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畜禽养殖业“倒春寒”：困境与破局
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/2/28 9:08:56 关注：39 评论： 我要投稿
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养殖业突遇 “寒冬”
春节的热闹劲儿还未完全消散，畜禽养殖业却已提前感受到了 “倒春寒” 的凛冽。农产品消费随着春节假期的结束迅速降温，猪肉、鸡肉、鸡蛋价格集体开启回调模式 ，而饲料、仔猪、鸡苗等成本却一路 “高歌猛进”，快速上涨，这一降一升之间，养殖行业的利润空间被急剧压缩，如今生猪、蛋鸡养殖行业在盈亏平衡线附近艰难徘徊，一旦现货价格持续下跌，全行业亏损的局面或许并不遥远。
在北京新发地农产品批发市场，鸡蛋批发商老张的账本如实记录着行业的巨大变化：春节前鸡蛋批发价最高一度冲到 5.0 元 / 斤左右，可到了 2 月下旬，就已跌至 3.8 元 / 斤 。“现在的蛋价已经快到成本线了，下游拿货也不积极，仓库里还积压着不少货。” 老张无奈地苦笑着说。与此同时，社交媒体上也有越来越多的人惊讶地感叹：“鸡蛋怎么突然这么便宜了！” 事实上，“三” 字头的蛋价已经很久没有出现在大众的视野中了，这个数据直观地反映出行业基本面的变化，在经历了长达近五年的长盈利周期之后，2025 年蛋鸡养殖行业或许正面临着严峻的生存困局。
蛋鸡养殖：繁荣后的危机
回顾过去五年，蛋鸡养殖行业可谓是风光无限，2019 - 2024 年期间，除了 2020 年短暂亏损外，其余年份均保持盈利 。2024 年更是表现亮眼，全年平均利润达到 1.52 元 / 斤，同比增长 133.8% 。在高利润的吸引下，养殖户纷纷扩大养殖规模，补栏热情高涨。据相关数据显示 ，2024 年下半年蛋鸡补栏量大幅增加，为后续的供应过剩埋下了隐患。
春节过后，鸡蛋价格便开始一路下滑，迅速跌至成本线以下。前期高利润刺激下的高补栏，使得如今的鸡蛋供应严重过剩。1 月蛋鸡存栏量高达 12.89 亿只 ，较去年增长了 6.4%，大量鸡蛋涌入市场，而需求却未能同步跟上。与此同时，本该淘汰的老鸡由于仍有一定利润空间，养殖户淘汰情绪不高，进一步加剧了供应过剩的局面 。
在价格持续低迷的情况下，部分养殖户为了降低损失，选择了一种特殊的应对方式 —— 换羽。蛋鸡换羽是指通过人为干预，让蛋鸡在特定时期内更换羽毛，从而延长产蛋周期。在当前需求淡季，低蛋价触发了市场的换羽热情，不少养殖户希望通过这种方式度过难关。然而，这也只是权宜之计，并不能从根本上解决供应过剩的问题。
随着 2024 年下半年补栏的鸡苗陆续开产，预计 4 - 5 月供应端压力将再次显著显现，蛋鸡存栏量预计将超过当前水平，蛋鸡养殖行业大概率将再次陷入亏损泥潭。以山东德州的蛋鸡养殖户李大叔为例，他在 2024 年下半年补栏了大量鸡苗，本想着能大赚一笔，可如今看着不断下跌的蛋价，满心焦虑。“现在每天都在赔钱，真不知道该怎么办才好，要是接下来蛋价还不回升，这一年可就白忙活了。” 李大叔无奈地说道。
生猪养殖：供需博弈下的僵持
生猪养殖行业同样面临着严峻的挑战。目前，能繁母猪存栏量虽不算高，但由于养殖技术的进步，母猪的生产效率大幅提升，这使得生猪供应依然维持在较高水平 。据农业农村部数据显示，截至 2024 年 12 月末，全国能繁母猪存栏量为 4078 万头 ，接近 105% 的产能调控绿色合理区域的上线。这一数据表明，生猪产能在经过前期的调整后，已逐渐恢复至相对稳定的状态。
