|
2025年1月生猪市场全景洞察：数据背后的供需密码
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/2/27 19:11:26 关注：41 评论： 我要投稿
|
|
开篇：数据引出话题
近期，农业农村部、国家发展改革委、商务部、海关总署、国家统计局联合发布 2025 年 1 月生猪产品数据。该数据覆盖生产、价格、成本收益等多个维度，为洞察当下生猪市场的现状与趋势提供了关键视角。无论是养殖户、相关企业，还是关注民生物价的普通消费者，均可从这些数据中获取与自身利益密切相关的信息。接下来，将对这些数据展开深入解读。
生产现状剖析
能繁母猪存栏：产能稳定的基石
能繁母猪存栏量作为生猪产业的 “先行指标”，对未来生猪供应起着决定性作用。2025 年 1 月末，能繁母猪存栏量达 4062 万头，相当于正常保有量的 104.2%。依据《生猪产能调控实施方案（2024 年修订）》，能繁母猪存栏量处于正常保有量的 92% - 105% 区间为绿色区域，表明产能正常波动。当前能繁母猪存栏量处于绿色区域，意味着生猪产能稳定，处于合理区间。
从历史数据来看，能繁母猪存栏量的稳定对稳定生猪市场供应至关重要。在过往，当能繁母猪存栏量大幅波动时，生猪市场往往会出现供应短缺或过剩的情况，进而引发价格的大幅涨跌。例如，2019 - 2020 年，受非洲猪瘟等因素影响，能繁母猪存栏量急剧下降，随后生猪供应减少，猪肉价格飙升，给消费者带来较大的生活成本压力。而如今，能繁母猪存栏量稳定在合理区间，为生猪市场的稳定供应奠定了坚实基础，也为养殖户提供了稳定的养殖预期，有利于整个生猪产业的可持续发展。
屠宰量变化：市场供应的直观体现
2025 年 1 月份，规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量达到 3816 万头，环比下降 8.3%，同比上升 2.4%。环比下降可能与春节后市场需求季节性减弱有关，春节期间，市场对猪肉的需求旺盛，屠宰量相应增加，节后需求回落，屠宰量也随之下降。同比上升则反映出当前生猪市场供应整体较为充足，生猪存栏量保持在一定水平，能够满足市场的需求。
屠宰量的变化对市场有着直接影响。屠宰量的增加意味着市场上猪肉供应增多，在需求相对稳定的情况下，价格可能会面临下行压力；反之，屠宰量减少可能导致市场供应趋紧，价格有望上涨。因此，屠宰量数据是市场供需关系的重要风向标，养殖户和相关企业可依据这一数据合理调整养殖和生产策略，以适应市场变化。
价格走势探究
养殖端价格动态
在养殖端，2025 年 1 月，全国二元母猪销售价格为 35.30 元 / 公斤，环比下降 0.5%，同比上升 7.9%；仔猪价格为 33.97 元 / 公斤，环比上涨 2.4%，同比上升 46.3%；生猪出场价格为 16.41 元 / 公斤，环比下降 0.3%，同比上升 12.2%。
二元母猪价格的环比下降，可能是由于市场上母猪供应相对充足，养殖户补栏二元母猪的积极性有所下降，导致价格出现一定程度的下滑。而同比上升则可能与过去一段时间生猪养殖利润较好，养殖户对未来养殖前景仍有一定信心，对二元母猪的需求在长期来看较为稳定有关。
仔猪价格的上涨，一方面可能是因为一季度是传统的仔猪补栏旺季，市场需求增加。据相关分析，2025 年部分仔猪需求提前至春节前释放，推动了价格上涨。另一方面，散户养母猪数量减少，转而进行二次育肥或仔猪育肥，使仔猪采购需求增加；放养公司和代养公司模式逐步形成并不断扩大，也促使仔猪采购需求上升。此外，2024 年养猪行业盈利情况较好，吸引了部分其他行业从业者进入生猪养殖行业，增加了仔猪采购量。
生猪出场价格环比下降，可能是春节后市场需求季节性减弱，养殖户出栏积极性较高，市场供应相对充足，导致价格略有下降。同比上升则反映出与去年同期相比，当前生猪市场的供需关系有所改善，生猪价格处于上升通道。
