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2025年2月27日全国鸡蛋市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/2/27 14:30:58 关注：24 评论： 我要投稿
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今日蛋价速览
2 月 27 日，全国鸡蛋价格呈现普遍上涨态势，部分地区涨幅显著，引发市场广泛关注。从具体数据来看，当日鸡蛋价格最高的地区为深圳，在深圳市海吉星农产品物流园，鸡蛋价格达 15.90 元 / 公斤；而价格最低的地区是江苏联谊农副产品批发市场，仅为 5.40 元 / 公斤，最高价与最低价之间差距明显，这反映出不同地区鸡蛋市场的复杂性与多样性。
各地价格详情
为使市场参与者更清晰地了解 2 月 27 日全国鸡蛋价格的具体情况，现将分区域详细介绍各地的价格数据。
华北地区
北京各大市场鸡蛋价格上涨 5 元 / 箱，主流参考价为 155 元 / 44 斤，石门、新发地、回龙观等主流批发价亦为 155 元 / 44 斤；大洋路鸡蛋主流批发价格在 155 - 160 元，按质定价，高低价均有，到货 5 台车，成交灵活，走货正常。天津鸡蛋价格为 147 元 / 45 斤，较之前上涨 3 元。河北地区，保定、石家庄、邯郸等地鸡蛋价格均在 150 元 / 44 斤左右，涨幅为 3 - 5 元；沧州鸡蛋价格为 140 元 / 40 斤，上涨 4 元 。
华东地区
上海褐壳鸡蛋价格上涨 3 元 / 箱，浦东褐壳鸡蛋接货价为 95 元 / 27.5 斤，浦西亦为 95 元 / 27.5 斤 。粉壳鸡蛋价格方面，七层纸箱 52 斤价格为 230 - 240 元 / 箱，45 斤价格为 200 - 210 元 / 箱，粉蛋价格存在差异，货源正常，走货正常。山东地区价格有涨有稳，菏泽曹县、单县主流鸡蛋价格上涨 3 元 / 箱，褐壳大蛋到户价参考 105 - 106 元 / 30 斤 ；潍坊市区鸡蛋价格高达 4.4 元 / 斤，涨幅明显。江苏徐州、宿迁、淮安等地鸡蛋价格为 106 元 / 30 斤，上涨 3 元 ；泰州鸡蛋价格为 3.3 元 / 斤，上涨 0.1 元 。
华南地区
广东深圳鸡蛋价格为 3.7 元 / 斤，上涨 0.1 元 ；东莞鸡蛋价格为 3.6 元 / 斤，上涨 0.1 元 ；广州鸡蛋价格为 3.6 元 / 斤，上涨 0.1 元 。深圳粉蛋价格为 3.7 元 / 斤，东莞粉蛋价格为 3.5 元 / 斤，广州粉蛋价格为 3.5 元 / 斤，均有不同程度上涨。
华中地区
河南郑州到户报价为 3.55 元 / 斤，涨 0.05 元 ；商丘鸡蛋价格为 3.55 元 / 斤，涨 0.05 元 ；驻马店大码到户为 3.6 元 / 斤，价格上涨。湖北新洲、麻城、孝感等地鸡蛋价格为 3.6 元 / 斤，上涨 0.1 元 ；浠水粉蛋价格涨 2 元，45 斤粉蛋含箱蛋点收购价为 144 元 / 箱。湖南常德、怀化等地鸡蛋价格在 3.56 - 3.69 元 / 斤之间 。
东北地区
辽宁沈阳鸡蛋价格大码为 3.3 元 / 斤、中码为 3.4 元 / 斤、小码为 3.5 元 / 斤，均较之前上涨 0.1 元 ；锦州散框蛋价为 136 元 / 40 斤，上涨 4 元 。吉林长春鸡蛋价格为 105 元 / 30 斤，上涨 3 元 。黑龙江哈尔滨鸡蛋价为 3.5 元 / 斤，上涨 0.1 元 。
西北地区
陕西西安鸡蛋价格为 3.6 元 / 斤，上涨 0.1 元 ；咸阳鸡蛋价格为 3.6 元 / 斤，上涨 0.1 元 。甘肃白银鸡蛋价格为 3.7 元 / 斤，上涨 0.1 元 ；天水鸡蛋价格为 3.5 元 / 斤，上涨 0.1 元 。
价格波动原因剖析
