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1月肉鸡市场大变局：白羽鸡与黄羽鸡的沉浮之路
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/2/28 9:06:17 关注：39 评论： 我要投稿
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开局不利：肉鸡市场现状剖析
2025 年的开端，国内肉鸡市场就如同坐过山车一般，呈现出复杂的供需分化态势。白羽鸡和黄羽鸡，这两大肉鸡市场的主力军，各自面临着截然不同却又同样严峻的挑战。
先说白羽鸡，受种鸡存栏高位及消费淡季的双重夹击，产业链价格与利润就像坐滑梯一样同步回落。1 月全国白羽肉鸡销售均价为 7.41 元 / 公斤，环比下降 0.15 元 / 公斤 ，养殖利润亏损更是扩大至 - 1.73 元 / 羽，环比加深 0.65 元 / 羽。供给端的压力主要来源于祖代及父母代种鸡存栏高位，1 月末祖代种鸡存栏量达 213.90 万套，父母代存栏量 3718.51 万套，尽管环比有小幅下降，但后备种鸡存栏降幅显著，这意味着后续产能调整需要更长时间才能传导下去。
再看看企业层面，益生股份、民和股份 1 月鸡苗销量分别环比增长 22.77%、43.48%，看似销量增长是好事，可销售均价却环比下降 1.42 元 / 羽、1.31 元 / 羽；晓鸣股份鸡苗销量则环比下降 6.90%，均价微增 0.35 元 / 羽，这反映出市场对低价鸡苗的需求更偏向头部企业。下游加工环节同样疲软，仙坛股份、圣农发展 1 月鸡肉销量分别环比下降 26.54%、27.49%，销售收入降幅达 29.39%、14.99%，销售均价亦环比下跌 4.04%、1.82%。需求端缺乏有效支撑，叠加节后消费淡季，白羽鸡肉短期难改弱势格局。
黄羽鸡这边，虽在春节备货期间需求短暂提振，但节后供给充足背景下价格再度下行。1 月中速黄羽鸡销售均价 11.30 元 / 公斤，环比上涨 2.32%，这主要得益于春节备货需求的拉动。但节后消费转淡，叠加样本企业商品代鸡苗销量环比增加 16.0%，供给充足导致价格回落。至 1 月末，黄羽祖代及父母代种鸡存栏分别环比下降 1.73%、0.25%，但整体基数仍处高位，后续价格或维持底部震荡。
企业销量普遍收缩，温氏股份、立华股份、湘佳股份 1 月肉鸡销量环比下降 12.23%、4.44%、7.43%，其中温氏销售均价环比下跌 1.89%，而立华、湘佳均价分别小幅上涨 3.24%、1.04%。销量下滑表明市场对高成本黄鸡接受度有限，企业主动调整出栏节奏以缓解价格压力。库存压力也开始向产业链传导，尽管黄羽鸡父母代鸡苗销量环比增长 11.8%，但商品代鸡苗销量增幅更高，反映出养殖端补栏积极性分化。节后终端需求偏弱，叠加饲料成本高位，中小养殖户或加速出清存栏，进一步压制黄鸡价格反弹空间。
整体来看，肉鸡市场仍处于供给宽松周期，短期价格趋势或延续弱势震荡。这开局不利的市场现状，让养殖户和相关企业都如履薄冰，那么未来的肉鸡市场又将走向何方呢？
白羽鸡：深陷泥沼的 “坠落”
价格与利润双降，亏损加剧
2025 年 1 月，白羽鸡市场仿佛陷入了一个冰冷的漩涡，价格与利润双双跳水，让养殖户们的心也跟着凉了半截。全国白羽肉鸡销售均价为 7.41 元 / 公斤，环比下降 0.15 元 / 公斤，这看似不起眼的数字，却如同一把利刃，刺痛了养殖户的钱包。养殖利润亏损更是扩大至 - 1.73 元 / 羽，环比加深 0.65 元 / 羽 ，这意味着养殖户每卖出一羽白羽鸡，就要亏损 1.73 元，这对于靠天吃饭、靠养殖为生的他们来说，无疑是沉重的打击。
造成这种困境的罪魁祸首，主要是祖代及父母代种鸡存栏高位。1 月末祖代种鸡存栏量达 213.90 万套，父母代存栏量 3718.51 万套，虽然环比有小幅下降，但后备种鸡存栏降幅显著。这就好比是一个装满水的大桶，虽然往外倒水的速度加快了一些，但之前装得太满，要想让桶里的水快速减少，还需要很长时间。后续产能调整或需更长时间传导，这也让养殖户们在短期内看不到价格回升的希望。
鸡苗销量分化，头部优势凸显