然而，市场需求却并未与之同步增长。上半年作为传统的需求淡季，居民对猪肉的消费热情明显下降，市场需求季节性走弱 。在春节过后，猪肉消费更是进入了 “冰冻期”，终端市场的走货速度明显放缓，屠宰企业的开工率也随之降低。某大型屠宰企业负责人表示：“春节后，我们的屠宰量下降了近 30%，仓库里积压了不少猪肉，销售压力很大。”
在供应过剩和需求淡季的双重压力下，生猪市场价格陷入了僵持局面。虽然目前生猪供应量偏大，但由于企业和散户的应对策略，使得价格并未出现极端下跌的情况 。企业在销售策略上相对保守，尽量避免低价抛售，以稳定市场价格。而散户由于可出栏量较少，对价格的敏感度更高，更倾向于观望市场，等待价格回升。
此外，今年肥标价差偏高，也促使市场选择增重 “熬出” 淡季的行为更为合理。养殖户们普遍认为，虽然当前猪价较低，但通过增加生猪体重，可以在未来价格回升时获得更高的收益。而二育作为市场中的理性决策者，在淡季猪价下跌后，往往会进行抄底行为，这也在一定程度上支撑了市场价格 ，使得现货下方存在较强支撑。但由于缺乏上涨驱动，短期内生猪价格难以出现明显的上涨行情，市场陷入了僵持阶段。
成本之困：饲料与仔畜价格飙升
除了价格下跌带来的压力，养殖行业还面临着成本端的严峻挑战。饲料价格因供应偏紧而持续上涨，成为压在养殖户身上的一座大山 。从国际市场来看，全球气候异常导致大豆主产区减产，国际贸易形势复杂多变，运输成本上升，这些因素共同作用，使得豆粕等饲料原料价格居高不下 。据相关数据显示，截至 2025 年 2 月 17 日，国内豆粕现货价格较年初涨幅达 23.49%，玉米价格亦温和上涨 3.61% 。
在国内，饲料生产企业也面临着生产成本上升、环保压力增大等问题，这些成本最终都转嫁到了饲料价格上。一位饲料企业采购部负责人无奈地表示：“现在采购原料的成本越来越高，我们也只能跟着涨价，不然根本没法维持运营。” 饲料价格的上涨，对不同规模的养猪场产生了截然不同的影响。大型养猪场凭借资金雄厚、采购量大的优势，在饲料采购上具有较强的议价能力 ，它们可以与供应商签订长期合作协议，提前锁定价格和供应量，还能通过优化饲料配方、精准饲喂等技术手段，提高饲料利用率，降低单位养殖成本。但即便如此，饲料价格的持续上涨仍对其整体运营成本产生了较大影响，压缩了利润空间。
而中小型养猪场和小型养殖户则在这场成本危机中苦苦挣扎。中小型养猪场资金和采购规模相对较弱，议价能力有限，难以通过大规模采购和长期协议来降低饲料成本 ，饲料价格上涨使它们的养殖成本急剧增加，利润空间被大幅压缩，甚至可能出现亏损。在资金周转方面，中小型养猪场也面临更大压力，若无法及时调整经营策略，可能会因资金链断裂而陷入困境 。小型养殖户受饲料价格上涨的冲击最为直接和严重，他们资金储备少，养殖规模小，采购量有限，几乎没有与饲料供应商议价的能力，只能被动接受高价饲料 。而且小型养殖户往往缺乏专业的养殖技术和管理经验，饲料浪费现象较为普遍，饲料利用率较低，这进一步加剧了成本负担。在这种情况下，不少小型养殖户只能无奈减少养殖数量，甚至放弃养猪行业。
仔猪和鸡苗价格同样因补栏热情高涨而处于高位，进一步挤压了养殖利润。仔猪价格的上涨，主要源于供应端和需求端的双重变化。供应端上，前两年猪价低迷，众多中小型养殖场深陷亏损困境，在去年集中淘汰母猪 ，这使得当下仔猪供应主要依赖中大型公司，市场上流通的仔猪数量减少，形成阶段性短缺。需求端方面，不少企业依据过往市场规律，普遍看好 2025 年 7 - 9 月的猪价行情，积极大量采购仔猪，进一步加剧了供需失衡 。从市场数据来看，30 斤仔猪价格自 2024 年 12 月 30 日的 400 多元，一路涨至当下最高 730 元一头，每头涨幅近 300 元 。北方部分放养公司由于当地母猪存栏不足，在全国范围内抢购猪苗，这一行为更是对仔猪价格上涨起到了推波助澜的作用。
