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2025年2月27日全国生猪市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/2/27 14:40:10 关注：22 评论： 我要投稿
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价格速览：2.27 数据大公开
根据中国养猪网猪价系统数据监测，2025 年 2 月 27 日（星期四），外三元生猪均价为 14.66 元 / 公斤（7.33 元 / 斤） ，较昨日价格下跌 0.02 元 / 公斤（0.01 元 / 斤）。与上月 1 月 27 日相比，猪价环比下跌 10.39%；但同比去年 2024 年 2 月 27 日，上涨 6.15%。
从不同品种生猪价格来看，2 月 26 日主流市场外三元大猪全国销售均价为 14.81 元每公斤，较昨日下跌 0.17%；主流市场内三元大猪全国销售均价为 14.41 元每公斤，较昨日下跌 0.41%；主流市场土杂猪全国销售均价为 14.04 元每公斤，较昨日下跌 0.20%。
在仔猪价格方面，据猪好多数据监测，2 月 27 日，全国 15 公斤外三元仔猪均价为 36.75 元 / 公斤，合计 551.24 元 / 头 。从各地区报价来看，东北地区吉林省 15 公斤外三元仔猪价格主流价为 495-630 元 / 头；华东地区江苏省 15 公斤外三元仔猪价格主流价为 570-630 元 / 头；华中地区河南省 15 公斤外三元仔猪价格主流价为 570 元 / 头；华北地区河北省 15 公斤外三元仔猪价格主流价为 525-615 元 / 头；西北地区甘肃省 15 公斤外三元仔猪价格主流价为 525 元 / 头；西南地区四川省 15 公斤外三元仔猪价格主流价为 420-550 元 / 头；华东地区福建省 15 公斤外三元仔猪价格主流价为 550 元 / 头；华南地区广西省 15 公斤外三元仔猪价格主流价为 525-570 元 / 头左右。与前几日相比，仔猪价格跌速呈现进一步减缓趋势。
区域差异：各地价格大不同
从地域角度分析，全国不同地区的仔猪和生猪价格存在显著差异。东北地区作为我国重要的生猪养殖基地，生猪存栏量相对较高 。2 月 27 日，黑龙江、吉林、辽宁三省猪价均出现下跌，参考价在 6.9 - 7.1 元 / 斤，且前一晚养殖户出栏积极性略有增加，从侧面反映出当地生猪供应较为充足。在需求端，东北地区冬季虽存在一定的猪肉消费需求，如制作腌肉等，但整体消费能力与南方一些经济发达地区相比略显不足。此外，东北地区距离南方主要消费市场较远，运输成本较高，这在一定程度上限制了当地生猪价格的上涨空间。
华北地区的河北猪价相对稳定，参考价为 7.2 - 7.35 元 / 斤。该地区地理位置优越，交通便利，是连接东北和南方市场的重要枢纽，生猪流通较为顺畅。同时，河北周边的北京、天津等城市消费市场庞大，对猪肉的需求稳定，为当地生猪价格提供了一定支撑。
华东地区的山东猪价下跌，参考价为 7.25 - 7.4 元 / 斤。山东是养殖大省，生猪供应量较大。但近期受节后消费淡季影响，市场需求疲软，白条走货速度偏慢，抑制了猪价上涨。此外，华东地区经济发达，居民消费习惯多样，对猪肉的替代消费品选择较多，如禽肉、水产品等，这在一定程度上分流了猪肉的消费需求。
华南地区的广东温氏挂牌价下跌 0.1 元 / 斤，挂牌价格为 7.9 元 / 斤 。广东作为经济发达省份，居民消费能力较强，对猪肉品质和新鲜度要求较高，优质猪肉产品在当地市场有一定的消费空间，使得猪价相对较高。然而，节后市场需求的回落以及供应的相对稳定，导致价格出现了小幅下跌。
