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猪价大跳水，养殖行业何去何从？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/2/19 8:00:54 关注：44 评论： 我要投稿
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猪价骤降，数据说话
经历了 2024 年的整体上涨后，2025 年猪价的走势却来了个大转弯，开启了快速回落模式。这一变化，让整个行业都为之一震。
据农业农村部监测，2 月 14 日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为 21.78 元 / 公斤，与上周五（2 月 7 日）的 22.93 元 / 公斤相比，下降了 5% ，这下降幅度，可谓是相当明显。再看本周的平均价格为 22.13 元 / 公斤，与上周 23.02 元 / 公斤的均价相比，下降 3.9%。仅仅一周时间，价格就有如此变动，市场的敏感度可见一斑。
卓创资讯的数据也显示出春节后生猪价格下滑明显。截至 2 月 13 日，全国瘦肉型生猪交易均价为 14.77 元 / 公斤，环比春节后第一个工作日（15.61 元 / 公斤）下跌 0.84 元 / 公斤，跌幅达到了 5.35%。这一连串的数据，无一不在表明猪价下跌的事实，养殖户们看在眼里，急在心里。 此前，温氏股份、唐人神、天康生物、正邦科技、新希望等多公司披露的 1 月生猪销售数据也显示，1 月猪价呈环比下滑态势。温氏股份 2025 年 1 月销售生猪 289.97 万头，收入 53.49 亿元，毛猪销售均价 15.77 元 / 公斤，环比变动分别为 - 4.64%、-10.37%、-0.76% ；正邦科技 2025 年 1 月销售生猪 57.14 万头，环比下降 3.75%，商品猪（扣除仔猪后）销售均价 15.34 元 / 公斤，环比下降 3.91%。 从这些企业的数据中，我们能直观感受到猪价下跌的趋势已经持续了一段时间，并非偶然现象。
供需失衡，价格滑坡
（一）供应端：出栏激增
春节过后，养殖端仿佛按下了出栏的 “加速键”，积极性高涨得很。据卓创资讯数据显示，截至 2 月 13 日，样本养殖企业日度出栏量为 13.87 万头 ，已经较正常出栏量时段恢复了 50% 的水平，这恢复速度，快得让人咋舌。原本市场的供需关系就像一个微妙的天平，如今养殖端这大量的生猪出栏，就如同在天平的供应端猛地加了一块沉甸甸的砝码，直接打破了原有的平衡，使得猪源供应变得异常充裕。
这种出栏激增的情况，其实也不难理解。一方面，养殖户们可能担心后续猪价会继续下跌，想着趁着现在能卖个相对好点的价格，赶紧把猪出手，落袋为安。另一方面，春节期间，很多养殖场的出栏活动或多或少都受到了限制，节后就集中释放产能，导致出栏量一下子就上去了 。如此一来，市场上的生猪数量大幅增加，供过于求的态势愈发明显，这也为猪价的下跌埋下了伏笔。
（二）需求端：后继乏力
与供应端的热闹形成鲜明对比的是，需求端却显得有些 “冷冷清清”。春节假期结束后，需求端就像泄了气的皮球，快速回落。家庭在春节期间储备了不少猪肉，节后就开启了消化库存模式，对新鲜猪肉的采购需求大幅减少。
而且，整个 2 月份，除了元宵节这个小小的节日，再无其他重大节假日来刺激消费。没有了节假日的加持，人们对于猪肉的消费热情明显不高，需求端的恢复力度自然也就变得更为缓慢。再加上当前猪价并未跌至低位，屠宰端也多持观望态度，毕竟谁也不想在价格还不稳定的时候，贸然进行大批量的冻品入库，万一价格继续下跌，那可就亏大了。 这一系列因素综合起来，导致需求端对猪价的支撑力度远远不及预期。在这种情况下，猪价就像断了线的风筝，失去了需求的支撑，只能一路下滑。 需求的疲软，使得市场上的猪肉销售变得困难，进一步加剧了供过于求的局面，让猪价的处境雪上加霜。
企业现状，成本困境
在猪价下跌的大环境下，养殖企业的成本状况也备受关注。以牧原股份为例，其 2025 年 1 月的生猪养殖完全成本在 13.1 元 /kg 左右 ，与之前相比，环比略有上升。这一成本上升的背后，有着诸多因素。
