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2025年开局，白羽鸡与黄羽鸡市场的奇妙碰撞
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/2/23 22:56:35 关注：28 评论： 我要投稿
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1 月白羽鸡：苗价的跌宕起伏
在 2025 年 1 月的家禽市场中，白羽鸡的表现格外引人注目，尤其是鸡苗市场，上演了一出价格跌宕起伏的大戏。月初，随着停孵期的结束，养殖端迅速恢复了正常的补栏工作 ，市场一片热闹景象。养殖户们对跨年鸡的收益预期颇高，纷纷加大补栏力度，大家都期待着在这一轮养殖周期中收获丰厚的回报。
从具体的数据来看，1 月份主产区鸡苗均价为 2.64 元 / 羽，同比增长了 9%，然而环比却下降了 34% 。毛鸡均价为 7.41 元 / 千克，同比下降 6%，环比下降 4% 。鸡产品均价为 9325 元 / 吨，同比下降 4%，环比微增 0.2% 。而养殖端的情况不太乐观，羽均亏损达到了 1.73 元。
1 月白羽鸡苗价格的下跌，主要是因为商品代鸡苗出苗量实在太高。2025 年 1 月商品代鸡苗出苗量高达 2.55 亿羽，单月出苗量创下了近年来的历史新高 。如此庞大的鸡苗供应量，使得市场迅速进入了供过于求的状态，价格自然也就难以支撑，开始逐步回落。养殖户对跨年鸡的高收益预期，使得补栏量大幅增加，进一步加剧了鸡苗市场的竞争，众多养殖户涌入市场，争夺有限的市场份额，也在一定程度上推动了鸡苗价格的下行。
春节消费下的毛鸡市场
春节，本应是各类消费品需求旺盛的黄金时期，对于毛鸡市场而言，却未能如预期般迎来价格的大幅上涨，反而支撑有限，价格走势偏弱。
从供应端来看，1 月份毛鸡供应显著增加，这是导致价格难以提升的关键因素之一。随着前期养殖户补栏积极性的提高，大量鸡苗进入育肥阶段，在 1 月集中出栏，使得市场上的毛鸡数量充足。就像在一片丰收的田野里，果实过多，反而难以卖出高价。一些规模化养殖场在这个时期也加大了出栏量，进一步加剧了市场的供应压力。据相关数据显示，1 月份主产区毛鸡的出栏量相比上月有明显增长，这使得市场供需天平向供应端倾斜，价格自然受到抑制。
春节期间，屠宰企业的停工放假也对毛鸡市场产生了重要影响。屠宰企业是连接养殖户和消费者的关键环节，它们的停工就如同产业链中的关键齿轮停止转动，使得毛鸡的流通受阻。一般来说，临近春节，屠宰企业会逐渐减少开工天数，甚至完全停工，这导致毛鸡的收购量大幅下降。在这种情况下，养殖户手中的毛鸡难以找到合适的销售渠道，只能被迫降价出售，以避免养殖成本的进一步增加。而且，屠宰企业停工后，市场上鸡肉产品的供应量也相应减少，消费者的选择范围变窄，这在一定程度上也抑制了市场对毛鸡的需求。
人们在春节期间的消费习惯改变，也使得对鸡肉的需求量相对减少。春节是一个传统节日，人们的饮食结构更加丰富多样，肉类消费选择众多。除了鸡肉，猪肉、牛肉、羊肉等其他肉类以及各种海鲜、蔬菜、水果等也都成为餐桌上的常客。消费者在购买年货时，往往会分散购买不同种类的食材，对鸡肉的集中采购意愿并不强烈。以往春节期间，家庭聚餐或宴请亲朋好友时，可能会以鸡肉为主菜，但现在随着生活水平的提高，人们更倾向于选择多种食材搭配，这就导致了鸡肉在春节期间的市场份额被其他食品所分流，对毛鸡价格的支撑作用减弱 。
3 月补栏：苗价的新希望？
在白羽鸡市场的跌宕起伏中，3 月季节性补栏成为了市场关注的焦点，被寄予了拉动苗价的厚望，但现实却可能不如预期那般乐观，其对苗价的支撑力度较为有限。
从供应端来看，前期出苗量高位的后续影响仍在持续发酵。1 月商品代鸡苗出苗量高达 2.55 亿羽，创下近年来历史新高，如此庞大的鸡苗基数，经过一段时间的养殖，必然会转化为大量的毛鸡出栏。这就使得市场上的鸡肉供应在未来一段时间内都将保持在较高水平，对苗价形成了潜在的下行压力。即使 3 月有季节性补栏，增加的鸡苗需求也可能会被前期高位出苗量带来的后续供应所抵消。就好比一个蓄水池，之前注入了过多的水，即使现在再打开一个小水龙头往里注水，也很难在短时间内改变水池已满的状态。
