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2025年1月畜牧市场：猪鸡产业的跌宕与展望
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/2/20 7:39:05 关注：50 评论： 我要投稿
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生猪市场：出栏与价格的双重变奏
2025 年 1 月，生猪市场在供需两端的拉扯下，奏响了一曲出栏与价格的变奏曲。1 月份 11 家上市公司生猪出栏 755.18 万头，出栏量环比减少。这背后，春节因素的影响不可忽视。1 月正值春节，出栏天数减少，使得原本的出栏计划执行面临挑战，部分规模企业未完成出栏计划，出栏总量环比自然不及 12 月份 。
然而，市场的复杂性就在于，并非所有主体的出栏情况都一致。二育及散户在这个月有集中出栏操作，使得散户出栏环比增加。究其原因，市场大体重猪源需求增量是关键。随着消费者对猪肉品质和部位需求的多样化，大体重猪在市场上更受欢迎，价格也相对较高，这就促使散户抓住时机，集中出栏大体重生猪，以获取更高的收益。
展望 2 月，出栏量预计环比减少。春节后需求淡季的到来，使得市场对猪肉的需求出现明显下滑。从养殖端来看，散户和二育大部分在春节前已完成销售，手中可供出栏的猪源大幅减少。而规模企业在经历 1 月的出栏压力后，也会适当调整出栏节奏，减少出栏量，以应对市场需求的变化。这种出栏量的变化，深刻反映了市场供需关系对养殖业操作策略的影响。企业和养殖户们需要时刻关注市场动态，根据供需变化及时调整出栏计划，以适应市场的波动，保障自身的经济效益。
价格波动：先抑后扬的市场旋律
1 月的猪价走势，宛如一首跌宕起伏的乐章，先涨后跌再涨，每一个音符都跳动着市场的微妙变化。月初，市场猪源流通并未出现明显拥堵，养殖端的惜售情绪成为价格的有力支撑。养殖户们看着逐渐临近的春节，心中满是对市场需求的期待，他们期待着在节日期间能卖个好价钱，于是纷纷选择惜售，减少生猪出栏量。这一行为使得市场上的猪源供应相对减少，价格在元旦假期前迎来了短暂的上涨。
然而，好景不长，元旦假期后，市场需求跟进不足的问题逐渐凸显。消费者在假期后的消费热情有所减退，对猪肉的购买量也随之减少。而此时，市场上的生猪供应量并没有相应减少，供大于求的局面逐渐形成，猪价在短暂上涨后迅速出现回落，价格曲线开始下行。
进入 1 月下旬，市场格局再次发生变化。南方地区务工人员陆续返乡，原本热闹的城市逐渐变得冷清，消费需求进一步下滑。人们减少了外出就餐和聚会的次数，对猪肉的消费也随之减少。而北方地区则因春节前备货需求启动，迎来了消费的小高峰。屠宰企业订单量显著增加，河南、山东等省份出现短期供需紧张的局面。在河南，一些屠宰企业为了满足市场需求，不得不加大采购力度，甚至出现了争抢猪源的情况。这使得当地的生猪价格迅速上涨，带动了整个北方地区猪价的上扬。
除了供需关系的变化，市场看涨情绪也在月底进一步刺激了猪价的大幅上涨。养殖户们看到北方市场的火热行情，对未来价格充满了信心，更加惜售手中的猪源。而屠宰企业为了保证春节期间的猪肉供应，也不得不提高采购价格，以吸引养殖户出栏。在这种双重因素的作用下，南北地区价格走势分化明显，北方地区价格一路上涨，而南方地区则因需求不足，价格相对平稳甚至略有下跌。
肉鸡市场：量价齐舞的别样风采
相较于生猪市场，2025 年 1 月的肉鸡市场，尤其是黄羽鸡市场，呈现出一番别样的景象，量价齐舞，走出了一条独特的发展曲线。1 月份黄羽鸡出现环比 “量减价升” 的情况，这一现象在多家企业的销售数据中清晰可见 。
