|
禽肉市场低迷，头部企业如何破局？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/3/2 21:29:25 关注：39 评论： 我要投稿
|
|
市场之困：低迷现状与深层原因
最近，禽肉市场仿佛被一层阴霾笼罩，呈现出一片低迷之态。在白羽鸡市场，自春节过后，其表现就超预期地低迷。行业产能过剩问题突出，跨年鸡的供应十分充足 ，而工人到岗率低、招工难以及年后社会鸡企业开工较晚，导致产品走货情况远不达预期。在这些多重因素的共同作用下，年后肉鸡价格如断崖般下跌。下游加工环节也没能逃脱这波疲软态势，仙坛股份、圣农发展 1 月份的鸡肉销量分别环比下降 26.54%、27.49%，销售收入降幅达 29.39%、14.99%，销售均价也环比下跌 4.04%、1.82% 。需求端缺乏有力支撑，再加上节后本就是消费淡季，白羽鸡短期内很难改变这种弱势格局。
肉鸭市场同样不容乐观，2 月肉鸭市场出栏量增幅有限，春节前后产品需求较差，企业库存压力大，南方活禽销量下滑，毛鸭价格持续处于磨底期。到了 3 月，虽然肉鸭出栏量预期增加，但是产品市场景气度较低，在供需利空的作用下，预计鸭价或将持续低位运行。
深究这背后的原因，产能过剩是一个关键因素。在过去的一段时间里，禽肉产业不断扩张，养殖规模持续增大，导致市场上的禽肉供应量远超需求。就拿白羽鸡来说，2024 年的白羽肉鸡出栏预计仍是增量态势，年底可能达到 89 - 90 亿只的规模量级，国内白羽肉鸡产能的持续扩张，使得鸡肉供应过剩的感觉愈发明显。
需求疲软也是导致市场低迷的重要原因。随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，消费者对于禽肉的需求不再像以往那样旺盛。而且，市场上的肉类替代品越来越多，消费者有了更多的选择，这也在一定程度上分流了禽肉的消费需求。再加上节后消费淡季的影响，需求端对禽肉市场的支撑作用微乎其微。
此外，国际禽流感的威胁依旧存在，这对全球鸡肉贸易产生了重大影响，也间接波及到了国内禽肉市场。2024 年，意大利、波兰、奥地利等国均通报了高致病性禽流感疫情，超过 80 万只家禽被扑杀。日本北海道一家养鸡场也检测出高致病性 “H5 型” 禽流感病毒，当地开始扑杀约 1.9 万只鸡。我国为确保国内食品安全，暂停了部分国家的鸡肉进口 。虽然这在一定程度上减少了进口鸡肉的冲击，但也影响了市场的活跃度。
在这样的市场困境下，禽肉产业仿佛陷入了一个泥沼，亟待寻找新的出路。而此时，圣农发展、益客食品、春雪食品、湘佳股份等头部生产企业，开始了它们的逆势突围之路。
破局之策：头部企业的多元探索
新品拓展：创新品类，贴合热点
在市场低迷的大环境下，圣农发展和益客食品等企业在新品拓展方面展现出了独特的创新思维。圣农集团和关联企业陆恒集团启动光泽县首批脱骨鸡爪工厂项目建设，这一举措堪称眼光独到。脱骨鸡爪市场近年来发展迅猛，行业规模高达三四百亿元 ，但市场上大多是小企业，产品品质和食品安全难以保障。圣农集团投入 3.1 亿元，引进 1000 台自动脱骨设备，分两期建设。今年 800 台设备投入使用，预计 2026 年剩余 200 台设备满负荷生产，年产能预计达 6 万吨，实现产值 30 亿元。
工厂的生产模式也极具创新性，车间保持 18 摄氏度恒温状态，全程由电脑控制，不仅保障了脱骨后的鸡爪干净卫生，更大大提升了脱骨效率，每人每天产量是人工剔骨产量的 2.5 倍 。这一项目的推进，不仅拓展了圣农的产品品类，更有望在脱骨鸡爪这一细分领域树立新的行业标准，提升品牌在该领域的市场占位，为企业开辟新的利润增长点。
益客食品则另辟蹊径，在产品迭代上紧跟热点。其在视频号上推出的香菜唐扬鸡块，将 2024 年爆火的香菜口味与日式唐扬鸡块相融合，一推出便引发了行业内外的广泛关注。唐扬鸡块在日式料理中颇受欢迎，而香菜作为近年来备受追捧的特色食材，两者的结合无疑是一次大胆而又巧妙的尝试。2024 年以来，益客食品还发布了飘香生炸系列、照烧肉片、枫香鸭翅根等多款调理产品 。这种将热点口味与拳头产品相结合的方式，能够快速吸引消费者的目光，提升产品的关注度和竞争力，满足消费者对于新奇口味的追求，从而在激烈的市场竞争中脱颖而出。
产能扩张：逆势而上，抢占先机