仔猪价格同样呈现出区域差异。以 2 月 27 日数据为例，东北地区吉林省 15 公斤外三元仔猪价格主流价为 495 - 630 元 / 头；华东地区江苏省 15 公斤外三元仔猪价格主流价为 570 - 630 元 / 头；华中地区河南省 15 公斤外三元仔猪价格主流价为 570 元 / 头。这种差异主要与各地的养殖规模、补栏需求以及能繁母猪存栏量相关。例如，某地区若近期能繁母猪存栏量较高，仔猪供应相对充足，价格可能就会相对较低；反之，若养殖户补栏积极性高，对仔猪需求旺盛，而当地仔猪供应不足，价格则会上涨。
供需博弈：背后的市场密码
供应端：产能与出栏的双重影响
当前，生猪存栏量和母猪存栏量是影响市场供应的关键因素。虽然去年部分地区对产能进行了一定调整，但整体生猪存栏量仍处于相对高位。母猪存栏量更是直接关系到未来仔猪的出生数量，进而影响后续育肥猪的存栏量。据相关数据显示，截至 2025 年 1 月底，全国能繁母猪存栏量为 4062 万头，环比下降 0.39% ，尽管出现环比下降，但仍处于一定高位水平，这意味着未来几个月生猪供应的潜在压力依然存在。
养殖户的出栏积极性也处于不断变化之中，这背后存在诸多因素。成本是一个重要考量因素，2 月份玉米、豆粕等主要饲料原料价格同比上涨 12.5%，养殖成本的上升使得养殖户在价格不理想的情况下，更倾向于观望等待，期望后期价格上涨以获取更高收益，从而导致出栏节奏放缓。然而，也有部分养殖户由于资金周转困难，或者对后市预期不乐观，选择加快出栏速度，增加市场供应量。例如，一些小型养殖户在面临资金压力时，可能无法承受长时间的养殖成本，不得不提前出栏生猪。
需求端：消费淡季的挑战
节后通常是猪肉消费的淡季，2025 年亦不例外。居民家庭消费需求在春节后明显减弱，城市餐饮以及堂食需求提升空间有限。冬季是传统的猪肉消费旺季，居民制作腊肉、香肠等会增加猪肉的消费量，但春节过后，这些需求大幅减少，市场进入消费淡季。
消费者的购买力和消费意愿也对猪肉价格有着重要影响。经济环境、收入水平等因素会影响消费者对猪肉的购买量和购买频率。在经济增长放缓、居民收入减少时，消费者可能会减少对猪肉的消费，转而选择其他更为经济实惠的肉类，如鸡肉、鸭肉等，从而导致猪肉需求下降，价格下跌。此外，居民饮食习惯的变化也使得替代消费现象增多，进一步抑制了猪肉的消费需求，致使猪肉购销持续低迷。
后市展望：未来价格何去何从
展望未来，仔猪和生猪价格走势仍具有较强的不确定性。短期内，生猪价格预计仍将维持弱势震荡格局。一方面，消费淡季的影响还将持续一段时间，市场需求难以出现大幅回升 ；另一方面，虽然能繁母猪存栏量有所下降，但前期的产能释放仍会使生猪供应在未来几个月保持相对充足。不过，随着天气逐渐转暖，居民户外活动增加，餐饮消费有望逐步复苏，这可能会在一定程度上拉动猪肉需求，对猪价形成支撑。长期来看，若能繁母猪存栏量持续下降，且降幅达到一定程度，生猪供应将相应减少，猪价有望在下半年迎来回升。
仔猪价格方面，由于当前仔猪价格跌速减缓，且处于补栏旺季，需求端对价格有一定支撑。但如果后续生猪价格持续低迷，养殖户补栏积极性可能会受到抑制，仔猪价格也可能面临下行压力。此外，仔猪的疫病防控情况也会对价格产生重要影响，一旦出现大规模疫病，仔猪供应减少，价格则可能上涨。
对于养殖户而言，面对价格波动，合理安排养殖计划至关重要。需密切关注市场动态，包括生猪存栏量、母猪存栏量、饲料价格、消费需求等信息，以便及时调整养殖策略。例如，当预计猪价下跌时，可适当提前出栏，减少养殖成本和风险；若预计猪价上涨，则可合理压栏，等待更好的销售时机。同时，加强成本控制，优化饲料配方，提高饲料利用率，降低养殖成本。此外，还可以通过与屠宰企业、加工企业建立长期合作关系，稳定销售渠道，降低价格波动带来的风险。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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