|
从“量”到“质”：传统养猪行业的破茧重生
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/3/5 22:30:34 关注：26 评论： 我要投稿
|
|
传统养殖行业的现状与挑战
在时代的浪潮中，传统养殖行业正处于关键转折点。过去，行业多依赖数量增长来获取经济效益，养殖方式较为粗放，凭借大量投入人力、物力与土地资源，实现畜禽数量的扩张。在很长一段时间里，这种模式满足了市场对畜禽产品的基本需求，推动了行业的发展。
但当下，市场与社会环境已发生深刻变化，传统养殖行业面临严峻挑战，迫切需要转型升级。消费者对畜禽产品的需求，已从单纯的数量满足，转变为对质量、安全、口感等多方面的高品质追求。人们越发关注肉类的营养成分、是否绿色健康、有无药物残留等问题 ，例如对土鸡蛋、黑猪肉等特色、高品质产品的青睐度日益提高。
同时，传统养殖模式的弊端也日益凸显。一方面，生产效率低下。人工劳作不仅耗费大量人力，且在养殖过程中的精准度与及时性不足。如传统养猪场靠人工投喂饲料，难以依据每头猪的生长阶段、体重等精准把控投喂量，导致饲料浪费，猪的生长速度与健康状况也参差不齐。另一方面，资源浪费与环境污染严重。传统养殖对饲料、水资源等利用率低，畜禽粪便等废弃物若处理不当，会造成土壤、水体污染，对生态环境构成威胁。像一些小型养殖场随意排放污水，致使周边河流富营养化，影响生态平衡。
另外，疫病防控也是传统养殖行业的一大难题。由于养殖环境复杂、卫生条件难以保障，畜禽易感染各类疾病，一旦爆发，不仅会造成畜禽死亡、产量下降，还可能影响食品安全，对养殖户造成巨大经济损失。如非洲猪瘟的爆发，给众多传统养猪户带来沉重打击 。在竞争愈发激烈的市场环境下，传统养殖行业亟需探索新的发展路径，实现从数量增长向质量提升的转变。
牧原集团的行业洞察与方向指引
牧原集团，作为中国生猪养殖行业的领军企业，始创于 1992 年，历经 30 余年发展，已从当初年出栏仅 22 头生猪，成长为年出栏超 6382 万头、规模位居全球第一的行业巨头 ，形成了集饲料加工、生猪育种、生猪养殖、屠宰加工为一体的现代化猪肉产业链。牧原集团董事长秦英林，在行业内拥有极高的威望与影响力，他的理念和决策深刻影响着牧原的发展方向，也为整个养殖行业提供了思考与借鉴。
秦英林凭借其敏锐的市场洞察力与前瞻性眼光，精准判断出国内养殖业正处于 “从数量增长阶段向质量提升阶段转变” 的关键时期。在过去，行业侧重于扩张规模、增加产量，以满足市场对猪肉的大量需求，牧原集团也借助资本市场力量，实现了生猪养殖产能与出栏量的飞速增长。但上一轮扩产周期结束后，市场供需逐渐平衡，再一味追求规模增长已不合时宜。此时，提升产品质量成为行业发展的新方向。
在秦英林看来，当下国内生猪在生长速度上已取得不错成绩，可肉质方面仍存在很大提升空间。消费者渴望吃到更香、更具 “童年味道” 的猪肉，这不仅是国内市场的需求，也是牧原集团乃至整个行业面临的重大挑战 。这种消费需求的转变，促使企业必须重新审视自身发展战略，将重点从追求数量转向提升质量，以适应市场变化，在激烈的市场竞争中站稳脚跟。 牧原集团对行业趋势的精准把握，为其后续一系列应对策略的制定奠定了坚实基础。
智能化，开启养殖新时代
智能化发展历程与趋势
传统养殖行业的发展，历经手工劳作、机械化作业，正逐步迈向智能化时代，每一次转变都是生产力的巨大飞跃。在手工劳作阶段，养殖主要依靠人力完成各项任务，如人工投喂、清扫圈舍、观察畜禽生长状况等。这种方式虽能满足基本养殖需求，但效率低下，人力成本高，且受人为因素影响大，难以实现精准养殖。
