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2025年2月25日全国淘汰鸡市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/2/25 11:51:18 关注：53 评论： 我要投稿
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一、今日价格速览
2 月 25 日，全国淘汰鸡市场整体呈现稳中有涨态势。据相关数据统计，当日全国淘汰鸡均价为 4.90 元 / 斤，较昨日上涨 0.01 元 / 斤，涨幅为 0.18%。虽涨幅较小，但在淘汰鸡市场中，每一分钱的价格波动，都可能对养殖户及相关从业者收益产生重要影响。
从各地区价格表现来看，存在一定差异。山东地区淘汰蛋毛鸡均价为 10.01 元 / 公斤，与昨日持平。当地养殖户反馈，当前价格虽暂时稳定，但市场交易活跃度一般，从业者普遍处于观望后续价格走势状态；江苏地区淘汰蛋毛鸡均价为 10.60 元 / 公斤，同样较昨日持平。江苏作为养殖大省，其淘汰鸡市场的稳定，对周边地区价格起到了一定支撑作用；辽宁地区淘汰蛋毛鸡均价为 10.41 元 / 公斤，亦为持平状态。当地部分大型养殖场表示，近期淘汰鸡出栏量相对稳定，市场供需关系未发生明显变化。河北承德地区淘汰鸡价格从昨日的 4.50 元 / 斤上涨至 4.60 元 / 斤，涨幅达到 2.22%，成为当日价格涨幅较为明显的地区之一。
二、地区价格差异分析
全国淘汰鸡价格虽整体稳中有涨，但地区之间价格差异较为显著，背后存在诸多复杂因素。
东北地区，辽宁、吉林、黑龙江等地淘汰鸡价格相对稳定，处于 5.10 - 5.21 元 / 斤区间。东北地区作为我国重要的粮食产区，饲料成本相对较低，这使得当地养殖规模较大。大量的淘汰鸡供应，在一定程度上抑制了价格大幅波动。此外，东北地区居民对鸡肉的消费习惯更倾向于肉鸡，对淘汰鸡的需求量相对较小。需求端热度不高，难以推动淘汰鸡价格大幅上涨。不过，由于本地养殖规模大，内部消化能力较强，所以价格能维持在相对稳定水平。
华北地区价格波动较为明显，以河北为例，承德、唐山等地价格上涨，而其他部分地区价格相对平稳。河北作为养殖大省，养殖密度高，淘汰鸡的供应量一直较为充足。近期承德等地价格上涨，主要原因是当地部分养殖户前期压栏惜售，导致市场上短期内淘汰鸡供应减少，而需求端并未发生明显变化，进而推动价格上涨。从物流成本角度分析，华北地区交通便利，物流发达，淘汰鸡的运输成本相对较低。但在遇到恶劣天气或者交通管制等特殊情况时，物流受阻，会增加运输时间和成本，从而影响淘汰鸡价格。例如，在冬季大雪天气时，运输车辆行驶缓慢，一些地区的淘汰鸡供应不及时，价格就会出现小幅度上涨。
华东地区，山东、江苏等地的淘汰鸡价格相对较高。山东是养殖和加工大省，当地拥有众多的鸡肉加工企业，对淘汰鸡的需求量大。而且山东的养殖技术较为先进，养殖成本控制较好，产出的淘汰鸡品质也相对较高，这些因素都为其价格提供了支撑。江苏地区经济发达，消费能力强，对淘汰鸡的需求也较为稳定。同时，江苏靠近上海、浙江等经济发达省市，这些地区对鸡肉的需求旺盛，江苏的淘汰鸡可以通过便捷的交通运往周边地区销售，扩大了销售市场，也使得价格能维持在较高水平。
华南、华中、西部地区的淘汰鸡价格也各有特点。华南地区气温较高，养殖成本相对较高，且当地居民对鸡肉品质和口感要求较高，一些高品质的淘汰鸡价格相对较好。华中地区作为重要的农业产区，养殖规模适中，价格受当地供需关系和周边地区市场影响较大。而西部地区，由于养殖规模相对较小，且交通等基础设施相对薄弱，物流成本较高，所以淘汰鸡价格相对较高。但西部地区部分地区有独特的消费习惯，如一些少数民族地区对鸡肉的需求有特定的时间和方式，这也会对当地淘汰鸡价格产生影响。
三、价格稳中有涨的背后因素
（一）蛋价的支撑作用
