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中国生猪出栏量排名：谁是养猪界的“超级大省”？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/3/10 9:11:17 关注：28 评论： 我要投稿
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养猪大省风云榜：数据揭晓
2023 年生猪出栏量排名
在 2023 年生猪出栏量的竞争格局中，各省份呈现出不同的表现，形成了清晰的梯队分布。四川省以 6662.7 万头的出栏量位居榜首，凭借其独特的地理优势和悠久的养猪传统，在生猪养殖领域保持领先地位。湖南省和河南省分别以 6286.3 万头和 6102.3 万头的出栏量紧随其后，这三个省份组成了出栏量 6000 万头以上的第一梯队，占全国总出栏量的近 30%，对我国猪肉供应起到关键支撑作用。
在 4000 万头级别的第二梯队中，山东省、云南省和湖北省表现突出。山东省出栏量为 4659.7 万头，同比增长 2.9%，产能持续优化，能繁母猪存栏连续 4 个季度下降。云南省作为潜力增长区，虽具体数据未完全公开，但增速显著，吸引了温氏、正大等企业布局，成为南方重要的生猪供应基地。湖北省出栏量为 4438.53 万头，同比增长 3.6%，是长江流域产能调整的典型代表，在产业调整中实现了稳定增长。
第三梯队为 3000 万头级别，广东省、广西壮族自治区、江西省和河北省在该梯队中展现出各自的发展态势。广东省受环保限制，产能利用率较低，但万头母猪企业数量最多，达到 24 家，能繁母猪存栏同比逆势增长 6.9%。广西壮族自治区作为南方重点发展区域，存栏量在 2000 - 3000 万头梯队，正加大投入提升养殖水平。江西省属于约束发展区，积极推进适度规模养殖，年末存栏量同比下降 3.1%。河北省作为北方重点产区，规模化养殖占比高，但 2023 年存栏量同比下降 6.9%。
榜首争霸：四川、湖南、河南的较量
四川省在生猪养殖领域具有显著优势。其自然环境优越，粮食资源丰富，为生猪养殖提供了充足的饲料。气候条件适宜生猪生长，养猪历史悠久，积累了丰富的养殖经验，形成了独特的养殖技术和模式。此外，四川省拥有完善的产业链，涵盖饲料加工、种猪繁育、生猪养殖、屠宰加工和销售等环节，产业生态系统高效运转，使其在生猪出栏量方面连续多年位居全国首位。
湖南省以 6286.3 万头的出栏量位居第二，近年来大力推进标准化、规模化养殖。累计新建或改扩建 500 头以上的规模猪场 3336 个，投产万头以上大型猪场 769 个，生猪规模化养殖比重提高到 70%，高出全国平均水平 3 个百分点。同时，构建了四大湘猪产业集群，分别是长株潭肉食精深加工区、湘南外向型优质猪肉供应区、洞庭湖农牧循环种养结合示范区、湘中湘西现代生态养殖示范区。在种苗环节，扶持唐人神、新五丰、佳和农牧、湘佳股份等地区龙头企业，发掘地区优势品种并进行杂交优化，全方位推动生猪产业发展。
河南省的规模化养殖成果显著，规模化养殖比例高达 78%，远超全国平均水平。牧原集团作为河南养猪业的龙头企业，在全国乃至全球都具有较高声誉。截至 2023 年底，牧原在河南的生猪出栏量占到全省的 30% 以上，其先进的养殖技术和管理经验为河南养猪业树立了标杆。河南地处中原，交通便利，猪源能够便捷地运往全国各地，且粮食资源丰富，为生猪养殖提供了坚实的物质基础，使其在全国生猪产业中占据重要地位。
第二梯队的崛起：山东、云南、湖北
山东省作为农业大省，2023 年生猪出栏量达到 4659.7 万头，同比增长 2.9%，排名第四。在产能优化方面成效显著，能繁母猪存栏连续 4 个季度下降，通过调整养殖结构、淘汰落后产能和推广先进养殖技术，推动生猪产业发展。同时，山东省拥有完善的饲料供应体系和便捷的交通网络，为生猪养殖提供了有力支持。