随着科技发展，机械化逐渐应用于养殖行业，出现了饲料加工机械、自动投喂设备、通风设备等。这些机械设备大幅提高了养殖效率，减轻了人力负担，一定程度上提升了养殖的规模化水平。但在面对复杂多变的养殖环境与个体差异时，机械化仍显不足，难以实现精细化管理。
如今，智能化浪潮席卷而来，为养殖行业带来全新变革。智能化养殖借助物联网、大数据、人工智能、云计算等先进技术，实现养殖全过程的智能感知、智能分析、智能决策与智能控制 。从畜禽的生长环境监测、饲料精准投喂，到疾病预警与防控，都能通过智能设备与系统精准执行，让养殖更加高效、科学、环保。智能化养殖已成为行业发展的必然趋势，是传统养殖行业实现转型升级的关键路径。
智能化技术在生猪养殖中的应用
在生猪养殖领域，智能化技术的应用广泛且深入，为解决传统养殖难题、实现降本增效发挥了关键作用。智能饲喂系统是其中的重要一环，它利用传感器、智能算法与自动化设备，根据猪的体重、生长阶段、健康状况等精准计算饲料投喂量与营养配比，实现精准投喂。不仅避免了饲料浪费，降低养殖成本，还能确保每头猪获取充足营养，促进其健康生长。
智能估值技术通过对猪的体重、体型、生长速度等数据的分析，结合市场行情，精准预估生猪的价值，为养殖户提供科学的销售决策依据，帮助其把握最佳销售时机，提高经济效益 。智能盘猪技术则借助图像识别、大数据等技术，自动统计猪的数量、监测其活动轨迹，大大节省人力与时间成本，提高养殖管理效率。
智能监控系统全方位监测猪舍的温度、湿度、氨气浓度、二氧化碳浓度等环境参数，一旦参数超出设定范围，系统立即自动调节通风、温控等设备，为猪创造舒适、健康的生长环境。同时，该系统还能实时监控猪的行为，及时发现异常行为，如打架、生病等，便于养殖户及时处理 。智能测温技术利用红外测温设备，实现对猪体温的无接触式快速测量，及时发现发热猪只，有效防控疫病传播。
牧原的智能化实践与成果
牧原集团作为行业领军者，在智能化养殖方面积极探索、勇于创新，取得了显著成果。牧原研发的智能巡检机器人，集成了可见光摄像头、3D 摄像头、红外热像仪、拾音器、气体检测仪等各类传感器，能实时采集猪舍的温度、湿度、风机转速、异常声音、氧气含量、二氧化碳含量、氨气含量、硫化氢含量等指标，并通过云监控、大数据分析和自动化设备运行，实现生猪养殖的智慧管理 。当猪出现咳嗽等异常声音时，AI 能迅速分析判断可能的病因，为疫病防控提供及时准确的信息。
牧原创新建设的空气过滤猪舍，有效解决了猪病防治难和养猪臭气两大行业难题。空气经过过滤，可拦截灰尘、细菌、病毒，使猪在无菌健康环境中生长，大幅提升养猪生产效率。同时，该技术让臭气治理达到无臭气效果，已成为生态环境部重点推广的模式 。此外，牧原还应用猪脸识别技术，为每头猪建立独一无二的 “电子身份证”，实现对生猪的精准管理，实时监测其生长数据、健康状况，有效防控疫病。
智能化技术在牧原的广泛应用，带来了生产效率的大幅提升与成本的有效降低。通过智能化设备与系统，牧原实现了养殖过程的精细化管理，减少了人力投入，提高了饲料利用率，降低了疫病发生率，为生猪养殖行业的智能化发展树立了标杆 。
构建科学生猪育种体系，重塑猪肉品质
种猪育种对猪肉品质的关键作用
种猪育种堪称生猪产业的 “芯片”，是决定猪肉品质的核心要素，与猪肉品质紧密相连，对提升肉质起着举足轻重的作用 。优质种猪具备优良遗传基因，能赋予后代诸多优势。在生长性能上，后代生长速度更快，饲料转化率更高，能在更短时间内达到出栏体重，降低养殖成本 。在肉质方面，优质种猪可使后代猪肉的肉色更鲜艳诱人，肌肉脂肪含量更合理，大理石花纹分布均匀，从而提升猪肉的口感与风味，让消费者品尝到更鲜嫩多汁、香气浓郁的猪肉。