这些价格变化对养殖户的决策有着重要影响。二元母猪价格的波动影响着养殖户的补栏决策，价格下降可能使养殖户放缓补栏速度，等待更合适的时机；仔猪价格上涨，会增加养殖户的养殖成本，但也可能因为对未来猪价的良好预期，促使养殖户加大仔猪采购量，扩大养殖规模；生猪出场价格的变化直接关系到养殖户的收益，价格上升时，养殖户可能会选择适时出栏，锁定利润，价格下降时则可能会考虑压栏惜售，等待价格回升。
流通与零售环节价格波动
在流通与零售环节，2025 年 1 月，全国批发市场白条猪价格为 22.80 元 / 公斤，环比下降 0.7%，同比上升 13.6%；36 个大中城市批发市场白条猪价格为 22.56 元 / 公斤，环比持平，同比上升 14.7%；36 个大中城市猪肉（精瘦肉）零售价格为 33.78 元 / 公斤，环比下降 0.7%，同比上升 10.5%；36 个大中城市猪肉（后腿肉）零售价格为 30.25 元 / 公斤，环比下降 0.6%，同比上升 8.4%；县乡集贸市场猪肉零售价格为 27.89 元 / 公斤，环比下降 0.2%，同比上升 14.4%。
从各环节价格变化关联来看，养殖端生猪出场价格的波动会传导至流通和零售环节。当生猪出场价格下降时，批发市场白条猪价格和零售价格往往也会受到影响而下降，但由于流通环节的成本以及市场供需的调节，价格下降幅度可能并不完全一致。例如，全国批发市场白条猪价格环比下降幅度略大于生猪出场价格，这可能是因为春节后市场需求减弱，流通环节为了促进销售，适当降低了价格。
各环节价格的变化对消费者有着直接影响。零售价格的上涨或下降，直接关系到消费者的生活成本。当猪肉价格上涨时，消费者可能会减少猪肉的购买量，转而选择其他肉类或替代品，如鸡肉、牛肉等。而价格下降时，消费者可能会增加猪肉的消费，丰富餐桌选择。以 2025 年 1 月的数据为例，猪肉零售价格同比上升，这意味着消费者在购买猪肉时需要支付更高的费用，在一定程度上可能会影响消费者的消费意愿和消费结构。
同时，不同地区的价格差异也会影响消费者的购买行为。一般来说，大中城市的猪肉价格相对较高，县乡集贸市场价格相对较低，消费者会根据自身的经济状况和购买习惯，选择在不同的市场购买猪肉。此外，价格的波动还会影响消费者对市场的预期，如果消费者预期猪肉价格会继续上涨，可能会提前储备一些猪肉；反之，如果预期价格下降，可能会持币观望，等待更合适的购买时机。
成本收益分析
猪粮比价：养殖效益的关键指标
猪粮比价是衡量生猪养殖效益的重要指标，它是全国生猪出场价格与全国玉米批发价格的比值。2025 年 1 月，猪粮比价为 7.81，环比上涨 1.0%，同比上涨 34.2%。
一般而言，猪粮比价越高，表明养殖利润越好；反之则越差。生猪生产盈亏平衡点对应的猪粮比价合理水平在 5.5：1 - 8.5：1 之间。1 月的猪粮比价处于合理区间且同比上涨明显，这意味着与去年同期相比，生猪养殖的利润空间有所扩大。这主要是因为生猪出场价格同比上升，而玉米批发价格的变动相对较小，使得两者的比值增大，养殖户的盈利状况得到改善。
猪粮比价的变化对养殖成本和利润有着直接影响。当猪粮比价较高时，养殖户的利润增加，这会刺激养殖户扩大养殖规模，增加生猪存栏量。例如，在猪粮比价处于高位时，养殖户可能会增加仔猪的采购量，或者加大对母猪的饲养投入，以期待未来获得更多的收益。反之，当猪粮比价较低时，养殖户的利润减少甚至出现亏损，可能会导致养殖户减少养殖规模，降低生猪存栏量，甚至有些养殖户可能会退出养殖行业。
此外，猪粮比价还会影响养殖户的饲料选择和饲养管理策略。当玉米价格相对较高时，养殖户可能会寻找其他更经济的饲料替代品，或者优化饲料配方，以降低养殖成本。同时，养殖户也会更加注重饲养管理，提高生猪的生长效率和抗病能力，以提高养殖效益。
散养与规模养殖收益对比
