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2025年3月11日全国鸡蛋市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/3/11 15:43:00 关注：125 评论： 我要投稿
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鸡蛋价格全景速览
根据相关数据，3 月 11 日主产区鸡蛋价格呈现差异化变动。山东地区鸡蛋均价为 6.53 元 / 公斤 ，较前一日下降 0.22 元 / 公斤。山东作为鸡蛋生产大省，其价格波动对全国鸡蛋市场具有显著影响。河北地区鸡蛋均价 6.35 元 / 公斤，较前一日下降 0.20 元 / 公斤。凭借优越地理位置与养殖规模，河北在鸡蛋市场占据重要地位，此次价格下跌可能影响当地养殖户收益预期。广东地区鸡蛋均价维持在 7.27 元 / 公斤，与前一日持平。广东作为鸡蛋消费大省，价格稳定对市场平稳运行具有积极意义。北京鸡蛋均价为 7.1 元 / 公斤，较前一日下降 0.30 元 / 公斤 ，北京人口密集，鸡蛋消费量巨大，价格变动直接关乎居民日常生活成本。
供需格局剖析
供应端：产蛋鸡存栏量高
从供应角度分析，当前蛋鸡养殖已连续 4 年保持盈利状态，促使养殖户纷纷扩大养殖规模，蛋鸡养殖行业呈现蓬勃发展态势。现代化规模养鸡场迅速扩张，在北京及邻近省份，已出现养殖规模达几十万只甚至上百万只的养鸡场投产运营。据相关数据，全国在产蛋鸡存栏量达 11.2 亿只 ，环比增长约 1.5%，处于历史同期高位水平。近期新开产蛋鸡数量较多，持续为市场供应鸡蛋，使得市场鸡蛋供应较为充裕。例如山东部分大型养殖场，每日鸡蛋产量可达数万斤，通过多种渠道运往全国各地，进一步增加市场供应总量。
需求端：季节性淡季
需求端则处于季节性淡季。春节过后，家庭聚会等活动减少，春节期间家庭采购大量鸡蛋用于年夜饭及招待亲友，节后鸡蛋消耗速度明显放缓。以北京新发地市场为例，商户反馈目前每日销售量较春节期间减少 20% 以上 ，消费者采购热情降低，市场需求下降。此外，夏季高温增加鸡蛋储存难度，消费者购买意愿降低。同时，随着人们健康意识提升，饮食结构发生改变，对高蛋白、低脂肪的鱼肉、牛肉等食物偏好增加，相对减少鸡蛋消费。
短期价格预测
清明备货的影响
随着清明节临近，鸡蛋市场即将迎来下游补货高峰期。从历史经验来看，清明节期间，人们制作青团、鸡蛋饼等传统美食，市场对鸡蛋需求量显著增加。下游经销商为满足节日市场需求，将积极补货。然而，由于当前鸡蛋供应处于高位，尽管下游补货会推动需求回升，但价格不会出现大幅上涨。预计短期内，鸡蛋价格将维持震荡态势，在一定区间内波动。如去年清明节前夕，鸡蛋价格虽有小幅度上涨，涨幅仅在 5% - 8% 左右 ，且清明节过后，价格迅速回落至正常水平。
供需平衡的博弈
当前鸡蛋供应较为充裕，若需求回暖速度缓慢，价格可能面临下行压力。但需注意，饲料成本在鸡蛋生产中占比较大，玉米、豆粕等饲料原料价格波动直接影响养殖成本。目前饲料价格处于相对高位，养殖户成本压力较大，一定程度限制鸡蛋价格过度下跌。一旦价格下跌至养殖户难以承受的成本线附近，养殖户可能减少鸡蛋供应或淘汰部分蛋鸡，从而改变市场供需关系。下游经销商也会关注价格走势，当价格下跌到一定程度时，会逢低补货增加库存，对价格下跌起到缓冲作用。因此，即便鸡蛋价格存在下行空间，下跌幅度也将较为有限 。
总结与展望
综上所述，3 月 11 日鸡蛋价格下跌主要受供应端产蛋鸡存栏量高及需求端处于季节性淡季的双重影响 。虽然清明节前夕下游补货对价格有一定提振作用，但鉴于整体供需格局现状，价格大幅上涨可能性较小。未来鸡蛋价格走势仍取决于供需关系动态变化、饲料成本波动以及节日等因素影响。
对于消费者而言，近期购买鸡蛋可能享受相对优惠价格；养殖户则需密切关注市场动态，合理调整养殖策略，以应对价格波动风险。若各位对鸡蛋价格有其他见解或疑问，欢迎在评论区留言探讨，共同交流对市场的观察与分析。请持续关注鸡蛋价格后续变化，后续将持续为大家提供最新市场动态分析 。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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