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2025年第9周（即2025年2月24日-2月28日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤19.19元，环比下跌1.0%，同比上涨4.3%，较上周涨幅扩大1.5个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比小幅下跌。部分规模养殖场为完成月度出栏计划而积极出栏，生猪及猪肉供应充裕。猪肉消费疲软，经销商压价意向浓厚，屠宰企业为保证销量下调售价。
图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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2月24日
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2月25日
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2月26日
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2月27日
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2月28日
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宰后均重
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16省
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19.24
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19.21
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19.21
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19.17
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19.14
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89.57
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一、东北地区猪肉价格环比微跌、同比涨幅持平
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤18.05元，环比下跌0.9%，同比上涨6.4%，较上周涨幅持平。
本周东北地区猪肉价格环比微跌。部分规模养殖场为完成月度出栏计划而积极出栏，屠宰企业收购顺畅，猪肉供应充裕。因本地区猪肉消费低迷，加之白条猪肉外调出省数量有限，屠宰企业普遍下调售价。
图2 东北地区猪肉价格运行走势图
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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2月24日
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2月25日
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2月26日
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2月27日
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2月28日
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宰后均重
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黑龙江
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18.03
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18.03
|
18.03
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17.67
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17.67
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91.67
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吉林
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17.40
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17.40
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17.40
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17.40
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17.40
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88.35
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辽宁
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18.50
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18.50
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18.50
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18.50
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18.50
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87.10
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二、华北地区猪肉价格环比小幅下跌、同比涨幅扩大
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤18.83元，环比下跌1.9%，同比上涨3.0%，较上周涨幅扩大1.6个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比小幅下跌。截至本周初，规模养殖场本月生猪出栏计划完成率不高，于是在本周增加出栏量，加之部分散养户释放前期压栏生猪，使得本周生猪及猪肉供应增加。猪肉消费疲软，经销商压价拿货，猪肉订单销售速度滞缓，价格下跌。
图3 华北地区猪肉价格运行走势图
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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2月24日
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2月25日
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2月26日
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2月27日
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2月28日
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宰后均重
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北京
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18.65
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18.67
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18.67
|
18.63
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18.48
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86.83
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天津
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18.95
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18.95
|
18.95
|
18.85
|
18.75
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87.40
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河北
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18.90
|
18.90
|
18.83
|
18.83
|
18.83
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86.58
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三、华中地区猪肉价格环比小幅下跌、同比涨幅扩大
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤18.79元，环比下跌1.0%，同比上涨3.7%，较上周涨幅扩大2.1个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比小幅下跌。总体看，规模养殖场和散养户的生猪出栏量增加，生猪及猪肉供应充裕。猪肉消费偏弱，订单销售速度迟缓，价格小幅下跌。
图4 华中地区猪肉价格运行走势图
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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2月24日
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2月25日
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2月26日
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2月27日
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2月28日
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宰后均重
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河南
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18.42
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18.42
|
18.35
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18.33
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18.33
|
84.94
|
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湖北
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19.13
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19.10
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19.10
|
19.07
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18.93
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85.13
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|
湖南
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20.67
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20.53
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20.53
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20.53
|
20.33
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92.67
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四、华东地区猪肉价格环比小幅下跌、同比涨幅收窄
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤18.96元，环比下跌1.9%，同比上涨3.2%，较上周涨幅收窄2.0个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比小幅下跌。本周规模养殖场为完成月度计划而增加出栏量，生猪及猪肉供应增多。而猪肉消费无明显起色，屠宰企业的猪肉订单销售速度迟缓，猪肉价格小幅下跌。
图5 华东地区猪肉价格运行走势图
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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2月24日
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2月25日
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2月26日
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2月27日
|
2月28日
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宰后均重
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|
山东
|
18.74
|
18.71
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18.71
|
18.71
|
18.71
|
86.73
|
|
江苏
|
20.03
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20.03
|
20.03
|
20.03
|
20.03
|
86.51
|
|
安徽
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18.58
|
18.58
|
18.58
|
18.43
|
18.43
|
86.40
|
|
浙江
|
20.75
|
20.75
|
20.75
|
20.75
|
20.75
|
93.80
|
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福建
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20.70
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20.70
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20.70
|
20.70
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20.70
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95.05
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五、四川、广东地区猪肉价格均环比微跌、同比涨幅均扩大
本周，四川地区猪肉周均价为每公斤19.87元，环比微跌0.1%，同比上涨8.6%，较上周涨幅扩大2.7个百分点。周初散养户和规模养殖场积极出栏，生猪供应充裕带动生猪及猪肉价格稳中微跌。随着屠宰企业挺价情绪渐浓，屠宰生猪数量和猪肉产量均略有减少，支撑猪肉价格止跌趋稳。
本周，广东地区猪肉周均价为每公斤21.21元，环比下跌0.4%，同比上涨10.3%，较上周涨幅扩大1.7个百分点。周前期，猪肉市场供需较为平稳，价格以稳为主；周后期，受周边市场生猪价格行情偏弱影响，本地区散养户出栏积极提升，叠加猪肉消费疲软，经销商多压价收购，带动猪肉价格微跌。
图6 四川、广东猪肉价格运行走势图
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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2月24日
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2月25日
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2月26日
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2月27日
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2月28日
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宰后均重
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|
四川
|
19.95
|
19.85
|
19.85
|
19.85
|
19.85
|
96.83
|
|
广东
|
21.27
|
21.27
|
21.27
|
21.17
|
21.07
|
103.23
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