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节后鸡蛋价格暴跌，蛋鸡养殖行业风云变幻
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/2/21 7:41:19 关注：37 评论： 我要投稿
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鸡蛋价格 “跳水”，近月跌幅达 27%
“春节过后，鸡蛋价格一路下滑，几乎是一天一个价。” 某经销商向财联社记者透露的这一情况，着实让不少人惊掉了下巴。鸡蛋，这个平日里在厨房和餐桌上频繁亮相的 “常客”，价格竟在春节后出现了如此剧烈的波动。
根据 Mysteel 数据，2 月 18 日，全国鸡蛋主流价格在 3.08 元 / 斤 - 3.1 元 / 斤，而春节前鸡蛋主产区均价约为 4.28 元 / 斤 ，近一个月的下跌幅度达到了惊人的 27%。这一数据直观地展现了鸡蛋价格的 “跳水” 态势，不少消费者或许已经在菜市场或超市中感受到了这种价格变化，原本看似稳定的鸡蛋价格，如今却如同坐过山车一般。这样大幅度的价格下跌，背后究竟隐藏着怎样的市场逻辑？是一时的供需失衡，还是行业内部正在发生着深刻的变革？
供需失衡，价格暴跌的主因
（一）供应端：产能持续攀升
从供应端来看，当前鸡蛋市场正面临着产能过剩的严峻挑战。首先，蛋鸡存栏量呈现出不断增加的趋势。据相关数据显示，2024 年下半年鸡苗销量持续走高，这直接预示着 2025 年蛋鸡存栏量有望突破 13 亿只的水平，达到周期内的最高点。如此庞大的存栏量，无疑为市场提供了充足的鸡蛋供应。
1 月新开产的蛋鸡主要源于 2024 年 9 月前后补栏的鸡苗，而当月全国补栏量环比增加了 5.88%，这使得新开产蛋鸡数量呈现出明显的增加态势。同样地，2 月新开产蛋鸡多为 2024 年 10 月补栏鸡苗，进一步充实了市场上的鸡蛋供应。此外，养殖端淘汰老鸡的数量相对偏低，空栏情况并不多见。在春节前，虽然养殖单位积极出栏大日龄蛋鸡，但随着春节临近，屠宰企业陆续停工放假，收购量逐渐减少，市场成交量大幅缩减。1 月全国老母鸡出栏量约为 7543 万只，环比减幅达到了 16.75%，老母鸡出栏量明显减少。这一系列因素共同作用，导致了市场上鸡蛋供应的持续充裕。
（二）需求端：节后消费疲软
春节后，鸡蛋市场迅速进入消费淡季，需求转弱的趋势十分明显。在春节期间，各环节为了应对节日需求，储备了大量的库存。节后，这些库存急需消化，各环节出货都较为积极，然而市场成交却偏于清淡。尽管有学校开学和企业复工复产的提振，但这些因素对需求的拉动作用有限。
从消费者的角度来看，春节期间家庭采购的鸡蛋数量较多，节后家庭消费处于消耗节前囤蛋的阶段，采购积极性较差。对于食品加工厂而言，虽然逐渐复工复产，但对鸡蛋的加工需求增加有限，难以扭转整体消费的颓势。流通环节同样面临着困境，经销商补货谨慎，走货速度减缓，这使得鸡蛋市场的供需矛盾更加突出。在市场供大于求的格局下，鸡蛋价格自然难以维持高位，持续下跌也就成为了必然的趋势。
鸡苗价格高位，养殖补栏积极
（一）鸡苗价格走势及原因
在鸡蛋价格持续下跌的同时，蛋鸡鸡苗价格却呈现出截然不同的走势，依然处于高位。晓鸣股份近期公布的销售简报显示，1 月公司鸡产品量价齐升，销售鸡产品 2633.58 万羽，实现销售收入 1.07 亿元，同比分别增长 71.24%、139.42% 。销售均价从 2024 年 7 月的 2.91 元上涨至 4.06 元，创半年以来新高。
晓鸣股份内部人士透露，公司销售的鸡苗除了商品代鸡苗还包括父母代鸡苗，从去年四季度以来，蛋鸡苗价格就呈现出向上的趋势。这背后的主要原因与养殖端的盈利状况密切相关。自 2023 年起，蛋鸡养殖行业长期处于盈利状态，这使得养殖户看到了可观的利润空间，从而积极补栏扩栏，延缓淘鸡，延长饲养周期，对鸡苗的需求也随之增加。在市场供需关系的作用下，鸡苗价格自然而然地被推高。
（二）养殖端补栏情况及影响
从养殖端的补栏情况来看，当前养殖端补栏情绪较为积极。种鸡企业的鸡苗订单排单顺畅，不少企业的订单多数排单至 4 月下旬至 5 月份，少数甚至排单到 6 月上旬。这充分表明市场对鸡苗的需求旺盛，养殖户对未来的养殖前景充满信心。