市场整体的供需关系也限制了 3 月补栏对苗价的拉动作用。尽管 3 月是季节性补栏的时期，养殖端会有一定的鸡苗需求，但当前市场的鸡肉消费需求并没有出现大幅增长的迹象。在消费端，消费者的购买能力和消费意愿受到多种因素的影响，如经济形势、物价水平等。在经济增长相对稳定的情况下，消费者对鸡肉的消费需求也相对稳定，不会因为 3 月的补栏而出现突然的大幅增加。而且，鸡肉市场还面临着其他肉类的竞争，猪肉、牛肉、羊肉等在市场上也占据着一定的份额，消费者的选择较为多样化，这也使得鸡肉市场的需求增长受到一定的制约。在供应相对充足而需求增长有限的情况下，3 月补栏所带来的需求增加，很难对苗价产生强有力的支撑。
养殖户的补栏心态也较为谨慎。1 - 2 月白羽肉鸡社会鸡养殖持续亏损，2 月上旬平均亏损 0.64 元 / 只 ，这样的亏损状况让养殖户们心有余悸。他们在 3 月补栏时，会更加小心翼翼，担心再次陷入亏损的境地。在这种谨慎心态的驱使下，养殖户可能会减少补栏量，或者推迟补栏时间，等待市场行情更加明朗。这种观望态度使得 3 月补栏的实际需求量可能无法达到预期，从而减弱了对苗价的拉动作用。就像在投资市场中，当投资者经历了亏损后，再次投资时会变得格外谨慎，不会轻易加大投入。
黄羽鸡：出栏缩量与价格回暖
在 1 月的家禽市场中，黄羽鸡的表现与白羽鸡形成了鲜明的对比，呈现出出栏缩量但价格略有回暖的独特态势。
1 月份，快大鸡均价为 4.96 元 / 斤，同比虽下降了 6%，但环比却增长了 10.6% ；雪山草鸡均价为 6.42 元 / 斤，同比下降 21%，环比下降 15.6% 。从这些数据可以看出，黄羽鸡价格在 1 月的波动中，快大鸡的价格增长趋势较为明显，而雪山草鸡则呈现出价格下降的情况，但整体市场中，快大鸡及中速鸡的价格有所回暖，这背后有着多方面的原因。
春节假期的提振作用不可忽视。春节作为中国最重要的传统节日，人们的消费热情高涨，对各类食材的需求大增。黄羽鸡作为餐桌上的常见佳肴，自然也迎来了销售的旺季。在春节前的一段时间里，市场上对黄羽鸡的采购量明显增加，无论是家庭消费者还是餐饮企业，都纷纷加大了对黄羽鸡的采购力度。许多家庭在准备年夜饭时，会选择购买黄羽鸡来制作各种美食，如白切鸡、鸡汤等，这使得市场对黄羽鸡的需求在短期内迅速上升，从而推动了价格的上涨。
黄羽鸡出栏量的减少也是价格回暖的重要因素。冬季气温较低，黄羽肉鸡的生长速度放缓，养殖周期延长，这直接导致了出栏量的减少。就像在寒冷的冬天，植物的生长速度会变慢一样，黄羽鸡在低温环境下，生长也会受到一定的影响。部分养殖户可能因节日因素提前减少存栏，进一步压缩了供给。一些养殖户考虑到春节期间的人工成本增加、养殖风险加大等因素，会提前将达到出栏标准的黄羽鸡出售，减少养殖数量，这使得市场上黄羽鸡的供应量进一步减少 。在需求增加而供给减少的情况下，黄羽鸡的价格自然就有了上涨的动力。
头部企业的缩量行为也对市场价格产生了影响。一些大型的黄羽鸡养殖企业，为了应对市场的变化，采取了主动缩量的策略。这些企业凭借着自身的规模优势和市场影响力，通过控制出栏量来调节市场供需关系，从而稳定价格。当市场供过于求时，企业减少出栏量，避免价格过度下跌；当市场需求增加时，企业适当增加出栏量，满足市场需求。在 1 月，头部企业的缩量行为在一定程度上减少了市场的供应量，对价格的回暖起到了促进作用。
成本与未来：黄羽鸡的曙光
在 2024 年年初以来，黄羽鸡市场迎来了一些积极的变化，这些变化为其未来的发展带来了曙光。
成本端的改善成为黄羽鸡市场的一大亮点。玉米、豆粕等饲料原材料成本下降，这无疑为养殖户减轻了沉重的负担。随着国际国内农产品市场供需关系的调整，玉米和豆粕的价格呈现出下降的趋势，使得养殖黄羽鸡的饲料成本大幅降低。某大型养殖企业的负责人表示，饲料成本的下降使得每只黄羽鸡的养殖成本降低了 [X] 元左右，这对于提高养殖利润起到了关键作用。头部企业养殖效率持续提升，也进一步带动了黄羽肉鸡出栏成本的回落。通过引进先进的养殖技术和设备，优化养殖管理流程，这些企业在提高鸡的存活率和生长速度的同时，降低了单位养殖成本。温氏股份在 2024Q4，黄羽鸡出栏成本已降至 5.7 元 / 斤左右，立华黄羽鸡出栏成本较上季度也有显著改善 。这些成本的降低，使得黄羽鸡在市场价格相对稳定的情况下，养殖企业的盈利空间得到了有效拓展。