在白羽鸡市场的寒冬中，鸡苗销量出现了明显的分化，头部企业的优势逐渐凸显出来。益生股份、民和股份 1 月鸡苗销量分别环比增长 22.77%、43.48% ，这增长的数据看似喜人，可背后却隐藏着无奈。销售均价环比下降 1.42 元 / 羽、1.31 元 / 羽，这一涨一跌之间，让企业的利润空间被严重压缩。而晓鸣股份鸡苗销量则环比下降 6.90%，均价微增 0.35 元 / 羽，虽然价格有所上涨，但销量的下滑也让企业的发展面临挑战。
这种销量分化的现象，反映出市场对低价鸡苗的需求偏向头部企业。益生股份和民和股份凭借着规模优势和品牌影响力，在价格下降的情况下，依然能够保持销量的增长。而晓鸣股份等企业，由于在市场份额和成本控制方面相对较弱，在市场竞争中就显得有些力不从心。这也让我们看到，在市场低迷的情况下，头部企业的抗风险能力和市场竞争力更加突出。
下游疲软，鸡肉销量与收入齐跌
白羽鸡市场的困境，不仅体现在养殖端和鸡苗端，下游加工环节同样疲软不堪。仙坛股份、圣农发展 1 月鸡肉销量分别环比下降 26.54%、27.49% ，销售收入降幅达 29.39%、14.99%，销售均价亦环比下跌 4.04%、1.82%。这一连串的数据，如同一组组催命符，宣告着下游市场的惨淡。
需求端缺乏有效支撑，叠加节后消费淡季，让白羽鸡肉短期难改弱势格局。消费者对于鸡肉的需求并没有随着春节的到来而大幅增加，反而在节后进入了消费淡季。这也导致了鸡肉的销量和收入双双下滑，企业的利润空间被进一步压缩。在这种情况下，下游加工企业也只能通过降低产量、减少库存等方式来应对市场的挑战。
黄羽鸡：短暂回暖后的 “挣扎”
价格先扬后抑，起伏不定
1 月的黄羽鸡市场，就像一场充满戏剧性的价格起伏大战。一开始，中速黄羽鸡销售均价 11.30 元 / 公斤，环比上涨 2.32%，这无疑是春节备货需求这个 “大功臣” 在背后推动。春节，这个中国人最重要的传统节日，家家户户都在为年夜饭忙碌着，黄羽鸡作为餐桌上的常客，自然需求大增。养殖户们看着不断上涨的价格，心里乐开了花，仿佛看到了丰收的希望。
然而，美好的时光总是短暂的。节后消费转淡，就像一场突如其来的暴风雨，打破了养殖户们的美梦。样本企业商品代鸡苗销量环比增加 16.0% ，这意味着市场上的黄羽鸡供给一下子变得充足起来。当供给大于需求时，价格回落就成了必然的趋势。就好比一个装满水的气球，不断往里注水，最终只会导致气球破裂，价格也是如此，在供给的压力下，一路下滑。至 1 月末，黄羽祖代及父母代种鸡存栏分别环比下降 1.73%、0.25%，虽然有下降的趋势，但整体基数仍处高位，这也使得后续价格或维持底部震荡，让养殖户们的心始终悬着，不知道何时才能迎来真正的转机。
企业销量收缩，主动调整节奏
在这场黄羽鸡市场的风暴中，企业们也面临着巨大的挑战。温氏股份、立华股份、湘佳股份 1 月肉鸡销量环比下降 12.23%、4.44%、7.43% ，这一组组数据，就像一记记沉重的耳光，打在企业的脸上。其中温氏销售均价环比下跌 1.89%，而立华、湘佳均价分别小幅上涨 3.24%、1.04%。
销量的下滑，背后反映出的是市场对高成本黄鸡接受度有限。消费者在购买鸡肉时，会综合考虑价格、品质等因素。黄羽鸡由于养殖成本较高，价格相对也较高，这使得一些消费者望而却步。为了缓解价格压力，企业们不得不主动调整出栏节奏。就像一艘在暴风雨中航行的船只，为了避免沉没，不得不调整航向。企业们通过控制出栏数量，减少市场上的供给，试图稳定价格。这也是企业在市场困境中，为了生存和发展所做出的无奈之举。
库存压力传导，反弹空间受限
黄羽鸡市场的困境还在继续，库存压力开始向产业链传导。尽管黄羽鸡父母代鸡苗销量环比增长 11.8% ，但商品代鸡苗销量增幅更高，这反映出养殖端补栏积极性分化。一些养殖户看到春节期间黄羽鸡的需求旺盛，便加大了补栏力度，希望在未来获得更多的收益。然而，他们没有预料到节后需求的迅速转淡，导致市场上的商品代鸡苗数量过多。
节后终端需求偏弱，叠加饲料成本高位，这对于中小养殖户来说，无疑是雪上加霜。饲料成本的上升，使得养殖成本大幅增加，而终端需求的不足，又导致他们的销售价格难以提高。在这种情况下，中小养殖户或加速出清存栏，进一步压制黄鸡价格反弹空间。就像一个恶性循环，库存压力越大，价格越难上涨，而价格不上涨，养殖户们就越急于出清存栏，导致库存压力进一步加大。黄羽鸡市场在这样的困境中，挣扎着寻找出路，未来的发展充满了不确定性。
破局之路：未来曙光与挑战并存
白羽鸡：困境中孕育希望