2 月，禽肉市场虽表现低迷，但强英种鸭、禾丰股份、湘佳食品等企业却纷纷在产能扩张上发力。2 月 17 日，内蒙古鄂托克前旗强英种鸭养殖基地迎来复工，这一项目前期总投资 8 亿元，规划用地 3000 亩（包括未利用地和沙地），分两期建设，涵盖 200 万羽种鸭养殖、60 万吨饲料加工、年屠 4000 万羽肉鸭和羽绒加工等多个关键项目 。此次复工，标志着项目朝着当年建设、当年投产的目标又迈进了一步。强英种鸭的这一扩产举措，是对肉鸭产业产能的深化布局，在市场低迷时提前抢占市场份额，待市场回暖，便能迅速释放产能，获得更大的市场收益。
禾丰股份于 2 月 25 日发布公告，拟以 3.54 亿元收购 13 家参股公司的部分股权并取得控制权。此次收购旨在推动公司白羽肉鸡事业发展，进一步整合肉禽产业股权。通过收购鞍山市九股河食品有限责任公司、鞍山丰盛食品有限公司等 13 家公司部分股权，禾丰股份能够优化公司白羽肉鸡业务整体布局，扩大生产规模，提升市场竞争力，为公司未来的发展奠定坚实的基础。
湘佳美食心动智能生产加工厂于 2 月 18 日在湖南石门县揭牌，该项目总投资 5 亿元，场区面积 122 亩，主要包括原料及成品冷冻冷藏库、熟食加工车间等，项目建成后预计年均营业收入约 3.13 亿元 。此次乔迁新址，标志着湘佳股份在石门县的产业布局进一步深化，不仅提升了公司的生产能力和产品质量，还能更好地满足市场需求，为当地经济发展注入新活力。同时，也增强了湘佳股份在禽肉市场的话语权，在市场竞争中占据更有利的地位。
技术融合：AI 赋能，开启新篇
在 AI 技术热度持续攀升的当下，春雪食品和新希望等企业敏锐地捕捉到了这一技术变革带来的机遇，积极推动 AI 技术与产业的融合。春雪食品决定提前启动公司第三期数字化转型规划，将 AI 技术的融入应用提上日程。公司正在与多个领先的 AI 技术合作伙伴探讨可行性，计划在数据分析、产品研发、智能制造、精准营销、内部管理等多个领域推动 DeepSeek 等 AI 技术的落地应用 。
在数据分析方面，AI 技术可以对海量的市场数据、生产数据进行快速分析，帮助企业精准把握市场趋势，优化生产流程；在产品研发中，AI 能够根据消费者的口味偏好和市场需求，提供创新的产品配方和设计思路，加速新品研发进程；智能制造领域，AI 可实现生产过程的自动化和智能化控制，提高生产效率和产品质量；精准营销方面，通过对消费者数据的分析，AI 能实现精准推送，提高营销效果；在内部管理上，AI 还能协助企业优化资源配置，提升管理效率。
新希望集团董事长刘永好在 2025 年两会召开前夕表示，新希望正在尝试 “AI + 现代农业” 的探索。未来，人工智能有望在饲料配方、育种的基因检测、冷链物流效率、疫病防控等方面带来积极改变。比如在饲料配方中，AI 可以根据禽肉生长的不同阶段和营养需求，精准调配饲料，提高饲料利用率，降低成本；育种的基因检测中，AI 技术能够更快速、准确地筛选优质基因，培育更优良的品种；冷链物流中，AI 可优化物流路线，提高配送效率，确保禽肉产品的新鲜度；疫病防控方面，AI 通过对禽群健康数据的实时监测和分析，提前预警疫病风险，保障禽肉产业的健康发展。
未来展望：行业复苏与发展趋势
头部企业在新品拓展、产能扩张和技术融合等方面的积极举措，无疑为低迷的禽肉产业注入了一针强心剂，对整个行业产生了多方面的积极影响。在产品创新上，圣农发展和益客食品等企业通过拓展新品类和推出贴合热点口味的产品，为消费者带来了更多选择，满足了消费者日益多样化的需求。这不仅有助于提升企业自身的市场竞争力，也为整个行业开辟了新的市场空间，引导行业朝着更加多元化、个性化的方向发展 。
产能扩张方面，强英种鸭、禾丰股份、湘佳食品等企业在市场低迷时逆势扩大产能，展现了对行业未来发展的坚定信心。这种布局不仅能够在市场回暖时迅速抢占市场份额，还能促进产业的规模化发展，提高产业的集中度，推动行业整合与升级，使整个行业的发展更加有序、高效。
在技术融合上，春雪食品和新希望等企业积极推动 AI 技术与产业的融合，为行业发展带来了新的思路和方向。AI 技术的应用将提升生产效率、降低成本、优化产品质量，使禽肉产业在智能化、数字化的道路上迈出坚实步伐，增强行业在全球市场的竞争力。