种猪的繁殖性能也至关重要，繁殖力强的种猪可增加仔猪数量与质量，为养殖企业提供充足的优质仔猪资源，保障产业稳定发展 。以杜洛克猪、长白猪、大白猪等优良品种为例，它们具有生长速度快、瘦肉率高、繁殖性能好等特点，在全球生猪养殖中广泛应用，显著提升了猪肉的产量与品质 。通过科学的种猪育种，不断优化猪的遗传基因，可从根本上提升猪肉品质，满足消费者对高品质猪肉的需求，增强养殖企业的市场竞争力 。
国内生猪育种现状与挑战
当前，国内生猪育种取得了一定成果，在生长速度方面表现出色，生猪生长周期大幅缩短，能较快满足市场对猪肉的数量需求 。但在肉质提升上，仍面临诸多挑战，提升空间巨大，这也是一个世界性难题。
我国虽拥有丰富的地方猪种资源，如太湖猪、金华猪、藏猪等，这些地方猪种各具特色，肉质鲜美、风味独特，却普遍存在生长速度慢、饲料转化率低、瘦肉率不高等问题，难以适应大规模商业化养殖需求 。在引进国外优良种猪品种后，又因缺乏系统、持续的选育与创新，导致种猪性能退化，陷入 “引种 — 维持 — 退化 — 再引种” 的恶性循环 。非洲猪瘟等疫病的爆发，对生猪育种工作冲击巨大，种猪测定难度加大，遗传进展变缓，遗传交流受限，核心场资金链紧张 。国内生猪育种还存在育种技术落后、育种体系不完善、专业人才匮乏等问题，制约着育种水平的提升 。消费者对猪肉品质要求日益提高，追求更健康、美味、安全的猪肉，这对国内生猪育种提出了更高要求，如何在满足市场需求的同时，提升猪肉品质，是亟待解决的关键问题 。
牧原构建育种体系的举措与目标
牧原集团始终坚持自主育种、价值育种理念，将其贯穿于育种工作的各个环节 。公司以开放态度深入研究国内外优质种猪基因，汲取各方优势，致力于培育出更适应中国环境与市场需求的种猪品种 。在育种体系建设上，牧原建立了独特的轮回二元育种体系，通过持续自主选育，不断优化种猪基因，建立起庞大且优质的育种核心群 。这一体系有效降低了生产成本和疫病风险，同时使种猪在繁殖性能、生长速度、瘦肉率和胴体品质等方面表现出色，既能满足自身养殖需求，又能为行业提供优良种猪 。
面对市场对高品质猪肉的需求以及行业发展趋势，牧原全力打造新的育种平台，力求在种猪育种上实现完全独立自主 。该平台将整合先进技术与资源，运用全基因组选择、大数据分析、人工智能等前沿技术，精准筛选优良基因，加快育种进程，提升育种效率与准确性 。牧原的目标是通过构建科学生猪育种体系，显著提升终端产品猪肉的品质，让猪肉更香，重现 “童年味道” 。公司以终端消费者需求为导向，将猪肉品质提升作为核心任务，从种猪选育源头抓起，结合养殖、屠宰等环节的联动管理，全方位保障猪肉品质 。通过不懈努力，牧原不仅要满足国内市场对高品质猪肉的需求，还将助力我国生猪育种技术达到国际先进水平，推动我国从养猪大国迈向养猪强国 。
传统养殖企业的破局之路
借鉴牧原经验，推动智能化转型
传统养殖企业应积极借鉴牧原集团的成功经验，大力推动智能化转型，这是在激烈市场竞争中脱颖而出的关键。企业要转变观念，充分认识到智能化技术对养殖行业的革命性影响，将其视为提升竞争力与实现可持续发展的核心驱动力，克服对新技术的恐惧与抵触情绪，主动拥抱智能化变革 。
在引入智能化技术时，要结合自身实际情况，制定科学合理的转型方案。根据养殖规模、资金实力、技术水平等因素，确定智能化转型的重点与步骤 。小型养殖企业可先从智能饲喂、环境监测等基础环节入手，逐步积累经验与资金，再拓展到更复杂的智能化应用；大型养殖企业则可进行全面规划，构建一体化的智能养殖体系 。同时，要注重人才培养与引进，通过内部培训提升员工对智能化技术的操作与管理能力，引进具备物联网、大数据、人工智能等专业知识的人才，为智能化转型提供智力支持 。 企业还需与科研机构、科技企业合作，共同研发适合养殖行业的智能化技术与设备，加强技术创新，推动智能化养殖水平不断提升 。
