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王中新年演讲：养猪业的破局与展望
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/3/3 7:30:53 关注：53 评论： 我要投稿
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王中演讲：行业洞察开篇
2025 年 3 月 1 日晚，养猪行业迎来了一场知识与智慧碰撞的盛宴 ——“王中新年演讲”。在这个充满变革与挑战的时代，王中老师凭借其深厚的行业经验和敏锐的洞察力，深入剖析了养猪行业的现状与未来趋势，为从业者们照亮了前行的道路。这场演讲不仅是对过去一年行业发展的回顾与总结，更是对未来市场走向的精准预判，为整个养猪行业注入了新的活力与思考。在演讲中，王中老师提及的 “专业育肥”“放养模式” 等新兴理念，犹如一颗投入平静湖面的石子，激起层层涟漪，引发了业内人士的广泛关注和深入探讨。
大小企业竞争策略剖析
在养猪行业的激烈竞争中，小企业和大企业犹如两种不同风格的舞者，各自演绎着独特的竞争策略。
（一）小企业的灵活转身
小企业虽在规模和资源上不占优势，但它们凭借着灵活的身姿，在市场的缝隙中寻找生存与发展的机会。许多小企业专注于市场细分领域，比如有的聚焦于特色猪种的养殖，像藏香猪、巴马香猪等，这些特色猪种以其独特的肉质和风味，满足了特定消费者群体对高品质、特色猪肉的需求。它们通过打造差异化的产品，在市场中站稳脚跟。
还有一些小企业采用精细化的养殖方式，注重每一头猪的生长环境和饲养细节。它们可能会采用传统的养殖方法，如使用天然饲料、放养等，生产出更接近自然生长的猪肉产品，从而在高端猪肉市场分得一杯羹。这种小而精的经营模式，使得小企业能够以独特的产品特性吸引消费者，避开与大企业的正面竞争。
（二）大企业的规模与创新
大企业则凭借雄厚的资金、先进的技术和专业的人才队伍，走出了一条规模化、科技化的发展道路。它们不断扩大养殖规模，通过规模效应降低生产成本。以牧原股份为例，其在全国范围内布局了众多大型养殖场，2024 年出栏生猪 7160 万头，稳居全球最大生猪养殖企业 。大规模的养殖使得企业在饲料采购、设备采购等方面拥有更强的议价能力，能够有效降低采购成本。同时，大企业还在不断加大研发投入，推动养殖技术的创新。例如，一些企业引入智能化养殖设备，通过物联网、大数据等技术，实现对猪舍环境的精准控制，包括温度、湿度、通风等，为猪的生长提供最佳环境；还能实时监测猪的生长状况，如体重、进食量、运动量等，及时发现问题并采取措施，提高养殖效率和生猪的健康水平。在品种选育方面，大企业也投入大量资源，培育出更优质、生长速度更快、抗病能力更强的猪种，提升产品的市场竞争力。
集团企业与散养户的优劣博弈
在养猪行业的格局中，集团企业与散养户犹如两大阵营，各自有着独特的优势与面临的挑战，它们之间的博弈也深刻影响着行业的发展走向。
（一）集团企业的优势与挑战
集团企业在养猪行业中展现出强大的竞争力。资金雄厚是它们的一大显著优势，这使得它们能够投入大量资金用于养殖场的建设与升级。例如，新希望集团在全国多地投资建设现代化的大型养殖场，单个养殖场的投资动辄上亿元，配备了先进的养殖设备和完善的配套设施。这些现代化的养殖场采用智能化的养殖系统，通过传感器实时监测猪舍内的温度、湿度、氨气浓度等环境参数，自动调节通风、供暖、降温等设备，为猪只提供最适宜的生长环境 。
在技术研发方面，集团企业也具备明显优势。它们拥有专业的研发团队，与科研院校紧密合作，不断探索和应用新的养殖技术。以温氏集团为例，其研发团队在猪的品种选育、饲料配方优化、疫病防控等方面取得了一系列成果。在品种选育上，通过基因技术培育出具有生长速度快、瘦肉率高、抗病能力强等优良性状的猪种；在饲料配方优化方面，根据猪在不同生长阶段的营养需求，研发出精准的饲料配方，提高饲料利用率，降低养殖成本。