对比散养生猪和规模养殖生猪的产值、成本和净利润数据，可发现两者存在一定差异。2025 年 1 月，散养生猪每头产值为 2390 元，环比增长 0.3%，同比增长 18.4%；每头成本为 2201 元，环比下降 2.8%，同比增长 3.1%；每头净利润为 189 元，环比增长 58.3%。规模养殖生猪每头产值为 2298 元，环比下降 1.6%，同比增长 13.4%；每头成本为 2083 元，环比下降 1.9%，同比增长 1.3%；每头净利润为 215 元，环比增长 0.8%。
从产值来看，散养生猪每头产值略高于规模养殖生猪，但散养的环比增长幅度较小，规模养殖的同比增长幅度相对较小。这可能是因为散养户在销售生猪时，可能更注重价格的灵活性，会根据市场价格的波动适时出售，而规模养殖企业由于养殖规模较大，销售渠道相对固定，价格调整相对滞后。
在成本方面，散养生猪每头成本高于规模养殖生猪，这与人们通常认为散养成本低的观念有所不同。散养成本较高的原因可能是多方面的。一方面，散养户在饲料采购上可能由于采购量小，无法获得规模采购的价格优势，导致饲料成本相对较高。例如，规模养殖企业可以与饲料供应商签订长期的大额采购合同，从而获得更优惠的价格，而散养户往往只能小批量采购，价格相对较高。另一方面，散养户的养殖技术和管理水平相对较低，可能导致生猪的生长周期较长，饲料转化率较低，增加了养殖成本。此外，散养户在疫病防控方面的投入相对较少，一旦发生疫病，损失可能较大，也会间接增加养殖成本。
从净利润来看，规模养殖生猪每头净利润略高于散养生猪，且规模养殖的净利润环比增长较为稳定。这表明规模养殖在成本控制和养殖效益方面具有一定优势。规模养殖企业通过规模化生产、标准化管理和先进的养殖技术，能够更好地控制成本，提高养殖效率，从而获得更高的利润。
这些差异背后的原因主要与养殖规模、养殖技术、管理水平以及市场渠道等因素有关。规模养殖企业具有资金、技术和人才优势，能够采用更先进的养殖设备和技术，实现精细化管理，提高养殖效率和产品质量。同时，规模养殖企业在市场渠道方面也具有优势，能够与大型屠宰企业、超市等建立长期稳定的合作关系，降低销售成本，提高销售价格。而散养户虽然具有经营灵活的特点，但在面对市场风险和成本压力时，往往显得较为脆弱，需要不断提升自身的养殖技术和管理水平，以提高养殖效益。
市场展望与建议
短期市场预测
春节后，市场通常会进入猪肉消费淡季，需求相对减弱。从供应端来看，前期能繁母猪存栏量的稳定使得生猪出栏量在短期内仍将保持一定规模。然而，由于春节前部分养殖户加速出栏，导致大猪存栏量有所下降，后续肥猪供应弹性可能受到限制。综合这些因素，预计短期内生猪市场价格将呈现震荡调整态势，可能会在一定区间内波动，不会出现大幅上涨或下跌。但如果出现突发的疫病等情况，可能会对市场供应造成影响，进而引发价格波动。
长期发展趋势
从产能调控角度来看，随着政策的持续引导和市场机制的作用，生猪产能将保持在合理区间，避免出现大幅波动。市场供需格局方面，随着居民生活水平的提高，对猪肉的品质和安全要求也越来越高，高品质、绿色健康的猪肉产品市场需求将逐渐增加。同时，随着规模化、集约化养殖的不断发展，行业集中度将进一步提升，小型散养户的市场份额可能会继续下降。在行业发展趋势上，智能化、自动化养殖技术将得到更广泛的应用，有助于提高养殖效率，降低养殖成本。此外，生猪产业链的上下游整合也将成为趋势，养殖、屠宰、加工、销售等环节的协同发展将增强行业的抗风险能力。
给养殖户和相关从业者的建议
对于养殖户而言，首先要注重成本控制。在饲料采购方面，可通过与其他养殖户联合采购或与饲料供应商建立长期合作关系，争取更优惠的价格。同时，优化饲料配方，提高饲料转化率，减少饲料浪费。在养殖管理上，加强疫病防控，定期对猪舍进行消毒，按照科学的免疫程序进行疫苗接种，确保猪群健康，降低疫病带来的损失。
其次，要做好生产规划。根据市场行情和自身养殖条件，合理安排养殖规模和出栏时间。避免盲目跟风扩大养殖规模，以免市场供过于求时造成损失。可参考能繁母猪存栏量、仔猪价格等市场指标，提前预判市场走势，制定合理的养殖计划。
再者，要密切关注市场信息。及时了解生猪价格、饲料价格、政策法规等方面的变化，以便做出准确的决策。可通过参加行业研讨会、加入养殖交流群、关注相关媒体和网站等方式，获取最新的市场信息。
