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2025年生猪、仔猪价格走势预测
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/2/25 8:38:05 关注：37 评论： 我要投稿
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2025 年猪市开篇：价格初现端倪
2025 年的猪市，从年初便吸引了众多养殖户和投资者的目光。据国家统计局数据显示，2025 年 1 月上旬，生猪（外三元）价格为 16.1 元 / 千克，较 2024 年 12 月下旬环比上涨 2.5% ，迎来了开年的小涨。然而，好景不长，市场的供需博弈迅速打破了这一短暂的上涨态势。在春节临近的消费刺激下，本应持续上扬的猪价，却因养殖端产能前移出栏操作，以及猪肉消费增量不佳等因素，迅速回落。
仔猪市场则呈现出截然不同的景象，自 2024 年 10 月反弹后一路持续上涨。到 2025 年 1 月，全国仔猪均价已涨至 483.75 元 / 头，环比涨幅高达 30%，局部地区仔猪价格甚至涨至 560 元的高位 ，较去年同期高出 200 多元 / 头，且价格上涨时间早于往年。这种生猪与仔猪价格的背离走势，让市场充满了不确定性，也引发了人们对 2025 年全年猪价走势的强烈关注与深度思考。接下来，就让我们深入分析这一年生猪及仔猪价格的走势。
一、生猪价格：波动中探寻方向
（一）一季度：节后的价格震荡
春节，本是猪肉消费的黄金时期，然而 2025 年春节后的生猪市场却迎来了一场价格的 “寒冬”。春节刚过，生猪价格便如自由落体般迅速下跌。2 月 10 日，全国生猪价格继续下跌，多地标猪报价接近或跌破 7 元 / 斤 。这一现象背后，是供需两端的剧烈变化。从需求端来看，春节期间居民大量囤货，节后家庭多以消耗库存为主，鲜品猪肉走货不畅。大中院校尚未开学，旅游消费转差，批发市场白条成交不佳，主流屠企订单量锐减。居民在节后饮食倾向于清淡，肉类需求减少，消费替代情绪增强，这些因素共同导致了需求的大幅下降。
供应端的情况则更为严峻。养殖户和集团猪企出栏意愿强烈，尤其是集团猪企降价增量出栏，使得市场供应迅速增加。受母猪存栏变化影响，市场普遍预计 3 月起标猪供应将进一步增加，养殖端获利了结心态较强，出栏节奏加快。2024 年能繁母猪存栏量自 5 月开始反弹，11 月末全国能繁母猪存栏 4080 万头，连续 3 个月增长，这为 2025 年生猪供应提供了充足基础。供应的大幅增加与需求的急剧减少形成鲜明对比，导致市场供需失衡，猪价持续下探。
（二）二季度：成本线附近的挣扎
进入二季度，生猪市场的供应宽松局面依然没有得到明显改善。2024 年末新生仔猪（对应 2025 年 5 月出栏）数量同比仅减少 1.6%，这意味着市场上的生猪供应依然充足。猪价可能长期处于 15 - 16 元 / 公斤的养殖成本线附近，在这个价格区间内，养殖户的利润空间被极度压缩。如果消费端没有显著的提振，如节假日效应不明显，需求持续疲软，猪价甚至可能进一步下探至 13.6 元 / 公斤的年度低点。在这种情况下，许多养殖户将面临亏损的困境，尤其是那些成本控制能力较弱的中小养殖户，他们的生存压力将进一步加大。
（三）下半年：有限的反弹之路
