等环境参数，一旦发现异常，立即发出警报，便于养殖人员及时处理。智能饲喂系统则根据生猪的生长阶段和体重，精准控制饲料投喂量，避免了饲料的浪费。在管理上，提出深挖每头猪的 600 元成本空间，通过提升生产成绩、摊销期间费用等方式，进一步降低成本。2024 年 12 月，牧原股份的生猪养殖成本约为 13 元 /kg ，与年初相比，下降了 2.8 元 /kg ，部分优秀养猪场线的完全养殖成本已经降到 12 元 /kg 以下，最好成绩已达 11.38 元 /kg 。
温氏股份注重在同等质量下将成本做到最优。在疫病防控上，有完善的疫病防控体系和措施，强调疫病防控效果是影响养殖成本的核心因素。在饲料方面，不断优化饲料配方，在保证畜禽营养需求的前提下，合理选择原料，降低饲料生产成本。通过加强种猪和肉猪基础生产管理，提升 psy、料重比、上市率等核心生产成绩指标，实现精益管理。2024 年全年，温氏股份肉猪养殖综合成本约 14.4 元 /kg ，同比下降约 2.4 元 /kg 。
新希望将 “提质量、降成本、调结构、稳规模” 作为经营思路。在生产管理上，与优秀同行交流学习，优化生产环节，使得断奶仔猪成本出现了一定下降。在育种方面，加大研发投入，推动育种技术创新和应用，提高生猪的品质和生产性能。通过一系列降本增效措施，2024 年 12 月，旗下部分养殖场的养殖成本已经下降至 13.5 元 / 公斤左右 。
未来展望：风险与机遇并存
展望 2025 年，生猪市场风险与机遇并存。从风险角度来看，市场供需失衡的压力依然存在。当前能繁母猪存栏量仍处于高位，预示着后续生猪供应将持续充足，而需求端增长乏力，消费 “天花板” 限制明显，这可能导致猪价在较长时间内维持低位震荡，养殖利润空间进一步压缩。疫病风险也不容忽视，一旦出现大规模疫病，不仅会影响生猪的出栏量，还会增加养殖成本，给养殖户带来巨大损失。饲料价格虽然目前有所下降，但未来走势仍存在不确定性，若出现上涨，将直接增加养殖成本，削弱养殖利润。
不过，机遇也同样存在。随着消费者对食品安全和品质的关注度不断提高，绿色、生态、高品质的猪肉产品将更受市场青睐。养殖户若能顺应这一趋势，采用绿色养殖技术，生产出无抗生素、无残留的优质猪肉，将在市场竞争中占据优势。智能化养殖技术的发展也为行业带来了新的机遇。通过引入智能设备，实现对养殖环境的精准控制、对生猪生长状况的实时监测，不仅能提高养殖效率，降低人力成本，还能提升生猪的健康水平和生长性能。
对于养殖户而言，首先要密切关注市场动态，合理安排养殖规模和出栏计划，避免盲目跟风扩产或压栏惜售。在成本控制方面，要优化饲料配方，提高饲料利用率，降低饲料成本；加强养殖管理，提高养殖技术水平，降低疫病发生率，减少养殖损失。在品质提升上，积极采用绿色养殖技术，打造优质猪肉品牌，提高产品附加值。对于行业参与者来说，加强合作与创新是关键。企业之间可以通过合作实现资源共享、优势互补，共同应对市场风险。加大在育种、养殖技术、疫病防控等方面的研发投入，推动行业技术进步，提高整个行业的竞争力 。只有积极应对风险，把握机遇，才能在 2025 年的生猪市场中稳健前行。
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