云南省作为生猪养殖的潜力增长区，虽具体数据未完全公开，但增速显著，已进入 4000 - 5000 万头梯队。其独特的地理位置和气候条件为生猪养殖提供了天然优势，四季如春，疫病较少。积极吸引温氏、正大等大型企业布局，引入先进技术和管理经验，推动生猪养殖的规模化和现代化进程。此外，云南大力发展特色畜牧业，“云岭牛”“云上黑山羊”“大河乌猪” 等成为知名品牌，提升了生猪产业的影响力。
湖北省 2023 年出栏量为 4438.53 万头，同比增长 3.6%，是长江流域产能调整的典型代表。在产业调整过程中，积极响应国家政策，加强环保监管，推动生猪养殖向绿色、可持续方向发展。加大对生猪产业的扶持力度，培育本土养殖企业，提高产业自主发展能力。例如老河口市牧原百万头生猪生态产业链项目，包含规模化养殖场、饲料厂、屠宰及精深加工等项目，年可出栏生猪 100 万头，成为湖北生猪产业发展的缩影。
第三梯队的竞争：广东、广西等省份
广东省作为经济强省，在生猪养殖方面面临特殊挑战。虽拥有数量最多的万头母猪企业（24 家），但受环保限制，产能利用率较低。在环保政策日益严格的背景下，生猪养殖企业需投入更多资金和技术满足环保要求，增加了养殖成本。然而，能繁母猪存栏同比逆势增长 6.9%，表明广东生猪养殖产业在困境中积极寻求突破，通过优化母猪结构，提高繁殖效率，为未来产能提升奠定基础。
广西壮族自治区作为南方重点发展区域，2023 年存栏量在 2000 - 3000 万头梯队，虽具体出栏量参考历史数据推算约 3280 万头，但积极吸引投资，推动规模化养殖，不断提升生猪养殖的规模和水平。当地政府出台优惠政策，吸引众多企业投资建厂，引入先进技术和管理经验，促进生猪养殖产业快速发展。同时，注重发展特色养殖，培育地方特色生猪品种，提高产品市场竞争力。
江西省属于约束发展区，积极推进适度规模养殖。2023 年出栏量 3143.6 万头，同比增长 2.6%，年末存栏量同比下降 3.1%。通过推广适度规模养殖模式，既避免大规模养殖带来的环境压力，又提高养殖效率和经济效益。加强对生猪养殖的监管，确保养殖过程规范化和标准化，保障生猪产品质量安全。
河北省作为北方重点产区，规模化养殖占比高，但 2023 年存栏量同比下降 6.9%。受市场波动、疫病等因素影响，河北生猪存栏量出现下降。为应对挑战，积极调整养殖结构，加强疫病防控，提高养殖抗风险能力。加大对生猪产业的扶持力度，鼓励企业创新发展，推动生猪养殖向智能化、绿色化方向迈进。
存栏量与能繁母猪：背后的产能密码
存栏量直观反映一个地区在特定时间点生猪的养殖数量，是产业规模的重要体现和市场供应的重要保障。例如河南省，2023 年存栏量达到 4038.97 万头，是唯一生猪存栏突破 4000 万头的省份，拥有雄厚的生猪养殖基础。充足的存栏量为河南生猪出栏提供稳定来源，使其在全国生猪市场具有强大话语权，能在市场需求旺盛时迅速增加出栏量，满足市场需求。
能繁母猪存栏量是生猪产业的核心指标，决定未来生猪的供应数量和质量，是产业可持续发展的关键因素。以四川省为例，2023 年能繁母猪存栏同比下降 5.3%，这反映出四川生猪产业产能的逐步优化。虽然短期内能繁母猪数量减少可能影响生猪出栏量，但从长期看，有助于淘汰落后产能，提高母猪质量和繁殖效率，实现产业转型升级。通过优化能繁母猪结构，可培育更优质的仔猪，提高生猪品质和市场竞争力，为产业可持续发展奠定基础。
其他省份的存栏量和能繁母猪存栏量也呈现各自变化趋势。湖南省受环保政策影响，存栏同比减少 6.2%，表明其在环保政策推动下积极调整生猪养殖结构，加强养殖环境治理。山东省产能持续优化，能繁母猪存栏连续 4 个季度下降，显示出在生猪养殖过程中注重提高养殖效率，优化产能结构。广东省受环保限制，产能利用率较低，但能繁母猪存栏同比逆势增长 6.9%，说明在困境中积极探索，通过增加能繁母猪数量为未来产能提升做准备。
这些存栏量和能繁母猪存栏量的变化，不仅反映各省份生猪产业发展现状，也预示未来市场供应变化趋势。随着各省份不断优化产能结构，提高养殖技术和管理水平，我国生猪产业将朝着更加健康、可持续的方向发展，存栏量和能繁母猪存栏量将继续作为观察和分析生猪产业发展的重要指标。