随着中秋、国庆等传统节日的到来，下半年的生猪市场似乎迎来了一丝曙光。节日消费的带动下，三季度猪价出现了阶段性的反弹。然而，这种反弹的幅度却十分有限。由于全年生猪供应过剩的局面没有得到根本改变，即使在消费旺季，猪价的上涨也受到了极大的限制，预计均价不超过 18 元 / 公斤。屠企分割入库及二次育肥入场可能会为价格提供短期支撑，但这难以改变整体的下行趋势。一旦节日消费热潮退去，猪价很可能再次面临下行压力。
二、仔猪价格：涨跌之间的博弈
（一）一季度：补栏热潮下的价格上扬
2025 年的一季度，仔猪市场呈现出一片火热的景象。1 月，仔猪均价已涨至 32.77 元 / 公斤，同比涨幅高达 43.4% ，这样的涨幅在近年来实属罕见。江苏等地的补栏需求尤为强劲，价格环比持续上涨。春节后，养殖户对下半年猪价的预期有所改善，这种乐观的预期极大地激发了他们的补栏积极性。在传统观念中，下半年往往是猪肉消费的旺季，猪价有望上涨，因此养殖户们纷纷抓住这个时机，大量补栏仔猪，以期在未来获得更好的收益。这种强烈的补栏需求成为了推动仔猪价格上涨的主要动力，使得仔猪价格在一季度呈现出阶段性走高的态势。
（二）二季度：走向价格峰值
随着时间的推移，进入二季度，仔猪价格继续攀升，并在 5 月达到了年度峰值，价格约为 550 元 / 头，折合约 39.3 元 / 公斤 。这一价格峰值的出现，主要得益于补栏旺季的延续以及集团场产能释放节奏的控制。养殖户们为了满足下半年的市场需求，持续进行补栏操作，使得市场对仔猪的需求始终保持在较高水平。而集团场则通过精准的产能释放节奏控制，进一步加剧了市场上仔猪的供需紧张局面，从而推动价格不断上涨。
在这一时期，集团场和中小散户之间的成本分化现象愈发明显。集团场凭借其规模化、现代化的养殖优势，断奶仔猪成本可低至 280 元 / 头，而中小散户由于养殖规模较小、技术水平相对落后，成本则高达 380 元 / 头 。这种成本上的巨大差距，使得中小散户在市场竞争中处于劣势地位，进一步加剧了行业的分化。
（三）四季度：供应过剩引发的价格下跌
然而，到了四季度，仔猪市场的形势急转直下。2024 年 11 月新生仔猪同比增长 3%，这意味着到了 2025 年四季度，仔猪的供应量将大幅增加。而此时，补栏需求却出现了回落。随着市场对生猪供应过剩的担忧加剧，养殖户们的补栏积极性受到了极大的抑制，他们开始谨慎对待补栏行为，减少了对仔猪的购买量。
供应的大幅增加与需求的持续回落形成了鲜明的对比，导致仔猪价格在四季度大幅下跌，部分区域甚至可能跌破 200 元 / 头。在这个价格水平下，许多养殖户面临着巨大的亏损压力，尤其是那些在前期高价补栏的养殖户，他们的处境更加艰难。
三、背后的关键因素：供需与政策的交织
（一）长期化的供需矛盾
在生猪市场的舞台上，供需矛盾是一场长期上演的大戏。从供应端来看，能繁母猪存栏量就像是这场戏的主角之一，它的一举一动都牵动着整个市场的神经。当前，能繁母猪存栏维持在高位，这意味着未来一段时间内，生猪的供应将不会出现显著的缺口。2024 年能繁母猪存栏量自 5 月开始反弹，11 月末全国能繁母猪存栏 4080 万头，连续 3 个月增长 ，这一增长趋势为 2025 年的生猪供应奠定了充足的基础。随着时间的推移，这些母猪所孕育的仔猪将逐渐成长为出栏的生猪，进一步增加市场的供应。
而需求端的表现却不尽如人意，成为了这场戏中的 “拖后腿” 角色。替代品消费的增加，让猪肉市场面临着前所未有的竞争。随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对肉类的需求更加多元化，鱼、虾、禽类、牛羊肉等替代品的消费量不断增加，这在一定程度上分流了猪肉的消费需求。经济复苏的缓慢也对猪肉消费产生了负面影响。在经济形势不明朗的情况下，居民的消费意愿和能力受到抑制，对猪肉等非必需品的消费更加谨慎。