鸡蛋价格与淘汰鸡价格之间存在紧密的联动关系。近期，鸡蛋价格连续上涨，为淘汰鸡价格提供了有力支撑。从成本角度分析，鸡蛋价格上涨意味着蛋鸡养殖的收益增加，养殖户在考虑淘汰蛋鸡时会更加谨慎。因为继续饲养蛋鸡可以获得更高的鸡蛋收益，所以他们会适当延长蛋鸡的饲养周期。例如，在山东的一些养殖场，原本计划在 2 月份淘汰一批蛋鸡，但由于鸡蛋价格的持续上涨，养殖户将淘汰时间推迟了至少半个月。这就导致市场上淘汰鸡的供应量减少，根据供求关系原理，供应量减少会推动价格上涨。
从市场预期方面来看，鸡蛋价格的上涨让养殖户对未来的养殖收益充满信心，他们更愿意保留蛋鸡，期望在后续获得更多的利润。这种心理也使得淘汰鸡的供应减少，从而对淘汰鸡价格起到了支撑作用。以河北地区为例，当地的养殖户在看到鸡蛋价格不断攀升后，纷纷减少了淘汰鸡的出栏量，使得市场上淘汰鸡的货源紧张，价格随之上涨。此外，鸡蛋价格的上涨也会影响到整个产业链的预期。贸易商和屠宰企业在看到鸡蛋价格上涨后，会预期淘汰鸡价格也会上涨，从而提前增加采购量，这也在一定程度上推动了淘汰鸡价格的上涨。
（二）市场供需博弈
在需求端，农贸市场需求依旧处于一般水平，消费者对于淘汰鸡的购买热情不高。随着生活水平的提高，消费者对于鸡肉品质和口感的要求也越来越高，淘汰鸡由于生长周期较长，肉质相对较老，口感不如其他新鲜鸡肉，使得部分消费者对其购买意愿较低。屠企的采购积极性也偏低。屠宰企业在采购淘汰鸡时，会综合考虑市场需求、成本等因素。由于当前市场需求疲软，屠宰企业担心采购过多的淘汰鸡会导致库存积压，增加成本。因此，他们多采取压价按需采购策略，这使得淘汰鸡的价格难以大幅提升。
然而，供应端也有着自身特点。从存栏结构来看，虽然整体存栏量相对稳定，但部分地区存在适龄淘汰鸡数量不足的情况。一些养殖户在前期根据市场行情调整了养殖策略，导致当前可淘汰的蛋鸡数量减少。比如在东北地区，部分养殖户去年减少了蛋鸡的补栏量，使得今年达到淘汰日龄的蛋鸡数量下降。从养殖户淘汰意愿来看，一方面，鸡蛋价格的上涨使得养殖户淘汰意愿降低，他们希望继续饲养蛋鸡获取更多鸡蛋收益；另一方面，部分养殖户存在惜售心理，他们认为未来淘汰鸡价格还有上涨空间，所以不愿意在当前价格下出售淘汰鸡。这种供应端和需求端的博弈，使得淘汰鸡价格在供需的拉扯中呈现出稳中有涨的态势。当供应端减少的幅度大于需求端的疲软程度时，价格就会出现上涨；而当需求端的抑制作用较强时，价格上涨幅度就会受到限制，整体表现为稳中有涨。
四、未来走势预测
从当前的市场状况分析，短期内淘汰鸡价格预计将以窄幅震荡为主。在供应端，虽然目前部分地区适龄淘汰鸡数量不足，但随着时间的推移，一些前期压栏惜售的养殖户可能会在近期集中出栏淘汰鸡。例如，在东北地区，一些养殖户之前因看好后期价格而压栏，随着市场不确定性增加，他们可能会在接下来的 1 - 2 周内逐渐增加淘汰鸡的出栏量。另外，随着蛋鸡养殖周期的正常推进，新一批达到淘汰日龄的蛋鸡也会陆续进入市场，这将使得淘汰鸡的供应量有所增加。
需求端方面，虽然目前农贸市场和屠企的需求表现一般，但未来随着气温逐渐升高，居民对鸡肉的消费需求可能会有所增加。尤其是在一些南方地区，夏季人们更倾向于食用清淡的鸡肉菜肴，这将在一定程度上拉动淘汰鸡的需求。不过，屠企的采购策略仍将以按需采购为主，他们会密切关注市场需求和库存情况，不会轻易大幅增加采购量。
从库存角度分析，目前屠宰企业的库存普遍处于合理水平，没有出现大量积压的情况。这意味着在短期内，库存对淘汰鸡价格的影响相对较小。但如果后期市场需求没有明显改善，而供应持续增加，屠宰企业可能会适当增加库存，这可能会对价格产生一定的下行压力。
结合消费的季节性变化，每年的 3 - 5 月是淘汰鸡市场的相对旺季。随着天气转暖，餐饮行业逐渐复苏，对鸡肉的需求会有所增加。一些饭店会推出更多以鸡肉为原料的菜品，这将带动淘汰鸡的销售。而且，在这个时间段，学校、企业等集体食堂的采购量也会有所上升，进一步拉动需求。预计在未来 1 - 2 个月内，随着季节性消费旺季的到来，淘汰鸡价格有望在当前基础上出现一定幅度的上涨，但涨幅可能较为有限，预计在 0.2 - 0.5 元 / 斤左右。然而，如果在此期间出现突发的公共卫生事件或者市场供需关系发生重大变化，价格走势也可能会偏离预期。
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