父母代种鸡存栏已降至 2018 年以来低位水平，这一现象为后续鸡价上行奠定了坚实的基础。父母代种鸡存栏量的减少，意味着未来一段时间内黄羽鸡的供应量将相应减少。根据市场供需原理，当供应量减少而需求相对稳定或增加时，价格自然会上涨。就像在一个水果市场中，当某种水果的供应量减少时，其价格往往会上升。随着人们生活水平的提高，对高品质鸡肉的需求不断增加，黄羽鸡以其肉质鲜美、营养丰富等特点，受到了消费者的青睐。在这种需求增长的背景下，父母代种鸡存栏量的下降，将使得黄羽鸡市场的供需关系更加有利于价格的上涨 。
中长期来看，随着消费习惯改变、禁售政策实施以及经济复苏提振消费，冰鲜黄羽鸡市场或仍有较大的发展空间。在一些大城市，越来越多的消费者开始选择购买冰鲜鸡肉，以确保食品安全和品质。政府对活禽交易的限制政策，也促使冰鲜黄羽鸡市场的份额不断扩大。随着经济的复苏，人们的消费能力和消费意愿不断增强，对冰鲜黄羽鸡的需求也将进一步增加。一些大型超市和电商平台上，冰鲜黄羽鸡的销量逐年增长，这充分显示了冰鲜黄羽鸡市场的潜力。
风险与展望：行业的挑战与机遇
肉禽养殖行业在发展过程中，既面临着诸多风险，也蕴含着不少机遇，犹如在波涛汹涌的大海中航行的船只，既有触礁的危险，也有驶向新大陆的可能。
鸡价波动超预期是行业面临的一大风险。鸡肉市场的价格受多种因素影响，如市场供需关系、季节变化、消费者偏好改变等，这些因素的复杂性和不确定性，使得鸡价波动难以准确预测。在某些特殊时期，如突发公共卫生事件或重大节假日，市场对鸡肉的需求会出现急剧变化，导致鸡价大幅波动。如果鸡价下跌幅度超出预期，养殖企业的利润将受到严重挤压，甚至可能面临亏损的困境。
疫病也是肉禽养殖行业的一大威胁。禽流感、鸡新城疫等疫病一旦爆发，不仅会导致家禽大量死亡，直接造成经济损失，还会影响消费者的购买信心，使得市场对鸡肉的需求下降。疫病防控需要投入大量的人力、物力和财力，增加了企业的运营成本。而且，一旦疫病大规模爆发，政府可能会采取严格的防控措施，如封锁疫区、扑杀家禽等，这将对养殖企业的生产经营造成巨大冲击 。
饲料原料价格波动超预期同样会对行业产生重要影响。玉米、豆粕等是肉禽养殖的主要饲料原料，它们的价格波动直接关系到养殖成本。如果饲料原料价格大幅上涨，养殖企业的成本将大幅增加，而在市场竞争激烈的情况下，企业很难将增加的成本完全转嫁给消费者，这将导致企业利润下降。相反，如果饲料原料价格大幅下跌，虽然短期内企业成本降低，但也可能引发市场上鸡肉供应量的增加，进而导致鸡价下跌，影响企业收益。
不过，行业也有着令人期待的发展机遇。白羽鸡种禽端景气有望延续，这主要得益于祖代种鸡引种数量的变化以及市场对优质鸡苗的需求增长。虽然 2024 年祖代种鸡进口同比增加，但仍未恢复至引种中断前正常年份的引种数量，这使得祖代种鸡的供应相对紧张，将直接影响到后续父母代和商品代鸡苗的供应。随着市场对鸡肉品质要求的提高，优质父母代鸡苗需求较好，加之受美国禽流感影响，2025 年下半年父母代鸡苗供给将更紧，后续也将影响 2026 年商品代鸡苗的供给 。在这种供需关系下，2025 年种禽端景气有望延续。而且，鸡病的影响以及市场需求的支撑，不排除毛鸡价格或有超预期表现，这将进一步带动整个白羽鸡产业链的发展 。
黄羽鸡在成本回落和市场需求增长的双重作用下，盈利有望改善。2024 年年初以来，玉米、豆粕等饲料原材料成本下降，头部企业养殖效率持续提升，带动黄羽肉鸡出栏成本回落。温氏黄羽鸡出栏成本已降至 5.7 元 / 斤左右，立华黄羽鸡出栏成本也有显著改善 。父母代种鸡存栏已降至 2018 年以来低位水平，为后续鸡价上行奠定了基础。随着消费习惯改变、禁售政策实施、经济复苏提振消费，冰鲜黄羽鸡市场或仍有较大的发展空间，这将为黄羽鸡养殖企业带来更多的盈利机会 。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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