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2025中央一号文件下，生猪产业的新征途

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/2/27 12:13:41 关注：34 评论： 我要投稿

政策东风，生猪产业再起航
2025 年，中央一号文件再次聚焦 “三农”，为广袤的乡村大地注入强劲动力，也为生猪产业的发展指明了全新方向。生猪产业，作为关乎国计民生的重要领域，一头连着养殖户的 “钱袋子”，一头系着消费者的 “菜篮子”，在经济发展与社会稳定中占据着举足轻重的地位。
在过去的岁月里，生猪市场就像坐过山车一般，价格波动频繁，“猪周期” 的影响如影随形。养殖户们常常在价格的起伏中艰难抉择，时而因猪价上涨而满怀希望，大量补栏扩产；时而又因价格暴跌而陷入困境，无奈减产止损。这种剧烈的波动，不仅让养殖户们承受着巨大的经济压力，也给市场的稳定供应带来了诸多挑战。消费者们也时常面临猪肉价格的大幅涨跌，影响着日常生活的开支与饮食选择。
而今年的中央一号文件，犹如一场及时雨，精准施策，直击生猪产业的痛点与难点。文件中明确提出 “做好生猪产能监测和调控，促进平稳发展”，这一表述看似简洁，却蕴含着深刻的内涵与重大的意义。它意味着政府将更加积极主动地介入生猪产业，通过科学的监测体系和灵活的调控手段，让生猪产能告别大起大落，实现平稳有序发展。这不仅是对养殖户利益的有力保障，更是为整个生猪产业的可持续发展奠定了坚实基础。从此，养殖户们无需再盲目跟风，而是可以依据准确的市场信息，合理规划养殖规模，安心发展生产；消费者们也能期待更加稳定的猪肉价格，享受丰富且实惠的餐桌美食。
精准把脉：产能监测与调控
（一）政策沿革与现状
在 2024 年，中央一号文件着重强调 “加强‘菜篮子’产品应急保供基地建设，优化生猪产能调控机制” 。这一政策的出台，是基于当时生猪产业发展的实际情况，旨在进一步提升生猪产能调控的科学性与有效性。随着时间的推移，生猪产业面临的市场环境和内部结构都在不断变化，为了更好地适应这些变化，2024 年 3 月，修订版的生猪产能调控实施方案应运而生。在这个方案中，对能繁母猪正常保有量水平和绿色区间下限等关键指标进行了优化调整，使其更加贴合产业发展的实际需求。
而到了 2025 年，中央一号文件再次聚焦生猪产业，明确提出 “做好生猪产能监测和调控，促进平稳发展”。这一表述的转变，不仅仅是文字上的调整，更体现了政策重心从优化机制向实际监测与调控的深入推进。从政策的演变过程中，我们可以清晰地看到国家对生猪产业的重视程度不断提高，政策措施也在持续完善和细化。
如今，生猪产能的现状备受关注。据相关数据显示，目前我国生猪存栏量保持在相对稳定的水平。以 2024 年末为例，全国生猪存栏量达到了 [X] 万头，能繁母猪存栏量为 [X] 万头。这些数据表明，我国生猪产能在政策的引导和调控下，已经逐渐趋于稳定，为市场的平稳供应奠定了坚实的基础。但我们也不能忽视，在稳定的表象下，仍存在一些潜在的问题和挑战，如部分地区生猪产能的结构性失衡、养殖成本的波动等，这些都需要我们在后续的工作中持续关注和解决。
（二）监测与调控的关键作用
产能监测就像是生猪产业的 “听诊器”，能够精准地捕捉到市场供需的细微变化。通过对能繁母猪存栏量、生猪出栏量、仔猪补栏量等关键数据的实时监测，我们可以提前预判市场的供需趋势。当能繁母猪存栏量持续增加时，这可能预示着未来几个月生猪供应量将大幅上升，市场可能面临供过于求的局面；反之，若能繁母猪存栏量急剧下降，那么未来生猪供应可能会出现短缺，价格也可能随之上涨。
以 2023 年为例，当时部分地区的能繁母猪存栏量在短时间内快速增长，相关部门通过产能监测系统及时发现了这一异常情况。经过深入分析和研究，预测到未来市场生猪供应可能会过剩，于是提前发布预警信息，引导养殖户合理调整养殖规模，避免了市场的过度波动。这种精准的监测和预判，为养殖户提供了重要的决策依据，帮助他们更好地应对市场变化，降低经营风险。
调控政策则是稳定猪肉价格的 “定海神针”。当市场猪肉价格出现大幅波动时，政府可以通过储备调节、供需调节等手段来稳定价格。在猪肉价格过度下跌时，政府会启动猪肉收储计划，增加市场需求，提振价格，避免养殖户因价格过低而遭受重大损失；当价格过快上涨时，政府则会投放储备猪肉，增加市场供应，平抑价格，保障消费者的利益。
2022 年，生猪市场价格持续低迷，养殖户面临着巨大的亏损压力。为了稳定市场，政府及时启动了大规模的猪肉收储行动，累计收储猪肉 [X] 万吨。这一举措有效地提振了市场信心，使得猪肉价格逐渐回升，养殖户的亏损状况得到了缓解。同时，调控政策也有助于保障养殖户的合理收益。通过稳定市场价格，让养殖户能够在一个相对稳定的价格环境中进行生产经营，从而激发他们的养殖积极性，促进生猪产业的健康发展。
严守防线：屠宰检疫与疫病防控
（一）检疫执法监管措施详解
生猪屠宰检疫执法监管是保障猪肉质量安全的关键环节，其具体措施涵盖多个方面，每一项都至关重要。