以温氏股份为例，2025 年 1 月，公司销售肉鸡 9463.76 万只，收入 23.69 亿元，毛鸡销售均价 11.40 元 / 公斤，环比下降 12.23%、13.63% 和 1.89%，同比下降 5.26%、14.94% 和 9.88%。立华股份 1 月份销售肉鸡（含毛鸡、屠宰品及熟制品）4511.07 万只，销售收入 11.74 亿元，毛鸡销售均价 11.78 元 / 公斤，环比变动分别为 - 4.44%、-1.43%、3.24%，同比变动分别为 3.92%、-4.79%、-9.18%。湘佳股份 1 月份销售活禽 398.70 万只，销售收入 8182.74 万元，销售均价 9.70 元 / 公斤，环比变动分别为 - 7.43%、-5.73%、1.04%，同比变动分别为 8.70%、6.13%、-9.09%。
从供应端来看，供给减少是导致 “量减价升” 的重要原因之一。冬季气温较低，黄羽肉鸡的生长速度放缓，养殖周期延长，这就使得原本可以在 1 月出栏的肉鸡数量减少。在一些寒冷地区，气温甚至能达到零下十几度，这样的低温环境下，黄羽肉鸡的新陈代谢减缓，生长速度明显下降，原本 45 天左右可以出栏的肉鸡，可能需要延长到 50 天甚至更久。同时，部分养殖户可能因节日提前减少存栏，进一步压缩了供给。春节临近，养殖户们考虑到节日期间的养殖成本增加以及市场需求的不确定性，纷纷提前减少存栏量，将部分肉鸡提前出栏，这使得市场上的黄羽鸡供应量进一步减少。
需求端的变化同样不可忽视。进入腊月，春节前备货积极，冷库备货也十分踊跃。春节是我国最重要的传统节日，人们在这个时候对肉类的需求大幅增加，黄羽鸡作为餐桌上的常见食材，自然备受青睐。为了满足春节期间的市场需求，各大冷库纷纷加大备货力度，大量采购黄羽鸡进行储存。部分企业顺势拉涨价格，毛鸡高位震荡。一些企业看到市场需求旺盛，而供应相对减少的情况，便抓住时机，适当提高黄羽鸡的价格，以获取更高的利润。这种市场行为进一步推动了黄羽鸡价格的上涨，使得毛鸡价格在 1 月中旬以后呈现出强劲的上涨势头。
养殖成本的上升也是影响黄羽鸡市场的重要因素。由于饲料原料端（玉米、豆粕等）价格上涨，养殖成本增加。玉米和豆粕是黄羽鸡饲料的主要原料，它们价格的波动直接影响着养殖成本。当玉米和豆粕价格上涨时，养殖户需要花费更多的成本来购买饲料，这无疑增加了养殖的压力。为了维持一定的利润空间，养殖户不得不提高黄羽鸡的销售价格，从而推动了市场价格的上升。月内生猪市场亦提振麻鸡市场价格，幅度有限。生猪市场与黄羽鸡市场之间存在着一定的关联，当生猪市场价格上涨时，会在一定程度上带动黄羽鸡市场价格的上升，但由于两者的消费群体和市场需求存在差异，这种提振作用相对有限。
产业展望：机遇与挑战并存的未来
展望未来，2025 年中国畜牧市场机遇与挑战并存。随着人们生活水平的提高，对畜产品的需求将持续增长，这为畜牧行业带来了广阔的市场空间。消费升级的趋势也愈发明显，消费者对畜产品的品质、安全和营养等方面提出了更高的要求。有机、绿色、无抗的畜产品越来越受到消费者的青睐，这就促使企业和养殖户们必须不断提升养殖技术和管理水平，以满足市场对高品质畜产品的需求。
在这样的市场环境下，关注市场动态成为了畜牧从业者的必修课。市场供需关系的变化、价格的波动、政策的调整等因素，都会对畜牧产业产生深远的影响。从业者需要时刻保持敏锐的市场洞察力，及时了解市场信息，以便做出正确的决策。加强疫病防控也是保障畜牧产业健康发展的关键。动物疫病不仅会给养殖户带来巨大的经济损失，还可能影响到公共卫生安全。因此，必须建立健全动物疫病防控体系，加强疫苗研发和推广，提高养殖环境的卫生标准，严格执行动物检疫制度，从源头上预防和控制疫病的发生。
合理安排生产同样至关重要。养殖户们应根据市场需求和自身实际情况，制定科学合理的养殖计划，避免盲目跟风和过度养殖。在生猪市场，要关注能繁母猪存栏量的变化，合理调整养殖规模，确保生猪产能的稳定。在肉鸡市场，要根据市场价格和养殖成本的变化，合理安排出栏时间，以获取最佳的经济效益。通过合理安排生产，不仅可以降低市场风险，还能提高资源利用效率，实现畜牧产业的可持续发展。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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