2 月 27 日鸡蛋价格的涨跌并非偶然，而是由供应、需求、成本等多方面因素共同作用的结果。以下将对这些因素进行深入分析。
供应端：存栏与淘汰的博弈
从供应端来看，当前全国在产蛋鸡存栏量仍处于较高水平。据相关数据显示，2025 年 1 月，全国在产蛋鸡存栏量达到 12.89 亿只，较上月增加 0.09 亿只，同比去年增长 6.4% 。按照之前的补栏数据推测，2 月、3 月、4 月、5 月在产蛋鸡存栏量预计将继续增加，分别约为 12.93 亿只、12.97 亿只、13 亿只和 13.03 亿只。如此庞大的存栏量，意味着未来一段时间内鸡蛋供应将持续充足，对蛋价形成较大压制。
老鸡淘汰和新开产蛋鸡数量也在影响着市场供应。近期老鸡淘汰速度虽有所加快，但整体淘汰数量仍较少，难以有效缓解供应压力。2 月 14 日这一周，全国主产区蛋鸡淘鸡出栏量为 1410 只，较前一周增加 25.4%，但相比庞大的存栏量而言，作用有限。而新开产蛋鸡数量较多，2 月新开产的蛋鸡，大多是 2024 年 10 月补栏的鸡苗，由于养殖端淘汰老鸡数量不多，空栏情况较少，再加上 10 月补栏的鸡苗在春节后淡季开产，市场上小码蛋占比提高，潜在供应能力进一步增强。
需求端：节后淡季与潜在希望
春节后，鸡蛋市场进入传统消费淡季，需求明显减少。家庭在春节期间囤购的鸡蛋尚未完全消化，食品厂和餐饮行业需求恢复较为滞后，导致现货市场需求疲软。食品加工、学校、企业食堂等团体采购基本结束，零售端商超、农贸市场、便利店春节备货仍有积压，采购需求大幅下降。下游批发商主要以消化库存为主，新增采购量较少，使得鸡蛋在生产、流通环节的库存天数较上月增加，与过去两年同期相比，库存亦偏高。
不过，需求端并非毫无积极因素。随着天气逐渐转暖，人们户外活动增多，餐饮行业有望复苏，鸡蛋消费可能随之增加。而且三八妇女节即将来临，一些食品企业可能会加大鸡蛋采购量，用于制作节日特色食品，这对蛋价能起到一定的支撑作用。但总体而言，这些利好因素作用有限，难以在短期内改变当前供强需弱的市场格局。
成本端：饲料价格的蝴蝶效应
饲料成本是蛋鸡养殖成本的重要组成部分，玉米和豆粕是鸡饲料的主要原料，其价格波动对蛋鸡养殖成本和利润影响显著。近期豆粕现货价格涨幅较大，玉米价格也有所上涨，养殖饲料成本增加，导致养殖利润下滑。不过从周度数据来看，目前仍有一定利润空间，养殖户对后市仍抱有一定期望。
若饲料成本继续上涨，养殖户可能会采取惜售挺价的策略，减少鸡蛋供应，从而对蛋价形成支撑；反之，若饲料成本下降，养殖户压力得到缓解，但可能会因成本降低而更愿意出售鸡蛋，市场供应将会增加，蛋价可能受到抑制。因此，饲料价格的走势成为影响蛋价的重要因素之一。
后市展望
综合当前供应、需求和成本等多方面因素，短期内鸡蛋价格大概率呈震荡偏弱走势。供应端持续充裕，需求端复苏缓慢，供强需弱格局难以在短期内扭转，这使得蛋价上涨面临较大阻力，甚至可能继续探底。
不过，随着蛋价下跌，批发市场、冷库等终端消费可能逐渐回暖。当蛋价经过磨底阶段，叠加后续节日因素以及成本支撑，蛋价存在小幅上涨的可能性。
在此形势下，养殖户需密切关注市场动态，合理安排生产与销售计划，适时调整存栏结构，降低养殖成本。若饲料成本持续攀升，可考虑适当惜售；若成本下降，可依据市场供应情况灵活调整销售策略。投资者在参与鸡蛋期货市场时务必谨慎，密切关注市场供需变化和政策导向，合理控制风险 。
互动环节
鸡蛋价格的涨跌与社会经济及民生息息相关，无论是作为消费者还是养殖户，市场参与者都对蛋价有着自己的观察和思考。欢迎各位分享所在地区的鸡蛋价格情况，对未来鸡蛋价格走势的判断，以及对鸡蛋价格波动背后原因的见解。请在评论区留言交流，若有关于鸡蛋价格的其他问题，也可随时提问，将尽力予以解答 。
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