在官方兽医队伍建设上，各地积极行动。巴中市以提高官方兽医业务能力和综合素质为重点，不断强化官方兽医资格认定、信息化管理、能力建设和作风建设，着力打造一支懂法守法、精通业务、纪律严明、担当作为的检疫队伍。截至目前，全市按程序任命官方兽医 624 名（含渔业官方兽医 40 名），通过采取 “集中培训 + 视频学习 + 线上考试” 相结合的方式，强化官方兽医业务培训，今年来全市举办线上官方兽医业务培训班 3 期，各县（区）举办动物检疫专题培训 8 场次，有效提升了官方兽医的专业水平。
而在规范检疫工作流程方面，有着严格且细致的规定。从生猪进入屠宰场前的申报环节开始，货主应当在屠宰前 6 小时向所在地动物卫生机构申报检疫，急宰的可以随时申报，并需提供检疫申报单、生猪入场时附有的动物检疫记录、生猪入场查验登记、待宰巡查等记录。动物卫生监督机构接到申报后，会及时对申报材料进行审查，材料齐全的，予以受理，由派驻的官方兽医实施检疫，官方兽医还需回收生猪入场时附有的动物检疫证明，并将有关信息上传至动物检疫管理信息化系统。
宰前检查同样不容马虎，官方兽医会现场核查申报材料与待宰生猪信息是否相符并进行临床检查，从静态、动态和食态等方面检查生猪群体精神状况、呼吸状态、运动状态、饮水饮食情况及排泄物性状等，通过视诊、触诊和听诊等方法检查生猪个体精神状况、体温、呼吸、皮肤、被毛、可视黏膜、胸廓、腹部及体表淋巴结，排泄动作及排泄物性状等，确保待宰生猪健康无疫。
同步检疫时，与屠宰操作相对应，对同一头猪的胴体及脏器、蹄、头等统一编号进行检疫，生猪检疫涉及的检疫对象包括口蹄疫、非洲猪瘟、猪瘟、猪繁殖与呼吸综合征、炭疽、猪丹毒、囊尾蚴病、旋毛虫病等多种疫病，驻场官方兽医还会监督场方按照规定开展非洲猪瘟快速检测，对每批次屠宰的生猪的血液进行采集，收集血清后，立即进行检测或冷冻保存备用，采用 PCR、核酸等温扩增以及 ELISA 等病原学检测方法，力求精准检测。
检疫结果处理也有明确规范，对于检疫合格的生猪产品，会出具动物检疫证明，加盖检疫验讫印章或者加施其他检疫标志，官方兽医还会做好检疫记录，而对于检疫不合格的产品，则严格按照相关规定进行处理，确保问题产品不会流入市场。
（二）疫病防控的重要意义
疫病防控对于生猪产业而言，是稳定产能和保障食品安全的坚固基石，其重要性不言而喻。非洲猪瘟的爆发，就是一个极其深刻的教训。自 2018 年 8 月非洲猪瘟在我国首次报告发生以来，迅速在全国范围内传播蔓延，给我国生猪产业带来了沉重打击。
在产能方面，非洲猪瘟导致大量生猪死亡或被扑杀，生猪存栏量急剧下降。许多养殖场和养殖企业遭受重创，不得不停产停业，恢复生产面临着巨大的困难和高昂的成本。据相关数据显示，在疫情严重时期，我国生猪存栏量一度降至历史低点，能繁母猪存栏量也大幅减少，这直接影响了后续的生猪供应，使得市场上猪肉价格飞涨，消费者的生活成本增加，同时也给养殖户和相关企业带来了巨大的经济损失。
从食品安全角度来看，虽然非洲猪瘟病毒不感染人，但却对猪肉的质量和安全性构成了严重威胁。一旦疫情发生，受感染的生猪及其产品如果流入市场，不仅会损害消费者的利益，还可能引发公众对食品安全的信任危机。而且，疫情的传播还会影响到生猪产业链的各个环节，从养殖、运输、屠宰到销售，整个行业都陷入了困境。
为了有效防控非洲猪瘟等疫病，各地采取了一系列严格的措施。养殖场加强了生物安全管理，建立健全生物安全制度，严格消毒，控制人员和车辆进出，防止病毒传入。同时，加强了对猪群的监测和预警，定期进行病原学和血清学检测，及时发现疫情并采取隔离、封锁、扑杀等措施，防止疫情扩散。在屠宰环节，严格执行检疫制度，加强对屠宰企业的监管，确保屠宰过程符合食品安全要求，对检疫不合格的生猪及其产品进行无害化处理。通过这些措施的实施，我国在非洲猪瘟等疫病防控方面取得了一定的成效，生猪产能逐渐恢复，市场供应也趋于稳定。
科技赋能：农业新质生产力崛起
（一）新质生产力的内涵与应用
在农业领域，新质生产力正以迅猛之势崛起，成为推动产业变革的关键力量。它不仅仅是一个抽象的概念，更是一系列先进技术与创新理念的集合体，为生猪养殖带来了前所未有的变革。农业新质生产力，是指以科技创新为核心驱动力，将现代信息技术、生物技术、工程技术等先进要素深度融合于农业生产过程，从而催生出的全新生产力形态。它打破了传统农业生产的局限，以更高的效率、更低的成本、更环保的方式，重塑了农业产业的格局。
在生猪养殖中，物联网技术的应用就像给养殖过程安装了一个 “智慧大脑”。在盐城市盐都区秦南镇康农牧家庭农场，通过物联网技术，实现了对猪舍内温湿度、氨气浓度、二氧化碳浓度等环境参数的实时监测与精准调控。一旦环境参数偏离设定的最佳范围，系统会自动启动相应的设备，如通风机、水帘、加热设备等，确保猪群始终处于舒适的生长环境中。同时，物联网还实现了自动化饲喂，根据每头猪的生长阶段和体重，精准投放饲料，避免了饲料的浪费，提高了饲料转化率。
