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鸡肉市场：价格狂飙，背后究竟隐藏着什么？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/3/12 7:57:38 关注：76 评论： 我要投稿
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价格飞涨，市场震动
近期，家禽市场波动显著，鸡副产品及相关产品价格呈现急剧上升态势，对整个行业产生了强烈冲击。胸类、棒腿、翅中翅根类等单品价格涨幅惊人，日涨幅达 100 - 500 元 / 吨 ，此等涨幅引发广泛关注。4 月 12 日，鸡肉产品价格增长势头强劲，鸡副分割冻品中的棒骨、爪类、翅根翅中等单品涨幅不断扩大，最高日涨幅达 600 元 / 吨，国产鸡副产品亦出现小幅上涨趋势。
与此同时，家禽产品中的苗价和毛鸡价格呈稳中上涨态势。主产区山东鸡苗均价约 2.35 元 / 公斤，较前一日上涨 0.08；辽宁均价约 2.79 元 / 公斤。毛鸡价格虽接近屠宰企业成本线，短期内上涨幅度受限，但未改变市场价格整体上涨趋势。11 月 21 日，经采访多位业内人士得知，益生股份、民和股份等大厂鸡苗报价近日突破 5.2 元 / 只，较 2 个月前每只涨价 1 元，涨幅超 20%。禽报网最新报价显示，山东地区毛鸡价格从 10 月初的 3.5 元 / 斤涨至 10 月 20 日的 3.8 元 / 斤。
不仅鸡产品价格上涨，受中美贸易关税影响，猪肉价格亦有所上调，冻品涨价明显，市场投机氛围浓厚。相关数据显示，自 2024 年年初起，屠宰企业及进口商积极去库存，国产鲜品猪肉价格冲高，冻品经销商看涨并积极采购，1 - 8 月冻品猪肉价格震荡走高。截至 8 月 28 日，进口二号肉成交均价 22400 元 / 吨，较年初上涨 39.56%；四号肉成交均价 23250 元 / 吨，较年初上涨 39.64%；国产冻品二号肉成交均价 24500 元 / 吨，较年初上涨 32.43%；国产冻品四号肉成交均价 25500 元 / 吨，较年初上涨 34.21%；白条猪肉成交均价 25.06 元 / 公斤，较年初上涨 36.57%。 此类价格波动使市场形势更趋复杂。
贸易关税下的肉类价格波动
在国际贸易格局中，中美贸易关税的调整对肉类市场产生了深远影响。自 2025 年 3 月 10 日起，中国对原产于美国的猪肉加征 10% 关税 ，此举措使猪肉市场形势突变。美国作为全球重要的猪肉出口国，凭借价格优势在中国市场占据一定份额。加征关税后，美国猪肉进入中国的成本大幅增加，贸易商进口美国猪肉的积极性受挫，进口量随之减少。
猪肉价格的上调对鸡产品市场产生了连锁反应。猪肉和鸡肉作为主要肉类消费品，在一定程度上互为替代品。当猪肉价格上涨时，消费者基于性价比考量，往往会将消费选择转向价格相对较低的鸡肉，进而促使鸡肉市场需求增加。需求上升进一步推动鸡产品价格上涨，并刺激了市场投机行为。部分商家捕捉到商机，纷纷加大对鸡产品的采购和囤货，期望在价格上涨过程中获取更多利润，从而进一步推动鸡产品价格攀升。
鸡产品价格的全面剖析
鸡副产品价格上涨详情
在此次价格上涨过程中，鸡副产品价格表现突出。胸类、棒腿、翅中翅根类等单品成为价格上涨的主导力量，其上涨幅度和速度令人瞩目。以棒腿为例，在过去一段时间内，价格持续攀升，短短数日内涨幅达数百元 / 吨。翅中翅根类产品价格同样呈现强劲上涨态势。这种大幅度的价格上涨对从事鸡副产品加工和销售的企业而言，具有两面性。一方面，价格上涨可能增加企业销售收入；另一方面，可能导致市场需求下降，因为消费者对价格变化较为敏感。
家禽产品苗价和毛鸡价格走势