鸡苗价格在长期利润刺激下表现偏强，也是正常现象。在长期利润的吸引下，养殖户纷纷扩大养殖规模，对鸡苗的需求持续增加 ，而鸡苗的供应却无法在短期内迅速跟上，导致价格上涨。当前商品代蛋鸡苗均价已涨至 4.11 元 / 只，达到 2020 年 5 月初以来的高点 。仔猪和鸡苗的季节性涨价，进一步加重了养殖户的成本负担。如果饲料价格继续上行，养殖行业可能面临 “双重打击”，亏损风险将进一步加剧 。
寒冬将持续多久？
行业何时能走出 “寒冬”，成为了养殖户和投资者最为关心的问题。业内人士对此观点不一，魏鑫认为，禽畜养殖行业未来的亏损程度和持续时间可能成反比 。如果能够出现短期深度亏损，导致产能深度去化，那么亏损持续时间将会较短，或许明年就有希望扭亏为盈 。以 2018 - 2019 年的非洲猪瘟疫情为例，当时疫情导致大量生猪死亡，产能急剧下降，市场供应短缺，猪价迅速上涨，养殖户在短时间内实现了盈利 。但如果产品价格保持在现金流成本附近，产能去化有限，那么亏损周期可能会被拉长，甚至覆盖 2026 年全年 。
王俊则认为，蛋鸡养殖行业和生猪养殖行业之间存在一定差别 。蛋鸡养殖产业化程度相对较低，转向相对灵活，全面亏损的时间一般不会持续很久 。当蛋价下跌导致亏损时，养殖户可以相对较快地调整养殖策略，如减少养殖数量、提前淘汰老鸡等，从而使市场供需关系较快得到调整 。而生猪养殖行业的产业化程度较高，抗风险能力相对较强，但这也意味着在面临亏损时，产能去化的速度相对较慢，亏损周期一般在半年到一年不等 。大型生猪养殖企业由于前期投入巨大，设备和场地等资产具有较强的专用性，在面对亏损时，难以迅速削减产能，往往会选择坚持养殖，等待市场行情好转，这就导致亏损周期相对较长 。
破局之路：行业的未来展望
尽管当前畜禽养殖行业面临着诸多困境，但在挑战之下，也蕴含着破局的机遇与希望。众多业内专家和企业纷纷积极探索，寻求通过提升养殖效率、加强风险管理、优化产业结构等多种方式，来帮助行业实现可持续发展，走出 “寒冬”。
在提升养殖效率方面，科技创新无疑是关键驱动力。越来越多的养殖场开始引入智能化设备，利用先进的科技手段实现精准养殖。智能传感器能够实时监测畜禽的生长状况、健康数据和环境参数，为养殖户提供全面而准确的信息，以便及时调整养殖策略。例如，通过监测畜禽的体温、进食量和活动量等数据，养殖户可以提前发现疾病隐患，采取相应的治疗措施，降低死亡率。智能投喂系统则根据畜禽的生长阶段和营养需求，精准投放饲料，避免了饲料的浪费，提高了饲料利用率，从而降低了养殖成本。
以山东日照莒县东莞镇的一个养鸡场为例，该养鸡场在 2023 年 12 月引入了纽恩泰空气能供暖设备和智能养殖系统 。空气能机组不仅能够提供稳定的恒温环境，确保鸡舍内温度适宜，减少温差对鸡群的影响，提高了鸡苗的存活率 ，而且操作智能化、自动化，充分满足了养殖的恒温采暖需求，同时还节约了用电成本。智能养殖系统则实现了对鸡群生长状况的实时监控，通过数据分析，养殖场能够精准掌握每只鸡的生长情况，及时调整饲料配方和养殖环境，使得鸡肉品质更有保障，产量也得到了显著提升。据养殖场负责人介绍，使用了这些智能化设备后，棚内温度更稳定，运营费用降低，人工成本也节省了不少，经济效益得到了大幅提升。