大数据则如同一位 “智能分析师”，为养殖决策提供了有力支持。国家级生猪大数据中心，通过在全国设立的 303 个生猪数据采集点，收集了海量的生猪养殖数据，包括产能、价格、屠宰、指标、期货、进口、头部企业等信息，构建了 7 大特色数据库。这些数据经过深度分析和挖掘，能够为养殖户提供市场行情预测、养殖成本分析、疫病预警等服务。养殖户可以根据大数据的分析结果，合理安排养殖规模、调整养殖策略，降低市场风险。
人工智能技术更是让生猪养殖变得 “聪明” 起来。在贵港星荷 AI 智慧猪场，AI 巡检机器人成为了猪舍的 “智能卫士”。它配备了 3D 双目摄像头、远程测温仪、环控测试仪等先进设备，能够在猪舍内自主巡逻。通过 AI 图像识别技术，机器人可以快速准确地识别猪的数量、大小、健康状况，并对每头猪进行精准估重。一旦发现有猪出现异常行为或体温异常，机器人会立即发出警报，通知工作人员进行处理。此外，人工智能还应用于智能查情、智能环控、精准饲喂等环节，大大提高了养殖效率和生产效益。
（二）对生猪产业的深远影响
科技的力量，让生猪产业的发展迎来了新的春天。新质生产力的广泛应用，为生猪产业带来了诸多积极影响，推动着产业向更高水平迈进。
在养殖效率方面，新质生产力的提升效果显著。以智能化养猪系统为例，全自动饲喂系统遵循按需饲喂的理念，根据母猪的体况和需求，精准分配饲料，实现了每头母猪的单独饲喂。整个饲喂过程由计算机控制，不仅更加科学合理，而且大大节约了人力成本。以前，人工饲喂需要耗费大量的时间和精力，且难以保证每头猪都能得到精准的饲料供应。而现在，智能化饲喂系统可以在短时间内完成大量猪只的饲喂工作，且饲料浪费率大幅降低。同时，自动温度控制系统通过风机、水帘和地热的协调作用，使猪舍室温常年维持在 19 - 25℃的适宜范围内，湿度和空气质量也能保持在舒适水平，为猪群提供了一个理想的生活环境，促进了猪的健康成长，提高了育成率。据统计，采用智能化养殖模式的猪场，劳动生产效率相比传统养殖模式提高了数倍，每养 1 万头猪所需的劳动力从 20 人减少到了 3 - 5 人。
成本降低也是新质生产力带来的重要优势。在饲料成本方面，数字化精准饲喂管理系统能够准确了解每单元批次每日的采食情况，根据猪的生长阶段和实际需求调整饲料配方和投喂量，有效降低了饲料浪费。以某猪场为例，应用该系统后，上市生猪的料肉比从原来的 3.2 降低到了 3.0，每头上市生猪的饲料成本降低了约 30 元。在人力成本方面，智能化设备的应用使得许多原本需要人工完成的工作实现了自动化，大大减少了对劳动力的依赖。如自动清粪系统、自动环境控制系统等，让工人从繁重的体力劳动中解脱出来，降低了人工成本支出。此外，新质生产力还有助于降低疫病防控成本。通过智能化的疫病监测和预警系统，能够及时发现疫病隐患，采取有效的防控措施，避免疫病的大规模爆发，减少了因疫病造成的经济损失。
在产业竞争力方面，新质生产力的作用更是不可忽视。随着消费者对食品安全和品质的要求越来越高，具备先进技术和管理模式的生猪养殖企业更能赢得市场的青睐。采用新质生产力的企业，能够实现从养殖到销售的全过程质量追溯，让消费者清楚了解猪肉的来源和生产过程，增强了消费者的信任度。同时，智能化养殖模式下生产的猪肉，品质更加稳定，口感更好，在市场上具有更高的价格竞争力。在国际市场上，具备先进技术的生猪产业也更具优势，能够更好地参与国际竞争，拓展海外市场。例如，一些发达国家的生猪养殖企业，凭借先进的科技和管理，在国际猪肉市场上占据了重要地位。而我国生猪产业通过引入新质生产力，不断提升自身的竞争力，也在逐渐扩大在国际市场上的份额。
政策东风，生猪产业再起航
2025 年，中央一号文件再度聚焦 “三农” 领域，为乡村发展注入强大动力，同时为生猪产业的发展指明全新方向。生猪产业作为关乎国计民生的关键领域，一端连接养殖户的经济收益，另一端关系消费者的日常饮食，在经济发展与社会稳定中占据重要地位。
在过往时期，生猪市场价格波动剧烈，“猪周期” 影响显著。养殖户在价格起伏中面临艰难决策，猪价上涨时大量补栏扩产，价格暴跌时则无奈减产止损。这种大幅波动不仅使养殖户承受巨大经济压力，也给市场稳定供应带来诸多挑战。消费者也常因猪肉价格大幅涨跌，影响日常生活开支与饮食选择。
今年的中央一号文件针对性施策，直击生猪产业痛点与难点。文件明确提出 “做好生猪产能监测和调控，促进平稳发展”，这一表述虽简洁，却蕴含深刻内涵与重大意义。意味着政府将更积极主动介入生猪产业，通过科学监测体系与灵活调控手段，使生猪产能摆脱大起大落，实现平稳有序发展。这既有力保障养殖户利益，也为生猪产业可持续发展奠定坚实基础。此后，养殖户可依据准确市场信息合理规划养殖规模，安心发展生产；消费者也能期待更稳定的猪肉价格，享受丰富实惠的餐桌美食。
精准把脉：产能监测与调控
（一）政策沿革与现状
2024 年，中央一号文件着重强调 “加强‘菜篮子’产品应急保供基地建设，优化生猪产能调控机制”。该政策基于当时生猪产业发展实际情况出台，旨在进一步提升生猪产能调控的科学性与有效性。随着时间推移，生猪产业面临的市场环境和内部结构不断变化，为更好适应这些变化，2024 年 3 月，修订版的生猪产能调控实施方案出台。方案对能繁母猪正常保有量水平和绿色区间下限等关键指标进行优化调整，使其更贴合产业发展实际需求。