展望未来，随着这些头部企业的持续探索和实践，禽肉产业有望迎来新的发展阶段。在产品创新上，企业将更加注重健康、营养和个性化需求。随着消费者健康意识的不断提高，低脂肪、低胆固醇、高蛋白的禽肉产品将更受青睐。企业会加大研发投入，开发出更多符合健康理念的产品 。针对不同消费群体和消费场景，开发不同口味、形状、规格的禽肉产品也将成为趋势，以满足个性化需求。比如针对健身人群，开发高蛋白、低脂肪的即食鸡胸肉产品；针对儿童群体，推出造型可爱、口味适宜的禽肉小零食等。
产业升级和整合也将进一步加速。随着企业不断扩大产能和技术创新，禽肉产业将朝着规模化、集约化、智能化的方向发展。养殖企业与加工企业的整合将更加紧密，产业链上下游企业的协同发展将提升整个行业的竞争力 。一些小型、分散的养殖场可能会被大型规模化养殖企业兼并或合作，实现资源的优化配置和生产效率的提升。同时，产业的绿色化发展也将成为重要方向，推广生态养殖、有机养殖等绿色养殖模式，提高禽肉产品的安全性和品质，减少养殖对环境的影响。
在市场拓展方面，禽肉出口有望迎来新的增长点。随着国际市场的不断开拓，中国禽肉产品凭借其品质和价格优势，在国际市场上的份额将逐步提升 。企业也将更加注重品牌建设，通过提升产品质量和服务水平，打造具有国际影响力的禽肉品牌，增强国际竞争力。线上线下融合的销售模式也将进一步深化，企业通过线上平台拓展销售渠道，提高市场覆盖率，同时结合线下门店提供更好的消费体验，满足消费者多样化的购买需求。
|
|
声明：本网刊登的文章以信息传播为目的，仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的合法权益，或者转载出处出现错误，请及时联系进行删除，电话：13520072067。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！
|
| 文章来源：肉类食品网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
| 【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【大 中 小】【打印此文】【关闭窗口】 |
|
|
| 发表评论 (当前没有登录 [点击登录]) |
|
|
信息发布注意事项：
为维护网上公共秩序和社会稳定，请您自觉遵守以下条款：
一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密，不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益，不得利用本站制作、复制和传播下列信息：[查看详细]
（一）煽动抗拒、破坏宪法和法律、行政法规实施的；
（二）煽动颠覆国家政权，推翻社会主义制度的；
（三）煽动分裂国家、破坏国家统一的；
（四）煽动民族仇恨、民族歧视，破坏民族团结的；
（五）捏造或者歪曲事实，散布谣言，扰乱社会秩序的；
（六）宣扬封建迷信、淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖、教唆犯罪的；
（七）公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，或者进行其他恶意攻击的；
（八）损害国家机关信誉的；
（九）其他违反宪法和法律行政法规的；
（十）进行商业广告行为的。
二、互相尊重，对自己的言论和行为负责。
三、本网站不允许发布以下信息，网站编辑有权直接删除：[查看详细]
（一）、重复(恶意灌水)发布的信息；
（二）、在本栏目内发布例如供求信息、代理招商、会展、求职招聘等含有广告宣传性质、不符合网站栏目的信息内容；
（三）、与本网站主体定位不相关的信息等等。
四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的，本网将向相关机构举报及追究其法律责任！
五、对于违反上述条款的，本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担！ |
|
|
| 声明：本网刊登的文章仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的著作权，或者转载出处出现错误，请及时联系文章编辑进行修正，电话：010-65283357。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！ |
|