然而，当前鸡苗价格偏高，这也导致局部地区出现了抵触情绪。一些养殖户在面对高价鸡苗时，开始重新审视自己的养殖成本和预期收益，对补栏的决策变得更加谨慎。不过，总体而言，目前鸡苗暂处供需平衡状态。虽然有部分养殖户对高价鸡苗存在抵触情绪，但市场上仍有大量的养殖户积极补栏，使得鸡苗的需求并未受到太大的影响。同时，种鸡企业也在根据市场需求合理调整生产计划，确保鸡苗的供应能够满足市场的需求。这种供需平衡的状态在一定程度上维持了鸡苗市场的稳定，但也为未来的市场变化埋下了伏笔。一旦市场需求或供应出现较大的波动，鸡苗价格和养殖补栏情况都可能会发生相应的变化。
企业表现与市场展望
（一）晓鸣股份的亮眼成绩
在鸡蛋市场价格波动的大环境下，晓鸣股份却交出了一份令人瞩目的成绩单。1 月，公司销售鸡产品 2633.58 万羽，实现销售收入 1.07 亿元，同比分别增长 71.24%、139.42% ，销售均价从 2024 年 7 月的 2.91 元上涨至 4.06 元，创半年以来新高。
晓鸣股份能取得这样的成绩，主要得益于市场对鸡苗的旺盛需求。在蛋鸡养殖行业长期盈利的背景下，养殖户补栏积极性高涨，对高产良种蛋鸡苗的需求稳定。晓鸣股份作为行业内的知名企业，凭借其优质的产品和良好的市场口碑，吸引了众多养殖户的订单。此外，公司采用预定制的销售模式，鸡苗需要提前 1 - 2 个月预定，这不仅保证了销售渠道的稳定性，也使得公司能够更好地规划生产，满足市场需求。
（二）未来鸡蛋价格与市场格局预测
展望未来，鸡蛋价格预计将延续弱势。从供应端来看，蛋鸡产能持续上升，2025 年蛋鸡存栏有望突破 13 亿只，市场供应将进一步增加。根据 2024 年下半年鸡苗销量推测，未来一段时间内，新开产蛋鸡数量将持续保持在较高水平，而养殖端淘汰老鸡的数量短期内难以大幅增加，这将使得市场上鸡蛋的供应压力持续存在。
从需求端来看，虽然有学校开学、企业复工复产等因素的提振，但这些因素对需求的拉动作用有限。在消费淡季，家庭消费和食品加工需求难以出现大幅增长，市场成交清淡的局面难以在短期内得到根本性改善。同时，春节期间各环节储备的大量库存仍有待消化，这也将对鸡蛋价格形成压制。
综合供需两端的情况，未来鸡蛋市场供大于求的格局或将持续。在这种市场格局下，鸡蛋价格可能会在低位徘徊，养殖企业的利润空间将受到进一步压缩。对于养殖户来说，需要密切关注市场动态，合理调整养殖规模和补栏计划，以应对市场变化带来的挑战。而对于消费者来说，或许在一段时间内都能享受到相对实惠的鸡蛋价格。
养殖户与投资者的应对策略
（一）养殖户如何应对价格波动
对于养殖户而言，当前鸡蛋市场的价格波动无疑是一场严峻的考验。在这种情况下，养殖户需要密切关注市场动态，及时了解鸡蛋价格的走势以及供需关系的变化。可以通过关注行业资讯、参加养殖交流活动等方式，获取最新的市场信息，为自己的决策提供依据。
合理控制养殖规模也是关键。根据市场需求和自身的养殖条件，合理调整蛋鸡的存栏量。避免在市场供应过剩的情况下盲目扩大养殖规模，以免造成更大的损失。同时，要做好成本控制，优化饲料配方，提高饲料的利用率，降低养殖成本。在疫病防控方面，加大投入，加强鸡舍的卫生管理，定期对蛋鸡进行疫苗接种，确保蛋鸡的健康生长，减少因疫病导致的损失。
（二）投资者在鸡蛋市场的机遇与风险
对于投资者来说，鸡蛋市场既存在着机遇，也隐藏着风险。在鸡蛋期货市场中，投资者可以通过对市场供需和价格走势的分析，把握价格波动带来的机会。如果能够准确预测鸡蛋价格的上涨趋势，通过买入期货合约可以获得价格上涨带来的收益；反之，如果预测到价格下跌，卖出期货合约也能实现盈利。
然而，鸡蛋期货市场的风险也不容忽视。鸡蛋价格受多种因素影响，波动较大，投资者可能面临较大的价格波动风险。市场供需关系的突然变化、政策的调整、自然灾害等因素，都可能导致鸡蛋价格的大幅波动，从而给投资者带来损失。鸡蛋期货市场的流动性可能不如其他主流期货品种，尤其是在非交易高峰期，投资者在交易时可能面临较大的买卖价差和滑点风险。投资者在进入鸡蛋市场时，一定要充分了解市场的风险和机遇，制定合理的投资策略，谨慎投资。
总结与展望
春节后鸡蛋价格的大幅下跌，是供应端产能过剩与需求端消费疲软共同作用的结果。在供应端，蛋鸡存栏量持续增加，新开产蛋鸡数量上升，而淘汰老鸡数量偏低，使得市场上鸡蛋供应充足。需求端则因节后进入消费淡季，家庭、食品加工和流通环节的需求均表现不佳，难以消化大量的供应。
展望未来，鸡蛋市场的供需格局仍将偏宽松，价格预计将延续弱势。蛋鸡产能的持续上升，使得市场供应压力短期内难以缓解。而需求端在缺乏重大节日和消费热点的刺激下，难以出现大幅增长。养殖户需要密切关注市场动态，合理调整养殖策略，以应对价格波动带来的风险。投资者在考虑进入鸡蛋市场时，也需谨慎评估市场风险，把握投资机会。
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