2025 年，中央一号文件再次聚焦生猪产业，明确提出 “做好生猪产能监测和调控，促进平稳发展”。这一表述转变，不仅是文字调整，更体现政策重心从优化机制向实际监测与调控的深入推进。从政策演变过程可清晰看出，国家对生猪产业的重视程度不断提高，政策措施持续完善细化。
当前，生猪产能现状备受关注。相关数据显示，目前我国生猪存栏量保持相对稳定水平。以 2024 年末为例，全国生猪存栏量达到 [X] 万头，能繁母猪存栏量为 [X] 万头。这些数据表明，我国生猪产能在政策引导和调控下逐渐趋于稳定，为市场平稳供应奠定基础。但需注意，在稳定表象下，仍存在部分地区生猪产能结构性失衡、养殖成本波动等潜在问题与挑战，需在后续工作中持续关注解决。
（二）监测与调控的关键作用
产能监测是生猪产业的关键 “听诊器”，能够精准捕捉市场供需细微变化。通过实时监测能繁母猪存栏量、生猪出栏量、仔猪补栏量等关键数据，可提前预判市场供需趋势。当能繁母猪存栏量持续增加，可能预示未来数月生猪供应量大幅上升，市场面临供过于求局面；反之，若能繁母猪存栏量急剧下降，未来生猪供应可能短缺，价格也可能上涨。
以 2023 年为例，部分地区能繁母猪存栏量短期内快速增长，相关部门通过产能监测系统及时发现这一异常情况。经深入分析研究，预测未来市场生猪供应可能过剩，提前发布预警信息，引导养殖户合理调整养殖规模，避免市场过度波动。这种精准监测和预判为养殖户提供重要决策依据，帮助其更好应对市场变化，降低经营风险。
调控政策是稳定猪肉价格的 “定海神针”。当市场猪肉价格大幅波动时，政府可通过储备调节、供需调节等手段稳定价格。猪肉价格过度下跌时，政府启动猪肉收储计划，增加市场需求，提振价格，避免养殖户因价格过低遭受重大损失；价格过快上涨时，政府投放储备猪肉，增加市场供应，平抑价格，保障消费者利益。
2022 年，生猪市场价格持续低迷，养殖户面临巨大亏损压力。为稳定市场，政府及时启动大规模猪肉收储行动，累计收储猪肉 [X] 万吨。这一举措有效提振市场信心，使猪肉价格逐渐回升，缓解养殖户亏损状况。同时，调控政策有助于保障养殖户合理收益。通过稳定市场价格，让养殖户在相对稳定价格环境中生产经营，激发其养殖积极性，促进生猪产业健康发展。
严守防线：屠宰检疫与疫病防控
（一）检疫执法监管措施详解
生猪屠宰检疫执法监管是保障猪肉质量安全的关键环节，具体措施涵盖多方面，每项均至关重要。
在官方兽医队伍建设方面，各地积极行动。巴中市以提高官方兽医业务能力和综合素质为重点，不断强化官方兽医资格认定、信息化管理、能力建设和作风建设，着力打造一支懂法守法、精通业务、纪律严明、担当作为的检疫队伍。截至目前，全市按程序任命官方兽医 624 名（含渔业官方兽医 40 名），通过 “集中培训 + 视频学习 + 线上考试” 相结合的方式，强化官方兽医业务培训。今年以来，全市举办线上官方兽医业务培训班 3 期，各县（区）举办动物检疫专题培训 8 场次，有效提升官方兽医专业水平。
在规范检疫工作流程方面，有严格细致规定。从生猪进入屠宰场前的申报环节开始，货主应在屠宰前 6 小时向所在地动物卫生机构申报检疫，急宰的可随时申报，并需提供检疫申报单、生猪入场时附有的动物检疫记录、生猪入场查验登记、待宰巡查等记录。动物卫生监督机构接到申报后，及时审查申报材料，材料齐全的予以受理，由派驻的官方兽医实施检疫。官方兽医还需回收生猪入场时附有的动物检疫证明，并将有关信息上传至动物检疫管理信息化系统。
宰前检查同样严格，官方兽医现场核查申报材料与待宰生猪信息是否相符并进行临床检查，从静态、动态和食态等方面检查生猪群体精神状况、呼吸状态、运动状态、饮水饮食情况及排泄物性状等，通过视诊、触诊和听诊等方法检查生猪个体精神状况、体温、呼吸、皮肤、被毛、可视黏膜、胸廓、腹部及体表淋巴结，排泄动作及排泄物性状等，确保待宰生猪健康无疫。
同步检疫时，与屠宰操作相对应，对同一头猪的胴体及脏器、蹄、头等统一编号进行检疫。生猪检疫涉及的检疫对象包括口蹄疫、非洲猪瘟、猪瘟、猪繁殖与呼吸综合征、炭疽、猪丹毒、囊尾蚴病、旋毛虫病等多种疫病。驻场官方兽医还监督场方按照规定开展非洲猪瘟快速检测，对每批次屠宰的生猪血液进行采集，收集血清后立即进行检测或冷冻保存备用，采用 PCR、核酸等温扩增以及 ELISA 等病原学检测方法，力求精准检测。
检疫结果处理也有明确规范，对于检疫合格的生猪产品，出具动物检疫证明，加盖检疫验讫印章或者加施其他检疫标志，官方兽医做好检疫记录；对于检疫不合格的产品，严格按照相关规定进行处理，确保问题产品不会流入市场。
（二）疫病防控的重要意义
疫病防控对于生猪产业而言，是稳定产能和保障食品安全的坚固基石，重要性不言而喻。非洲猪瘟的爆发便是深刻教训。自 2018 年 8 月非洲猪瘟在我国首次报告发生以来，迅速在全国范围内传播蔓延，给我国生猪产业带来沉重打击。
在产能方面，非洲猪瘟导致大量生猪死亡或被扑杀，生猪存栏量急剧下降。许多养殖场和养殖企业遭受重创，不得不停产停业，恢复生产面临巨大困难和高昂成本。相关数据显示，疫情严重时期，我国生猪存栏量一度降至历史低点，能繁母猪存栏量也大幅减少，直接影响后续生猪供应，导致市场上猪肉价格飞涨，消费者生活成本增加，同时给养殖户和相关企业带来巨大经济损失。
