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2025年2月全国鸡蛋价格走势分析
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/3/3 14:10:47 关注：58 评论： 我要投稿
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2 月鸡蛋价格走势速览
价格波动轨迹
2025 年 2 月，全国鸡蛋价格呈现先抑后扬态势，引发市场广泛关注。月初，鸡蛋平均价格保持相对平稳，约为 3.2 元 / 斤。春节假期结束后，市场需求显著减弱，价格持续下行。至 2 月 19 日，主产区均价降至 3.02 元 / 斤，达近五年新低。
此后，价格并未持续低迷。随着养殖户淘鸡积极性提升，市场淘鸡量大幅增加，部分养殖户选择换羽，鸡蛋供应压力得到缓解，价格触底反弹。截至 2 月下旬，主产区价格回升至 3.3 元 / 斤附近，主销区价格从最低的 3.18 元 / 斤回升至 3.5 元 / 斤左右。
价格波动原因深度剖析
2 月鸡蛋价格波动，是供应、需求和成本等多方面因素相互作用的结果，共同构成这一时期鸡蛋市场的复杂格局。
供应端：产能过剩压力
供应端产能过剩是 2 月鸡蛋价格下跌的关键因素。从蛋鸡存栏量来看，2024 年蛋鸡养殖持续盈利，极大激发养殖户补栏积极性。到 2025 年 1 月，全国在产蛋鸡存栏量达 12.89 亿只 ，同比增长 4.4%，创近四年新高。庞大存栏量为市场提供充足鸡蛋供应，新开产蛋鸡数量持续增加，进一步加剧供应压力。同时，老鸡淘汰速度缓慢，许多养殖户因看好后期行情，选择延长老鸡产蛋周期，导致市场鸡蛋供应量远超预期。相关机构预测，2025 年上半年产蛋鸡存栏量或突破 13 亿只 ，给鸡蛋价格带来巨大下行压力。
需求端：淡季冷淡效应
春节后，鸡蛋市场进入传统需求淡季。家庭在春节期间储备大量鸡蛋，节后处于消化库存阶段，采购需求大幅减少；学校食堂因寒假放假，采购量降至冰点；餐饮和食品加工行业节后也减少订单，以消化节前库存。以山东淄博为例，节后鸡蛋零售价跌幅达 13%，供需矛盾突出。此外，2025 年初蔬菜价格跌至历史低位，抑制鸡蛋需求。消费者在蔬菜价格低廉时，更倾向选择蔬菜，削弱鸡蛋作为替代品的消费需求。
成本端：饲料价格支撑
尽管 2 月鸡蛋价格下跌，但饲料价格上涨在一定程度支撑鸡蛋价格，使其不至于过度下跌。玉米、豆粕等蛋鸡饲料主要原料，2 月价格呈上涨趋势。统计显示，2 月豆粕和玉米价格上涨推动蛋鸡养殖成本升高，单斤鸡蛋饲料成本提升至 2.98 元，较 1 月平均成本涨幅 5.30% 。饲料成本上升压缩养殖户利润空间，增强养殖户抗价意愿，少数养殖户出现惜售情绪，对鸡蛋价格起到一定支撑作用。若无饲料成本支撑，鸡蛋价格在供应过剩和需求疲软双重压力下，可能出现更大幅度下跌。
市场各方的反应与应对
2 月鸡蛋价格波动，对市场主要参与者 —— 养殖户、消费者和经销商产生不同影响，各方采取相应应对策略。
养殖户：利润与抉择
鸡蛋价格下跌严重挤压养殖户利润空间，使其面临艰难抉择。部分养殖户选择淘汰鸡，以减少存栏量、降低养殖成本。数据显示，2 月中旬以来，老鸡淘汰速度加快，淘汰鸡价格明显下跌，表明养殖户积极调整养殖规模，应对价格下跌压力。
除淘汰鸡外，部分养殖户选择给蛋鸡换羽。强制换羽可使蛋鸡在一段时间内停止产蛋、调养身体，之后重新进入产蛋期。此方式虽能缓解当前鸡蛋供应过剩局面，但存在一定风险，换羽后的蛋鸡产蛋性能可能受影响，且换羽过程需投入成本和精力。