饲料成本在这场供需矛盾的大戏中，也扮演着重要的配角。当前，饲料成本处于低位，玉米价格为 2.29 元 / 公斤，豆粕价格为 3.23 元 / 公斤 。这在一定程度上缓解了养殖户的养殖压力，降低了他们的生产成本。然而，这种成本的降低却难以抵消猪价低迷所带来的影响。即使饲料成本降低了，但由于猪价持续走低，养殖户的利润空间依然被压缩，甚至面临亏损的局面。
（二）行业分化与政策调控的力量
在生猪养殖行业的发展进程中，集团化猪企和中小散户就像是两条不同方向的轨道，渐行渐远。集团化猪企凭借着自身强大的资金实力、先进的养殖技术和规模化的经营优势，在市场竞争中占据了有利地位。它们能够以更低的成本生产出更多的生猪，并且在市场价格波动时，具有更强的抗风险能力。以牧原股份为例，其在养殖技术和管理模式上不断创新，通过自繁自养的模式，有效地控制了成本，提高了生产效率。在 2024 年，牧原股份的生猪出栏量达到了一个新的高度，市场份额进一步扩大。
相比之下，中小散户则面临着巨大的生存压力。他们在资金、技术、管理等方面都存在着明显的不足，导致养殖成本居高不下。当市场价格下跌时，中小散户往往难以承受亏损的压力，不得不选择退出市场。在 2024 - 2025 年期间，由于猪价持续低迷，许多中小散户的资金链断裂，不得不忍痛出售自己的养殖设备和生猪，黯然离场。这种行业分化的趋势，使得市场集中度进一步提升，未来的生猪市场可能将由少数大型集团化猪企主导。
疫病和政策干预则像是这场行业发展大戏中的 “突发事件”，它们的出现会在短期内引发价格的剧烈波动。非洲猪瘟等疫病的爆发，就像是一颗重磅炸弹，瞬间打破了市场的平静。一旦疫情发生，大量的生猪可能会被扑杀，导致市场供应急剧减少，价格大幅上涨。在 2018 - 2019 年期间，非洲猪瘟在我国爆发，生猪存栏量大幅下降，猪价一路飙升，创下了历史新高。
政策干预则是政府为了稳定市场价格而采取的手段。储备肉投放就是其中一种常见的方式，当市场猪价过高时，政府会投放储备肉，增加市场供应，从而抑制价格上涨；当市场猪价过低时，政府则会收储猪肉，减少市场供应，稳定价格。然而，无论是疫病还是政策干预，它们都只能在短期内影响价格走势，难以改变市场的长期趋势。在长期的市场供需关系面前，这些因素的影响只是暂时的，市场最终还是会回归到供需平衡的轨道上。
四、应对策略：在波动中求稳
（一）成本控制：降低养殖成本
在猪价波动的市场环境中，成本控制成为了养殖户生存与发展的关键。对于养殖户来说，饲料成本是养殖成本的重要组成部分，因此，锁定低价饲料是降低成本的重要举措。养殖户可以通过与饲料供应商建立长期稳定的合作关系，争取更优惠的价格。在饲料价格较低时，适当增加采购量，进行合理的库存管理，以避免因饲料价格上涨而增加成本。一些大型养殖户通过与饲料企业签订长期合同，锁定了一定时期内的饲料价格，有效地降低了饲料成本的波动风险。
优化养殖流程也是降低成本的关键。以仔猪养殖为例，降低断奶仔猪成本是提高养殖效益的重要环节。养殖户可以通过提高母猪的繁殖性能，增加每窝断奶仔猪的数量，从而降低单位仔猪的成本。合理的饲养管理和疫病防控措施，能够提高仔猪的成活率，减少因疾病导致的损失。一些先进的养殖企业采用智能化的养殖设备，实时监测仔猪的生长状况，及时调整饲养方案，使得断奶仔猪成本成功低于 300 元 / 头 ，在市场竞争中占据了优势。