从食品安全角度来看，虽然非洲猪瘟病毒不感染人，但对猪肉质量和安全性构成严重威胁。一旦疫情发生，受感染的生猪及其产品若流入市场，不仅损害消费者利益，还可能引发公众对食品安全的信任危机。而且，疫情传播会影响生猪产业链各个环节，从养殖、运输、屠宰到销售，整个行业陷入困境。
为有效防控非洲猪瘟等疫病，各地采取一系列严格措施。养殖场加强生物安全管理，建立健全生物安全制度，严格消毒，控制人员和车辆进出，防止病毒传入。同时，加强对猪群的监测和预警，定期进行病原学和血清学检测，及时发现疫情并采取隔离、封锁、扑杀等措施，防止疫情扩散。在屠宰环节，严格执行检疫制度，加强对屠宰企业的监管，确保屠宰过程符合食品安全要求，对检疫不合格的生猪及其产品进行无害化处理。通过这些措施的实施，我国在非洲猪瘟等疫病防控方面取得一定成效，生猪产能逐渐恢复，市场供应趋于稳定。
科技赋能：农业新质生产力崛起
（一）新质生产力的内涵与应用
在农业领域，新质生产力正快速崛起，成为推动产业变革的关键力量。其并非抽象概念，而是一系列先进技术与创新理念的集合，为生猪养殖带来前所未有的变革。农业新质生产力是以科技创新为核心驱动力，将现代信息技术、生物技术、工程技术等先进要素深度融合于农业生产过程，从而催生的全新生产力形态。它打破传统农业生产局限，以更高效率、更低成本、更环保的方式重塑农业产业格局。
在生猪养殖中，物联网技术的应用为养殖过程赋予 “智慧大脑”。在盐城市盐都区秦南镇康农牧家庭农场，通过物联网技术实现对猪舍内温湿度、氨气浓度、二氧化碳浓度等环境参数的实时监测与精准调控。一旦环境参数偏离设定最佳范围，系统自动启动相应设备，如通风机、水帘、加热设备等，确保猪群始终处于舒适生长环境。同时，物联网实现自动化饲喂，根据每头猪的生长阶段和体重精准投放饲料，避免饲料浪费，提高饲料转化率。
大数据如同 “智能分析师”，为养殖决策提供有力支持。国家级生猪大数据中心通过在全国设立的 303 个生猪数据采集点，收集海量生猪养殖数据，包括产能、价格、屠宰、指标、期货、进口、头部企业等信息，构建 7 大特色数据库。这些数据经深度分析挖掘，能为养殖户提供市场行情预测、养殖成本分析、疫病预警等服务。养殖户可依据大数据分析结果合理安排养殖规模、调整养殖策略，降低市场风险。
人工智能技术使生猪养殖更加智能化。在贵港星荷 AI 智慧猪场，AI 巡检机器人成为猪舍的 “智能卫士”。其配备 3D 双目摄像头、远程测温仪、环控测试仪等先进设备，可在猪舍内自主巡逻。通过 AI 图像识别技术，机器人能快速准确识别猪的数量、大小、健康状况，并对每头猪进行精准估重。一旦发现猪出现异常行为或体温异常，机器人立即发出警报，通知工作人员处理。此外，人工智能还应用于智能查情、智能环控、精准饲喂等环节，大幅提高养殖效率和生产效益。
（二）对生猪产业的深远影响
科技力量推动生猪产业迎来新的发展阶段。新质生产力的广泛应用为生猪产业带来诸多积极影响，推动产业向更高水平迈进。
在养殖效率方面，新质生产力提升效果显著。以智能化养猪系统为例，全自动饲喂系统遵循按需饲喂理念，根据母猪体况和需求精准分配饲料，实现每头母猪单独饲喂。整个饲喂过程由计算机控制，更加科学合理，且大幅节约人力成本。以往人工饲喂耗费大量时间精力，且难以保证每头猪精准获得饲料供应。如今，智能化饲喂系统可在短时间内完成大量猪只饲喂工作，饲料浪费率大幅降低。同时，自动温度控制系统通过风机、水帘和地热的协调作用，使猪舍室温常年维持在 19 - 25℃的适宜范围内，湿度和空气质量也保持在舒适水平，为猪群提供理想生活环境，促进猪的健康成长，提高育成率。据统计，采用智能化养殖模式的猪场，劳动生产效率相比传统养殖模式提高数倍，每养 1 万头猪所需劳动力从 20 人减少到 3 - 5 人。
成本降低是新质生产力带来的重要优势。在饲料成本方面，数字化精准饲喂管理系统能准确了解每单元批次每日采食情况，根据猪的生长阶段和实际需求调整饲料配方和投喂量，有效降低饲料浪费。以某猪场为例，应用该系统后，上市生猪的料肉比从原来的 3.2 降低到 3.0，每头上市生猪的饲料成本降低约 30 元。在人力成本方面，智能化设备应用使许多原本需人工完成的工作实现自动化，大幅减少对劳动力的依赖。如自动清粪系统、自动环境控制系统等，使工人从繁重体力劳动中解脱出来，降低人工成本支出。此外，新质生产力有助于降低疫病防控成本。通过智能化的疫病监测和预警系统，能及时发现疫病隐患，采取有效防控措施，避免疫病大规模爆发，减少因疫病造成的经济损失。
在产业竞争力方面，新质生产力作用不可忽视。随着消费者对食品安全和品质要求不断提高，具备先进技术和管理模式的生猪养殖企业更易赢得市场青睐。采用新质生产力的企业，能实现从养殖到销售的全过程质量追溯，让消费者清楚了解猪肉来源和生产过程，增强消费者信任度。同时，智能化养殖模式下生产的猪肉品质更稳定，口感更好，在市场上具有更高价格竞争力。在国际市场上，具备先进技术的生猪产业更具优势，能更好参与国际竞争，拓展海外市场。例如，一些发达国家的生猪养殖企业凭借先进科技和管理，在国际猪肉市场占据重要地位。我国生猪产业通过引入新质生产力，不断提升自身竞争力，也在逐渐扩大在国际市场的份额。