家禽产品中的苗价和毛鸡价格呈稳中上涨态势。鸡苗价格上涨主要归因于养殖端补栏情绪改善，以及种禽企业排苗量偏少。随着市场对鸡肉需求增加，养殖户纷纷加大补栏力度，致使鸡苗需求大增。而种禽企业排苗量偏少，进一步加剧鸡苗市场的供不应求局面，从而推动鸡苗价格上涨。
毛鸡价格虽接近屠宰企业成本线，短期内上涨幅度有限，但整体仍呈上涨趋势。4 月 23 日，山东地区毛鸡棚前主流价上涨 0.05 元 / 斤，均价 3.90 元 / 斤；河南地区毛鸡棚前主流价上涨 0.05 元 / 斤，均价 3.85 元 / 斤；江苏地区毛鸡棚前主流价上涨 0.05 元 / 斤，均价 3.85 元 / 斤。这主要是因为养殖端惜售压栏情绪增强，加大屠企收鸡难度，屠企不得不加价收鸡，进而推动毛鸡价格上涨。
养殖端与屠企的博弈
当前，毛鸡和屠企库存处于持续博弈状态，这是导致价格震荡调整的重要因素。养殖端在观察到毛鸡价格上涨趋势后，常产生惜售压栏心理，期望在价格更高时出售以获取更大利润。然而，屠企面临库存压力和成本压力。若收购不到足够毛鸡，屠企生产将受影响；若高价收购毛鸡，则会增加成本，压缩利润空间。
这种博弈使市场价格处于不稳定状态，呈现波动变化。当养殖端惜售压栏情绪强烈时，毛鸡供应减少，屠企为保证生产，不得不提高收购价格，推动毛鸡价格上涨。但当屠企库存过高，市场需求不旺时，屠企会减少收购量，甚至降低收购价格，导致毛鸡价格下跌。这种价格的震荡调整给养殖户和屠企均带来一定风险和挑战，也增加了市场的不确定性。
鸡肉概念股的火热表现
在鸡产品价格上涨的背景下，鸡肉概念股表现活跃，持续上涨，成为资本市场关注焦点。晓鸣股份为其中典型代表，在过去一段时间内，股价走势强劲。2024 年 12 月 3 日，晓鸣股份股价大幅上涨，截至收盘，涨幅达 3.11% ，报 13.91 元 / 股。该涨幅在当日鸡肉概念股中表现突出。其股价上涨并非偶然，公司在蛋种鸡养殖、雏鸡销售等业务方面基础扎实，且持续进行技术创新和市场拓展，为股价上涨提供有力支撑。
民和股份同样表现优异，多个交易日内呈现连续上涨态势。2024 年 9 月 26 日收盘，民和股份报 8.03 元，连续 3 个交易日上涨，期间累计涨幅 10.15%，累计换手率 3.68% 。资金流向方面，近 5 日内该股资金总体呈流入状态，高于行业平均水平，5 日共流入 931.45 万元。公司作为鸡肉生产加工领域重要企业，拥有完善的产业链布局，从父母代肉种鸡饲养，到商品代肉雏鸡、鸡肉制品的生产与销售，形成一体化经营模式，使其在市场竞争中具备较强优势，吸引众多投资者关注。
益生股份在鸡肉概念股中表现突出，其鸡苗报价近日突破 5.2 元 / 只，较 2 个月前每只涨价 1 元，涨幅超 20% 。2024 年 12 月 3 日，益生股份股价大涨 6.37%，报 10.86 元 / 股。公司一直专注于种畜禽养殖和繁育领域，拥有先进养殖技术和优质种源，在行业内树立良好品牌形象。随着鸡苗价格上涨，公司业绩有望进一步提升，其股票受到投资者追捧。
圣农发展作为鸡肉行业龙头企业，股价表现备受关注。2024 年 12 月 3 日上午，鸡肉概念震荡走高，圣农发展强势涨停，报 15.87 元。公司拥有从饲料加工、种鸡养殖、肉鸡饲养到鸡肉加工的完整产业链，通过规模化、标准化生产模式，实现高效运营和成本控制。在市场需求增长和产品价格上涨的双重利好下，圣农发展业绩持续向好，股价也随之攀升。
这些鸡肉概念股的上涨，既反映市场对鸡肉行业未来发展的乐观预期，也吸引更多投资者关注。随着鸡产品价格不断上涨，鸡肉企业业绩有望进一步提升，为鸡肉概念股持续上涨提供有力支撑。然而，投资者在关注这些股票时，需保持理性，充分考量市场风险，谨慎做出投资决策。
价格上涨的可持续性探讨