集团企业还具备科学高效的管理体系。它们借鉴现代企业管理理念，建立了完善的生产管理、质量管理、财务管理等制度。在生产管理上，实行标准化的养殖流程，从仔猪的引进、饲养到育肥猪的出栏，每个环节都有严格的操作规范和质量控制标准。在人员管理方面，注重人才的引进和培养，为员工提供良好的职业发展空间和培训机会，吸引了一批高素质的专业人才加入，提高了企业的运营效率和管理水平 。
然而，集团企业也面临着诸多挑战。随着规模的不断扩大，养殖成本也在持续攀升。土地租赁费用、设备购置与维护费用、人工成本等不断增加，给企业带来了沉重的负担。例如，在一些土地资源紧张的地区，养殖场的土地租赁费用逐年上涨，使得企业的运营成本大幅提高。市场波动也是集团企业面临的一大挑战。猪肉市场价格受供求关系、宏观经济形势、疫病等多种因素影响，波动频繁。当市场供大于求时，猪肉价格下跌，企业的利润空间被压缩。在 2021 年，猪肉价格大幅下跌，许多集团企业的利润出现了明显下滑，部分企业甚至出现亏损。 环保压力也是集团企业必须面对的重要问题。随着环保要求的日益严格，养殖场的污染治理成为一项重要任务。企业需要投入大量资金建设污水处理设施、粪便处理设施等，以实现污染物的达标排放。一些养殖场由于环保设施不完善，面临着被整改或关停的风险。
（二）散养户的机遇与困境
散养户在养猪行业中也有着自身的优势。成本低是散养户的一大竞争优势。他们通常利用自家的土地和劳动力进行养殖，无需支付高额的土地租赁费用和人工成本。在饲料方面，散养户可以利用自家种植的农作物、农副产品等作为饲料原料，降低饲料成本。一些散养户会用自家种植的玉米、红薯等喂猪，同时还会收集一些野菜、青草等作为补充饲料，大大降低了养殖成本。
经营灵活也是散养户的一大特点。他们可以根据市场行情和自身实际情况，灵活调整养殖规模和养殖品种。当市场猪肉价格上涨时，散养户可以适当增加养殖数量；当价格下跌时，则可以减少养殖规模，避免过度亏损。在养殖品种选择上，散养户也可以根据当地市场需求，选择养殖一些特色猪种，如黑猪、土猪等，满足消费者对不同猪肉产品的需求。
然而，散养户在发展过程中也面临着诸多困境。疫病防控是散养户面临的最大难题之一。由于散养户的养殖规模较小，资金有限，往往无法配备完善的疫病防控设施和专业的兽医人员。在非洲猪瘟疫情期间，许多散养户由于防疫措施不到位，导致猪群感染疫情，遭受了巨大的损失。市场信息获取渠道有限也是散养户的一大劣势。他们往往缺乏对市场动态的及时了解，难以及时掌握市场价格走势、养殖技术创新等信息，在市场竞争中处于被动地位。一些散养户由于不了解市场价格变化，在猪肉价格下跌时才匆忙出栏，导致收益减少。 销售渠道狭窄也是散养户面临的问题之一。他们通常缺乏稳定的销售渠道，主要依赖当地的农贸市场或猪贩子进行销售，销售价格往往受到中间商的控制，利润空间被压缩。
山东新放养模式：新出路的探索
在养猪行业的发展浪潮中，山东新放养模式如同一颗闪耀的新星，为行业带来了新的思路和发展方向。这种 “公司 + 农户” 的模式，以其独特的运作方式和优势，在山东这片土地上迅速发展壮大，成为行业关注的焦点。
（一）山东新放养模式的解析
山东新放养模式主要采用 “公司 + 农户” 的合作形式。在这种模式下，公司承担着种苗供应、饲料配送、技术指导以及产品回收等关键环节的工作。以山东某大型养猪企业为例，公司会精心挑选优质的仔猪提供给合作农户，这些仔猪经过严格的检疫和筛选，确保健康无疫病。同时，公司根据猪在不同生长阶段的营养需求，专门配送定制化的饲料，保证猪只获得充足且合理的营养。在养殖过程中，公司还会派遣专业的技术人员定期到农户家中进行指导，从猪舍的日常管理、疫病防控到养殖技术的优化，为农户提供全方位的支持 。