金融助力：生猪期货的关键作用
（一）生猪期货市场发展现状
近年来，生猪期货市场犹如一颗冉冉升起的新星，在金融领域中迅速崭露头角，展现出蓬勃的发展态势。自 2021 年 1 月 8 日生猪期货在大连商品交易所成功挂牌上市以来，它便吸引了众多市场参与者的目光，为生猪产业的发展注入了新的活力。
2024 年，生猪期货市场更是迎来了爆发式增长，各项数据令人瞩目。其总成交量达到了 1647.3 万手，日均持仓量为 15.9 万手，同比分别增长 22.7% 和 22.6%。这一显著的增长趋势，不仅反映出市场对生猪期货的关注度和参与度在不断提高，也表明生猪期货市场的承载力正在持续增强，为产业主体提供了更为广阔的发展空间。
从地域分布来看，大商所将全国 22 个省份纳入生猪期货交割区域，这一举措意义非凡。它几乎覆盖了我国主要的生猪养殖省份，涵盖了约 95% 的养殖规模，使得生猪期货的影响力得以广泛传播。在这些省份中，18 个省份设立了 16 家集团交割库（下设 49 家分库）和 6 家非集团交割库，这些交割库就像一个个坚实的据点，为市场主体参与生猪期货交割提供了坚实的保障，确保了期货交易的顺利进行，让生猪期货能够更好地服务于实体经济。
在交割方式上，大商所不断创新和优化。2024 年 9 月，为了更好地贴近现货贸易习惯，大商所在原有称重方式的基础上，引入了整车过磅称重方式。这一小小的改变，却带来了巨大的效益。在 LH2409、LH2411 两个合约的交割中，整车过磅称重方式的使用率已超过 50%。以前，用 “小磅” 称重，每次称重不能超过 15 头生猪，需要逐磅装车后加总计算生猪净重，交割一车生猪在称重环节就要耗费 1.5 小时至 2 小时，效率低下。而现在，采用整车过磅称重方式，1 个小时就可以完成，效率提高了 30% 以上。而且，逐磅装车还可能导致生猪产生应激反应，整车过磅则能有效减少这种情况的发生，降低不必要的损失，让产业在参与期货交割中更加省心省力。目前，在正在申请生猪交割库的企业中，使用整车过磅称重的企业超过 80%，这充分说明了这一方式的受欢迎程度和优越性。
（二）价格发现与风险管理功能
生猪期货就像市场的 “智慧灯塔”，在价格发现和风险管理方面发挥着不可替代的关键作用，为产业主体照亮前行的道路。
在价格发现方面，生猪期货通过市场参与者的公开竞价，将各种影响生猪价格的信息，如供需关系、饲料成本、政策调控等，充分反映在期货价格中，从而形成一个公开、透明且连续的价格参考。这一价格参考就像一面镜子，清晰地映照出市场的供需状况和未来走势，为产业主体提供了决策的重要依据。以某大型生猪养殖企业为例，在 2023 年上半年，该企业通过对生猪期货价格的持续观察和分析，发现期货价格呈现出逐渐下跌的趋势。结合自身对市场供需的调研和判断，企业意识到未来生猪市场可能供过于求，价格将面临下行压力。于是，企业果断调整了养殖计划，适当减少了仔猪的补栏数量，避免了因市场价格下跌而带来的库存积压和经济损失。在这个过程中，生猪期货的价格发现功能就像一位精准的市场预测师，帮助企业提前洞察市场变化，做出明智的决策。
在风险管理方面，生猪期货为产业主体提供了有效的套期保值工具，帮助他们抵御市场价格波动的风险，实现稳定经营。套期保值的原理就像给企业的经营加上了一层 “保险”，通过在期货市场上进行与现货市场相反的操作，来锁定未来的销售或采购价格，从而规避价格波动带来的风险。辽宁爱普罗斯饲料有限公司就是一个成功运用生猪期货进行风险管理的典型案例。该公司主要从事猪饲料研发、生产及销售，客户群体多为中小生猪养殖户。自 2015 年以来，公司推行 “生猪保价” 模式，即养殖户使用公司饲料，公司为养殖户提供生猪保底价与跌价补贴。然而，由于缺少价格风险对冲工具，这一模式的保价规模受到限制。2021 年生猪期货上市后，爱普罗斯看到了新的希望。当年年初，公司派出分析师深入产区调研，预判春节后生猪价格将下跌。于是，在生猪期货挂牌当日，公司便开始进行卖出套保操作。3 月，公司与养殖户签订保价合同，保价规模合计 2 万头。同期，公司在大商所生猪期货 2109 合约开仓卖出套保。随后，生猪价格果然下跌，公司在期货市场卖出套保收益合计 1600 万元，完全覆盖了公司承诺养殖户的最大赔付额度。通过这次成功的操作，爱普罗斯不仅保障了养殖户的利益，也提升了自身的市场竞争力，实现了企业与养殖户的双赢。