（二）灵活经营：分散风险
对于中小散户来说，面对市场的不确定性，灵活经营是分散风险的有效途径。二次育肥是一种常见的灵活经营方式。养殖户可以在猪价较低时，购买体重在 250 斤左右的育肥猪，进行二次育肥。待猪价上涨时，将体重养到 350 斤甚至更肥后再出售，赚取中间的差价。然而，二次育肥也存在一定的风险，如市场波动风险、养殖水平风险和应激风险等 。因此，养殖户需要具备敏锐的市场洞察力，准确判断猪价的走势，同时提高自身的养殖技术水平，降低养殖风险。
与集团场合作代养也是中小散户分散风险的一种可行选择。以温氏集团的 “公司 + 农户” 模式为例，集团负责种猪繁育，为农户提供猪仔、养殖技术、标准化指导，以及饲料和兽药供应等。农户则负责育肥，待育肥猪养成后，由集团统一回收 。这种模式既帮助企业迅速扩大了规模，又巧妙地分散了散户面临的风险。通过与集团场合作，中小散户可以借助集团场的资金、技术和市场优势，降低自身的养殖成本和市场风险，实现互利共赢。
（三）关注政策与疫病：把握出栏节奏
政策和疫病是影响猪价走势的重要因素，养殖户需要密切关注相关信息，及时调整出栏节奏，避免集中踩踏。政府的政策调控对猪价有着重要影响，储备肉投放是政府调控市场的重要手段之一。当市场猪价过高时，政府会投放储备肉，增加市场供应，抑制价格上涨；当市场猪价过低时，政府则会收储猪肉，减少市场供应，稳定价格。养殖户应及时关注政府的政策动态，根据政策导向调整自己的养殖和出栏计划。
疫病的爆发往往会对生猪市场造成巨大冲击，非洲猪瘟的爆发就曾导致生猪存栏量大幅下降，猪价飙升。养殖户要加强疫病防控意识，建立完善的疫病防控体系，做好猪场的消毒、防疫工作，提高猪群的免疫力。一旦发生疫病，要及时采取措施，防止疫情扩散。同时，要根据疫病的发展情况，合理调整出栏节奏。在疫病高发期，适当提前出栏，避免猪只感染疫病造成损失；在疫情得到控制后，根据市场需求和猪价走势，合理安排出栏时间，以获取更好的经济效益。
五、总结与展望：把握猪市脉搏
展望 2025 年，生猪和仔猪价格走势呈现出各自鲜明的特点，背后反映的是复杂多变的市场供需关系以及政策导向。生猪价格全年大概率呈现 “前低后稳” 的格局 ，一季度和二季度的深度亏损风险犹如高悬的达摩克利斯之剑，时刻考验着养殖户的承受能力。在这两个季度，养殖户需要做好充分的准备，积极应对可能出现的亏损局面，通过优化成本、合理安排养殖规模等方式，降低风险。
仔猪价格则像是一场刺激的过山车，上半年在补栏需求的支撑下一路高歌猛进，但到了四季度，却可能因供应过剩而急速下行，进入价格下行周期。其波动幅度之大，显著高于生猪价格，这对养殖户的决策和市场预判能力提出了极高的要求。在上半年，养殖户可以抓住补栏需求旺盛的时机，合理安排仔猪补栏，获取收益；而在四季度，要谨慎对待仔猪补栏，避免因价格下跌而遭受损失。
对于广大养殖户而言，市场动态犹如瞬息万变的战场形势，密切关注是克敌制胜的关键。在价格波动的浪潮中，合理应对才能立于不败之地。这不仅需要敏锐的市场洞察力，准确把握价格走势，还需要果断的决策能力，在关键时刻做出正确的选择。成本控制、灵活经营以及对政策与疫病的高度关注，是应对市场变化的三大法宝。通过这三大法宝，养殖户能够在复杂的市场环境中，降低风险，提高收益，实现可持续发展。
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