农户则负责提供养殖场地和劳动力，按照公司的标准和要求进行养殖作业。农户需要严格遵守公司制定的养殖规范，如保持猪舍的清洁卫生、控制养殖密度、按照规定的时间和方法投喂饲料等。诸城市生猪养殖户李延安采用 “公司 + 农户” 的代养模式，他只出前期猪厂的建设费用，以及后期在运营中的水电和工人工资的费用，其它的猪苗、饲料、兽药，这些费用都由公司来出。通过生猪 “代养”，每头猪可以得 200 元 - 260 元不等的稳定保底收益 。这种模式充分发挥了公司和农户各自的优势，实现了资源的有效整合和优势互补。公司凭借自身的资金、技术和市场优势，能够更好地应对市场风险和挑战；农户则利用自家的土地和劳动力资源，获得了稳定的收入来源，同时也降低了养殖风险。
（二）模式的发展潜力与挑战
山东新放养模式具有巨大的发展潜力，有望对行业格局产生深远影响。这种模式为众多中小养殖户提供了新的发展机遇，使他们能够参与到养猪行业中来，分享行业发展的红利。随着越来越多的农户加入到放养模式中，行业的规模化和集约化程度将得到进一步提高，有助于提升整个行业的生产效率和市场竞争力。
该模式还能够促进产业的协同发展，带动上下游产业的繁荣。在种苗供应方面，刺激了种猪养殖企业的发展，促使其不断提高种猪品质和生产性能；饲料配送环节则推动了饲料生产企业的技术创新和产品升级，以满足不同养殖阶段的需求；产品回收和销售环节也带动了屠宰、加工、销售等相关产业的发展，形成了完整的产业链条。
然而，该模式在推广过程中也面临着诸多挑战。信任问题是一个关键因素，公司与农户之间需要建立起高度的信任关系。由于双方的利益诉求和经营理念可能存在差异，在合作过程中可能会出现沟通不畅、违约等问题。一些公司可能会因为市场价格波动等原因，未能按照合同约定的价格回收生猪，损害农户的利益；而部分农户也可能会为了追求短期利益，不按照公司的要求进行养殖，影响生猪的质量和产量。
管理难度也是一个不容忽视的问题。随着合作农户数量的增加，公司的管理难度也会相应增大。如何确保对众多农户的养殖过程进行有效的监督和管理，保证养殖标准的统一和执行，是公司需要解决的重要问题。在技术指导方面，由于农户的文化水平和接受能力参差不齐，如何将先进的养殖技术和理念有效地传达给农户，并确保他们能够正确应用，也是一个挑战。
市场风险同样对该模式构成威胁。养猪行业受市场供求关系、价格波动等因素影响较大，市场风险较高。当市场供大于求时，猪肉价格下跌，公司和农户的收益都会受到影响。在市场行情不佳的情况下，公司可能会面临回收生猪后销售困难的问题，而农户则可能因为代养费降低或无法按时结算而遭受损失。疫病风险也是一个重要的不确定因素，一旦发生大规模的疫病，整个养殖链条都可能受到严重冲击，给公司和农户带来巨大损失。
丹麦模式的启示：合作共赢之路
在全球养猪业的发展历程中，丹麦的养殖业以其独特的合作社模式独树一帜，为行业发展提供了宝贵的经验借鉴。
（一）丹麦养殖业的成功密码
丹麦养殖业的成功，很大程度上得益于其高度发达的合作社模式。在这种模式下，养殖户们自愿联合起来，形成紧密的合作关系，共同应对市场挑战，分享发展成果。合作社在整个产业链中发挥着关键的协调和组织作用，从种猪育种、饲料供应，到生猪饲养、屠宰加工以及市场营销，各个环节都实现了高效的分工协作与资源共享 。
在种猪育种方面，丹麦的合作社联合众多养殖户的力量，共同投入资金和技术，建立了先进的育种体系。通过对种猪的严格选育和基因改良，不断提高种猪的品质和生产性能。丹麦的种猪以其高繁殖性能、良好的生长速度和抗病能力而闻名于世，为丹麦养猪业的高效发展奠定了坚实基础。丹麦皇冠（Danish Crown）旗下的合作社，拥有自己的核心育种场，通过精准的基因检测和筛选技术，培育出了优质的种猪品种，这些种猪不仅满足了国内养殖户的需求，还大量出口到世界各地 。