春节这个特殊的时间节点，对企业成本产生了不小的影响。春节期间，物流运输受限，工人放假休息，导致销售天数减少。销售量环比下降，原本固定的期间费用，如场地租赁、设备维护等费用，分摊到每一头生猪上的成本就增加了。这就好比一块蛋糕，原本分给 10 个人，每人能得到较大的一块；现在只分给 8 个人，每人分到的蛋糕虽然变大了，但从成本的角度看，每一份蛋糕的 “成本” 就提高了 。
成本的上升，对企业的利润空间造成了严重的挤压。在猪价下滑的情况下，企业的销售收入本身就有所减少，而成本却在上升，这一减一增之间，企业的利润就像被紧紧拧干的毛巾，所剩无几。 企业在成本控制方面，面临着前所未有的挑战。为了降低成本，企业需要在各个环节进行优化，从饲料采购、养殖技术提升，到人员管理、设备维护等，每一个细节都不能放过。 但这并非一蹴而就的事情，需要企业投入大量的时间、精力和资金。
未来展望，行业变局
（一）短期预测：弱势延续
展望 2 月中下旬的生猪市场，前景似乎并不乐观。卓创资讯的分析师认为，虽然供应端在月内稍有减量，据调研 221 家养殖企业数据显示，2 月份养殖企业预计出栏 1437.90 万头，环比下滑 13.27% 。但考虑到 2 月份出栏周期较短，日度实际出栏量环比 1 月份降幅或收窄 。可需求端的降幅却可能大于供应降幅。
春节过后，需求端快速回落，2 月月内又缺乏节假日等利多因素的支撑，需求端的恢复力度缓慢，对猪价的支撑十分有限。而且当前猪价还未跌到让屠宰端心动的低位，他们大多处于观望状态，不会轻易进行大批量冻品入库。 再加上业者二次育肥的心态也较为谨慎，在供过于求的大环境下，很难扭转市场局势。所以，预计 2 月中下旬生猪价格的主旋律或仍偏弱，市场想要回暖，还需要一段时间。
（二）长期趋势：成本为王
把目光放长远，看向 2025 年全年，猪价走势和行业格局又将如何呢？中信建投期货认为，2025 年猪企将从 “资本内卷” 转向 “成本内卷” 。在过去，猪企们为了扩大规模，抢占市场份额，不惜投入大量资本，进行产能扩张。但随着市场逐渐饱和，这种靠资本堆砌的发展模式难以为继。如今，行业头部企业的市场份额加速提升，他们凭借着规模优势、技术优势和管理优势，在市场中占据了有利地位。而中小玩家想要弯道超车，难度越来越大，行业的马太效应愈发显著。
在这种情况下，成本控制就成为了企业在市场中立足的关键。2025 年猪价预计回归养殖成本，全年呈现低利润特征，价格波动区间预计在 13 元 / 公斤至 15 元 / 公斤 。这意味着企业只有将成本控制在这个区间内，才能保证盈利。中邮证券也指出，2025 年生猪供应缓和增加，需求随着宏观经济好转而有所改善，生猪养殖行业呈现供需双增格局。预计猪价中枢将较 2024 年下降、波动区间收窄 。企业间的成本差异较大，且尚有进一步下降空间，那些成本优势突出的企业，在这一年或依然能有盈利。 对于企业来说，降低成本不仅是应对当前猪价下跌的权宜之计，更是在未来市场竞争中脱颖而出的核心竞争力。 企业需要不断优化养殖模式，提高养殖效率，降低饲料成本、人力成本等各项开支。 只有这样，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地，迎接行业的变革与挑战。
结语：机遇与挑战并存
2025 年猪价的快速回落，无疑给养殖行业带来了巨大的冲击，但危机中往往也蕴藏着机遇。对于养殖企业和养殖户来说，成本控制已经成为了生死存亡的关键。 从饲料采购环节来看，选择性价比高的饲料，与优质供应商建立长期合作关系，争取更优惠的价格，能有效降低成本。在养殖过程中，加强疫病防控，减少生猪死亡率，提高养殖效率，也能降低单位养殖成本。同时，合理调整养殖规模，避免盲目跟风扩产，也是应对市场变化的重要举措。
关注市场供需变化，及时调整经营策略，同样至关重要。企业要加强市场调研，了解消费者的需求偏好，生产出更符合市场需求的产品。拓展销售渠道，除了传统的销售途径，还可以借助电商平台、直播带货等新兴渠道，扩大销售范围，提高产品销量。 行业内的合作也不容忽视，养殖户和企业之间可以加强信息共享，共同应对市场风险，实现互利共赢。 只有紧跟市场步伐，不断优化自身经营，才能在激烈的市场竞争中把握机遇，应对挑战，实现可持续发展。 相信在行业各方的共同努力下，生猪养殖行业一定能够在波动的市场中找到新的发展方向，迎来更加稳健的发展。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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