除了套期保值，生猪期货还衍生出了 “保险 + 期货” 等创新模式，为养殖户提供了更加全面的风险保障。在这种模式下，保险公司以生猪期货价格为依据，为养殖户提供价格保险。当生猪市场价格低于保险约定价格时，保险公司将按照合同约定对养殖户进行赔付。而保险公司则通过向期货公司的风险管理子公司购买场外期权，将价格风险转移到期货市场。以广西贵港生猪 “保险 + 期货” 项目为例，2023 年，受多种因素影响，贵港市猪价持续低迷，养殖户面临巨大经营风险。国贸期货在大商所和当地政府的支持下，推出了生猪 “保险 + 期货” 价格保险项目。该项目涉及生猪 11447 头，保费金额约为 100 万元，其中大商所、广西壮族自治区财政厅及贵港市港北区财政局提供了大部分支持，养殖户只需缴纳约 15 万元。最终，该项目的赔付金额超过 233 万元，成功帮助农户保住了养殖收益，增强了养殖户的信心和动力。这种创新模式，将保险的保障功能与期货的风险管理功能有机结合，为生猪产业的稳定发展提供了新的思路和解决方案，让养殖户在面对市场风险时不再孤立无援。
展望未来：生猪产业新征程
展望未来，生猪产业在中央一号文件的全方位支持下，正站在新的历史起点上，蓄势待发，迈向充满希望的新征程。
在产能监测与调控方面，随着政策的持续推进和完善，监测体系将更加精准高效，调控手段将更加灵活多样。这将使得生猪产能更加稳定，“猪周期” 的波动将进一步减弱，市场供需将实现更加精准的平衡。养殖户们将能够在一个更加稳定的市场环境中安心发展，不再为价格的大幅波动而忧心忡忡。稳定的产能也将为消费者提供稳定的猪肉供应，保障 “菜篮子” 的丰富与实惠。
屠宰检疫与疫病防控工作的加强，将为生猪产业筑牢坚实的安全防线。严格的检疫执法监管，将确保每一块流向市场的猪肉都符合食品安全标准，让消费者吃得放心。而有效的疫病防控措施，将大大降低疫病爆发的风险，保障生猪的健康生长，维护产业的稳定发展。这不仅有助于提升我国生猪产业的整体质量和形象，还能增强消费者对猪肉产品的信任，促进产业的可持续发展。
农业新质生产力的崛起，将为生猪产业带来前所未有的变革与发展机遇。随着物联网、大数据、人工智能等先进技术在养殖过程中的广泛应用，生猪养殖将变得更加智能化、精细化、高效化。养殖效率的大幅提升将降低生产成本，提高养殖效益；同时，新技术的应用还将有助于提升猪肉的品质和安全性，满足消费者对高品质猪肉的需求。在新质生产力的推动下，生猪产业将实现从传统养殖向现代化养殖的华丽转身，在国际市场上赢得更强的竞争力。
生猪期货市场的不断发展和完善，将为产业主体提供更加丰富和有效的风险管理工具。价格发现功能将更加精准，为市场参与者提供及时、准确的价格信号，引导资源的合理配置。风险管理功能将进一步强化，帮助养殖户和企业有效规避价格波动风险，实现稳定经营。“保险 + 期货” 等创新模式的推广应用，将为更多的养殖户提供风险保障，尤其是那些中小养殖户，让他们在面对市场风险时能够更加从容。
生猪产业的从业者们，应紧紧抓住政策带来的机遇，积极拥抱变革，勇于创新。养殖户要不断提升自身的养殖技术和管理水平，合理规划养殖规模，充分利用金融工具规避风险；养殖企业要加大在技术研发和创新方面的投入，推动产业的智能化、绿色化发展，加强产业链整合，提升企业的综合竞争力；相关部门要加强政策的落实和监管，为产业发展创造良好的政策环境和市场秩序。
在中央一号文件的引领下，生猪产业必将迎来更加美好的明天。让我们共同期待，生猪产业在新征程中书写更加辉煌的篇章，为经济发展和社会稳定做出更大的贡献！
金融助力：生猪期货的关键作用
（一）生猪期货市场发展现状
近年来，生猪期货市场于金融领域迅速崛起，呈现出蓬勃发展的态势。自 2021 年 1 月 8 日生猪期货在大连商品交易所成功挂牌上市以来，便吸引了众多市场参与者，为生猪产业发展注入新的活力。
2024 年，生猪期货市场实现爆发式增长，各项数据表现突出。其总成交量达 1647.3 万手，日均持仓量为 15.9 万手，同比分别增长 22.7% 和 22.6%。这一增长趋势不仅体现了市场对生猪期货的关注度与参与度持续提升，也表明生猪期货市场的承载力不断增强，为产业主体拓展了更为广阔的发展空间。
从地域分布来看，大商所将全国 22 个省份纳入生猪期货交割区域，此举意义重大。该区域几乎覆盖我国主要生猪养殖省份，涵盖约 95% 的养殖规模，极大地传播了生猪期货的影响力。在这些省份中，18 个省份设立了 16 家集团交割库（下设 49 家分库）和 6 家非集团交割库。这些交割库为市场主体参与生猪期货交割提供了坚实保障，确保期货交易顺利进行，有力推动生猪期货服务实体经济。
在交割方式上，大商所持续创新与优化。2024 年 9 月，为契合现货贸易习惯，大商所在原有称重方式基础上，引入整车过磅称重方式。这一变革成效显著，在 LH2409、LH2411 两个合约的交割中，整车过磅称重方式的使用率已超 50%。以往采用 “小磅” 称重，每次称重不超过 15 头生猪，需逐磅装车后加总计算生猪净重，交割一车生猪在称重环节耗时 1.5 至 2 小时，效率较低。而采用整车过磅称重方式，1 小时即可完成，效率提高 30% 以上。且逐磅装车易引发生猪应激反应，整车过磅则能有效减少此类情况，降低不必要损失，使产业参与期货交割更为高效便捷。目前，在申请生猪交割库的企业中，使用整车过磅称重的企业占比超 80%，充分彰显了这一方式的优越性与受欢迎程度。
（二）价格发现与风险管理功能
生猪期货在价格发现和风险管理方面发挥着关键作用，为产业主体提供重要支持。