风险管理对于养殖行业来说同样至关重要。在市场价格波动频繁、成本不断上升的情况下，养殖户和企业需要加强对市场风险的识别、评估和应对能力。期货和衍生品工具为养殖行业提供了一种有效的风险管理手段 。通过参与期货市场，养殖企业可以进行套期保值操作，锁定未来的销售价格或采购成本，从而规避价格波动带来的风险。
湖北九邦现代农业有限公司便是一个成功运用期货工具进行风险管理的案例。作为湖北省荆州市的地方蛋鸡养殖龙头企业，九邦农业在 2024 年年底到 2025 年上半年期间，面临着鸡蛋价格跌破成本线的困境 。然而，早在 2024 年 12 月，公司总经理梅业高在期货公司的介绍下，为企业开立了期货账户，并在参加了风险管理系列培训后，逐渐意识到期货工具的重要性。根据公司对产业的判断，并结合期货公司研究团队的意见，梅业高果断在大连商品交易所鸡蛋 2404、2405、2406 合约建立空头头寸约 360 手，以规避 2025 年上半年鸡蛋价格的潜在下跌风险 。最终，由于 2025 年一季度鸡蛋价格大幅走低，3 月初企业平仓了结头寸，在期货端实现盈利约 110 万元，这在一定程度上有效规避了蛋价下跌带来的风险，保障了企业的稳定运营 。
优化产业结构也是养殖行业实现可持续发展的重要途径。一方面，要推动养殖行业向规模化、集约化方向发展，提高产业集中度 。规模化养殖企业具有资金、技术、管理等多方面的优势，能够更好地应对市场风险和成本压力。它们可以通过大规模采购饲料、设备等物资，降低采购成本；利用先进的养殖技术和管理经验，提高养殖效率和产品质量；还能够在市场销售中占据更有利的地位，增强市场话语权。
另一方面，要加强产业链上下游的协同合作，形成完整的产业生态系统 。养殖企业与饲料供应商、屠宰加工企业、销售商等建立紧密的合作关系，实现资源共享、优势互补，共同应对市场挑战。例如，温氏食品集团股份有限公司通过 “公司 + 农户” 的模式，与超过 4.5 万户农户紧密合作 。公司为农户提供畜禽苗、饲料、药物、技术服务及畜禽的销售等 “五统一、一保障” 服务，确保农户在正常生产经营情况下获得合理利润 。这种模式不仅解决了农户的技术和市场销售难题，也为公司提供了稳定的养殖货源，实现了互利共赢。同时，温氏还积极探索 “政银企村” 共建模式，通过政府、银行、企业和村集体的多方合作，推动养殖小区的建设和发展，进一步提高了养殖的规模化和集约化水平 。
此外，政府在养殖行业的发展中也扮演着重要角色。政府应加大对养殖行业的政策支持力度，出台相关的补贴政策、税收优惠政策等，降低养殖户和企业的经营成本，提高其抗风险能力 。加强市场监管，规范市场秩序，防止恶意竞争和价格垄断行为的发生，为养殖行业创造一个公平、公正的市场环境 。还应加大对养殖科技研发的投入，鼓励科研机构和企业开展科技创新，推动养殖行业的技术进步和产业升级 。
在这个充满挑战与机遇的时代，畜禽养殖行业正站在转型升级的十字路口 。虽然当前面临着 “寒冬” 的考验，但只要行业内各方携手共进，积极探索创新，充分利用科技的力量，加强风险管理，优化产业结构，就一定能够在困境中找到破局之路，实现可持续发展，迎来行业的春天 。让我们共同期待畜禽养殖行业在未来能够焕发出新的生机与活力，为保障国家的食品安全和人民的美好生活做出更大的贡献 。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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