在饲料供应环节，合作社通过集中采购的方式，与饲料供应商建立长期稳定的合作关系，获得更优惠的价格和更优质的饲料产品。同时，合作社还组织专业的营养师，根据猪在不同生长阶段的营养需求，研发定制化的饲料配方，提高饲料利用率，降低养殖成本。据统计，通过合作社的集中采购和科学配方，丹麦养殖户的饲料成本相比分散采购降低了 10% - 15% 。
在生猪饲养过程中，合作社为养殖户提供全方位的技术支持和管理指导。它们定期组织养殖技术培训，邀请专家为养殖户传授最新的养殖理念和技术方法；建立养殖数据监测系统，实时跟踪猪的生长状况，及时发现问题并提供解决方案。在丹麦的一个养猪合作社中，养殖户们通过合作社提供的智能化养殖设备，实现了对猪舍环境的精准控制，包括温度、湿度、通风等，猪的发病率明显降低，养殖效率大幅提高 。
在屠宰加工和市场营销方面，合作社发挥着整合资源、提升品牌影响力的重要作用。它们投资建设现代化的屠宰加工厂，采用先进的屠宰技术和设备，确保猪肉产品的质量和安全。同时，合作社统一品牌，通过规模化的市场营销，将丹麦的猪肉产品推向全球市场。丹麦的猪肉以其高品质、安全可靠的特点，在国际市场上享有很高的声誉，出口到全球 140 多个国家和地区 。
（二）对中国养猪业的借鉴意义
丹麦的合作社模式为中国养猪业的发展提供了诸多有益的借鉴。当前，中国养猪业面临着规模化程度不高、市场竞争力不强、抗风险能力较弱等问题，通过加强合作，建立行业协会或合作社，有望实现资源整合、优势互补，提升整个行业的发展水平 。
中国养猪业可以借鉴丹麦的经验，鼓励养殖户自愿联合起来，成立专业的养猪合作社或行业协会。这些组织可以发挥协调作用，整合养殖户的资源，实现规模化养殖和标准化生产。通过合作社的集中采购，降低饲料、兽药等生产资料的采购成本；统一养殖标准和技术规范，提高生猪的质量和产量。在一些地区，已经出现了类似的养猪合作社，通过共同建设养殖场、共享养殖设备、统一销售等方式，取得了良好的经济效益和社会效益。
合作社或行业协会还可以在技术研发、市场信息共享、品牌建设等方面发挥重要作用。组织会员共同开展养殖技术研究，引进和推广先进的养殖技术和设备；建立市场信息平台，及时收集和发布市场动态、价格走势等信息，帮助养殖户做出科学的决策；统一品牌形象，加强品牌宣传和推广，提高中国猪肉产品的市场知名度和竞争力 。
加强合作还可以增强养猪业的抗风险能力。在面对市场波动、疫病等风险时，合作社可以通过组织会员共同应对，实现风险共担。建立风险基金，在市场行情不佳或发生疫病时，为会员提供资金支持，帮助他们渡过难关 。
2025 养猪市场预测与应对策略
（一）市场走势预测
展望 2025 年，养猪市场的走势犹如一幅复杂的拼图，受到多种因素的交织影响。从供需关系来看，当前生猪存栏量仍处于相对高位，尽管 2024 年部分地区对产能进行了调整，但整体供应压力犹存。母猪存栏量在很大程度上决定着未来几个月的生猪供应情况，若其持续维持在高位，未来生猪供应量也将维持在较高水平，对价格形成下行压力 。需求端在节后通常处于消费淡季，居民家庭消费需求减弱，城市餐饮以及堂食需求提升空间有限，并且居民饮食习惯发生变化，替代消费现象增多，致使猪肉购销持续低迷 。
成本变动也是影响市场的重要因素。饲料价格、仔猪价格以及养殖过程中的人工、防疫等成本，都会对养殖户的出栏决策产生影响。2 月份玉米、豆粕等主要饲料原料价格同比上涨 12.5%，推高了养殖成本，使得养殖户在价格不理想的情况下，更倾向于观望等待 。若成本过高，养殖户可能会选择压栏惜售，期望在价格上涨时获得更高收益；反之，若成本降低或资金周转困难，养殖户则可能加快出栏速度，增加市场供应量 。
政策调控也将对市场产生重要作用。政府通过收储、补贴等手段调节市场，旨在稳定价格，但政策干预力度有限。政府可能会在市场价格波动较大时，通过收储猪肉来调节市场供需，稳定价格；也可能会对养殖户进行补贴，鼓励他们合理调整养殖规模 。