重视育种工作，提升产品竞争力
育种工作是养殖企业提升产品竞争力的核心，必须予以高度重视，将其作为企业发展的战略重点。企业要加大对育种工作的投入，包括资金、人力、技术等方面 。建立专业的育种团队，吸引遗传育种、动物科学等领域的专业人才，为育种工作提供人才保障 。投入足够资金用于育种设备购置、种猪引进、科研项目开展等，确保育种工作顺利进行 。
育种是一项长期而艰巨的任务，需要企业持续积累数据。通过对种猪的生长性能、繁殖性能、肉质性状等多方面数据的长期监测与分析，深入了解种猪的遗传特性，为精准选种、选配提供科学依据 。利用先进的基因检测技术、大数据分析工具，挖掘种猪基因与性状之间的关联，提高育种效率与准确性 。在育种目标上，要紧密结合市场需求，培育出具有生长速度快、饲料转化率高、肉质鲜美、抗病力强等优良特性的种猪品种 。针对消费者对高品质猪肉的需求，注重提升猪肉的口感、风味与营养成分，满足市场多样化需求，增强产品市场竞争力 。
加强产业协同，实现可持续发展
养殖企业要实现可持续发展，加强产业协同至关重要。企业需与上下游企业紧密合作，构建稳定、高效的产业链 。与饲料供应商合作，确保饲料质量稳定、供应及时，共同研发适合不同生长阶段畜禽的优质饲料，提高饲料利用率，降低养殖成本 。与屠宰加工企业合作，建立标准化的屠宰加工流程，保证畜禽产品质量安全，实现产品的增值加工，提高产品附加值 。与销售企业合作，拓展销售渠道，及时了解市场需求，优化产品销售策略，提高产品市场占有率 。
产业协同还能有效解决资源与环保问题。通过与上下游企业合作，实现资源的循环利用，降低废弃物排放，减少对环境的污染 。将畜禽粪便加工成有机肥料，供应给种植企业，实现种养结合，既解决了粪便污染问题，又为种植业提供了优质肥料 。在疫病防控方面，企业之间要加强信息共享与技术合作，共同应对疫病挑战 。建立疫病监测网络，及时通报疫情信息，协同制定防控措施，提高疫病防控效果，保障养殖产业的健康发展 。通过加强产业协同，养殖企业能够实现资源优化配置，提高产业整体效益，实现可持续发展 。
未来展望：传统养殖行业的新征程
展望未来，传统养殖行业的产业升级充满希望与挑战，智能化与育种体系构建是关键方向，其重要性不言而喻 。智能化技术的深度应用，将彻底改变养殖行业的生产方式，实现精准、高效、绿色养殖，大幅提升行业竞争力。科学的种猪育种体系，则是提升猪肉品质、满足消费者需求的核心，对保障食品安全、推动产业可持续发展意义重大。
随着科技的飞速发展，智能化技术在养殖行业的应用将更加广泛与深入。未来，智能设备将更加小型化、集成化、智能化，实现养殖全过程的全方位、实时监控与精准管理 。如智能穿戴设备可实时监测畜禽的生理指标、运动轨迹等，为养殖决策提供更丰富、准确的数据支持 。人工智能技术将实现对养殖数据的深度分析与预测，提前预警疫病风险、优化养殖方案，提高养殖效益 。在育种领域，基因编辑、克隆等前沿技术将取得突破，加快优良种猪品种的培育进程，培育出更多适应不同环境与市场需求的优质种猪 。
在市场需求方面，消费者对高品质畜禽产品的需求将持续增长，对产品的品质、安全、口感、营养等方面的要求将越来越高 。他们不仅关注产品本身，还关心养殖过程是否环保、动物福利是否得到保障 。这将促使养殖企业不断提升产品品质，打造绿色、健康、安全的产品品牌，满足消费者的多元化需求 。绿色、有机、生态养殖产品将成为市场主流，养殖企业需顺应这一趋势，采用绿色养殖技术，减少抗生素、化学药物的使用，加强废弃物处理与资源循环利用，实现养殖与环境的和谐共生 。