对于相关从业者，如屠宰企业和猪肉加工企业，要加强与养殖户的合作，建立稳定的供应渠道，确保原材料的稳定供应和质量安全。同时，加大技术创新和产品研发投入，开发更多符合市场需求的猪肉产品，提高产品附加值，增强市场竞争力。
结尾：总结要点
2025 年 1 月生猪市场数据呈现出产能稳定、价格波动、成本收益分化等特点。从生产端的能繁母猪存栏与屠宰量，到价格端各环节的价格走势，再到成本收益方面猪粮比价以及散养与规模养殖的差异，这些数据相互关联，共同描绘了当下生猪市场的全貌。
对于养殖户和相关从业者而言，市场动态时刻变化，密切关注这些数据和市场趋势，是制定合理决策、实现可持续发展的关键。只有顺应市场发展规律，不断优化养殖和经营策略，才能在竞争激烈的生猪市场中立足，实现经济效益和社会效益的双赢。未来，随着市场的发展和政策的持续引导，生猪市场有望保持稳定健康的发展态势。
|
|
声明：本网刊登的文章以信息传播为目的，仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的合法权益，或者转载出处出现错误，请及时联系进行删除，电话：13520072067。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！
|
| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
| 【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【大 中 小】【打印此文】【关闭窗口】 |
|
|
| 发表评论 (当前没有登录 [点击登录]) |
|
|
信息发布注意事项：
为维护网上公共秩序和社会稳定，请您自觉遵守以下条款：
一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密，不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益，不得利用本站制作、复制和传播下列信息：[查看详细]
（一）煽动抗拒、破坏宪法和法律、行政法规实施的；
（二）煽动颠覆国家政权，推翻社会主义制度的；
（三）煽动分裂国家、破坏国家统一的；
（四）煽动民族仇恨、民族歧视，破坏民族团结的；
（五）捏造或者歪曲事实，散布谣言，扰乱社会秩序的；
（六）宣扬封建迷信、淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖、教唆犯罪的；
（七）公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，或者进行其他恶意攻击的；
（八）损害国家机关信誉的；
（九）其他违反宪法和法律行政法规的；
（十）进行商业广告行为的。
二、互相尊重，对自己的言论和行为负责。
三、本网站不允许发布以下信息，网站编辑有权直接删除：[查看详细]
（一）、重复(恶意灌水)发布的信息；
（二）、在本栏目内发布例如供求信息、代理招商、会展、求职招聘等含有广告宣传性质、不符合网站栏目的信息内容；
（三）、与本网站主体定位不相关的信息等等。
四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的，本网将向相关机构举报及追究其法律责任！
五、对于违反上述条款的，本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担！ |
|
|
| 声明：本网刊登的文章仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的著作权，或者转载出处出现错误，请及时联系文章编辑进行修正，电话：010-65283357。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！ |
|