影响因素大剖析：政策、市场与环保
环保政策是近年来影响生猪产业发展的重要因素之一，具有双面性。以湖南省为例，受环保政策影响，存栏同比减少 6.2%。为响应环保政策，湖南加大对生猪养殖污染的治理力度，关闭不符合环保标准的养殖场，短期内导致存栏量下降，但从长远看，有助于提升生猪养殖的环境友好性，促进产业可持续发展，推动产业转型升级。
市场需求的波动对生猪产业具有重要影响。当市场需求旺盛时，养殖户加大养殖规模，增加存栏量；市场需求下降时，生猪价格下跌，养殖户为减少损失加快出栏速度，甚至削减存栏量。这种市场波动考验养殖户的市场洞察力和决策能力，促使生猪产业不断优化调整以适应市场变化。
养殖成本的变化也对生猪产业产生深远影响。饲料价格、人工成本、疫病防控费用等是养殖成本的重要组成部分。当养殖成本上升，养殖户利润空间被压缩，可能减少养殖规模或提高生猪价格。例如玉米等主要饲料原料价格波动直接影响养殖成本，若玉米价格上涨，养殖户饲料成本增加，经营压力增大。为应对养殖成本上升，一些养殖户通过优化饲料配方、提高养殖效率、加强疫病防控等方式降低成本。
在这些因素综合影响下，各省份生猪产业发展呈现不同态势。部分省份积极适应政策变化，加大环保投入，提升养殖技术，成功实现产业转型升级，在市场竞争中占据优势；而部分省份在政策、市场和成本的多重压力下，面临发展困境，需不断探索新的发展路径以突破瓶颈。
未来展望：行业的机遇与挑战
未来，生猪产业既有机遇也面临挑战。技术创新是推动生猪产业发展的强大动力。随着科技进步，智能化养殖技术逐渐应用于养猪场。智能饲喂系统可根据生猪生长阶段和营养需求精准投喂饲料，提高饲料利用率；生猪疾病预警设备通过实时监测生猪生理指标，及时发现健康问题并预警，为疫病防控争取时间。例如牧原股份通过智能巡检设备实现对猪群健康状况的实时监控和预警，降低疫病成本损失。智能化养殖技术提高了养殖效率，降低人工成本，提升生猪品质和养殖经济效益。
产业升级也是生猪产业未来发展的重要方向。随着消费者对食品安全和品质要求提高，生猪产业朝着规模化、集约化、标准化方向发展。规模化养殖企业凭借先进技术、完善管理体系和强大资金实力，能更好地控制养殖成本，提高养殖效率，保障生猪产品质量安全。同时，产业升级体现在产业链的整合与延伸上，越来越多企业涉足饲料生产、种猪繁育、生猪养殖、屠宰加工、肉制品销售等全产业链环节，通过优化资源配置，降低交易成本，提高产业整体竞争力。例如一些大型养殖企业建立自己的饲料厂，控制饲料质量和成本，发展屠宰加工和肉制品销售业务，实现产品增值，提高盈利能力。
然而，生猪产业也面临市场风险和疫病防控等挑战。市场风险主要表现为猪肉价格的周期性波动，当市场供大于求，猪肉价格下跌，养殖户利润空间压缩，甚至可能亏损；市场供小于求时，猪肉价格上涨，可能引发市场过度反应，导致产能过剩，引发下一轮价格下跌，给生猪产业稳定发展带来不确定性。
疫病防控也是生猪产业面临的严峻挑战，如非洲猪瘟等疫病传播速度快、致死率高、防控难度大，给养殖户带来沉重打击。为应对疫病防控挑战，养殖户需加强生物安全意识，建立完善的生物安全体系，加强养殖场消毒、隔离和监测工作，严格控制人员、车辆和物资进出，防止疫病传入和传播。政府和相关部门需加大对疫病防控的支持力度，加强疫苗研发和生产，提高疫病防控技术水平和应急能力。
尽管面临挑战，但只要充分抓住技术创新和产业升级带来的机遇，积极应对市场风险和疫病防控等问题，生猪产业仍具有广阔的发展前景。未来，各省份生猪产业将继续发挥各自优势，不断优化产业结构，提高养殖水平，为保障我国猪肉供应和促进经济发展做出更大贡献。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：上半 文章编辑：一米优讯 |
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