综合以上因素，预计 2025 年上半年猪肉价格仍会维持震荡态势，供应端的压力虽有所缓解，但依然存在，需求端在消费淡季缺乏明显的利好刺激。不过，随着天气逐渐转暖，居民消费需求或许会有所回升；同时，若养殖端进一步调整产能，市场供需关系有望得到改善，届时猪肉价格可能会出现一定幅度的上涨。但长期来看，猪肉价格仍将受到全球经济形势、养殖行业发展趋势以及政策调控等多方面因素的影响，市场充满不确定性 。
（二）应对策略建议
面对复杂多变的市场形势，养猪企业和养殖户需要采取一系列有效的应对策略，以增强自身的抗风险能力，实现可持续发展。
在成本控制方面，企业和养殖户应优化养殖管理，提高饲料利用率。通过科学的饲料配方和精准的投喂技术，减少饲料浪费，降低饲料成本。加强对猪场物料、物质的采购数目、价格监控、物质领用情况的监控，合理采购，减少库存积压和浪费。唐人神通过优化饲料配方、降低原料采购价格等方式，持续降低生猪养殖成本 。
技术创新是提升竞争力的关键。积极引入智能化养殖设备和技术，实现精准饲喂、环境智能调控等，提高养殖效率和生猪的健康水平。利用物联网、大数据等技术，实时监测猪的生长状况和猪舍环境参数，及时调整养殖策略。一些企业采用智能化养猪管理系统，根据猪的生长情况和特定营养需求，精确控制饲料的投放量和时间，避免过度喂食或营养不足，提高饲料利用率 。加强疫病防控技术的研发和应用，提高生猪的免疫力，降低疫病发生率。定期对猪群进行疫苗接种，加强猪场的卫生消毒工作，防止疫病的传播 。
市场拓展也是重要的应对策略。积极开拓多元化的销售渠道，除了传统的农贸市场和猪贩子销售渠道外，还可以与超市、电商平台等建立合作关系，拓宽销售网络。一些养殖户通过与电商平台合作，将猪肉产品直接销售给消费者，减少了中间环节，提高了利润空间 。关注市场需求变化，调整养殖品种和产品结构，满足不同消费者的需求。发展特色养殖，如养殖黑猪、土猪等特色品种，满足消费者对高品质、特色猪肉的需求 。
风险管理同样不容忽视。加强对市场动态和价格走势的监测与分析，及时掌握市场信息，合理安排出栏计划。根据养殖成本、市场价格以及自身资金状况，灵活调整出栏时间，避免盲目压栏或集中抛售 。建立风险预警机制，提前制定应对措施，降低市场风险和疫病风险带来的损失。可以通过购买农业保险等方式，转移部分风险 。
总结与展望：养猪业的未来之路
王中新年演讲为我们呈现了养猪行业一幅波澜壮阔且充满机遇与挑战的发展画卷。从大小企业的竞争策略，到集团企业与散养户的优劣博弈；从山东新放养模式的探索，到丹麦模式带来的合作共赢启示；再到对 2025 年养猪市场的精准预测与应对策略的深入探讨，每一个观点都如同一把钥匙，为我们打开了洞察养猪行业发展趋势的大门。
在这个充满变革的时代，养猪行业的参与者们需要深刻理解行业发展的新趋势，把握机遇，积极应对挑战。无论是企业还是养殖户，都应不断提升自身的竞争力，加强技术创新与合作，优化养殖管理，降低成本，提高生产效率和产品质量。同时，要密切关注市场动态和政策变化，合理调整养殖规模和经营策略，以适应市场的需求和变化。
展望未来，我们有理由相信，随着行业的不断发展和进步，养猪业将朝着更加规模化、集约化、智能化、绿色化的方向迈进。通过借鉴国内外先进的养殖模式和经验，加强行业内部的合作与交流，共同推动养猪业的可持续发展，我们一定能够在这片充满希望的领域中创造更加辉煌的业绩，为满足人们对优质猪肉的需求，推动农业经济的发展做出更大的贡献。让我们携手共进，在养猪业的新征程中，书写属于我们的辉煌篇章！
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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