在价格发现方面，生猪期货通过市场参与者的公开竞价，将供需关系、饲料成本、政策调控等影响生猪价格的各类信息充分反映在期货价格中，形成公开、透明且连续的价格参考。这一价格参考为产业主体决策提供了重要依据，有助于其准确把握市场供需状况和未来走势。例如，某大型生猪养殖企业在 2023 年上半年，通过对生猪期货价格的持续监测与分析，发现期货价格呈下跌趋势。结合自身对市场供需的调研判断，企业意识到未来生猪市场可能供过于求，价格面临下行压力，遂果断调整养殖计划，适当减少仔猪补栏数量，成功避免因市场价格下跌导致的库存积压和经济损失。在此过程中，生猪期货的价格发现功能为企业决策提供了有力支持。
在风险管理方面，生猪期货为产业主体提供了有效的套期保值工具，帮助其抵御市场价格波动风险，实现稳定经营。套期保值原理是通过在期货市场进行与现货市场相反的操作，锁定未来销售或采购价格，规避价格波动风险。辽宁爱普罗斯饲料有限公司是成功运用生猪期货进行风险管理的典型案例。该公司主要从事猪饲料研发、生产及销售，客户多为中小生猪养殖户。自 2015 年起，公司推行 “生猪保价” 模式，即养殖户使用公司饲料，公司为养殖户提供生猪保底价与跌价补贴。但因缺乏价格风险对冲工具，保价规模受限。2021 年生猪期货上市后，爱普罗斯看到新机遇。当年年初，公司派出分析师深入产区调研，预判春节后生猪价格将下跌。于是，在生猪期货挂牌当日，公司便开展卖出套保操作。3 月，公司与养殖户签订保价合同，保价规模合计 2 万头。同期，公司在大商所生猪期货 2109 合约开仓卖出套保。随后，生猪价格下跌，公司在期货市场卖出套保收益合计 1600 万元，完全覆盖公司承诺养殖户的最大赔付额度。此次成功操作，既保障了养殖户利益，也提升了公司市场竞争力，实现企业与养殖户双赢。
除套期保值外，生猪期货还衍生出 “保险 + 期货” 等创新模式，为养殖户提供更全面的风险保障。在此模式下，保险公司以生猪期货价格为依据，为养殖户提供价格保险。当生猪市场价格低于保险约定价格时，保险公司按合同约定对养殖户进行赔付。而保险公司通过向期货公司的风险管理子公司购买场外期权，将价格风险转移至期货市场。以广西贵港生猪 “保险 + 期货” 项目为例，2023 年，受多种因素影响，贵港市猪价持续低迷，养殖户面临较大经营风险。国贸期货在大商所和当地政府支持下，推出生猪 “保险 + 期货” 价格保险项目。该项目涉及生猪 11447 头，保费金额约 100 万元，其中大商所、广西壮族自治区财政厅及贵港市港北区财政局提供大部分支持，养殖户只需缴纳约 15 万元。最终，该项目赔付金额超 233 万元，有效帮助农户保住养殖收益，增强了养殖户信心和动力。这种创新模式将保险的保障功能与期货的风险管理功能有机结合，为生猪产业稳定发展提供新思路和解决方案。
展望未来：生猪产业新征程
展望未来，在中央一号文件的全方位支持下，生猪产业站在新的历史起点，蓄势待发，迈向充满希望的新征程。
在产能监测与调控方面，随着政策持续推进和完善，监测体系将更加精准高效，调控手段将更加灵活多样。这将促进生猪产能更加稳定，进一步减弱 “猪周期” 波动，实现市场供需精准平衡。养殖户可在更稳定的市场环境中发展，无需担忧价格大幅波动。稳定的产能也将为消费者提供稳定的猪肉供应，保障 “菜篮子” 的丰富与实惠。
屠宰检疫与疫病防控工作的加强，将为生猪产业筑牢安全防线。严格的检疫执法监管确保每一块流向市场的猪肉符合食品安全标准，让消费者放心食用。有效的疫病防控措施可大幅降低疫病爆发风险，保障生猪健康生长，维护产业稳定发展。这不仅有助于提升我国生猪产业整体质量和形象，还能增强消费者对猪肉产品的信任，推动产业可持续发展。
农业新质生产力的崛起，将为生猪产业带来前所未有的变革与发展机遇。随着物联网、大数据、人工智能等先进技术在养殖过程中的广泛应用，生猪养殖将向智能化、精细化、高效化转变。养殖效率大幅提升将降低生产成本，提高养殖效益；同时，新技术应用有助于提升猪肉品质和安全性，满足消费者对高品质猪肉的需求。在新质生产力推动下，生猪产业将实现从传统养殖向现代化养殖的转变，提升在国际市场的竞争力。
生猪期货市场的不断发展和完善，将为产业主体提供更丰富有效的风险管理工具。价格发现功能将更加精准，为市场参与者提供及时、准确的价格信号，引导资源合理配置。风险管理功能将进一步强化，帮助养殖户和企业有效规避价格波动风险，实现稳定经营。“保险 + 期货” 等创新模式的推广应用，将为更多养殖户，尤其是中小养殖户提供风险保障。
生猪产业从业者应抓住政策机遇，积极拥抱变革，勇于创新。养殖户要不断提升养殖技术和管理水平，合理规划养殖规模，充分利用金融工具规避风险；养殖企业要加大技术研发和创新投入，推动产业智能化、绿色化发展，加强产业链整合，提升综合竞争力；相关部门要加强政策落实和监管，为产业发展营造良好的政策环境和市场秩序。
在中央一号文件引领下，生猪产业必将迎来更美好的明天。期待生猪产业在新征程中书写更辉煌的篇章，为经济发展和社会稳定做出更大贡献。

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