还有养殖户谨慎调整养殖规模，不再盲目追求扩大养殖数量，而是根据市场需求和自身实际情况，合理控制蛋鸡存栏量。一些大型养殖企业通过科学数据分析和市场预测，制定更精准养殖计划，提高养殖效益和抗风险能力。
消费者：实惠与选择
鸡蛋价格下降对消费者而言是利好消息，购买成本降低使消费者在日常生活中获得更多实惠。受价格下降刺激，部分消费者购买量增加，会趁价格便宜多购买鸡蛋储存，以备日后食用。
价格下降也使消费者在选择鸡蛋时有更多考量。以往因价格较高，消费者可能更注重价格因素，如今有更多预算选择品质更好、营养价值更高的鸡蛋。一些有机鸡蛋、土鸡蛋等特色鸡蛋受更多消费者青睐，尽管价格相对较高，但消费者认为其品质更有保障，更符合健康饮食需求。
经销商：库存与策略
经销商作为鸡蛋市场中间环节，在价格波动中采取一系列应对策略。面对鸡蛋价格下跌，经销商首先调整库存水平，减少鸡蛋采购量，避免库存积压造成更大损失，部分经销商甚至主动清理库存，降低库存成本。
在采购和销售策略方面，经销商进行优化，更加注重市场信息收集和分析，及时了解市场动态和价格走势，以便在合适时机进行采购和销售。部分经销商加强与养殖户和消费者的沟通与合作，建立更稳定的供应链关系。通过与养殖户签订长期合作协议，确保鸡蛋稳定供应；通过开展促销活动和提供优质服务，吸引更多消费者，提高鸡蛋销售量。
未来价格走势展望
展望未来，3 月鸡蛋市场进入消费淡季，需求面整体表现疲软。家庭消费节后处于消化库存阶段，采购量有限；学校虽已开学，但食堂采购量增长幅度不大；餐饮和食品加工行业需求缓慢恢复，难以对鸡蛋价格形成有力拉动。
从供应端来看，尽管 2 月养殖户淘鸡积极性有所提高，但 3 月新开产蛋鸡数量依然较多，在产蛋鸡存栏量预计仍将维持高位，供应宽松局面短期内难以根本扭转。相关机构预测，3 - 4 月新开产蛋鸡数量持续增加，将进一步加大市场供应压力。
饲料成本方面，虽然 2 月玉米、豆粕价格上涨推动养殖成本上升，但后期走势仍存在不确定性。若饲料成本继续维持高位甚至进一步上涨，将对鸡蛋价格起到一定支撑作用；反之，若饲料成本下降，鸡蛋价格支撑力度减弱，下跌风险增加。
综合考虑，预计未来一段时间内，鸡蛋价格将以震荡调整为主，上涨空间有限。在供应过剩和需求平淡双重压力下，鸡蛋价格可能在当前价格附近波动，甚至某些时段出现小幅下跌。不过，由于饲料成本支撑以及养殖户抗价心理，鸡蛋价格也不太可能出现大幅下跌情况。
结语：关注价格，洞察市场
2 月鸡蛋价格走势反映市场供需微妙变化以及各参与主体应对策略。从养殖户在利润边缘的艰难抉择，到消费者在价格变动中的实惠获取与选择转变，再到经销商灵活的库存与策略调整，各环节紧密相连，共同构成鸡蛋市场生态系统。
价格波动不仅影响产业链各方利益，也体现市场活力与复杂性。对于养殖户，合理调整养殖规模和策略，提高养殖技术和管理水平，是应对价格风险的关键；对于消费者，价格变化影响日常饮食消费，也促使更加关注食品品质和健康；对于经销商，精准把握市场动态，优化供应链管理，才能在波动中赢得市场份额。
未来，鸡蛋市场仍面临诸多不确定性，持续关注鸡蛋价格走势，深入分析市场供需、成本变化等因素，有助于市场各方更好把握机遇，应对挑战。期待鸡蛋市场在波动中不断发展，为生活带来更多稳定与便利。
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