政策环境也将为传统养殖行业的产业升级提供有力支持。政府将加大对养殖行业智能化、绿色化、育种等方面的政策扶持与资金投入 。出台税收优惠、财政补贴、信贷支持等政策，鼓励企业引进智能化设备、开展育种科研项目、推广绿色养殖技术 。加强行业监管，制定严格的产品质量标准与环保标准，规范市场秩序，淘汰落后产能，为产业升级创造良好的市场环境 。
传统养殖行业站在新的历史起点上，机遇与挑战并存。行业从业者应积极拥抱变化，勇于创新，加大对智能化技术与育种工作的投入，加强产业协同，不断提升产品质量与市场竞争力 。相信在各方共同努力下，传统养殖行业定能实现产业升级，为消费者提供更优质、安全、健康的产品，为我国农业现代化建设与乡村振兴战略实施贡献力量 ，开创更加美好的未来 。
|
|
声明：本网刊登的文章以信息传播为目的，仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的合法权益，或者转载出处出现错误，请及时联系进行删除，电话：13520072067。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！
|
| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
| 【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【大 中 小】【打印此文】【关闭窗口】 |
|
|
| 发表评论 (当前没有登录 [点击登录]) |
|
|
信息发布注意事项：
为维护网上公共秩序和社会稳定，请您自觉遵守以下条款：
一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密，不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益，不得利用本站制作、复制和传播下列信息：[查看详细]
（一）煽动抗拒、破坏宪法和法律、行政法规实施的；
（二）煽动颠覆国家政权，推翻社会主义制度的；
（三）煽动分裂国家、破坏国家统一的；
（四）煽动民族仇恨、民族歧视，破坏民族团结的；
（五）捏造或者歪曲事实，散布谣言，扰乱社会秩序的；
（六）宣扬封建迷信、淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖、教唆犯罪的；
（七）公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，或者进行其他恶意攻击的；
（八）损害国家机关信誉的；
（九）其他违反宪法和法律行政法规的；
（十）进行商业广告行为的。
二、互相尊重，对自己的言论和行为负责。
三、本网站不允许发布以下信息，网站编辑有权直接删除：[查看详细]
（一）、重复(恶意灌水)发布的信息；
（二）、在本栏目内发布例如供求信息、代理招商、会展、求职招聘等含有广告宣传性质、不符合网站栏目的信息内容；
（三）、与本网站主体定位不相关的信息等等。
四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的，本网将向相关机构举报及追究其法律责任！
五、对于违反上述条款的，本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担！ |
|
|
| 声明：本网刊登的文章仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的著作权，或者转载出处出现错误，请及时联系文章编辑进行修正，电话：010-65283357。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！ |
|