虽然 2024 年祖代种鸡进口同比增加，但仍未恢复至引种中断前正常年份的引种数量，这使得祖代种鸡的供应依旧相对紧张，进而直接影响到后续父母代和商品代鸡苗的供应。预计 2025 年优质父母代鸡苗需求较好，随着消费者对鸡肉品质要求的日益提高，优质鸡苗的市场空间不断拓展 。
而美国禽流感的爆发，更是让本就紧张的鸡苗供应雪上加霜。美国作为主要的祖代种鸡供应国，禽流感的肆虐使得其种鸡出口受限，2025 年下半年父母代鸡苗供给将更紧，后续也将影响 2026 年商品代鸡苗的供给。在这种供需关系下，2025 年种禽端景气有望延续。一旦鸡病发生，市场上的毛鸡数量将会减少，而需求如果保持稳定甚至增加，毛鸡价格就有可能上涨，从而带动整个白羽鸡产业链的景气度提升。
在这样的市场环境下，成本改善的一体化龙头企业及优质种禽企业具有独特的竞争优势和发展潜力。这些企业凭借着规模化的养殖优势、成熟的销售渠道以及先进的管理经验，能够更好地应对市场的波动。它们可以通过优化养殖流程、降低饲料成本等方式，提高自身的盈利能力。同时，在鸡苗供应紧张的情况下，这些企业凭借着良好的品牌形象和市场信誉，能够优先获得优质鸡苗，从而保证养殖的顺利进行。
黄羽鸡：低谷后迎来转机
当前父母代种鸡存栏已降至 2018 年以来低位水平，这无疑为后续鸡价上行奠定了坚实的基础。随着父母代种鸡存栏量的减少，未来市场上的黄羽鸡供应量也会相应减少。而需求方面，随着经济的复苏和人们生活水平的提高，对黄羽鸡的需求有望保持稳定甚至增长。当供给减少而需求不变或增加时，鸡价上涨就成为了必然的趋势。
鸡价稳中向好叠加养殖成本回落，或共同驱动黄羽鸡羽均盈利改善。2024 年年初以来，玉米、豆粕等饲料原材料成本下降，再加之头部企业养殖效率持续提升，带动黄羽肉鸡出栏成本回落。以温氏股份为例，2024 年第四季度，其黄羽鸡出栏成本已降至 5.7 元 / 斤左右 。成本的降低意味着利润空间的扩大，这对于养殖户和企业来说，无疑是一个利好消息。
从中长期来看，未来随着消费习惯改变、禁售政策实施、经济复苏提振消费，冰鲜黄羽鸡市场或仍有较大的发展空间。如今，消费者越来越注重食品的安全和品质，冰鲜黄羽鸡以其新鲜、营养的特点，受到了越来越多消费者的青睐。而一些城市实施的活禽禁售政策，也为冰鲜黄羽鸡市场的发展提供了契机。在经济复苏的大背景下，人们的消费能力增强，对冰鲜黄羽鸡的需求也会进一步增加。这一系列因素都为冰鲜黄羽鸡市场的发展注入了强大的动力，使其未来充满了无限的可能。
结语：把握市场脉搏，迎接行业变革
2025 年 1 月的肉鸡市场，白羽鸡与黄羽鸡在供需两端各自演绎着不同的故事，市场的天平在供给与需求之间不断摇摆。白羽鸡受种鸡存栏高位及消费淡季的双重影响，产业链价格与利润同步下滑，养殖户面临着严峻的亏损局面，企业在销量与价格的博弈中艰难前行；黄羽鸡虽在春节备货期间迎来短暂的需求提振，但节后供给充足的压力又使其价格再度下行，企业销量收缩，库存压力逐渐显现。
然而，市场的变化并非只有挑战，也蕴含着机遇。对于养殖户而言，密切关注市场动态、加强成本管理、提升养殖技术是应对市场波动的关键。在白羽鸡市场，虽然当前处于困境，但随着祖代种鸡进口数量的变化以及美国禽流感的影响，未来种禽端的景气度仍值得期待，关注成本改善的一体化龙头企业及优质种禽企业，有望在市场复苏时抢占先机。在黄羽鸡市场，父母代种鸡存栏降至低位，为后续鸡价上行奠定了基础，鸡价与成本的双重利好，或能驱动黄羽鸡羽均盈利改善，中长期来看，冰鲜黄羽鸡市场也有着广阔的发展空间。
对于相关企业来说，无论是白羽鸡还是黄羽鸡企业，都需要不断优化生产流程、提高产品质量、拓展销售渠道，以增强自身的市场竞争力。同时，企业还应关注市场趋势的变化，提前布局，适应消费习惯的改变和政策的调整。
肉鸡市场的未来充满了不确定性，但只要我们把握市场脉搏，积极应对挑战，就一定能够在这个充满机遇与挑战的市场中找到属于自己的发展之路。让我们共同期待肉鸡市场在未来能够迎来更加稳定、健康的发展。
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| 文章来源：肉类食品网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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