探讨此次鸡产品价格上涨的可持续性，需从市场供需关系和成本因素等多个维度深入分析。
从市场供需角度看，当前鸡产品价格上涨源于供需关系失衡。供给方面，种禽企业排苗量偏少，导致鸡苗供应相对紧张。养殖端补栏情绪虽有好转，但短期内鸡存栏量难以迅速增加，致使市场上毛鸡和鸡副产品供应量相对有限。需求方面，随着居民生活水平提高，对鸡肉的消费需求总体呈增长趋势。尤其在猪肉价格上涨时，鸡肉作为替代品，需求得到进一步提升。这种供不应求的市场格局为鸡产品价格上涨提供有力支撑。
成本因素也是影响鸡产品价格上涨可持续性的关键。饲料成本是养殖成本的重要组成部分，玉米、豆粕等主要饲料原料价格波动直接影响养殖成本。虽近期部分饲料原料价格有下降趋势，但前期高成本影响仍在，养殖成本依然处于较高水平。加之种苗成本增加，祖代鸡和父母代鸡苗价格持续上涨，进一步加重养殖户负担。为维持盈利，养殖户不得不提高鸡产品售价，推动鸡产品价格上涨。
然而，也存在一些可能影响价格上涨可持续性的因素。从市场供需角度，若未来种禽企业增加排苗量，养殖端大规模补栏，市场上鸡产品供应量可能迅速增加，缓解供需紧张局面，导致价格下跌。此外，消费者对价格敏感度不容忽视。若鸡产品价格持续上涨超出消费者承受范围，消费者可能减少对鸡肉的消费，转而选择其他肉类替代品，对鸡产品价格产生下行压力。
从成本因素看，若饲料原料价格持续下降，养殖技术不断提高，降低养殖成本，养殖户将有更大降价空间，鸡产品价格上涨动力将相应减弱。同时，疫病情况也是不可忽视的因素。一旦发生禽流感等疫病，不仅会导致鸡存栏量减少，还会降低消费者对鸡肉的信心，影响市场需求和价格。
此次鸡产品价格上涨短期内可能持续，因当前市场供需失衡局面难以短期内根本改变，成本因素也对价格形成较强支撑。但长期来看，价格上涨可持续性面临诸多不确定性，市场供需关系变化、成本因素波动以及疫病等突发情况，均可能对鸡产品价格产生影响。因此，养殖户、企业和投资者需密切关注市场动态，做好风险管理和应对措施，以适应市场变化。
未来展望与建议
综合当前鸡肉市场情况，未来一段时间内，鸡肉市场将保持活跃。需求端方面，随着居民生活水平提高和健康意识增强，对高蛋白、低脂肪的鸡肉需求有望持续增长。尤其在猪肉价格波动时，鸡肉作为替代品的优势将更加显著，市场需求有望进一步扩大。
供给方面，虽种禽企业排苗量偏少，但随着养殖端补栏情绪好转，未来鸡肉供应量可能逐渐增加。然而，受养殖周期限制，短期内鸡肉供应量难以大幅增长，这将在一定程度上支撑鸡肉价格维持在较高水平。
对于投资者而言，鸡肉概念股上涨行情或许仍有一定延续空间。但投资始终伴随风险，市场存在诸多不确定性因素，如疫情爆发、政策调整等，均可能对鸡肉企业业绩和股价产生影响。因此，投资者在关注鸡肉概念股时，务必做好充分市场调研，全面了解企业基本面和行业动态，制定合理投资策略，避免盲目跟风投资。
对于从业者来说，面对当前市场形势，应积极采取应对措施。养殖户要合理规划养殖计划，根据市场需求和价格走势，适时调整养殖规模和补栏时间，避免盲目跟风造成损失。同时，要加强养殖管理，提高养殖技术水平，降低养殖成本，提高鸡的品质和产量。屠宰企业和加工企业应加强与养殖户合作，建立稳定供应渠道，确保原材料稳定供应。还要加强市场开拓，拓展销售渠道，提高产品市场占有率。注重产品创新，开发多样化鸡肉产品，满足不同消费者需求，提升企业竞争力。
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| 文章来源：肉类食品网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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